Гречка куймактары: сууда, сүттө же кефирде жука куймактын этап-этабы, сүрөт жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Гречка блинчиктери: 3 рецепт жана бышыруунун сырлары

Илгери Россияда карапайым дыйкандар буудай унун ала албагандыктан, гречка уну менен куймак бышырышчу. Анда эмне үчүн заманбап кожойке жакындарын мындай сый-урмат менен эркелетпейт? Гречкадагы блинчиктер назик, жыпар жыттуу, кооз кофе көлөкөсү чыгат.

Гречка блинчиктерин бышыруунун кулинардык татаалдыгы

Куймактарды даамдуу жана кооз кылуу үчүн, тажрыйбалуу үй кожойкелеринин сырларына көңүл буруу пайдалуу:

• блинчик камыры жабышчаак болушу керек, гречка унунун курамында глютен жетишсиз (жабышкактыкты камсыз кылган зат), ошондуктан аны буудай уну менен кошо колдонуу керек;
• адегенде унду кычкылтекке каныктыруу үчүн электен өткөрүү керек, ушул процедуранын аркасында куймактар аба, назик болуп чыгат;
• камырдагы ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек (рецептте көрсөтүлгөн учурларды кошпогондо);
• куймактарды кургатпаш үчүн алтын кыртыш пайда болгондон кийин дароо бурулуп, жакшы ысытылган табага кууруп алыңыз.

Гречка унунун жабышкактыгы жетиштүү эмес, ошондуктан аны буудай уну менен кошо куймак даярдайт.

Гречкадагы блинчиктин рецепттери

Гречканын блинчик рецепттеринин көптүгү туура жолду табууну жеңилдетет.

Классикалык (сүт)

Гречканын салттуу куймактарына каймак же май, кыям, бал кошулат, ошондой эле оригиналдуу толтуруу менен жакшы: жумуртка, сыр, туздалган балык.

Милдеттүү:

• гречка жана буудай уну - ар бири 130 г;
• сүт - 0,5 л;
• суу - жарым стакан;
• жумуртка - 2 даана;
• май - 30 г;
• кант - аш кашык;
• туз - 0,5 чай кашык.

Даярдоо:

1. Буудай унун гречка менен терең идишке аралаштырыңыз.

   

   Буудай унун гречка менен айкалыштырыңыз

2. Сүттү жука агымда куюп, үзгүлтүксүз аралаштырып.

   

   Аралашмага сүттү куюңуз

3. Ысык суу куюп, аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Камырга ысык суу куюңуз

4. Жумуртка, туз жана шекерди кошуңуз.

   

   Жумуртканы туз жана шекер менен кошо аралаштырыңыз

5. Сары майды эритип, камырга куюңуз.

   

   Эритилген май кошуп коюңуз

6. Эгерде кесекчелер бар болсо, камырды венчик, миксер же блендер менен чаап салыңыз.

   

   Камырды эч кандай кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап сабаңыз

7. Камыр жарым саатка турсун.

8. Жеңил майланган ысык табада, камырды чөмүч менен куюп, эки жагын кызарганча блинчиктерди кууруйбуз.

   

   Куймакты ысык табада бышырыңыз

Видео: сүт менен гречка блинчиктери

Айранга

Бир аз кычкылдыгы бар блинчиктерди айранды суюк негиз катары колдонуу менен алышат.

Милдеттүү:

• буудай жана гречка уну - ар бири жарым стакан;
• айран жана суу - ар бири 1 стакан;
• жумуртка - 2 даана;
• шекер - 2 аш кашык;
• туз - 0,5 чай кашык;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Жумуртканы туз жана кумшекер менен ургула.

   

   Жумуртканы шекер жана туз менен сабап салыңыз

2. Жай аралашманы ичине кефир куюп алыңыз.

   

   Аралашмага айран куюңуз

3. Аралаштырууну токтотпостон, жука агымдагы массага ун куюңуз.

   

   Камырды сабап жатканда унду кошуп алабыз

4. Суюк каймактын консистенциясын алуу үчүн сууну куюңуз.

   

   Суюк каймактын консистенциясын алуу үчүн сууну куюңуз

5. Куймак бышыруу.

Видео: айран менен гречка блинчиктери

Лентен (суу үстүндө)

Гречихадан жасалган блинчиктер орозо тутууну жактырышат жана фигуранын камкорчуларына жагат, мындай учурда гана камырга май кошпош керек жана куймактарды жабышпаган жабуу менен кургак табага кууруп алган оң.

Милдеттүү:

• гречка жана буудай уну - ар бири 5 аш кашык;
• минералдык газдалган суу - 0,4 л;
• кургак ачыткы - 20 г;
• татымына жараша шекер жана туз;
• кууруу үчүн жытсыз өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Унду терең идишке куюп, 200 мл суу куюп, камчы менен жакшы чаап алыңыз.

   

   Унду муздак суу менен ургула

2. Калган 200 мл сууну 50-60 ° Cге чейин ысытып, камчы салууну токтотпой камырга куюңуз.

   

   Ысык суу куюп

3. Дрожжду шекер менен айкалыштырып, аралашманы жалпы массага кошуңуз.

   

   Кант аралаштырылган ачыткы киргизүү

4. 1-2 аш кашык өсүмдүк майын жана тузду аралаштырыңыз.

   

   Өсүмдүк майын куюп салыңыз

5. Камыр болжол менен жарым сааттай турсун.
6. Куймак бышыруу.

Видео: арык гречка блинчиктери

Гречка блинчиктери - бул жеңил даярдалган даамдар, анткени сиз Масленица жумасында гана эмес, башка күндөрү даамдуу жана адаттан тыш нерсе келсе, жакындарыңызды эркелете аласыз.