Тоок боорунан эмне бышырууга болот: сүрөттөрү бар рецепттер, духовканын варианттары жана башка ыкмалар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тоок боорунан эмне бышыруу керек: популярдуу рецепттердин тандоосу

Боор ар кандай тамактарды жасоодо колдонсо болот. Өтө жөнөкөй жана аристократтык татаал. Чын жүрөктөн, толук кандуу кечки тамак катары кызмат кылууга жөндөмдүү, тамактын ортосунда жеңил тамак үчүн. Көптөгөн рецепттер бар: тооктун боору бай шорпонун идишине, куймактын үймөгүнө, идиште даамдуу күркүрөгөн кайнатмага айланат … Бирок ал ар дайым жана бардык жерде өзүнүн негизги сапатын сактап калат - ал ден-соолукка пайдалуу бойдон калат. Ырас, ичеги-карындын даамы өзгөчө, ал баарына жакпайт. Бирок буга эски тамашанын сөзү менен жооп берүүгө болот: сиз аны кантип бышырууну билбейсиз!

Мазмун

• 1 Тоок боорунун пайдалуу касиеттери
• 2 Кантип туура тандоо керек жана кайда сактоо керек
• 3 Кантип башкаруу керек

• 4 Эмне бышыруу керек - кадамдык рецепттер

  • 4.1 Салаттар жана закускалар

    • 4.1.1 Юлия Высоцкаядан боордун паштети
    • 4.1.2 Тоок боорунун салаты
    • 4.1.3 Snack tartlets
    • 4.1.4 Видео: фуа грасын кантип бышыруу керек?

  • 4.2 Биринчи курстар

    • 4.2.1 Даамдуу боор шорпосу
    • 4.2.2 Видео: Боордун каймак шорпосу

  • 4.3 Экинчи курстар

    • 4.3.1 Мейиз котлеттери
    • 4.3.2 Боор куймак
    • 4.3.3 Видео: Казанга бышырылган каймак тооктун боору
    • 4.3.4 Куурулган боор
    • 4.3.5 Жашылчалар менен
    • 4.3.6 козу карындар менен бышыруу
    • 4.3.7 Видео: Мультиваркадагы стриктон боору
• 5 Балага тамак жасоо: кээ бир маанилүү эрежелер
• 6 Эң мыкты гарнирди тандоо

Тоок боорунун пайдалуу касиеттери

Бүгүнкү күндө элестетүү кыйын, бирок боорду кедей-кембагалдардын өнүмү деп эсептешип, бай адамдардын дасторконуна көрүнүүгө татыксыз деп эсептешкен. Бирок, эмне үчүн бул кыйын? Бүгүнкү күндө дагы бир пикирди угууга болот: алардын айтымында, бул продукт ден-соолукка зыяндуу, себеби денеде ал канды бардык таштандылардан тазалоо үчүн эмне кылса, ошону жасайт. Андай эмес! Эгерде сиздин табакта боор оорулуу кушка таандык болбосо, анда иш жүзүндө зыяндуу заттар жок. Бирок витаминдер, минералдар жана башка "пайдалуулук" - жетиштүү.

Боордо көптөгөн витаминдер жана минералдар бар

Кайсынысы?

1. Кайсы гана боордо болбосун, айрыкча тооктун этинен, негизгиси темирден турган көптөгөн минералдарды таба аласыз. Анын жардамы менен дарыгерлер аз кандуулук менен ооругандардын тамактануусу үчүн ушул пайдалуу кошумча өнүмдү сунушташат. Мындан тышкары, ал калкан безинин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон селенге толгон.
2. Боордо өлүмгө алып келүүчү В9 витамини бар, ансыз кан айлануу системасы жакшы иштей албайт. Ошондой эле иммунитет, көрүү, чач, тырмак жана териге жооп берген А витамини. Ошондой эле анын курамында биздин организм үчүн эң маанилүү С, Е, В витамини бар.
3. Бул жерде дагы болгон гепарин кандын уюшун жөнгө салат.
4. 200 г боор адамга керектүү аминокислоталардын суткалык дозасын камтыйт.
5. Акыры, тооктун боорунда 3% гана май бар, ошондуктан аны диетикалык продукт деп атоого толук укуктуу.

Туурасын кантип тандап, кайда сактоого болот

Дайыма таза эмес сатуучулардын абийирине таянбоо үчүн, бир нече жөнөкөй эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз. Дасторконуңузга өнүм тандап жатканда, …

1. Түс. Жакшы боор күрөң түстө болот, ал байкалаарлык кызыл же бордовый түстө болот. Жашыл түстө өт бар экендигин көрсөтөт, ал даяр тамакты ачуу, өтө ачуу же саргыч кылат - сиз оорулуу жаныбардын боору менен иштешип жатасыз, кызгылт сары - кайра тоңдуруу жөнүндө, ал эми боздун мөөнөтү бүткөндүгү жөнүндө айтып берет сактоо мөөнөтү.
2. Smell. Ден-соолугу таза боор жука жана бир аз таттуу жыттанат, бирок кычкыл жыт сапатсыз продукт жөнүндө эскертет.
3. Шарт. Жылмакай, жалтырак жана шектүү тактар же тактар жок, бул продукт сиздин тамагыңызга татыктуу талапкер. Жабышкак жана тажатма - таштандылар атаандашы мүмкүн.

Муздаган боорго караганда муздатылганды артык көрүңүз

Базардан боор сатып алууда, сатуучудан анын продуктусунун ветеринардык кызмат тарабынан текшерилгендигин тастыктаган күбөлүктү суроодон тартынбаңыз, дүкөндө продукттун жарамдуулук мөөнөтү өтүп кеткендигин жана анын таңгагы бүтүн эместигин текшерүүнү унутпаңыз. Салмагы боюнча сатылган ичегини дагы эки жол менен текшерүүгө болот: манжаңызды басып, тешиктер бар же жок экендигин текшерип, же товарды бир аз кесүүгө уруксат сураңыз. Эгер кирген кан өтө коюу жана караңгы болуп калса, сатып алуудан баш тартыңыз.

Кантип иштеш керек

Адатта, тооктун боорун сүткө же сууга батыруунун кажети жок - ал ансыз деле жумшак болуп чыгат жана чанда гана ачуу даам татат. Бирок сиз мыкты натыйжага жетүүнү кааласаңыз, аны бышырып баштаардан мурун бир нече мүнөттү иштеп чыгыңыз.

1. Боорду муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Же болбосо, colanderге калтырып, суу толугу менен агып чыкканга чейин күтө туруңуз.
2. Эгерде табылса, пленкалардын түйүндөрүн, тамырларын жана каналдарын алып салыңыз. Адатта, тоок боорунун бетинен ак түстөгү жука пленканы сыйрып алуу талап кылынбайт - бул өтө жука жана уйдун боорунан айырмаланып, сиздин даяр идишиңизди бузбайт.
3. Эгер сатып алганда жашыл түстөгү тактарды тапсаңыз, аларды кылдаттык менен кыркып алыңыз. Ашыкча майды бир эле учурда алып салыңыз.
4. Ачуу даамдын пайда болушун алдын алуу үчүн тооктун боорун сүткө же кефирге бир-эки саатка салып койсоңуз болот. Бул милдеттүү эмес шарт, бирок анын эч кандай зыяны жок.
5. Гурманын варианты: даярдалган ичегинин бөлүктөрүн кычы менен сүртүп, 30-40 мүнөт коёбуз. Бул тамакты өзгөчө назик жана даамдуу кылат.
6. Продукцияны жаркыраган таанымал жыттан арылтуу үчүн, аны лимондун жука кесимчеси менен кууруу сунушталат.

Кандай тамак жасаш керек - кадамдык рецепттер

Боордон жасалган идиштер асмандагы жылдыздарга караганда бир аз аз. Мейли, бул бир аз аша чапкандык болсо дагы, бирок көптөгөн кылымдар бою адам тамак-аш жасоону сунушталбаган ичегиден үйрөнүп келишкен. Шорполор, салаттар, котлеттер, куурулган блинчиктер, жашылчалар менен бышырылган тамактар, боор торттору снэк-барлар … Кандай гана пландар болбосун - жупуну үй-бүлөлүк кечки тамак же майрамдык кечки тамак - боор ар дайым өз ордунда болот.

Боор майрамдык дасторкондун көркү боло алат

Салаттар жана закускалар

Эң жөнөкөйүнөн баштайбыз: негизги тамакты берерден мурун дасторконго коюла турган жеңил тамактар.

Юлия Высоцкаянын боор пейтеси

Бул жөн эле паста эмес, чыныгы даам палитрасы! Андан тышкары, ал эң жөнөкөй, бирок идеалдуу айкалыштырылган азыктардан чогултулат: пияз жана калемпир татымдуулук үчүн, мускат жаңгагы, татаалдыгы үчүн коньяк, назиктиги жана даамынын тереңдиги үчүн май жана каймак. Натыйжада - коноктордун жылмайган жылмайуулары жана кожойкенин кол чабуулары.

Ошентип, сизге керек болот:

• тоок боору - 300 г;
• каймак - 100 мл;
• пияз - 1 даана;
• коньяк - 100 мл;
• май - 20 г;
• мускат жаңгагы - 1 чай кашык;
• кызыл жана кара мурч, туз.

Тамак бышыруу.

1. Пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, жука жарым шакектерге бөлүңүз.

   

   Пияздын бөлүктөрү ар кандай өлчөмдө болушу мүмкүн, алар дагы эле аралаштыргычтан өтүшү керек

2. Пиязды сары майга кууруп алабыз. Ал тунук жана бир аз алтын түстө болушу керек.

   

   Май тамакка кошумча назик даам кошот

3. Боорду жакшылап чайкап, андагы ашыкча майды кесип, курч бычак менен орто көлөмдө бөлүңүз. Аларды жаага жөнөтүңүз.

   

   Боорду фильмдер жана тактар үчүн текшерүүнү унутпаңыз.

4. Кесимдерде жагымдуу караңгы кабык пайда боло баштаганда, табага кара, кызыл калемпир жана мускат жаңгагын кошуп, андан соң - аягында - туз салыңыз.

   

   Бул этапта татымалдарды жана тузду кошсоңуз болот

5. Андан ары, Джулия боорго коньяк куюп салууну сунуштайт. Эгерде сиз азырынча спирт ичимдиги менен тамак бышыра элек болсоңуз, анда ушул этапта өтө этият болуңуз: ысык табада коньяк жаркылдайт. Жалынды атып түшүрүүнүн кажети жок, андан да суу куюш керек. Ал тез эле өзүнөн-өзү чыгып кетет.

   

   Жалынды суу менен жапканга аракет кылбаңыз! Ал өзү күйүп кетет

6. Жылуулукту азайтып, боорду жана пиязды дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз, ошондо суюктук жарым-жартылай бууланып кетет, андан кийин баарына каймак куюп салыңыз.

   

   Бул убакка чейин боор дээрлик даяр болот.

7. Шырылдап жаткан коюуланган массаны жакшылап аралаштырып, идишти мештен алып, капкак менен жаап коюңуз. Эми чыдамдуу болуп, келечектеги паштетиңиз бир аз муздаганча күтүшүңүз керек. Андан кийин гана идиштин идиштерин блендер идишине өткөрүп, толугу менен бир тектүү болгонго чейин майдалап алууга болот.

   

   Бардык ингредиенттерди блендер менен кылдаттык менен аралаштыруу керек.

8. Даяр болгон закусканы түнү менен муздаткычка салыңыз. Бул мезгилде паштет коюуланып, демдеп, керектүү ырааттуулукка жана бай даамга ээ болот.

   

   Дасторкондо дасторкон үстүндө кооз тамактарды тандап алыңыз

Тооктун боорунан жасалган салат

Эгерде мурунку рецепттеги боордун даамын кетирүү үчүн жасалган тамак-аштын минималисттик топтому сиз үчүн бир аз аз көрүнсө, салат даярдаңыз. Бул жерде баары болот: жашылчалар, сыр, жумуртка. Эч ким ачка калбайт же көңүлү калбайт.

Сага керек болот:

• тоок боору - 250 г;
• жумуртка - 2 даана;
• сүйүктүү сыр - 50 г;
• сабиз - 1 даана;
• туздалган бадыраң - 2-3 даана. өлчөмүнө жараша;
• пияз - 1 даана;
• сарымсак - бир-эки тиш;
• укроп;
• өсүмдүк майы - 30 г;
• майонез - 80 г;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Боорду казанга салып, туз салып, кайнатып, төрттөн бир саатка чейин кайнатыңыз.

   

   Тооктун боору бат бышат

2. Кайнатылган жумуртканы кайнатып, майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз.

   

   Жумурткаларды кичинекей кубиктерге бөлсөңүз болот

3. Пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, кубиктерге бөлүп, сабизди майда туурагычтын үстүнө сүртөбүз же өтө жука тилке кылып кесебиз.

   

   Жашылчаларды салатка даярдаңыз

4. Табада өсүмдүк майын ысытып, алгач ага кесилген пиязды 4-5 мүнөт, андан кийин дагы 2-3 мүнөт сабизди кууруйбуз. Аягында, сарымсактын тиштерин кошуп, тазалап, пресстен өткөрүп же бычактын жалпак тарабы менен эзип алыңыз.

   

   Кууруу бир нече мүнөттө даяр болот.

5. Бадыраңды каалагандай майдалап ал.

   

   Бадыраңды туздалган же туздалган түрүндө ичсе болот

6. Бышырылган боорду кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Кайнатылган боорду кесүү оңой

7. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.

   

   Катуу сырды тандаңыз

8. Укропту майдалап туурайбыз.

   

   Жаңы чөптөр жок салат деген эмне?

9. Боорду салат идишине салып, шпатель менен тегиздеп, майонез менен сүртүңүз.

   

   Ар бир катмарды бир аз майонез менен аралаштырыңыз

   Ушул сыяктуу эле үстүнө бадыраңдын катмарын, андан кийин жашылчаларды, үстүнө - жумурткаларды салыңыз. Акырында салатты майдаланган сыр жана майдаланган укроп менен себелеп, муздаткычта бир нече саатка коёбуз.

Snack tartlets

Жана бул чындыгында майрамдык тамак, ал татыктуу көрүнөт жана даамдуу болот. Ал үчүн сизге:

• тоок боору - 300 г;
• шампиньондор - 300 г;
• жумуртка - 2 даана;
• сабиз - 150 г;
• пияз - 1 даана;
• жашылчалар;
• майонез - 2-3 аш кашык. l.;
• туз.

Мындан тышкары, даяр тартлеттерди таңгактоо үчүн дүкөндөн издөө керек болот. Же аларды өзүңүз бышырыңыз. Камырдын негизи үчүн төмөнкүнү камдагыла:

• ун - 400-500 г;
• сүт - 150 мл;
• суу - 50 мл;
• кургак ачыткы - 1 чай кашык;
• жумуртка - 1-2 даана;
• өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык. l.;
• кант - 1 чай кашык;
• туз.

Эгерде сиз тартлеттерди өзүңүз жасоону чечсеңиз, анда алардан баштайлы.

Тамак бышыруу.

1. жылуу сууга ачыткы таркатат.

   

   Ыкчам ачыткы алыңыз, ал тезирээк кетет

2. Камырга бир аз ысытылган сүттү кошуп, жумуртканы сабап, өсүмдүк майын, кумшекерди жана тузду салыңыз.

   

   Жумуртка бөлмө температурасында болушу керек, сүт бир аз жылытылат

3. Электен өткөн унду жанына куюп, жумшак камыр жууруп, андан соң идишти сүлгү менен жаап, камырдын чыгышы үчүн 30-40 мүнөт жылуу жерде туруңуз.

   

   Сүлгүнүн ордуна тамак пленкасын колдонсоңуз болот

4. Камырды жука кылып жайып, стакан же чыны менен тегерек кылып кесебиз.

   

   Кадимки стакан менен тартлеттер үчүн камырдын тегерекчелерин кесип алсаңыз болот

5. Тартлетка үчүн бланктарды формага жайгаштырыңыз, аларды вилка менен бир нече жерден сайып, 180 ° чейин ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз.

   

   Камырды вилка менен сайып койсоңуз, бышырганда шишип кетпейт.

6. Боорду туздалган сууга кайнаткандан кийин 15-20 мүнөт кайнатып, муздатып, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.

   

   Толтуруу назик жана ширелүү болот

7. Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүңүз, козу карындарды кичирээк туураңыз.

   

   Кесектерин кичирейтүүгө аракет кылыңыз, антпесе алар себеттерден чиркин чыгып калат.

8. Сабизди майдалап теркадан өткөрүңүз.

   

   Сабиз тамакты окшош кылат

9. Жумуртканы кайнатыңыз, ошондой эле аларды кыргыч менен майдалаңыз.

   

   Жумуртка сиздин закускаңызды даамдуу жана канааттандырарлык кылат.

10. Табада алдын ала ысытылган өсүмдүк майына кезеги менен 3-5 мүнөттүн айырмасы менен пиязды, андан кийин козу карындарды жана эң аягында сабизди кошобуз. Жалпысынан алганда, аны чийки бойдон калтырса болот, витаминдер дагы көп болот.

    

    Бул аппетиттүү аралашма боорго сонун кошумча

11. Бардык ингредиенттерди, тузду, мезгилди майонез менен айкалыштырыңыз. Салмагы муздак тарткандарга жайып, өзүңүз каалагандай кооздоңуз: шит, зайтун, майдаланган чөптөр.

    

    Макул, сонун көрүнөт

Видео: фио граны кантип бышыруу керек?

Биринчи тамак

Эгерде сиз жөнөкөй тамактарды даярдоону мыкты өздөштүрүп, боордун конкреттүү, бирок кызыктуу даамына жете алсаңыз, кийинки кадамга барыңыз. Андан шорпо жасаганга аракет кылыңыз!

Жыпар жыттуу боор шорпосу

Бул даамдуу рецептти жүзөгө ашыруу үчүн төмөнкүлөр керек болот:

• боор - 400 г;
• картошка - 4-5 даана;
• сабиз - 3 даана;
• пияз - 1-2 даана;
• ун - болжол менен 1 аш кашык. l.;
• май;
• петрушка;
• калемпир;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Пияздын кабыгын тазалап, тыкан кубиктерге бөлүп, терең отто майланган идишке жагымдуу алтын түскө келтириңиз.

   

   Пияз даам жана даам жана түс кошот

2. Картошканы кабыгынан тазалап, бирдей калыңдыкта бирдей тилимдерге бөлүп алыңыз. Пиязга кошуңуз.

   

   Кесимдерди орточо кармаганга аракет кылыңыз - өтө жука эмес, бирок калың эмес.

3. Сабиз менен деле ошондой кылыңыз.

   

   Сабиз - витаминдер, токчулук жана суптун ачык түсү

4. Боорду иштетүү - жууп, кургатып, пленкаларды жана каналды алып салыңыз.

   

   Бардык керексиз нерселерди - майларды, пленкаларды кылдаттык менен алып салуу керек

5. Баарын суу, туз, мурч менен толтуруп, үстүн жаап, картошка жумшарганча бышырыңыз, ал эми боордун бөлүктөрүнөн кан ордуна жеңил шире чыгып баштайт.

   

   Боор шорпосунун өзгөчө даамы жана жыты бар

6. Кургак табага унду кууруп алабыз. Аны бир аз кызартып, бирок күйгүзбөш керек, андыктан кичинекей отту күйгүзүп, идишке спатула менен аралаштырууну унутпаңыз.

   

   Ун күйбөйт

7. Унду бир нече аш кашык боордун шорпосу менен суюлтуп, камчы менен аралаштырып, казандагы шорпого куюп салыңыз. Аны дагы бир жолу кайнатыңыз.

   

   Суюктуктун курамында эч кандай шишиктер жок экендигин текшериңиз

8. Шорпону порцияга бөлөнгөн идиштерге салып, петрушка себелеп, 1 чай кашык кошобуз. Каймак майы.

   

   Тамагыңыз таттуу болсун!

Видео: Гепатикалык каймак шорпосу

Экинчи курстар

Экинчи курстарга кез келди! Чын жүрөктөн, ширелүү жана табитти ачат. Ошондой эле, үйүңүзгө астрономиялык чыгымдарды сарптабастан, кулинардык даамдар менен эркелетип туруу үчүн, анчалык деле кымбат эмес. Боор дагы сизге бул жагынан кемчиликсиз жардам берет.

Мейиз котлеттери

Көпчүлүк адамдар украин ашканасын өзгөчө "даамдуу" жана даамдуу байлыгы менен жакшы көрүшөт. Ошондой эле жөнөкөйлүк үчүн - мисалы, котлеттерди бышырууга жеке убактыңыздын жарым саатын коротушуңуз керек. Калганын муздаткыч менен меш сиз үчүн жасайт.

Сага керек болот:

• боор - 350 г;
• май - 60 г;
• күрүч - 80-100 г;
• жумуртка - 1 даана;
• пияз - 1 даана;
• май;
• каймак - 200 мл;
• татымына жараша ар кандай көк чөптөр;
• Кара мурч;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Күрүчтү жакшылап чайкап, казанга салып, үстүнө муздак суу жаап, орточо отко коёбуз, кайнагандан кийин 20-30 мүнөттөн кийин colanderге салабыз.

   

   Боор жана күрүч келечектеги котлеттердин негизи болуп калат.

2. Боорду эт майдалагычтан өткөрүңүз же блендер менен майдалаңыз.

   

   Аралаштыргыч, эт майдалагыч же тамак-аш иштетүүчү машина - бул каалаган ыкманы жасайт

3. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.

   

   Пияз боордун тамактарынын туруктуу курамы

4. Беконду кубиктерге бөлүңүз.

   

   Котлеттер чындыгында даамдуу болуп чыгат

5. Бекон менен пиязды табага салып, жай отто пияз тунук болгонго чейин кайнатыңыз.

   

   Ашканада кандай жыпар жыт болот!

6. Жашылчаларды майдалап кесүү.

   

   Петрушка, укроп, көк пиязбы? Өзүңүздү тандаңыз

7. Бардык ингредиенттерди айкалыштырып, жумуртканын камчысын аралаштырыңыз, калемпир жана туз менен аралаштырыңыз. Пайда болгон фаршты жууруп, муздаткычка салып туруңуз - орто эсеп менен 1 саат талап кылынат.

   

   Айрымдар ушул этапта жашылчаларды кошууну сунуштаса, башкалары аны соуска кошууну туура көрүшөт

8. Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз. Бир аш кашык сууга чылап, фаршты бөлүктөргө бөлүп, андан котлет жасап, бири-биринен кыска аралыкта калыпка жайгаштырыңыз. 200 ° чейин ысытылган духовкада жарым саат бышырыңыз.

   

   Түтүк ысык!

Боор куймак

Бул сонун куймактарды жарма же майдаланган сулу боткосу менен бышырса болот. Биринчи учурда, сиз таттуу тамакты аласыз, экинчисинде - жеңил, ал эми көмөч казанга караганда бышыруучу табаны жана мешти жактырсаңыз, анда ал толугу менен диеталык мүнөзгө ээ болот.

Сага керек болот:

• боор - 500 г;
• жарма же майдаланган сулу - 80-90 г;
• жумуртка - 1 даана;
• пияз - 1 даана;
• күнкарама майы;
• Кара мурч;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Боорду чайкап, ашыкчасынын бардыгын алып, целлюлозаны бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Майдаланган боорду майдалоо жеңилирээк

2. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.

   

   Эгер бычакты мезгил-мезгили менен сууга чылап койсоңуз, көзүңүз чымчылабайт

3. Эки майдалагычтан эки ингредиентти өткөрүңүз.

   

   Блинчиктин базасы дээрлик даяр

4. Фаршка жумуртка жана манка жармасын (овсянка) кошуп, жакшылап жууруйбуз. Туз жана калемпирди татып, андан кийин жарым саатка койсоңуз, жарманын боор ширеси сиңип, шишийт.

   

   Жарма нымдалышы керек, ошондуктан блинчиктерди куурууга шашпаңыз

5. Даяр фаршты бөлүктөргө бөлүп, ысытылган өсүмдүк майы салынган табага салып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Же духовкадагы блинчиктерди бышырып алабыз. Ал үчүн 200 ° температурада 20-25 мүнөт жетиштүү болот.

   

   Боор куймактары үчүн эң жакшы соус - ачуу сарымсак кошулган каймак

Видео: казанга бышырылган каймактагы тооктун боору

Куурулган боор

Жөнөкөй жана даамдуу. Жөн эле сиз, жыпар жыттуу заттар жана көмөч казан. Анан, албетте, боор. Ансыз кайда!

Сага керек болот:

• боор - 500 г;
• жумуртка - 2 даана;
• ун - бир нече кашык;
• өсүмдүк майы;
• калемпир;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Боорду чайкаңыз, кургатыңыз, текшериңиз. Эгерде сиз майды, пленканы жана ушул сыяктуу "ашыкча нерселерди" тапсаңыз, аларды курч бычак менен алып салыңыз.

   

   Даярдык процедурасы стандарттуу: жууп, текшерип, ашыкчасын алып салуу

2. Манжадан бир аз жоонураак калың тилимдерге кесүү керек. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

   

   Кесектин калыңдыгы 1-1,5 см болушу керек

3. Жумуртканы көпүрө менен сабаңыз.

   

   Нан бышыруу

4. Жалпак табакка унду куюңуз.

   

   Буудай унун сулунун жармасы менен алмаштыра алат

5. Ар бир боордун кесиндилерин алгач жумурткага малып, андан соң унга ороп, эки тарабына өсүмдүк майына кууруп алыңыз.

   

   Боорду ысык кызмат кылыңыз

Жашылча менен

Адатта, боор үчүн гарнир талап кылынат - күрүч, картошка, салат - алар өзүнчө даярдалышы керек. Ошондой эле пайдалуу менен … жок, жагымдуу гана эмес, андан да пайдалуураак айкалыштырып, боорду жашылча менен бышырсаңыз болот. Жыпар жыттуу, жумшак жана маринаддын жардамы менен жаңы даам ноталары менен кошумча байытылган.

Сага керек болот:

• боор - 700 г;
• помидор - 1 даана;
• болгар калемпири - 1 даана;
• жумуртка - 2 даана;
• пияз - 1 даана;
• лимон ширеси - 2 аш кашык l.;
• петрушка;
• соя соусу - 3 аш кашык. l.;
• өсүмдүк майы;
• кант - 1 чай кашык;
• кара калемпир жана башка татымалдар;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

   

   Пиязды шакектерге бөлүп, андан кийин кубиктерге бөлүңүз

2. Жумурткаларды саба.

   

   Сарысын жакшылап майдалап алыңыз

3. Терең идишке соя соусун, лимон ширесин жана сабалган жумурткаларды бириктирип, ага пияз кошуп, кумшекер, татымал жана туз кошуп аралаштырыңыз. Боорду маринадга батырып, муздаткычка 1-2 саатка коёсуз.

   

   Бардык жыпар жыттуу заттарды чакырабыз

4. Калган жашылчаларды тазалап, өзөгүн жана уруктарын алып, этин кубиктерге бөлүңүз.

   

   Тамак ширелүү болуп чыгат

5. Боорду маринаддан алып, жашылчалар менен кошо алдын ала ысытылган жана майланган табага салыңыз. Ширелген массаны боор жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.

   

   Дени сак жана даамдуу кечки тамак даяр

Козу карындар менен тамак

Ачка эркектердин тобун тойгуза турган мыкты тамак жасоонун дагы бир жолу. Козу-карындар жана сыр жегичтерди узак убакытка чейин ачкачылыктан кыйнабай, боор адаттагыдай эле организмди пайдалуу заттар менен камсыз кылат.

Сага керек болот:

• боор - 700 г;
• консерваланган шампиньондор - 200-300 г;
• сыр - 100 г;
• пияз - 1 даана; - 200 мл;
• ун - 100 г;
• каймак - 200 мл;
• өсүмдүк майы;
• ар кандай жыпар жыттуу заттар;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Жууп, даярдалган боорду орто көлөмдө кесип алыңыз.

   

   Толугу менен эрий элек боорду кесүү оңой

2. Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз.

   

   Тарт пияз ар кандай тамактын даамын кетирет

3. Сырды майдалап майдалап сүртүңүз.

   

   Сырды аябаңыз

4. Шампиньондор, эгерде толугу менен, каалаганыңыздай бөлүктөргө же тилимдерге бөлүңүз.

   

   Көбүнчө консерваланган козу карындар тилимдерге кесилет

5. Унду туз жана жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырыңыз. Эң жакшы муну электен жасаңыз, ошондуктан бардыгы мүмкүн болушунча тегиз аралаштырылат.

   

   Баары жакшы айкалышканын текшериңиз

6. Алынган нанга боордун кесиндилерин түрүп, козу карындарды ысытылган май менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Ар бир бөлүктү эки жагына кууруп, кагаз сүлгүгө, андан кийин табакка салыңыз.

   

   Тооктун боору 8-10 мүнөттөн ашык эмес куурулат

7. Пиязды жана козу карынды бир эле табага кууруп алыңыз.

   

   Ашканада бардык үй-бүлөлөргө аппетиттүү жыт чогулат

8. Боорду көмөч казанга кайтарып, үстүнө каймак салып, сыр чачып, үстүн жаап, жай отто дагы бир нече мүнөт кармаңыз.

   

   Бул боор картошка же күрүч пюреси менен өзгөчө жакшы.

Видео: жай бышыруучу стриктон стилиндеги боор

Бала үчүн тамак бышыруу: бир нече маанилүү эрежелер

Боордун артыкчылыктары жөнүндө буга чейин эле жетиштүү айтылган, ошондуктан бул продукт үй-бүлөнүн эң кичинекей мүчөлөрүнүн диетасына сөзсүз киргизилиши керек деп эч ким шек санабайт. Ал эми жаш кезинен баштап! Мисалы, дарыгерлер боорду 7-8 айлык мезгилде эле ымыркайлар үчүн кошумча азык катары колдонсо болот деп эсептешет. Бирок бул белгилүү бир эрежелерге ылайык жасалышы керек.

1. Бөбөктөрүңүздү тооктун же музоонун боору менен гана багыңыз. Анын калган бардык түрлөрү майдын курамы жогору жана анча пайдалуу эмес.
2. Сапатты көзөмөлдөө жогору болгон өнүмдү ири өндүрүүчүлөрдөн сатып алыңыз. Же болбосо колунан, бирок белгилүү кожоюндардан, алар жөнүндө сиз так билесиз, алар кандай шартта малдарын багышат, эмне менен азыктандырышат жана кандай мамиле кылышат.
3. Албетте, боор таза жана ар кандай пленкалардан жана тамырлардан таза болушу керек.
4. Алгач, балаңызга боорго жумасына 1 жолудан ашык бербеңиз. Бул учурда, баланын абалын - анын аллергиясы болобу же өзгөрүлгөн менюга карата башка жагымсыз реакцияны көзөмөлдөө өзгөчө маанилүү.
5. Балдарга боорду кызмат кылуунун идеалдуу формасы картошка, суфле же паште пюреси, ага кайнатылган жашылчаларды, майдаланган этти, жумуртканы жана күкүмгө белгилүү болгон башка азыктарды кошуу керек.

Эң мыкты гарнирди тандоо

Ички тамактын татыктуу коштоосун даярдоо бул татаал иш эмес. Боор дээрлик бардык гарнирлер менен жакшы айкалышат, ошондой эле мыкты соло ойнойт - мисалы, белгилүү фуа-граларды алалы. Өзүңүзгө жаккан нерсени тандаңыз:

• бышырылган, бышырылган же куурулган картошка;
• ар кандай түрдөгү жашылчалар;
• козу карындар;
• макарон;
• жарма - гречка, сулу, күрүч.

Эритүү азыктануу принциптерин кармануу жана боордун идиштерине көңүл бурбай коюу мүмкүн эмес. Бул ингредиент ден-соолукка кам көргөн ар бир адамдын дасторконунда жумасына 1-2 жолу пайда болушу керек. Ошентип, сиз денеңизге жакшылык кыласыз, бюджеттин көлөмүн бир аз түшүрүп аласыз, анткени бул продукт арзан жана үй-бүлөлүк менюну жаңы даамдуу тамактар менен байытат. Буга чейин сизде көптөгөн рецепттер бар, андан да көп нерселерди Интернеттен таба аласыз.