Карамелденген алма - үй рецептери + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Карамель алмаларын кантип жасаш керек - мыкты рецепттер

Эгерде сиз таттуу жана кычкылдык менен айкалышкан адаттан тышкары десерттерди жактырсаңыз, анда карамелдеги алмалар сиздин табитиңизге сөзсүз түрдө туура келет. Мындан тышкары, бул тамакты үйдө жасоо - бул үй-бүлөнүн, айрыкча, балдардын көңүлүн ачкан кызыктуу иш.

Мазмун

• 1 Жалпы кеңештер

• 2 Карамельдеги алма үчүн таякчадагы рецепт

  2.1 Видео көрсөтмө

• 3 Карамелдеги алма клинтери

• 4 десерт кытай тилинде

  4.1 Видео рецепт

• 5 Жай идиште бышыруу үчүн рецепт

• 6 Карамелде бышырылган алма

  6.1 Видеонун рецеби

• 7 Карамелде кургатылган алма

• 8 кызыл карамелде алма

  8.1 Видео көрсөтмө

• 9 Десерт карамелденген алма
• Ирис карамелин кантип жасоо керек

Жалпы кеңештер

Бышырылган алмадан айырмаланып, бул десерт бизге анчалык деле популярдуу эмес. Бирок америкалык жана европалык ашканада карамелденген алма салттуу тамак болуп саналат, аны майрамдар, майрамдар, жада калса дем алыш күндөрү жасай бербейт. Бирок биз тамак жасоодо жаңы нерсе менен таанышууну жакшы көргөндүктөн, бул рецепти өздөштүрүү керек.

Карамелге алма бышыруу - жөнөкөй жана кызыктуу иш. Кечеде конокторду ушул десерт менен, бакчадагы же мектептеги эртеӊ мененки балдарды кубантасыз болот. Адатта күзүндө, алма бышкан кезде жана кыш бою даярдалат. Карамель алмаларын биздин салттуу майрамыбыз - Алма Куткаруучуга жасай аласыз.

Карамелденген алма - ар бир адамга жаккан даамдуу тамак

Бул тамак үчүн алманын эң ылайыктуу түрлөрү катаал жана кычкыл, көлөмү кичинекей. Бул чоң апа Смит, Ранетки Сох, Антоновка, Кокс же Golden Delicious болушу мүмкүн. Карамель жасоонун, ар кандай даамга, жөнөкөйдөн коозго чейин жасоонун көптөгөн жолдору бар. Эгерде сиз алма таякчаларга жасасаңыз, анда балдар мындай жасалма "лолипполорго" кубанышат.

Карамель алмаларынын таякчасындагы рецеби

Бул тамак-ашты жана күчтү аз жумшаган эң жөнөкөй бышыруу ыкмасы. Бирок, натыйжа сизди таң калтырат. Сага керек болот:

• 8 алма;
• 1 стакан сүт;
• 2,5 стакан кумшекер (кант камышынын канты).

Ошондой эле, алма отургуза турган шишкебек же таяктарды камдаңыз. Бул суши, балмуздак же жөн эле сыйрылган бутактар үчүн таякчалар болушу мүмкүн. Эгер десерт бир гана даамдуу болбостон, ошондой эле кооз болушун кааласаңыз, кум шекер, майдаланган шоколад же кондитердик порошокту колдонуңуз.

1. Жай отко кичинекей казанды коюп, сүттү куюп, кумшекерди салыңыз. Жылытууну баштаңыз.

   

   Кастрюлдагы сүттү жана кантты ысытыңыз

2. Аралашманы кайнап чыкканча тынымсыз аралаштырыңыз. Шекер карамель массасына чейин толугу менен эриши керек.

   

   Аралашма кайнаганча күтө туруңуз

3. Эң кыйын этапка келдик. Муздак суу куюлган идишке куюп, музду кошуңуз. Чай кашык менен бир аз карамель алыңыз, сууга куюңуз. Массанын муздашын күтүп, андан тоголок тоголонуп чыгууга аракет кылыңыз.

   

   Карамелдин муздак суу менен жасалгандыгын текшериңиз

4. Эгер ал иштесе, анда талап кылынган ырааттуулукка жетишилди. Болбосо, кырдаалга жараша иш алып барыңыз: өтө коюу массага бир аз сүт кошуп, суюк массага шекер кошуңуз.

   

   Эгер топту тоголото алсаңыз - карамель даяр

5. Карамель идишин оттон алып, муздаганча алмаларды таякчалардын үстүнө коюңуз.

   

   Алма таяктарды салып даярдаңыз

6. Эми алмаларды карамель массасына батырып, катмар тегиз болуп турушу үчүн бир аз "тоголотуп" керек. Андан кийин десертти тегиз, кургак бетке коюп, карамелдин толугу менен катып калышын күтүңүз.

   

   Алманы карамельге малып, анын катуулашын күтүңүз

Бул жерде адаттан тыш жана абдан даамдуу тамактын жөнөкөй рецеби бар. Бир аз убакыт жана чыдамдуулук менен өзүңүзгө жагымдуу мамиле жасай аласыз.

Видео көрсөтмө

Карамельдеги алма сыныктары

Бул рецепт дагы абдан жөнөкөй, бирок ага бир аз көбүрөөк убакыт жана көңүл бурулат. Ал үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 500 г кычкыл алма, мисалы, Антоновка;
• 1 стакан кумшекер;
• 150 г картошка (күрүч) крахмалы;
• 1 стакан тазаланган күн карама майы (кууруу үчүн);

• 1 стакан кунжут майы (карамель үчүн)

  

  Карамелденген алманын кесиндилерин жасоого арналган буюмдар

Кааласаңыз, кызмат кылып жатканда бир-эки аш кашык күнжүт майын кошуңуз. Ошентип баштайлы.

1. Жакшы жууган алмаларды кабыгын кесип, өзөгүн алып тазалап алыңыз. Ар бир мөмөнү 4 бөлүккө, ар бир кесинди кесектерге бөлүңүз.

   

   Алманын кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз

2. Тилимдерди 100 грамм крахмалга батырыңыз.

   

   Клиндерди крахмалга батырыңыз

3. Калган 50 грамм крахмалды муздак суу менен аралаштырып, консистенциясы каймакка жакын болот.

   

   Крахмалды суу менен аралаштырыңыз

4. Алманын кесектерин бирдей жаап тургандай кылып, ушул аралашмага батырыңыз.

   

   Алманын кесиндилерин крахмал суусуна батырыңыз

5. Терең табада 1 стакан өсүмдүк майын 170 градуска чейин ысытыңыз. Алманын кесиндилерин коюп, жай отто эки жагына 3 мүнөттөн бышырыңыз.

   

   Сынактарды эки жакка майга кууруп алыңыз

6. Куурулган сыналарды табакка салыңыз.

   

   Сынактарды табакка салыңыз

7. Дагы бир табада, кунжут майын ысытып, карамель жасаңыз. Ага акырындык менен шекер кошуп, ал эригенче күтүп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.

   

   Карамель жаса

8. Карамель алтынга айланганда, ага кызарган алманын кесиндилерин салып, абдан тез аралаштырып, алып салыңыз.

   

   Алма кесиндилерин карамельге батырыңыз

9. Даяр болгон карамелденген кеселерди жакшынакай табакка салып, бир аз кунжут майы менен тамызыңыз. Десерт даяр, сиз туугандарыңызга жана жакындарыңызга даамдуу боло аласыз.

   

   Күнжүттүн майына себилген кызмат кылыңыз

Кытай десерт

Таттуу жана кычкыл даамдар чыгыш, айрыкча кытай ашканасынын даамы. Албетте, бул экзотикалык өлкөнүн ашпозчуларынын карамелденген алмаларын көрмөксөнгө салууга болбойт. Сага керек болот:

• 4 катуу алма;
• 2-3 аш кашык лимон ширеси;
• Терең май үчүн 300 мл жержаңгак же жүгөрү майы;
• Муз менен 300 мл муздак суу.

Камыр үчүн:

• 200 г ун;
• 180 г суу;
• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык жержаңгак же жүгөрү майы

Карамель үчүн:

• 150 г шекер;
• 6 аш кашык жержаңгак же күнжүт майы
• 2 аш кашык күнжүт үрөнү.

1. Эриген шекер ачык күрөң түстө болгондо, алманын бардык кесимдерин көмөч казанга кошуңуз. Күнжүттүн үрөнүн чачыңыз, карамель тилимдерге тегиз жайылып турушу үчүн тез аралаштырыңыз.

   

   Май жана кант карамелин жасаңыз

2. Алма кытырап, алтын болуп калганча кайрадан кууруп, табакка салып, майын төгүп алыңыз.

   

   Майдын кетишин күтүп туруңуз

3. Майды фритюрде же вукта кыздырыңыз. Алманын кесимдерин камырга салып, кызарганча кууруйбуз.

   

   Сынактарды камырга малып алыңыз

4. Кесектердин үстүнө ун чачыңыз.

   

   Алманы даярда

5. Карамелдөө үчүн камыр жаса: жумуртканы сууга аралаштырып, ун кош. Май кошуу. Жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Жумуртка, ун жана суу менен камыр жасаңыз

6. Алманы жууп, тазалап алыңыз: кабыгын кесип, өзөгүн алып салыңыз. Алмаларды кесектерге бөлүп, бир идишке лимон ширеси менен салып коюңуз.

   

   Сынактарды ун менен себелеп коюңуз

7. Ар бир бөлүгүн камырга малып алыңыз.

   

   Алманын кесектерин кууруп алыңыз

8. Майларды кетирүү үчүн сыналарды алып, 5 мүнөткө койгула.

   

   Алманы дагы бир жолу кууруңуз

9. 6 аш кашык май, жүгөрү же жер жаңгак майын табага салып ысытыңыз. Андагы кантты эритип, тынымсыз аралаштырып туруңуз. От орточо күчтүү болушу керек.

   

   Алманы карамельге малып, кунжуттун үрөнүн чачыңыз

10. Даяр кесимдерди табакка салып, дасторконго беребиз. Десерт жегенге чейин кесиндилерди таякчалар же вилка менен алып, муздак сууга малып, карамелди катуулатыш керек.

    

    Муздак суу жана муз менен тамактаныңыз

Видео рецепт

Multicooker рецепти

Кантип, ушул сонун шайманды даамдуу тамактарды даярдоо үчүн колдонууга мүмкүнчүлүктү колдон чыгарсаңыз болот? Мындан тышкары, көп бышыруучу биздин милдетибизди кыйла жеңилдетет.

Бул өнүмдөрдү алыңыз:

• 2-4 алма;
• 200 мл ысык суу;
• 3 аш кашык шекер;
• 2 аш кашык май;
• жасалгалоо үчүн жалбыздын бутагы.

Этап-этабы менен нускама:

1. Мультиварканы 160 градус температурада "Multipovar" режимине коюңуз. Муздак идишке кумшекерди куюп, толугу менен эригенче ысытыңыз, карамель болуп калат. Кесилген майды кошуп, эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Шекерди жана майды жай идишке эриңиз

2. Жуулган алмаларды кабыгынан жана өзөктөн тазалап, 2 бөлүккө бөлүңүз.

3. Алманын жарымын бүктөп, карамель кошулган мультиваркага салып, сууга акырын куюңуз. Капкак менен жаап, ошол эле режимде 5 мүнөт бышырыңыз.

   

   Жай бышыруучу карамелденген алмаларды тезирээк бышырууга жардам берет

4. Алмаларды башка тарапка буруңуз, мультиварк идишин кайрадан жаап коюңуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

   

   Бул карамель алмалары өзгөчө ширелүү.

5. Шайманды өчүрүп, капкагын алып, алмаларды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.

Карамелде бышырылган алма

Бул тамак үчүн сөзсүз түрдө меш керек болот. Анда алма бышырасыз, андан кийин аларга карамель куюп саласыз.

Сага керек болот:

• 4 алма;
• 2/3 чөйчөк алма ширеси (табигый)
• 3 аш кашык май;
• 1 стакан кумшекер;
• 1/3 стакан суу
• ½ стакан сүт;
• ½ чай кашык ванилин экстракты.

Этап-этабы менен нускама:

1. Карамель соусун даярдаңыз. Ал үчүн сууну жана кумшекерди чоң табага аралаштырып, орто температурада 15 мүнөттөн ашык эмес кайнатасыз. Керек болсо, анда идиштин капталындагы момпосуй кристаллдарын кырып алсаңыз болот.

   

   Карамелди терең табада бышырыңыз

2. Табаны оттон алып салыңыз. 1 мүнөттөн кийин карамелге 1 аш кашык май кошуп, толугу менен эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.
3. Аралаштырууну токтотпой, акырын сүт куюңуз. Табаны отко коюп, тынымсыз аралаштырып, 2 мүнөт бышырыңыз. Карамель массасын коюу консистенцияга алып келип, оттон алып, ванилин экстрактын кошуп алыңыз.
4. Духовканы 170 градуска которуп, ал ысып жатканда алмаларды даярдаңыз. Ар бир жемишти туурасынан 5 тилимден жууп, кесип алыңыз. Алманын кесиндилеринен чогултуп, ысыкка чыдамдуу идишке салыңыз.

5. Алма ширесин 2 аш кашык жумшартылган май менен аралаштырыңыз, алманын үстүнө куюңуз. Духовкада 45 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, ар бир 15 мүнөттө түшүп турган шире менен алма куюуну унутпаңыз.

   

   Бышырылган карамелденген алма - жумшак жана назик

6. Ар бир алманы өзүнчө терең идишке салып, ар биринин ортосуна төрттөн бир кесе карамель соусун куюңуз. Дароо десертке кызмат кылыңыз.

Видео рецепт

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Карамелде кургатылган алма

Эгерде ушул жайда бакчаңыз алманын мол түшүмү менен кубандырса, анда аларды кышка чейин кургаткандырсыз. Анда эмне үчүн кургатылган кычкыл идиштерди таттуу, кытырак карамель менен жупташтырбайсыз?

Кургатылган алмаларды даамдуу десерт жасоого болот

Алманын кесимдери өтө эле кургап калса, аларды ысык сууга 10 мүнөт салып коюңуз. туура кургатылган тилимдер жумшартууга муктаж эмес.

Бул рецепт үчүн сизге:

• 500 г кургатылган алма;
• 50 г май;
• 5 аш кашык шекер;
• 0,5 чай кашык корица.

Этап-этабы менен нускама:

1. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Печеньени сары май менен майлап (1 аш кашык), кургатылган алмаларды бирдей катмарга жайыңыз.
2. Кантты корица менен аралаштырыңыз, бул аралашма менен алма чачыңыз. Чакан майга бөлүп, калган май менен үстүнө.
3. Бышырылган баракты духовкага салып, алмаларды 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде кант эрип, алтын күрөң түстөгү карамелге айланат.

Бул алмалар даамдуу, момпосуйдай кытырак жана даамдуу. Баса, кургатылган алмаларды жогорудагы "карамелдеги алма кесимдери" рецепти боюнча бышырсаңыз болот, крахмалда тоголоктоону жана өсүмдүк майына куурууну эске албаганда.

Алма кызыл карамелде

Дал ушул тамак-аш жарманкелерде жана балдар үчүн көңүл ачуу борборлорунда чоң популярдуулукка ээ болду. Бул десерттин сыры эмнеде? Бул абдан жөнөкөй: алманы Чупа-Чупс карамелине окшоштура турган түстөгү боёктор жана жоон учтуу таякчалар.

Курч карамель алмасынын таякчалары

Ошентип, сизге керек:

• 1 килограмм алма;
• 1 стакан суу;
• 3 стакан шекер;
• ¾ стакан жүгөрү сиропу;
• 1 таңгак азык-түлүк боектору.

Жүгөрү сиропунун ордуна ошол эле өлчөмдө сууга суюлтулган крахмалды колдонсоңуз болот.

1. Алманы жууп, кургатып, таякчалар менен тешип алыңыз.

   

   Таякчалар менен алмаларды тешип өтүңүз

2. Карамель үчүн кумшекерге кумшекер, сироп жана сиропту кошуп ал.

   

   Кастрюлдагы сууну, жүгөрү сиропун жана шекерди айкалыштырыңыз

3. Дароо кызыл түстөгү боёкту кошуңуз. Казанды отко кой.

   

   Тамак-аш боекторун кошуңуз

4. Азырынча бышыруучу баракты даярдаңыз: пергамент менен жаап, май менен сүртүп алыңыз. Сиз силикон бышыруучу төшөнчү колдоно аласыз.

   

   Бышыруу баракты пергамент жана май менен тизип коюңуз

5. Кастрюлдагы кант толугу менен эрип, карамель катуу кайнай баштайт.

   

   Карамель кайнай баштайт

6. Карамелди мештен алып салыңыз, алманы ага толугу менен батырыңыз. Карамелди бирдей катмарга жайыш үчүн бураңыз.

   

   Алманы карамельге батырыңыз

7. Бардык алмаларды ушундай кылыңыз, андан кийин аларды пергаменттин үстүнө коюп, муздатыңыз. Андан кийин, дасторконго десерт бере аласыз.

   

   Карамелденген алмаларды бышыруучу табакка кургатыңыз

Бул деликатес меймандарды майрамда гана эмес, күн сайын кубандырат. Эгерде сиз котлетка сыясын боёк катары колдонсоңуз (ооба, аны дүкөндөн оңой эле сатып алсаңыз болот), алманыздар Хэллоуин кечесине сонун тематикалык кошумча болот!

Хэллоуин кечесин өткөрүү үчүн мыкты идея

Видео көрсөтмө

Десерт карамелденген алмалар

Бир аз элестетүү жана ептүүлүк - жана сиздин столуңузда жаңгак, бал жана каймак менен чыныгы майрамдык десерт. Сага керек болот:

• 2 алма;
• 150 г май;
• 100 г суюк бал;
• 150 г каймак;
• 1 аш кашык шекер
• 100 г жаңгактын данектери;

• татымына жараша туз.

  

  Жаңгак, каймак жана бал карамелденген алмага сонун кошумча

1. Жаңгакты майдалап туурап, ысык майга кууруп алыңыз.
2. Тазаланган жана экиге бөлүнгөн алмаларды табага салыңыз, капталын төмөн караңыз.
3. Дагы бир идишке сары майды эритип, бир аз шекер, бал кошуп, толугу менен эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз. Ушул аралашма менен алма куюңуз. 5 мүнөт кууруп, андан кийин табаны ысытылган духовкага салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
4. Калган шекерди коюу табага куюп, бир чымчым туз кошуп, илешкек абалга келтиребиз.
5. Кант жана туз карамелденгенде, табаны очоктон алып, куурулган жаңгакты аралаштырыңыз.
6. Карамелди майланган бышыруучу табакка салып, муздатыңыз. Алмаларды табактарга кесилген жагын жогору каратып тизип коюңуз. Үстүнө карамель кошуп, муз менен аралашкан каймакты себелеп коюңуз.

Ирис карамелин кантип жасоого болот

Бул карамель чындыгында таттуу, жыпар жыттуу жана бай, ал балалыктын сүйүктүү даамдарын эсиңизге салат. Мындан тышкары, кооздоо үчүн порошоктун ар кандай түрлөрүн тандап алсаңыз болот: дан эгиндери, M & Ms момпосуйлары жана башка көптөгөн нерселер, элестетүүңүз эмнени билдирет. Балдардын ушундай даамдуу тамакты даярдоого катышканына канчалык кубанарын элестете аласызбы?

8 алма үчүн:

• 100 мл сүт;
• 700 гр бастырма;
• 1 чай кашык ванилин
• бир чымчым туз.

Этап-этабы менен нускама:

1. Алманы жууп, куйруктарын алып салыңыз.

   

   Алманы даярда

2. Таффини суу мончосуна салыңыз, сүт кошуңуз. Конфеттер толугу менен эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин туз жана ваниллин кошуңуз.

   

   Таффини суу мончосунда эриңиз

3. Алманын куйругу болгон жерге, таяк кармагыла. Мештин жылуулугун өчүрүңүз, бирок ваннадан карамелди алып салбаңыз. Алма аралашмага батырыңыз.

   

   Алмаларды таяктардын үстүнө коюп, карамелге малып алыңыз

4. Алманы порошокко малып, пергамент кагазга салып, муздаткычка муздатыңыз.

   

   Кооздоо үчүн ар кандай порошокторду колдонуңуз

Карамелдин бети катып калганда, балдарга мамиле жасай аласыз.

Чын эле, абдан жөнөкөй жана кызыктуу рецепттер? Балким, сиз карамелденген алмаларды башка жолдор менен бышырасыз? Комментарийлерде биз менен тажрыйбаңызды бөлүшүп коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!