Сынган айнек торт (Мозаика): кадамдар менен сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Укмуштуудай кооз Broken Glass торту: жайдын ысык күндөрү үчүн муздак десерт

Даамдуу торт дээрлик бардык майрамдык тамактардын салттуу аягы болуп калды. Мындан тышкары, мындай сый тамак ар дайым достук чай ичүүгө же романтикалуу кечки тамакка туура келет, ошондой эле жакшы нерсе жасоону каалаган адамга оригиналдуу белек болуп бере алат. Дүкөндөрдүн жана өзүнчө кондитердик дүкөндөрдүн "таттуу бөлүмдөрү" ар кандай даамдуу тамактарды сунуштап жаткандыгын эске алганда, сиз ар дайым торт сатып ала аласыз. Бирок өз колубуз менен даярдалган даам ар дайым даамдуу жана пайдалуураак экени баарыбызга маалым. Мунун эң сонун мисалдарынын бири - "Сынган айнек" торту же ал Мозаика деп да аталат. Ак түстөгү ак түстөгү желе бөлүгүнүн көп түстүү бөлүктөрү көздүн жоосун алат жана мындай даамдын даамы бардык курактагы таттуу тишке жагат.

Мазмун

• 1 Broken Glass тортунун кадамдык рецепттери

  • 1.1 "Сынган айнек" торту: негизги рецепт

    1.1.1 Видео: жеңил жана тез десерт "Сынган айнек"

  • 1.2 "Сынган айнек" торту, көкнөрү менен

  • 1.3 Шабдалы консерваланган "Сынган айнек" торту

    1.3.1 Видео: Печенье, жаңы жемиштер жана мармелад менен сынган айнек торт

  • 1.4 "Сынган айнек" токочу коюлтулган сүт менен

  • 1.5 "Сынган стакан" быштак жана үй печеньеси менен токоч

    1.5.1 Видео: Сынган айнек быштак-желе торту

Broken Glass тортунун кадамдык рецепттери

Мен үчүн желе жайдын аптабындагы эң жакшы десерттердин бири. Тамакка табити ачып, бай түстөр, салкын, ар кандай даамдар менен, ал тургай, алмуруттарды атуу сыяктуу жеңил даярдануу - мындай тамактын баасы жөн гана жок. Ошондуктан, алгач Broken Glass тортун аялдар журналдарынын бириндеги фотосүрөттөн көрүп, аны жасай турганыма эч кандай шек санаган жокмун. Мен аракет кылган биринчи вариант анчалык ийгиликтүү болгон жок, бирок бул менин катам болду, анткени мен аябай шашып, автор сүрөттөгөн кадамдардын бардыгын аткарган жокмун. Бирок кийинки варианттардын бардыгы мага жана менин жакындарыма укмуштуудай назик, сыйкырдуу кооз жана абдан даамдуу десерт менен ыракаттануу мүмкүнчүлүгүн берди, аны сүйүп калбасам болбойт.

Сынган айнек торт: негизги рецепт

Башка көптөгөн рецепттер сыяктуу эле, тамак бышыруу учурунда сиз кыялданып, табитиңизге бир аз өзгөртүү киргизе аласыз. Бирок, биринчиден, "мозаика" десертин түзүү принциптери менен таанышуу керек. Төмөндө сүрөттөлгөн вариант эң жөнөкөй жана аны баары жеңе алышат.

Курамы:

• 2 даяр бисквит токоч;
• 500 г каймак;
• 100 г кум шекер;
• 20 г желатин;
• 3 таңгак ар түрдүү түстөгү желе.

Даярдоо:

1. Өзүңүзгө керектүү азыктарды камдап алыңыз.

   

   Бардык ингредиенттерди даярдаңыз

2. Желе даярдап, өндүрүүчүнүн таңгагындагы көрсөтмөлөргө ылайык, калыптарга куюп, муздатып, ал катып калганга чейин муздаткычка жөнөтүңүз.

   

   Желени бышырыңыз

3. 1/2 аш кашык порошок желатинди куюңуз. муздак суу, шишип 30 мүнөткө калтырып.

4. Желатин куюлган идишти мештин үстүнө коюп, аралаштырып жатып, жай отто бардык кристаллдар толук эригенге чейин ысытыңыз.

   

   Желатинди жылытып, эриңиз

5. Бөлмө температурасында каймакты кум шекер жана жылуу желатин аралашмасы менен аралаштырыңыз.

   

   Каймак майын толтурууну даярдаңыз

6. Бисквит токочторунун бирин кичинекей тыкан бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Бир губка тортун майдалаңыз

7. Контейнерлерден желе алып, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.

   

   Желени сүйкөңүз

8. Кесилген губка тортун жана киселени каймак куюлган идишке өткөрүп, акырын аралаштырыңыз.

   

   Даярдалган ингредиенттерди аралаштырыңыз

9. Алынган массаны калыпка же ылайыктуу көлөмдөгү башка идишке өткөрүп бериңиз. Экинчи губка тортун үстүнө жайыңыз, аны аз-аздан басыңыз.

   

   Даярдалуучу бөлүктү негиз кабыгы менен жабыңыз

10. Даярдалган бөлүктү муздаткычка 8-10 саатка салып коюңуз.

11. Желе базасы катып калганда, торт салынган идишти 20-30 секунд ысык сууга салып, андан соң чоң табак менен жаап, оодарыңыз.

    

    Тортту калыптан абайлап алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз

Бисквит кошпостон эң жөнөкөй торттун рецептинин альтернативдүү версиясы.

Видео: жеңил жана тез десерт "Сынган айнек"

Көк бөрүчү менен "Сынган айнек" торту

Даамга даам кошуу үчүн ингредиенттердин тизмесине мак, үрөн же ванилин крекерин кошсоңуз болот.

Курамы:

• 500-600 г каймак 25% май;
• 30 г тез желатин;
• 150 г шекер;
• 350-500 г крекер;
• 3-4 таңгак ар түрдүү түстөгү желе.

Даярдоо:

1. Желатинди жылуу сууга эриңиз.
2. Желе даярдап, тоңдуруу үчүн коюңуз.
3. Бош ингредиент толугу менен эригенге чейин кант менен каймакты камчы менен желатин кошобуз.

4. Толугу менен тоңдурулган киселени майдалап кесип алыңыз, каймак-шекер аралашмасы бар идишке өткөрүп бериңиз.

   

   Желе бөлүктөрүн каймак аралашмасы бар идишке салыңыз

5. Ал жакка да мак-какерлерди жөнөтүңүз.

   

   Кукилерди кошуңуз

6. Печеньени бузбоого аракет кылып, печеньени кылдаттык менен аралаштырыңыз.

   

   Желе, каймак жана крекердин массасын аралаштырыңыз

7. Аралашманы ылайыктуу идишке же калыпка өткөрүп, муздаткычка кеминде 4 саатка коюңуз.

   

   Сметана желе массасын ылайыктуу калыпка жайгаштырыңыз

8. Жогорудагы рецепттегидей эле, таттуу идишти ысык сууга бир аз ысытып, тортту алып салыңыз, андан кийин бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Тортту толугу менен же бөлүп-бөлүп бериңиз

Шабдалы консерваланган айнек торт сындырылды

Свежествонун жана ширенин кошумча тийиши үчүн, тортко жаңы же консерваланган жемиштерди жана / же мөмөлөрдү кошуңуз. Бул учурда, сироптун шабдалыы колдонулган.

Курамы:

• 500 г каймак;
• 200 г консерваланган шабдалы;
• 200 г печенье;
• 100 г шекер;
• 2 сумка ар кандай түстөгү желе;
• 10 г ванилин канты;
• 10 г желатин.

Даярдоо:

1. Керектүү ингредиенттерди жумушчу бетиңизге жайгаштырыңыз.

   

   Тамак даярдоо

2. Желе жаса.
3. Сиропту кетирүү үчүн консерваланган шабдаалыды colanderге же электен ыргытып салыңыз.
4. Желатинди муздак сууга аз өлчөмдө чылаңыз, 10 мүнөттөн кийин эригенге чейин ысытыңыз.

5. Шабдалыны кубиктерге бөлүңүз.

   

   Консерваланган жемиштерди майдалап туурайбыз

6. Тизмени колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Кукилерди сындырыңыз

7. Даяр болгон киселени орой кесинди.

   

   Тоңдурулган желе даярдаңыз

8. Каймакты, кум шекерди жана ванилин шекерди аралаштырыңыз, аралаштыргыч менен жакшылап сабаңыз же көпүрөңүз.

9. Аралашманы сүртүүнү токтотпостон, сууда эриген желатинди куюңуз.

   

   Каймакты шекер менен сүртүп, желатин менен аралаштырыңыз

10. Желе менен шабдалыды каймак аралашмасына өткөрүп, аралаштырыңыз.

11. Печенье кесиндилерин үстүнө, кашык же башка ыңгайлуу нерсе менен коюп, суюктукка бир аз "чөктүрүп" коюңуз.

    

    Үстүнө печеньелердин бөлүктөрү кошулат

12. Болочок торт салынган идишти муздаткычка салып, 4-5 саат күтө туруңуз.

13. Тоңдурулган десертти табакка салыңыз.

    

    Дарылоонун толугу менен катып калуусу үчүн 4-5 саат талап кылынат

Видео: Печенье, жаңы жемиштер жана мармелад менен бышырылган Айнек торт

Коюлтулган сүт менен сынган айнек торт

Түрдүү-түстүү торт жасоого тажрыйба жасап жатып, көбүнчө каймактын ордуна табигый айранды алмаштырам. Жакында, мени кызыктырган дагы бир вариант түрткү болду жана улуу кызымды багындырды.

Курамы:

• 400 мл коюлтулган сүт;
• 2 аш кашык. суу;
• Ар кандай түстөгү 6 желе сумка;
• 2 пакет тез желатин.

Даярдоо:

1. Алгач желе даярдаңыз.

   

   Керектүү көлөмдөгү түстүү желе даярдаңыз

2. Желе муздаткычта тоңуп жатканда, 2 аш кашык кайнатыңыз. суу, андагы бардык желатинди эритип, бөлмө температурасына чейин муздаганча аралашманы калтырыңыз.

   

   Желатинди кайнак сууга эриңиз

3. Жука агым менен желатин аралашмасына коюлтулган сүттү куюп, бардыгын жакшылап аралаштырып, муздаткычка 2 саатка коёсуз.

   

   желатин аралашмасын жана коюлтулган сүттү бириктирүү

4. Көп түстүү желени кубиктерге бөлүп, бийик капталдары бар чоң идишке салыңыз.

   

   Майдалап, чоң желе формасына өткөрүп берүү

5. Сүт желатин куюп калыпка куюп салыңыз.

   

   Калыпка коюлтулган сүт жана желатин аралашмасын куюңуз

6. Десерт 4-6 саат катып калсын.

   

   Даярдалуучу нерсе катууланып турсун

7. Дарылоону кичинекей төрт бурчтуктарга же төрт бурчтуктарга бөлүңүз.

Быштак жана үйдө жасалган бисквит менен сындырылган айнек торт

Кулинардык жумуштарды бир аз татаалдаштыруудан коркпогондорго, жетиштүү убакыт жана жакындарыңызды даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамак менен кубантууга умтулгандар үчүн, быштак кошулган "мозаика" тортунун дагы бир нускасын сунуштайм.

Курамы:

• 5 жумуртка;
• 1 аш кашык. шекер + 4 аш кашык. l.
• 5 аш кашык. l. ун;
• 3 аш кашык. l. крахмал;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок;
• 350 г быштак;
• 1,5 аш кашык. l. желатин;
• 100 мл сүт;
• 4 аш кашык. l. каймак;
• 1 чай кашык ванилин канты;
• 1 аш кашык. l. лимон кабыгы;
• Ар кандай түстөгү 2 желе сумка.

Даярдоо:

1. Муздаткычта желе тоңуп жатканда, бисквиттен жасалган торт жана быштакка толтуруп жасаңыз.
2. 1 аш кашык менен жумуртканы сабап салыңыз. пушистый масса пайда болгонго чейин 5 мүнөт кумшекер.

3. Кант-жумуртка аралашмасына бышыруучу порошок жана крахмал менен эленген унду кошобуз.

   

   Бышыруучу порошок жана крахмал менен кошо унду элеп алыңыз

4. Камырды майланган формага бир аз май кошуп, 180 градуста 30-35 мүнөт бышырыңыз.

   

   Камырды тегерек формага куюңуз

5. Даяр болгон бисквитти темир торго салып, ашкана сүлгүсү менен жаап, толугу менен муздатыңыз. Муздаган тортту бирдей өлчөмдөгү 2 бөлүккө узунунан кесип алыңыз.

   

   Муздаган тортту 2 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз

6. Желатинди көрсөтмөгө ылайык сууга эриңиз.
7. Калган шекер менен каймакты сүртүп алыңыз.
8. Быштакты электен сүртүп, каймак-шекер аралашмасы, ванилин канты жана сүт менен аралаштырыңыз.

9. Быштак массасына лимондун кабыгын кошуп, желатин кошуңуз. Баарын аралаштырып, муздаткычта бир аз муздатыңыз (5-10 мүнөт).

   

   Быштактуу торттун негизин жасаңыз

10. Бир губка тортун бөлүп-бөлүп формага салып, үстүнө кесиндилерге кесилген желе таркатыңыз, быштак салындысын куюңуз (торттун үстүн жабыш үчүн аралашмадан бир аз калтырсаңыз болот).
11. Экинчи печенье менен бланктын үстүн жаап, аны колуңуз менен бир аз басыңыз.
12. Калган быштак аралашмасын торттун бетине жайыңыз.
13. Десертти муздаткычка 3 саатка коёбуз.

14. Табаны этияттык менен ачып, тортту алып чыгыңыз. Кааласаңыз, жаңы мөмө-жемиштер, жалбыз менен кооздоңуз.

    

    Даяр торт мөмө-жемиштер менен кооздолсо болот

Видео: Сынган айнек быштак-желе торту

Broken Glass торту - бул укмуштай даамга ээ, жаркыраган, кооз жана көз жоосун алган десерт. Мындай деликатести бышыруу ырахат тартуулайт. Эгерде сиз дагы ушундай десерт жөнүндө кызыктуу маалыматтарды бөлүшүүгө даяр болсоңуз, анда төмөндөгү комментарийлерде жазыңыз. Сиз жана жакындарыңыз менен чай ичип отуруудан ырахат алыңыз!