Табада сүт менен омлет кандайча жасалышы керек: ар кандай ингредиенттери бар мөмөлүү тамактын рецептери

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Табада сүт кошулган омлет: тамак-аштын рецептери жана сырлары

Омелетти баардыгы болбосо дагы, көпчүлүк жакшы көрөт. Бул жеңил, арзан жана даамдуу тамакты эртең мененки, түшкү, кечки жана ал тургай майрамдык дасторконго берсе болот. Бирок биз аны кантип туура бышырууну билебизби? Ар бир үй кожойкесинде көмөч казанга сүт кошулган омлет жасоонун өзүнчө сырлары бар жана биз бул тамакты жасоонун айрым рецепттери жана нюанстары менен бөлүшөбүз.

Мазмун

• 1 Эмнени билүү маанилүү

• 2 Жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

  • 2.1 Классикалык версия
  • 2.2 Бала кезинен бери мамиле
  • 2.3 Франциялык омлет
  • 2.4 "Адамдын кубанычы"
• 3 Видео рецепт: көмөч казанга сүт жана кошулмалар кошулган омлет

Эмнени билүү маанилүү

Табада бышырылган омлет сиздин үй-бүлөңүздүн жана конокторуңуздун табитине жана каалоосуна жараша бир тонна ингредиентке ээ болот. Бирок сизге керектүү негизги азыктар:

• сүт;
• жумуртка;
• туз;
• татымал;
• куурулган май.

Сүттү жана жумуртканы тандоого өзгөчө көңүл буруу керек. Тамак-аш жаңы болушу керек. Эгерде сиз омлетти бышырылган сүт менен бышыргыңыз келсе, анда ал шамал болбошу же коюу пленка менен жабылышы керек - тамак үчүн мындай кычкыл сүттү колдонбогонуңуз оң.

Омлет - бул иш күндөрү да, майрам күндөрү да даярдала турган өтө жөнөкөй жана жүрөктөн жасалган тамак.

Бышканга чейин жумуртканы муздаткычтан 10-15 мүнөт алып, бөлмө температурасына чейин жылытыңыз. Аларды сальмонелладан сакташ үчүн сөзсүз жууп салыңыз (бул айрыкча үй жумурткасына тиешелүү).

Куурулган май же май же өсүмдүк майы болушу мүмкүн. Эгерде сиз фигураңызга маани берсеңиз жана омлеттин калориясы сиз үчүн маанилүү болсо, анда күн карама же зайтун майын колдонуңуз. Жада калса чочко майын колдонсоңуз болот, бирок омлет бул учурда ашказанга бир аз "оор" болот.

Кууруу үчүн идиш катары, түбү калың, чоюн темирин тандасаңыз жакшы болот. Жабышпаган идиштер жакшы иштейт. Негизги шарт - идиш-аяктар таза жана кургак болушу керек.

Омлет даярдоодо үй кожойкелерине туш болгон эң чоң көйгөй - аны оодаруу кыйынчылыгы. Эки жагын тең кууруунун жөнөкөй жолу бар:

1. Омлет бир тараптан жакшы бүткөндөн кийин, жалпак кенен капкакты алып, аны көмөч менен жаап коюңуз. Жумуртканын массасы капкакта калгыдай идиш-аякты оодарыңыз.
2. Табаны отко кайтарыңыз. Омлеттин нымдуу жагын капкактан ылдый каратыңыз. Керамикалык же айнек жабууну колдонуу жакшы.
3. Сүткө жана жумуртканын массасына майдаланган сырды кошуңуз. Анын жардамы менен, аралашма тыгыз болуп, оодарылып кеткенде түшпөй калат.

Жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

Сүт омлетин жасоонун көптөгөн жолдору бар. Алардын ар биринин өзгөчөлүктөрү бар, бирок алардын бардыгы сизге жагары шексиз.

Классикалык версия

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 2 жумуртка;
• 50 мл сүт;
• бир чымчым туз;
• сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен татымалдарыңыздын айрымдары;
• 1 чай кашык тамак майы
• укроп, петрушка, пияз же башка чөптөр.

Жыпар жыттуу заттарды, чөптөрдү же чөптөрдү аябай жакшы көрсөңүз дагы, омлет бышырганда аны менен кошо жүрбөшүңүз керек, антпесе анын даамын өзүң өлтүрүп саласың.

1. Миксерди колдонуңуз же жумурткаларды сабаңыз. Төмөн ылдамдыкта башталып, акырындап максимумга чейин иштеңиз.

   

   Омлет үчүн жумурткаларды миксер менен же сабап менен сабаңыз

2. Сүт куюп, туз жана татымал кошуңуз. Кайра жакшылап шайкаңыз.

   

   Жумурткага сүт, туз жана спецификаны кошуңуз.

3. Табаны отко коюп, жакшылап ысытыңыз. Түбүн май менен майлаңыз.

4. Табага жумуртка менен сүттүн массасын куюңуз. Омлетті орто температурада 2-3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин капкак менен жаап, отту минимумга чейин азайтып, дагы 3-4 мүнөт кууруйсуз.

   

   Табада капкагы бар омлетті кууруп алабыз

5. Омлет даяр. Аны майдаланган чөптөр менен себелеп, дасторконго берсеңиз болот.

Бала кезинен бери мамиле

Көпчүлүктүн бала кезинен бери жакшы көргөн жапжашыл омлети

Бала бакчада же мектепте кызмат кылган узун, жайдары омлет баарыбыздын эсибизде. Аны даярдоо өзгөчө чеберчиликти талап кылат окшойт. Чындыгында, рецепт бир топ жөнөкөй жана аны оңой эле чечүүгө болот. Болгону бир нече сырды билишиңиз керек. Пропорцияны сактаңыз: 100 мл сүткө - 1 жумуртка.

1. Пропорцияларды байкаңыз: 100 мл сүт үчүн - 1 жумуртка.
2. Жумурткаларды миксер же блендер менен урбаңыз. Аларды сүт менен аралаштырып, вилканы же камчы менен аралаштырыңыз.
3. Омлетке унду кошуунун кажети жок, андыктан ал жумшак жана назик болот.
4. Омлет толугу менен бышканга чейин табадан капкакты алып салбаңыз, антпесе масса керектүү өлчөмгө чейин көбөйбөйт.

Ошентип, пушистый омлет үчүн төмөнкүлөр керек болот:

• 400 мл сүт;
• 4 жумуртка;
• туз жана татымалдар;
• куурулган май.

1. Жумуртка менен сүттү аралаштырып, туз жана татымал кошуңуз.

   

   Мындай омлет үчүн жумуртка менен сүттү камчы менен эмес, аралаштыруу керек

2. Табаны орточо отто ысытып, май менен сүртүңүз. Ага аралашманы куюп, ал кармалаары менен капкак менен жаап коюңуз. Оттун температурасын төмөндөтүп, 20 мүнөт кайнатыңыз.
3. Омлет толугу менен бышкандан кийин кесимдерге бөлүп, табакчаларга тизип, чөптөр менен себелеп коюңуз.

Француз омлети

Француздар салттуу рецепттерди кошумча ингредиенттер менен "суюлтуп" сүйгөндүгү менен белгилүү, ал эми омлет да четте калбайт. Аны толтуруу үчүн пиязды, козу карынды, ышталган семга же майга куурулган алманы колдонсоңуз болот. Негизги шарты - ар бир 2 жумурткага төрттөн бир стакан кошулма.

Бул рецепт 1 порцияга арналган. Сага керек болот:

• 1 аш кашык сүт
• 2 жумуртка;
• туз, татымал;
• май - 1 аш кашык;
• 3 кичинекей шампиньон;
• 1 пияз пияз;
• ар кандай жашылчалардын бир тутамы;
• 30 грамм катуу сыр;
• ¼ таттуу калемпир.

Даярдоо:

1. Пиязды жука шакектерге, козу карындарды тилимдерге бөлүңүз. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.

   

   Пияз менен козу карынды жука кылып кесип алыңыз

2. Пиязды көмөч казанга эки мүнөт кайнатыңыз, андан кийин козу карындарды кошуп, аралаштырып, кууруп алыңыз.

   

   Пиязды жана козу карынды өсүмдүк майына кайнатыңыз

3. Көк чөптөрдү майдалап туурап, болгар калемпирин жука тилимдерге бөлүңүз.
4. Жумуртканы бир аз сабап, сүт, туз жана татымал кошуп, чөптөрдү кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.

5. Орточо өлчөмдөгү табаны (диаметри 18-20 см) алып, майды эриңиз. Көбүктөнүп, ызылдагандан кийин, жумуртканын аралашмасын куюп, көмөч казанга жайыңыз.

   

   Жумуртка менен сүттүн аралашмасын даярдап, чөптөрдү кошуп, алдын ала ысытылган табага куюңуз

6. Бир-эки мүнөттөн кийин омлеттин четтери кармалып, ортосу жука болот. Үстүнө толтуруп, сыр чачыңыз.

   

   Толтурулган жана майдаланган сырды омлеттин ортосуна коюңуз

7. Омлет даяр болгондо болгар калемпирин жана чөптөрдү кошуп, ортосуна бүктөп, табакка салыңыз.

   

   Даяр тамакты калемпир жана чөптөр менен кооздоңуз

Эркектин кубанычы

Аялдар фигурасына кам көрүп, жеңил тамакка артыкчылык беришет. Жөнөкөй омлет менен эркекти тойгуза албайсыз, ошондуктан биз рецептке жашылчаларды, ошондой эле эт компонентин кошобуз. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 5 жумуртка;
• 15 аш кашык сүт;
• 2 пияз;
• ар кандай жашылчалардын бир тутамы;
• 3 колбаса;
• 2 кичинекей таттуу калемпир;
• 1 чоң помидор;
• 80 грамм сыр;
• туз, калемпир, кургатылган райхон;
• 1 аш кашык май
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 2 үйүлгөн кашык ун;
• ¼ чай кашык аш содасы.

1. Пиязды башка чөптөр менен кошо майдалап, өзүнчө идишке салыңыз.

   

   Пиязды жана чөптөрдү майдалап туурайбыз

2. Болгар калемпирин жана помидорду кубиктерге бөлүңүз, колбасаларды кесип алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
3. Ингредиенттер даяр, эми омлетті кууруп баштасаңыз болот. Табада өсүмдүк майын ысытып, сары май кошуп, ал эригенче күтө туруңуз. Пиязды салып, бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Болгар калемпирин кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.

4. Табанын астындагы отту көбөйтүңүз. Пияз менен калемпирге колбасаларды кошуп, кызарганча кууруйбуз.

   

   Пиязды, жашыл калемпирди жана колбасаны кайнатыңыз

5. Азырынча толтурууну даярдаңыз. Жумурткаларды көлөмү көбөйгөнчө миксер менен чаап алыңыз. Туз, калемпир жана райхон кошуп, сүткө куюп салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Жумуртканы сүт менен сүртүп, туз жана татымал кошуңуз

6. Табага кайтуу. Помидордун кесиндилерин кызарган колбасага салып, ширесин коёсуз, 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
7. Жумуртка менен сүттүн аралашмасына ун жана сода кошуңуз. Көбүкчөлөрдү жаратуу үчүн жеңил-желпи шайкаңыз.

8. Табанын мазмунун бир калыпта жайыңыз. Жумуртка менен сүттүн аралашмасын акырындык менен бүт бетине куюп, чөптөрдү жана майдаланган сырды себелеп салыңыз.

   

   Идиштин үстүнө идишти жайып, үстүнө сүт менен жумуртканын аралашмасын жаап коюңуз

9. Табаны капкак менен жаап коюңуз. Омлетти орточо отто 3-4 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин отту жай күйгүзүп, идишти 10-15 мүнөттөй кармаңыз.
10. Даяр болгон омлет көлөмү көбөйөт - ал пушистый жана аба болуп чыгат.

Видео рецепт: көмөч казанга сүт жана кошулмалар менен бышырылган жумуртка

Эми сиз бул тааныш тамактын дагы бир нече кызыктуу рецепттерин билесиз, ал сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө жагымдуу болот. Комментарийлерде омлет жасоонун сырлары менен биз менен бөлүшүңүз. Тамагыңыз таттуу болсун!