Үйдө жана дүкөндө жумурткалардын тазалыгын кантип текшерсе болот (суу жана башка ыкмалар боюнча) + фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жумурткалардын тазалыгын текшерүүнү үйрөнүү: эң натыйжалуу ыкмалар

Ар бир кожойке билген ар кандай тамактарды жасоого жумуртка негиз болот. Мындан тышкары, алар организмди көптөгөн пайдалуу заттар менен камсыз кылышат. Бирок мындай эффектке жетүү үчүн жаңы гана өнүмдөрдү керектөө керек. Болбосо, ден-соолукка олуттуу зыян келтиришиңиз мүмкүн. Өзүңүздү терс кесепеттерден сактап калуу үчүн жумурткалардын жаңычылдыгын сатып алаардан мурун жана үйдөн текшерип көрүшүңүз керек.

Мазмун

• 1 Эмне үчүн эскирген жана чириген жумурткалар кооптуу

• 2 Продукциянын тазалыгы канчага чейин сакталат

  2.1 Таблица: жумурткаларды үй шартында сактоо шарттары

• 3 Дүкөндөгү жаңылыкты текшерүү

• 4 Ылайыктуулукту аныктоонун үй ыкмалары

  • 4.1 Тазалоо
  • 4.2 Биз сууну колдонобуз
  • 4.3 Видео: Сууну текшерүү боюнча семинар
  • 4.4 Мазмунду визуалдык текшерүү
  • 4.5 Альтернативдик методдор
• 5 Бышырылган болсо, эмне кылуу керек
• 6 Видео: бөдөнөнүн бузулган жумурткасын сатып алуудан кантип сактануу керек

Эски жана чириген жумурткалар эмне үчүн коркунучтуу

Эски тооктун жумурткаларын жегенде, сальмонелла булгануусу көп

Мындай азыктардын кооптуулугу тамак-аштан ууланууну жана сальмонеллездун өнүгүшүн шарттаган сальмонелла инфекциясынын келип чыгышына байланыштуу. Бул оору өтө кооптуу жана убагында терапия болбосо, өлүмгө алып келиши мүмкүн. Бирок бул тооктун жумурткасына гана тиешелүү. Бөдөнөлөр 40 ̊С температурада ташылат жана мындай шартта сальмонеллезду козгогон бактериялар жашабайт.

Бирок кийинки коркунуч жумурткалардын эки түрүнө тең мүнөздүү, анткени алардын келип чыгышына карабастан, аллергендердин булагы болуп саналат. Бирок, эгерде тамак-аш стадиясында (бузулгандан кийин 7 күнгө чейин), организмдин жагымсыз реакциясынын келип чыгуу ыктымалдыгы минималдуу болсо, анда сактоо мөөнөтү өскөн сайын ал көбөйөт.

Продукциянын тазалыгы канчага чейин сакталат?

Жумурткаларды жакшыраак сактоо үчүн белгилүү бир шарттар каралышы керек

Жаңы тамак гана биздин организмге пайдалуу болушу мүмкүн. Өзүңүздү мүмкүн болуучу терс кесепеттерден коргоо үчүн жумурткаларды сактоочу оптималдуу убакытты аныктап алыңыз.

Таблица: жумурткаларды үй шартында сактоо шарттары

Продукт	Шарттар	Сактоо мөөнөтү жаңы	Кайнатылган сактагыч
Тооктун жумурткалары	20 ° C	20-21 күн	10-12 саат
	1-2 ° C	90 күнгө чейин	7 күн
Бөдөнөнүн жумурткасы	20 ° C	30 күн	10 саат
	1-2 ° C	60 күн	Бир жума

Дүкөндөгү жаңылыктарды текшерүү

Дүкөндөгү же базардагы жумурткалардын тазалыгын визуалдык белгилер, жыт жана үн менен аныктай аласыз. Снарядды текшерүүдөн баштаңыз: жаңы келгенде бети орой жана тунарган. Бул тооктун жана бөдөнөнүн жумурткасына дагы тиешелүү. Бузулган адамдар байкалаарлык жылтыракка ээ болушат.

Андан кийин, жумуртканы колуңузга алып, чайкаңыз. Муну жасап жатканда эч кандай үндөрдү укпашыңыз керек. Эгерде жумуртка ырылдап жатса, анда аны сатып алуудан алыс болуңуз. Жаңы түшүмдүн кабыгы акиташты эске салат. Эгер ал жок болсо, анда жумурткалар бир топ убакытка чейин сакталып калган болушу мүмкүн. Алардын кабыктары курчап турган тамак-аштын жытын интенсивдүү сиңирип алышат.

Эгерде дүкөндө электрондук тараза бар болсо, өнүмдүн колдонууга жарактуулугун салмагы боюнча аныктаса болот. Жаңы тоок жумурткасынын массасы категорияга жараша 35тен 75 гге чейин, бөдөнөнүн жумурткасы - 12 г. Төмөнкү салмак көрсөткүчтөрү алардын бузулгандыгын көрсөтөт.

Салмагы өтө эле жеңил болгон жумурткалар бузулат

Ошондой эле, тунук жумурткаларга арналган атайын шайман - овоскоп аркылуу текшерсе болот. Сарыктын борбордо жайгашкандыгы, продукттун жаңылыгынан кабар берет. Эгер протеиндин жанында көлөкөлүү жерлер болсо, бул жумуртканын ордунда бир-эки жума болгонун, бирок дагы деле колдонууга ылайыктуу экендигин билдирет.

Бузулган тамак таптакыр оңунан чыкпайт.

Овоскопту колдонуу эң так натыйжаны берет

Ылайыктуулугун аныктоонун үй ыкмалары

Үйүңүздө өнүмүңүздүн таза болушун текшерүүнүн бир нече жолу бар. Алар бөдөнөгө да, тооктун жумурткасына да ылайыктуу.

Жарыкка

1. Жумуртканы 100 Вт же андан ашык чырактын жарыгынын жанында кармап, карап көрүңүз. Эгерде сиз кабык менен пленканын ортосундагы ажырымды байкасаңыз, анда продукт анчалык деле жаңы эмес. Пугинин уруксат берилген өлчөмү (ушул формациянын аталышы ушундай) 9 мм жана 4 мм (тиешелүүлүгүнө жараша тооктун жана бөдөнөнүн жумурткасы үчүн). Эгерде катмар бул көрсөткүчтөрдөн көп болсо, анда аларды колдонбош керек.
2. Ошондой эле кан тамчыларын издеңиз. Чекит жана кыймылдуу формациялар зыянсыз, алар тооктун жумурткасы бузулганда пайда болот. Бирок өлгөн түйүлдүктүн кан айлануу системасы болгон кан шакекчени көрсөңүз, анда продуктту колдонууга болбойт.
3. Микроорганизмдердин көбөйүшү кара тактардын пайда болушуна алып келет. Аларды жумуртка тунук болгондо да аныктаса болот. Мындай буюмдарды термикалык иштетүүдөн кийин колдонууга жол берилет. Бирок тобокелге салбай, ошол жумурткаларды ыргытып жиберген жакшы.
4. Эгерде үйүңүздө ультрафиолет чырак болсо, аны байкап көрүңүз. Өнүмдү жарыктандырып, мазмунунун өңүн кылдаттык менен карап чыгыңыз. Жаңы тооктун жана бөдөнөнүн жумурткасы коюу кызыл түскө, ал эми бузулган жумуртка лаванда же боз түстө болушу керек.

Биз сууну колдонобуз

Бузулган жумуртка көтөрүлөт

Төмөнкү ыкманы колдонуп текшерүү үчүн сизге стакан керек, ал суу менен кеминде 10 см деңгээлде толтурулушу керек, ошондой эле терең идиш ылайыктуу. Жумуртканы идишке малып, анын абалын байкаңыз. Эгерде ал түбүнө чөгүп кетсе, анда продукт жаңы, ал эми калкып чыкса, анда ал жараксыз.

Жарактуулук мөөнөтү аяктаган тооктун жумурткасы бир учу менен түбүнө чөгүп, экинчиси жогору жагында жайгашкан болот. Аны жакынкы келечекте ичиш керек жана кайнатуу же бышыруу үчүн гана колдонуу керек.

Видео: суу менен сыноо боюнча мастер-класс

Мазмунду визуалдык текшерүү

Жалпак табакка жумуртканы сындырыңыз. Дөңкөлдөгөн тоголок сарысы жана формасын сактаган белогу бар каражатты коопсуз жесеңиз болот. Бузулган жумуртка жайыла баштайт.

Эгерде сарысы ачык кызгылт сары түскө ээ болсо, анда пайда болуу стадиясында ага кан кирген. Мындай жумурткалардан баш тартпаңыз: термикалык дарылоодон кийин алар коопсуз болуп калышат. Алардан куймак, куймак, котлет жасашат.

Сол жагында - жаңы жумуртка (коюу ак жана томпок сарысы), ал эми оң жагында - эскилиги жеткен (формасы жок жана жайылып кеткендиктен)

Альтернативдик жолдор

Белгилөөгө көңүл буруңуз. Эгерде жумурткаларда анын колдонулган күнү камтылса, алар диетикалык категорияга кирет, башкача айтканда, 7 күндөн ашык эмес мурун бастырылган. Бул маалыматтын жоктугу продукт столдун түрүнө таандык экендигин көрсөтөт. Булар буга чейин 7-25 күн сакталып келген жумурткалар.

Буга чейин бышырылган болсо, эмне кылуу керек

Жаңы жумурткалар кайнагандан кийин жакшы жыттанат жана тазалоо кыйынга турат

Бышырылган жумуртканын канчалык жаңы экендигин аныктоо да жөнөкөй:

1. Алгач аны тазалоо керек . Кабык жаңы жумурткадан кыйынчылык менен алынып салынат, эскирген өнүмдөн оңой бөлүнөт.
2. Андан кийин аны ачып кесип алыңыз. Сарысында кочкул көк же жашыл тактардын болушу жумуртканын жаңы эмес экендигинин белгиси.
3. Ошондой эле чийки жумуртка үчүн колдонулган ыкманы ушул жерде колдонуп, жыттап алсаңыз болот. Эгерде күкүрттүү суутектин жыты чыкса, анда мындай азыкты тамак-ашка колдонуудан баш тартуу керек.

Видео: бөдөнөнүн бузулган жумурткасын сатып алуудан кантип сактануу керек

Жөнөкөй көрсөтмөлөрдү сактоо эски өнүмдү колдонуудан алыс болууга жардам берет. Зыяндуу бактериялардын тамак-ашка кирип кетүү мүмкүнчүлүгүн жоюу үчүн жумуртканы колдонуудан мурун сөзсүз жууп салыңыз. Бул кеңеш, айрыкча, кабыктын бетинде кандын, мамыктын же кыктын калдыктары болсо, актуалдуу. Жана бышыруу процессинде алгач табакты бөлүп, аралашмалар жана жагымсыз жыттар жок экендигин текшерип алыңыз.