Карагай жаңгактарын үйдө, анын ичинде кабыгынын жаңгактарын кантип сактоо керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Карагай жаңгактарын кантип туура сактоо керек

Сибирдин жашоочулары карагай жаңгактарын сонун даамы гана эмес, пайдасы дагы бар продукт катары жакшы билишет. Аларда адамдын жүрөгүн жана кан тамырларын ар кандай оорулардан коргогон, уйкуга, нервдерге жана кандын жалпы түзүлүшүнө оң таасирин тийгизүүчү көп сандагы каныкпаган май кислоталары бар. Жаңгактарды туура сактоо үчүн, төмөндө талкуулана турган белгилүү бир шарттар талап кылынат.

Карагай жаңгактарын үй шартында кантип сактоо керек: эрежелери жана принциптери

Жаңгактарды сактоо алардын иштетилишине жараша болот. Ушул шарттарды уюштурганда, ушул өнүмдүн бир нече түрлөрү жөнүндө унутпаңыз:

• кабыгынан куурулбаган;
• кабыгынан куурулган;
• конустардагы жаңгактар;
• мөмө-жемиштер

Түрдүүлүгү алардын үй шартында кандайча сакталышына жараша болот.

Жаңгактарды сактоого даярдоо

Күзгө жана кышка оруп жыйноону уюштуруудан мурун, жаңгактар жакшы даярдалышы керек. Биринчиден, продукт мындай кургатылышы керек:

1. Жаңгактарды каалаган ыңгайлуу бетине бир катмар менен чачыңыз.
2. Бир жумага жылуу калтырып коюңуз.
3. Кээде аралаштырыңыз.

Жаңгактарды кургатуу атайын кургаткычтарда жасалат. Алардын кургап кетпешин камсыз кылуу маанилүү. Эгерде продукт нымдуу болсо, анда ал тез эле бузулуп, көгөрүп кетет.

Чийки кабыксыз сактоо

Карагай жаңгактарынын кабыгы

Алар эки жол менен сакталат:

1. Муздаткычта.
2. Муздаткычта.

Аны муздаткычта кантип сактоо керек:

• жаңгактарды кургак айнек идиштерге салыңыз;
• ашыкча жыттарды сиңирбөө үчүн, ошондой эле продукт муунуп калбашы үчүн, капкактарды жабыңыз;
• муздаткычка койду.

Кедр жемиштери муздаткычта 3 айга жакын сакталат.

Тоңдургуч сактагыч:

• продуктту тоңдургуч баштыктарга жайгаштырыңыз;
• бекем жабуу;
• тоңдургучка салыңыз.

Ошентип, жаңгактар болжол менен алты ай сакталат.

Куурулган кабыгынан тазаланды

Мындай жаңгактарды көпкө чейин сактоого болбойт. Үч күндүн ичинде продукцияны керектөө туура болот.

Конустарда

Карагай конустары

Мындай жаңгактар кыска мөөнөткө сакталат жана ошол эле учурда даамынан да, колдонуудан да ажырайт. Көбүнчө конустар декоративдик элемент катары колдонулат. Бирок, эгер мындай сактоо зарыл болсо, анда төмөнкүлөр зарыл:

• жаңгак салынган конустарын кенеп баштыктарына салыңыз;
• салкын, караңгы жерге жакшы желдетилген жерге коюңуз;
• зарыл болсо, кемирүүчүлөрдүн кирүүсүн эске албаганда, баштыктарды шыптын астына илип коюңуз.

Бүрчөлөр сакталуучу бөлмөдө нымдуулук аз болушу керектигин унутпоо керек, антпесе продукт көгөрүп кетет.

Кабыктын ичинде

Жаңгактар кабыкка

Сактоонун үч варианты бар:

1. Полотнодогу мүшөктөрдө (жаңгактар конус сыяктуу сакталат).
2. Аба кабыгы бар атайын полиэтилен баштыктарда. Эң көп дегенде 3 ай сакталат.
3. Муздаткычта.

Процедура чийки тазаланганга окшош.

Жаңгактарды сактоо менен байланышкан негизги нюанстар

• Конус учурда оптималдуу бышкандыктан, сентябрь жаңгактары кыйла узак сакталат;
• конустардан жаңгактарды алуу үчүн, аны тыкылдатып, андан кийин чайкоо керек;
• кургатылган жемиштерди гана сактаңыз, сактоо үчүн кургак идиштерди гана колдонуңуз;
• сироп, кант жана башка кошумча ингредиенттердеги кабыгынан тазаланган жаңгактарды көпкө чейин сактоого болбойт, аларды сатып алгандан кийин дароо колдонуу максатка ылайыктуу;
• карагай жаңгактарында май көп болгондуктан, аларды келечекте колдонуу үчүн сатып албашыңыз керек;
• коопсуздук үчүн капкагы бар идиштерди же стерилденген банкаларды колдонгонуңуз оң;
• өнүмдү муздаткычта же муздаткычта гана эмес, караңгы жана муздак жерде сактаңыз;
• тоңдуруу үчүн эки идишти же банканы, полиэтилен баштыктарын же фольганы колдонсоңуз болот;
• тазаланган жемиштерди ачык сактоого болбойт;
• сактоо учурунда продуктту даамы жана жыты боюнча гана эмес, ошондой эле бляшка, көгөрүү, курт-кумурскалардын бар экендигин текшерүү керек;
• эгер жаңгактар ачуу болсо, жана алардын бети каптоо менен капталса, башкача айтканда, мындай болушу мүмкүн эмес;
• Жаңгактарды кабыкта сактоо жакшы, анткени кабыгынан тазаланган жаңгактар өз пайдасын жана даамын көпкө сактабайт.

Канчасы убакыттын өтүшү менен сакталат

Эгерде жаңгактарды таңгак менен сатып алышса, анда аларды караңгы жерде ачылганга чейин сактаңыз. Өндүрүүчү ар дайым мындай сактоо мөөнөтүн көрсөтүп турат. Бирок, таңгак ачылгандан кийин аларды көпкө сактоого болбойт. Тазаланган - бир нече жуманын ичинде, кабыкта - 2 айга чейин. Ошол эле учурда, жаңгакты таңгактын ичинде сактоо мүмкүн эмес экендигин унутпоо керек, аларды ылайыктуу идишке өткөрүп берген жакшы. Таңгаксыз сатылып алынган жаңгактардын оптималдуу жарактуулук мөөнөтү алты айдан ашпайт, эгер жаңгактар кабыкта болсо, эң көп дегенде 90 күн - кабыгы жок. Муздаткычта же муздаткычта болуу бирдей убакыт режимин камсыз кылат.

Жаңгактарды кантип туура тандоо керек

Сиз тийүү жана тыгыз гайкалар гана бир аз нымдуу алуу керек. Алар жыттанып турушу керек, ачуу жана көгөрбөйт. Жаңгактар жаңы болсо, алардын данектери жеңил болот. Кир сары же жашыл түстөгү данектер каардуу болот. Эгерде жаңгактарды сыйрып алышса, анда алар тунук эмес идишке салынышы керек, анткени жарыктын таасири менен бул продукт тез бузулуп, ачуу болуп калат.

Карагай жаңгактары эмне үчүн пайдалуу?

Кедр жаңгактары көптөгөн ооруларды дарылоодо жана алдын алууда эң сонун каражат. Бул белок, кант, крахмал, клетчатка жана С витамининен тышкары, көп май (60% га жакын) камтыган өтө майлуу продукт. Карагай жаңгактарынан настойка даярдалат, ал подагра, артрит, ревматизм, геморройду айыктырат. Мындан тышкары, кургак учук, гипертония, атеросклероз, нерв системасынын бузулушу жана бөйрөк оорулары үчүн пайдалуу. Бальзам (скипидар) кедрден жасалат, ал дезинфекциялоочу жана эпителий касиетке ээ жана жараларды мыкты айыктырат. Алардан алынган кичинекей да абдан пайдалуу. Халва торттон өндүрүлөт. Бирок, жаңгактар, негизинен, адам колдонгон токойдогу деликатес, бул иммунитетти көтөрөт.

Ушул жөнөкөй эрежелерди сактоо менен, сиз кедр жаңгактарынын бардык артыкчылыктарын жана даамын сактап каласыз. Мындан тышкары, сактоо температурасы жана нымдуулук сыяктуу аспектилерге кылдат көңүл буруу керек, антпесе продукт бузулуп кетет. Жаңгактын көптөгөн түрлөрү белгилүү, алардын ичинен карагай жаңгактары тез бузулат.