Аскөк соусу - көптөгөн тамак-аш үчүн мыкты супер кошумчанын рецепттери

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Аскөк соусу: Даярдоочу универсалдуу рецепттердин жыйнагы

Притондор биздин сүйүктүү тамактарыбызды ого бетер даамдуу жана жыпар жыттуу кылат, ошондуктан биз аны тамак жасоодо көп колдонобуз. Алардын арасынан эң популярдуусу, ар кандай тамакта колдонсо болот. Мисалы, укроп: эт, балык, шорпо жана салаттар менен идеалдуу. Ал тамактын негизги татымы катары берилбесе дагы, аны кооздук катары колдонсо болот. Жана ошондой эле жайкысын гана эмес, кыш бою кубандырган укроптун соусун жасоодо колдонулат. Эми, сиздер менен биргеликте, аны кандайча бышырууну ар кандай версияларда үйрөнөбүз.

Мазмун

• 1 Укроп соусун кантип колдонсо болот

• 2 укроп соусунун рецептери

  • 2.1 Лимон кошулган укроп соусунун жөнөкөй рецеби

    2.1.1 Укропту жөнөкөй таңуу үчүн видео рецепт

  • 2.2 Сабиз кошулган укроп соусу
  • 2.3 Петрушка жана укроп соусу

  • 2.4 Сарымсак кошулган каймак жана укроптун орогучтары

    2.4.1 Укроп кошулган каймак-сарымсак соусунун видео рецеби

• 3 Кышка укроп соусун кантип сактоо керек
• 4 Hostess сын-пикирлери

Укроп соусун кантип колдонсо болот

Көбүнчө жаңы укропту шорподо же жашылча салаттарында колдонобуз. Бирок андан соус жасасаңыз, эттин жана балыктын экинчи курстарынын даамын кыйла байыта аласыз.

Укроп соусун картошка, кесме же ботко кийгизип, туздуу бышырылган тамак менен куюп, куймакка толтуруу катары колдонсо болот. Же болбосо, бутерброд жасаш үчүн нанга жайыңыз. Помидор менен укроп соусу пицца базасы үчүн эң сонун жайылат.

Укроптун негизинде жасалган соустар дээрлик бардык тамактар менен айкалышат

Жалпысынан укроп соусу дээрлик жалпыга белгилүү, мунун бардыгы сиздин табитиңизге жараша болот.

Укроптун соусунун рецепттери

Бул соусту даярдоо абдан оңой жана тез. Бирок кошумча ингредиенттерди кошуу менен анын көптөгөн вариациялары бар.

Соус укроп менен сарымсакка негизделген, бирок кааласаңыз, каалаган чөп жана башка азыктарды кошсоңуз болот

Лимон кошулган укроп соусунун жөнөкөй рецеби

Бул соус өткүрлүктү жана ачыткы менен айкалыштырат. Биринчи жана экинчи курстарды кемчиликсиз толуктап гана тим болбостон, узак убакытка чейин сакталат.

Укроптун соусу биринчи жана экинчи тамактарга эң сонун кошумча болот

Сага керек болот:

• 1 кесе жаңы кесилген укроп
• 4 тиш сарымсак;
• 1/2 лимон (шире жана шире);
• 50 мл тазаланган өсүмдүк майы;
• 0,5 ч туз.

Соусту жасаш үчүн сөзсүз түрдө блендер керек болот.

1. Укропту чайкап, сорттон өткөрүп алыңыз. Жука бутактарды гана калтырып, жоон бутактарын кесип, алып салуу керек. Укропту colanderге салып, кургатыңыз. Андан кийин аны мүмкүн болушунча кичинекей кылып кесип алыңыз.

   

   Жакшылап чайкап, укропту бөлүп-бөлүп алыңыз

2. Сарымсактын тиштерин тазалап, экиге бөлүп кесип алыңыз. Аларды укроптун идишине кошуп, жарым лимондун ширесин сыгып, кабыгын, тузун жана майын майдалап сүртөбүз. Жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Укропту, лимонду, сарымсакты жана тузду айкалыштырыңыз

3. Аралашманы блендер идишине салып, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.

   

   Блендер тамакты соуста майдалоого жардам берет

Рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттердин көлөмү анча-мынча бөлүгү катары эсептелбейт. Бирок көбүрөөк пропорцияларды колдонсоңуз болот. Бул соусту стерилденген кургак банкаларга жайып, тыгыз жаап, салкын жерде кеминде 2 ай сактоого болот.

Жөнөкөй укропту таңуу үчүн видео рецепт

Сабиз кошулган укроп соусу

Мындай бланк бир гана соус эмес, шорпо үчүн таңуу катары да кызмат кыла алат. Ал үчүн:

• 150 г укроп;
• 600 г сабиз;
• 400 г пияз;
• 10 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. l. уксус;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• 100 мл суу;
• татымына жараша туз.

Бышыруу процесси.

1. Бардык жашылчаларды жууп, тазалап, майдалап туурайсыз. Бул учурда, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди сүргүчкө өткөрүп алсаңыз жакшы болот.
2. Пиязды кызарганча кайнатыңыз. Сабизди кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Укропту, сыгылган сарымсакты жашылчаларга, тузга салыңыз.
3. Жашылчаларды суу менен куюп, орточо отто 15 мүнөт капкагы жок кайнатыңыз. Уксус куюп бүткөндөн кийин дагы бир жолу кайнатып, мешти өчүрүңүз. Даяр май куюучу жайды банктарга өткөрүп, түрмөккө салыңыз.

Петрушка жана укроп соусу

Бул рецепт аргентиналык химичурри соусунун салттуу түрдө көп жашылдан жасалган түрү. Биз үчүн негиз укроп жана петрушка болот, жана башка ачуу чөптөр даамга тереңдик берет, ошондой эле сизге бир аз татымдуулук керек. Ошентип, сизге керек болот:

• 1 боо укроп;
• 1 тутам петрушка;
• 1 кичинекей пияз (же 4-5 жашыл пияздын сабагы);
• 2 тиш сарымсак;
• 1 кичинекей чили (же 1 чай кашык чили порошогу)
• 1 таттуу паприка калемпири (же 1 чай кашык паприка порошогу);
• 1 чай кашык (слайдсыз) туз;
• жаңы ореганонун бир нече бутагы (же 1 чай кашык кургак);
• 2/3 чөйчөк зайтун майы
• 1/2 чай кашык шекер;

• кээ бир кориандр жалбырактары, жалбыз жана эстрагон.

  

  Петрушка жана башка бир нече чөптөр чимичурри соусуна укроп үчүн жакшы кошумча

Тамакты бычак менен кол менен майдалап кесүүгө болот, бирок аралаштыргычты колдонсоңуз, тамак бышыруу бир топ аз убакытты талап кылат.

1. Көк чөптөрдү жакшылап жууп, кургатып, майдалап, идишке салыңыз. Майдаланган сарымсакты жана майдаланган тазаланган калемпирди кошуңуз.

   

   Жашылчалар менен сарымсакты кылдаттык менен майдалап кесүү керек

2. Лимондон жасалган кабыкты теркадан өткөрүп, целлюлозадан ширесин даяр тамак менен идишке сыгып алыңыз. Карандаш.
3. Идиштен жасалган тамакты капкагы бар кварттуу идишке өткөрүп, туз, шекер жана зайтун майын аралаштырыңыз. Идишти бекем жаап, аралашманы жылмакай кылуу үчүн 2 мүнөт жакшылап чайкаңыз.
4. Соусту аралаштыргычка жасоо үчүн идишке май кошулбай, бардык ингредиенттерди кошуп, жогорку ылдамдыкта бир мүнөткө уруп алыңыз. Андан кийин май кошуп, дагы бир аз аралаштырыңыз.

Сарымсак менен каймак-укроп кийими

Бул соусту жасоо абдан оңой жана аны негизги тамактануудан эки мүнөт мурун жасасаңыз болот. Ырас, ал кышка оруп-жыйноого ылайыксыз.

Сага керек болот:

• 200 г каймак, 15-20% май;
• 1 боо укроп;
• 3 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз.

Бышыруу процесси.

1. Укропту майдалап туурайбыз. Кааласаңыз, ага кинза, петрушка же райхон кошуңуз. Идишке каймак менен аралаштырыңыз. Ага сарымсакты кысыңыз. Канчалык курчтукка жетүүнү кааласаңыз, аны аздыр-көптүр алсаңыз болот.

   

   Идишке каймакты, укропту жана сарымсакты айкалыштырыңыз

2. Туз менен татымдап, жакшылап аралаштырыңыз. Аны блендер менен урса болот - бул каймакты жоонураак кылат. Ар кандай эт жана балык тамактары менен бирге кызмат кылыңыз.

   

   Укроп-каймак соусун кызмат кылардан эки мүнөт мурун даярдап алсаңыз болот

Каймак жана укроп соусун муздаткычта 3 күндөн ашык сактай аласыз.

Укроп кошулган каймак жана сарымсак соусунун видео рецеби

Кышка укроп соусун кантип сактоо керек

Бул рецепттердин дээрлик бардыгы соусту жакынкы келечекте керектөөгө жана узак убакытка сактоого ылайыктуу. Экинчи учурда, даяр продукт сакталышы керек. Табигый консервант катары туз жана уксус колдонулат. Бирок соус бузулуп кетпеши үчүн, бир нече эрежелерди сактоо керек.

Консервациялоо укроп соусунун тазалыгын узак убакытка чейин сактоого жардам берет.

1. Капкагы бар идиштерди жакшылап жууп, кургатып, стерилдештирүү керек.
2. Даярдалган соусту идишке ысык кезинде салып, өзгөчө кургак, таза кашык колдонуш керек.
3. Бышыруу үчүн эч кандай чириген белгилери жок жаңы гана тамактарды колдонуңуз.
4. Соустун банкаларын тоголоктогондон кийин, аларды оодарып, жуурканга ороп, бир күнгө муздатуу керек.

Консервацияны кийинки сактоонун шарттары да бар:

• күндүн нуру жээктерге тийбесин;
• температуранын кескин өзгөрүшүнө жол бербөө (башкача айтканда, ашкана сактоо үчүн ылайыксыз);
• консерваны нөлдөн төмөн температурада сактабаңыз, антпесе банк жарылып же агып кетет;
• жылытуучу шаймандардын жанына койбоңуз.

Ошентип, сиздин соусту алты айга чейин сактоого болот.

Шарттарды эске алуу менен, укроп соусу кышкысын сакталып калат.

Hostess сын-пикирлери

Аскөк соусунун жакшы жагы - аны даярдоодо жеңил, эч кандай атайын продуктуларды талап кылбайт, ар кандай азыктар менен жүрөт жана узак убакытка чейин сактоого болот. Сөзсүз түрдө сынап көрүңүз, курамы менен тажрыйба жүргүзүп, натыйжасы жөнүндө комментарийде айтып бериңиз. Тамагыныздан рахат ал!