Жаңгактарды үйдө кантип сактоо керек: аларды кантип туура тазалоо керек, аларды жууп-тазалоо керекпи

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38

Үйдө ар кандай түрдөгү жаңгактарды кантип тазалап, сактоого болот

Жаңгактар эң пайдалуу азыктардын катарына кирет. Алар аш болумдуу, калориялуу, көптөгөн пайдалуу микроэлементтерди жана витаминдерди камтыйт. Жаңгактар көзкарандысыз тамак катары жешет же негизги тамактарга, салаттарга жана бышырылган нан азыктарынын бардык түрлөрүнө азык катары колдонулат. Жаңгактын даамы жана ден-соолугу биринчи кезекте сапатына жана сергектигине байланыштуу. Бирок жакшы жемиштер да үйдө туура эмес сакталса, касиетин жоготот.

Мазмун

• 1 Жаңгактарды тазалоонун жана сактоонун жалпы өзгөчөлүктөрү

  1.1 Сүрөт галереясы: жаңгактын түрлөрү

• 2 Тазаланбаган жаңгактарды кантип сактоо керек

  2.1 Таблица: капталган гайкаларды сактоо шарттары

• 3 Тазаланган жемиштер кантип сакталат

  • 3.1 Таблица: Жаңгактардын кабыгы жок жарактуулук мөөнөтү
  • 3.2 Пиллингди талап кылбаган жаңгактар
  • 3.3 Майдаланган жана майдаланган жаңгактарды кантип сактоого болот
• 4 Үйдө сактоонун жалпы эрежелери

• 5 Жаңгактарды кабыктардан жана кабыктардан кантип тазалоо керек

  • 5.1 Фундук жана фундук

    5.1.1 Видео: фундук жана фундукту өз колуңуз менен тазалоочу шайманды кантип жасасаңыз болот

  • 5.2 Мисте

    5.2.1 Видео: мистени тазалоо канчалык оңой

  • 5.3 Бразилия жаңгактары

  • 5.4 Жегич каштан

    5.4.1 Видео: чийки каштанды кантип тазалоо керек

  • 5.5 Nutmeg
  • 5.6 Маньчжур жана кара жаңгак, пекан

• 6 Кокос коктусун кантип тазалоо керек

  6.1 Видео: кокосту кантип оңой сындырса болот

• 7 Жержаңгак, бадам жана карагай жаңгактары, анын ичинде кабыгынан кандайча тазаланат

Жаңгактарды тазалоонун жана сактоонун жалпы өзгөчөлүктөрү

Жаңгактын данегинин сапаты жана тазалыгы сактоо шартына жана кабыгынан тазаланганына карабастан. Кабыктын ичинде алар бир топ узак сакталат, андыктан кабыгы жок мөмөлөрдү сатып алган оң.

Жаңгакты каалаган түрүндө сатып алууда эмнеге көңүл буруу керек:

• Кабык жылмакай болушу керек, тактар, жаракалар жана тешиктер жок.
• Ядро чайкалганда кабыктын ичинде катуу "тыкылдабашы" керек. Бул үндү ашыкча куурулган же эски жемиштер гана чыгарат.
• Тазаланган жаңгактарда бляшек жана көгөрүп кетпөө керек.
• Жыты жагымдуу, "жаңгактай" болушу керек. Эгерде жагымсыз же бөтөн жыт болсо, анда сатып алуудан баш тарткан жакшы.

Ядро өзүнүн даамын жана азыктык сапатын жоготпошу үчүн, аларды кантип жана кайда сактоону билишиңиз керек. Ар бир түрдүн өзүнүн жарактуулук мөөнөтү бар. Эгерде мускат жаңгагы 3-9 жылдын ичинде өзүнүн касиетин жоготпосо, анда 1-2 айдан кийин карагай жаңгактары начарлай баштайт. Жетилгендик даражасы чоң мааниге ээ. Узакка сактоого бышкан жана жакшы кургатылган жемиштер гана ылайыктуу.

Сүрөт галереясы: жаңгактын түрлөрү

Жаңгактын кабыгына караганда манжуриялык жаңгактын кабыгы бырыштуу

Кара жаңгак - популярдуу жаңгактын дагы бир жакын тууганы

Фундуктарды татыктуу түрдө падышанын жаңгактары деп аташат

Бразилия жаңгагы тазалоону башынан аягына чейин

Кешью - жаңгак, аны тазалоонун кажети жок

Каштан - француздардын сүйүктүү даамы

Мисте - "жылмайган" жаңгак

Карагай жаңгагы - бул кымбат, бирок баалуу продукт

Тазаланбаган жаңгактарды кантип сактоо керек

Жаңгактарды сактоо чындыгында кыйын эмес. Алардын негизги душмандары - нымдуулук, жылуулук жана жарык. Нымдуулуктун таасири менен мөмөлөр көгөрүп, жараксыз болуп, жогорку температурадан улам куурап калышат. Ядро майлары көп болгондуктан, жылуулуктун жана күндүн таасири менен ачуу даам тата башташат, ал эми кабыгында сырткы көрүнүшү майлуу болуп калат.

Жаңгактар кабыгы жок болсо дагы, көгөрүүдөн арылууга аракет кылбаңыз! Өзөктүн ичине кирип алган токсиндерди чыгаруунун жолу жок! Мындай жаңгактарды жеген ден-соолукка кооптуу!

Ар кандай жаңгактар кургак, караңгы жана салкын жерде сакталат. Максималдуу температура 20 ° C. Канчалык салкын болсо, алардын тазалыгы ошончолук узак сакталат.

Эгер базардан жемиш сатып алган болсоңуз, анда ал кургатылгандыгын сурап билиңиз. Эгерде сиз аларды өз колуңуз менен чогулткан болсоңуз, анда сөзсүз түрдө сырткы кабыгынан тазалаңыз (кабыгы менен чаташтырбоо керек!).

Эгерде ядролор жерде болсо, анда, албетте, аларды жууш керек. Муну чоң идиште же ваннада жаңгак көп болсо ыңгайлуу. Баса, ушул жол менен кайсы жаңгактын жакшы, кайсынынын жаман экендигин аныктай аласыз. Суунун бетинде калкып жүргөн мөмөлөрдү коопсуз ыргытып салса болот - ичинде бош.

Ядро жууп бүткөндөн кийин, аларды бир катмарга тегиз жерге таратышат. Ага чейин, нымдуу мөмө-жемиштерди электен өткөрүп, ашыкча суу айнек болушу керек. Алар толугу менен кургаганда, кездемеден жасалган мүшөктөргө куюлуп, караңгы жана салкын жерде сакталат.

Жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн, данектери куурулат. Бул аларды даамдуу кылат, бирок тилекке каршы ден-соолукка зыяны аз. Ошондой эле, жемиштерди бир аз ысытылган духовкада (50-100 ° C) 10 мүнөт кургатса болот. Ошентип, алар пайдалуу касиеттерин жоготушпайт, ал эми ашыкча нымдуулук бууланып кетет.

Өтө нымдуу чөйрө жаңгактын үстүндө көгөрүп кетишин шартташы мүмкүн

Жаңгактын чийки, кабыгынан тазаланган түрүндө сактоо мөөнөтү түргө жараша болот. Төмөндө, таблицанын мисалында, биз ар бир түр үчүн атайын сактоо мөөнөтүн жана оптималдуу шарттарын карап чыгабыз.

Таблица: капталган гайкаларды сактоо шарттары

Гайка түрү	Сактагычтын параметрлери
	Мезгил	Температура, ° C
Грек, манжу, кара, пекан	1 жыл	10-14
Hazelnut, мисалы	3-4 жыл	3-12
Кедр	6 айга чейин	18 жашка чейин
Бразилия	2 жыл	20га чейин
Мисте	6-12 ай	4–20
Арахис	12 ай	18 жашка чейин
Бадам	1 жылдан ашык	18 жашка чейин
Chufa	2-3	20га чейин
Каштан	1-3 ай	10-15
Маскат	9 жылга чейин	жыйырма
Кокос	1-3 ай	10-15

Кокос, башка жаңгактардан айырмаланып, 50% дан кем эмес нымдуулукта сакталбайт. Чындыгында, кокостун ичинде суюктук бар. Нымдуулук канчалык төмөн болсо, ошончолук тез кургайт, целлюлозанын ширелүүлүгү жана даамы жоголот.

Каштан муздаткычта деле бат бузулат. Бөлмө температурасында мөмөлөр кургап, сапатын жоготот, муздаткычта көгөрүп кетет. Каштан сактоонун эң жакшы жолу жер төлөдө, кумга көмүлгөн. Ошентип, аларды 6 айга чейин сактоого болот.

Жаңгактар муздаткычта гана эмес, тоңдургучта да сакталат, бул алардын сактоо мөөнөтүн кээде узартып турат. Көбүнчө тазаланган ядролор колдонулат, алар тезирээк начарлайт жана аз орун ээлейт.

Тазаланган жемиштер кантип сакталат?

Сактоочу жай салкын, караңгы жана жакшы желдетилиши керек. Кабыгы жок ядролор ачык сакталбайт, анткени алар чоочун жытты тез сиңирип, начарлай башташат. Алар капкагы бар айнек же темир идиштерге куюлат. Желим баштыктарды колдонуу өтө эле керексиз - жаңгактар ошол жерде чирип калат. Бирок аларды тоңдургучка жөнөтө турган болсоңуз, анда эч кандай маселе болбойт.

Жаңгактар айнек идиштерде же идиштерде жакшы сакталат

Тазаланган жаңгактарды сактоо кыйынга турат, анткени алардын курамында көбүнчө курт-кумурскалардын личинкалары, мисалы, азык күбөлөрү бар. Аларды сатып алуу менен, сиз жуккан продуктту сатып алуу коркунучу бар. Эгер мөмөлөрдүн сапатына көзүңүз жетсе, аларды герметикалык идишке салып коюңуз. Эгер андай болбосо, анда алгач духовкада 200 ° C температурада бир нече мүнөт же кургак, түбү оор идиште бышырыңыз.

Таблица: жаңгактын кабыгы жок жарактуулук мөөнөтү

Гайка түрү	Сактоо
	Салкын караңгы жер	Муздаткыч	Тоңдургуч
Грек, манжу, кара, пекан	3-4 жума	6 ай	бир жылдан ашык
Фундук, фундук	2-4 жума	3 ай	6 ай
Кешью жаңгактары	1 ай	2-3 ай	6 айдан ашык
Бразилия	1 жыл	1-12 ай *	2 жыл
Мисте	3 ай	9 ай	12 ай
Кедр	1 жума	2-3 жума	6-8 ай
Арахис	6-9 ай	4-6 ай	9 ай
Бадам	3 ай	12 ай	бир жылдан ашык
Кокос	-	2 күн	-

Бразилия жаңгактарынын сакталышы таңгактан көз каранды. Муздаткыч текчелеринин биринде желим баштыкта сакталса, сактоо мөөнөтү эң көп дегенде 1 айды түзөт. Аларды герметикалык идиште бир жылдан ашык сактоого болот. Майдаланган жаңгактар 3 жумадан ашык эмес сакталат.

Кабыгы жок кокос бат эле даамсыз жана жай болуп калат. Ал 46% суудан тургандыктан, эки күндө ачыта алат. Кокос суусу муздаткычта тыгыз жабык айнек идиште бир жумадан ашык эмес, тоңдургучта 3 айга чейин сакталат. Эгерде целлюлозаны майдалап кургатса, анда аны бир жыл сактоого болот.

Тазаланган мисте 3 айдан кийин даамын түшүрө баштайт, мында алар кайда сакталаары менен айырмасы жок: шкафта, муздаткычта же тоңдургучта.

Каштанга келсек, алар чийки, кабыгындай абалда сейрек сакталат. Себеби чийки каштанды сыйруу кыйын. Бул көп күчтү жана чыдамдуулукту талап кылат. Каштандарды сыйрып алгандан кийин, тамак-ашты сактоо үчүн желим zip пакетке же идишке салып, муздаткычка бир нече айга, же муздаткычка салып койсоңуз болот.

Тазаланган жаңгактарды сактоо көйгөйү, алар качан тазалангандыгын так билбейсиз. Бир гана жол бар: өзүңүздүн инстинктиңизге жана жытыңызга таяныңыз.

Ал эми туздуу жана таттуу жаңгактар болсо, пакет ачылгандан кийин дароо жешет.

Пиллингди талап кылбаган жаңгактар

Жаңгактын бардык түрлөрү кабык талап кылбайт. Чуфа же топурак бадамы, ал дагы деп аталат, такыр тазаланбайт. Чындыгында, бул жаңгак эмес, чөп өсүмдүгүнүн түйнөгү - жегенге жарактуу кипирус. Кургаткандан кийин мөмөлөр катуу бырышат, мындай жаңгактарды сыйруу дээрлик мүмкүн эмес. Сактоодон мурун чуфу жууп, кургатылышы керек, андан кийин жертөлөдө же бөлмөнүн шартында кездемеден жасалган баштыктарда сакталат.

Кешьюлар жалаң гана кабыгынан тазаланып сатылат. Чындыгында, ал кардолдун уусун камтыган өтө уулуу кабык менен капталган. Жаңгактарды кол менен сыйрып алуу сунушталбайт, анткени бул зат териге тийип күйүп кетиши мүмкүн. Ошондуктан, кешью жаңгактары атайын шаймандардын жардамы менен тазаланып, кабыгы жок сатыкка чыгат.

Чуфа, балким, кабыгын талап кылбаган жалгыз жаңгак болсо керек

Майдаланган жана майдаланган жаңгактарды кантип сактоо керек

Жаңгактарды эзилген абалда көпкө сактоо сунушталбайт. Көпчүлүк үй кожойкелери бышырууда жана бышырууда колдонуу үчүн көп өлчөмдө тазаланган жана майдаланган данектерди жыйнап алууну туура көрүшөт. Бирок бул формада алар тез эле начарлап кетишет жана мындай продуктту колдонуу ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Майдаланган жаңгак, тазаланган көпөлөктүн данегинен айырмаланып, 1-3 жума сакталат. Бадамдын жалбырактары бир нече күндөн кийин сапаттарын жогото баштайт. Үгүттөлгөн данектер такыр сакталбайт. Өзгөчө жагдай, бир жылга чейин жабык пакетте же банкада сакталып турган кокос же мускат жаңгагы.

Үйдө сактоонун жалпы эрежелери

• Жаңгактар жабык идиштерде гана сакталат - айнек, металл, чопо.
• Пластик идиштерди колдонуу жагымсыз - ал жакта ядролор тезирээк начарлайт.
• Тазаланбаган чоң жаңгактарды көбүнчө кездемеден жасалган мүшөктөргө, кичинекейлери контейнерлерге же банкаларга куюшат.
• Эгерде жемиштер көп болсо, анда аларды кургак жана караңгы бөлмөдө полго шейшеп же жууркан менен жаап, түздөн-түз жерге төгсө болот.
• Бул продукт тоңдургучта жакшы сакталат.
• Ар кандай сортторду аралаштыруу керек эмес, анткени алардын ар биринин өзүнчө сактоо мөөнөтү бар.
• Бир түрдөгү ядролорду аралаштыра албайсыз, бирок ар кандай убакытта сатып аласыз.
• Эгерде көгөрүп, көгөргөн жыт жана курт-кумурскалардын личинкалары табылса, жемиштер ыргытылат.
• Жаңгактар вакуум баштыктарда бир топ узак сакталат.

Жаңгактарды кабыктардан жана кабыктардан кантип тазалоо керек

Көпчүлүк адамдар тазаланган данектерди сатып алууну туура көрүшөт, анткени алар өз күчүн жана убактысын тазалагысы келбейт. Айрым жаңгактарда кабык ушунчалык катуу жана өзөккө бекем жабышкандыктан, жөндөмсүз жана адаптациясыз өзөктү толугу менен алуу дээрлик мүмкүн эмес. Эң кыйын кабыгы - маньчжур, кара, фундук, каштан. Карагай жаңгактарын тазалоо оңой эмес, анткени алар өтө кичинекей жана кабыгы катуу. Жер жаңгакты тазалоо эң оңой. Бул эч кандай шаймандарды талап кылбайт, анткени аны кол менен жасоо оңой.

Жаңгактарды тазалоо үчүн атайын жаңгак крекерлери, кычкачтар, бычак, сарымсак пресс, тоголок, балка ж.б.

Снаряддардан тышкары, данектер кабыктар менен капталган, алар көбүнчө ачуу даамга ээ жана жалпысынан данектердин даамын бузат. Андан арылуу оңой эмес.

Фундук жана фундук

Фундуктун жана фундуктун данектерин алуудагы кыйынчылык - бул кичинекей, ал эми кабыктары жылмакай жана күчтүү. Мындай куйруктарды балка менен сындыруу өтө кыйын, андан тышкары, манжаларыңызды майып кылуу коркунучу бар. Фундукту майдалап алуу төмөнкүдөй ыкмалар менен жүргүзүлөт:

1. Сарымсак прессин колдонуу:

   • жаңгак сарымсак прессте жайгаштырылат;
   • басуу, басымды акырындык менен жогорулатуу;
   • кабык жарака кеткенде, ичиндегилер сыртка чыгарылат;

   • өзөк кабыктан бөлүнөт.

     

     Фундук же фундук сарымсак сыяктуу "майдаланып" кетет

2. Кадимки кычкачты колдонуу:

   • бир колу менен кычкач, экинчи колу менен жаңгак кармоо менен;
   • жаңгак арка бөлүктөрүнүн ортосуна кысылат;

   • кабыгы жарака кеткенге чейин талкалап.

     

     Кыстыргычтын тегеректелген бөлүмдөрүнүн жардамы менен өзөгү бузулбай турат!

3. Чүпүрөк сумканы жана тоголок казыкты колдонуу:

   • жаңгактар баштыкка куюлат;
   • бир катмарга тегизделген;
   • тоголоктогучту алып, күч колдонуп "жайып";
   • эгер кээ бир жаңгактар баш тартпаса, анда аларды ошол эле илгич менен тыкылдата аласыз;
   • Натыйжада, данектер да, кабыктар да бөлмөнүн бардык бурчтарында эмес, баштыкта болот.
4. Кездеме баштык жана балканы колдонуу. Ыкма мурункусуна окшош, ушул учурда гана жаңгактар балка капталына кагылат.

Биринчи ыкманын эбегейсиз артыкчылыгы, кабык бөлмөнүн ичине чачырап кетпейт. Бирок сиз бүтүндөй бир ядро алгыңыз келсе, анда жаңгакты керектүү күч менен "майдалап" үйрөнмөйүнчө, өзөктү күкүмгө айлантпастан, бир аз убакыт башкарууга туура келет. Ошондой эле жогорку сапаттагы сарымсак прессин алуу керек, анткени арзан кытайлыктар биринчи катаал жаңгактардан кийин сынып калат.

Фундуктун чоңдугу жана кабыгы күчтүү болгондуктан, аны тазалоо кыйынга турат

Өзүңүздүн колуңуз менен фундук жана фундукту экиге бөлүүчү шайман жасай аласыз. Сизге 25 см узундуктагы эки жыгач блок, төрт өзүнөн өзү бурап турган винт үчүн бир эмерек картасынын топсосу жана чындыгында, өзүнөн өзү бурап турган бурама керек болот.

Кантип:

1. Тайыз тегерек формасындагы ойдуңдар эки тилкеде тең симметриялуу жасалат. Депрессиялар ар кандай көлөмдө болушу мүмкүн, анткени жаңгактардын бардыгы бирдей эмес.
2. Эки тилкени бири-бири менен илмек жана өзүнөн-өзү бурап туруучу бурамалар аркылуу бириктиришет. Бүттү, өзү жасаган cелкунчик даяр!
3. Тазалоону баштаңыз: бир барда гайканы тиешелүү көлөмдөгү кудукка салып, экинчиси менен басыңыз. Ядро бүтүн бойдон калат жана кабык бөлүнбөйт.

Видео: фундук жана фундукту өз колуңуз менен тазалоочу шайманды кантип жасасаңыз болот

Көп учурда кабык ушунчалык катуу болгондуктан, аны сындыруу өтө кыйынга турат. Мындай учурларда, жаңгактарды бир катмардагы бышыруу табагына куюп, 50-60 ° C температурада мешке 10 мүнөт кайнатууга жиберишет. Андан кийин, кабык ийкемдүү болуп, өзөктү алып чыгуу кыйла жеңилдейт.

Фундук кабыктан бошотулгандан кийин сактоого жиберилет же дароо колдонулат. Көпчүлүк адамдар өзөктөргө бекем жабышкан ачуу кабыктардан жаңгактарды тазалоону туура көрүшөт. Алгач, жаңгактарды ысык табада 5 мүнөт жигердүү аралаштырып кууруу керек. Тазаланган фундукту 180 ° С духовкада кууруп жесе болот. Андан кийин жаңгактарды муздатууга уруксат берилет, андан кийин баштыкка куюп, алакандын арасына же столдун үстүнө “тоголоктошот”. Жаңгактардын сүрүлүшүнөн улам, кабыктар түшүп, эң маанилүүсү, баштыктын ичинде калат. Куурулган данектерди эки чай сүлгүнүн ортосуна коюп, ошол эле нерсени жасасаңыз болот.

Мисте

Мистени жактырбаган адам жок болсо керек. Алар даамдуу жана аш болумдуу, андан тышкары тазалоонун оңойлугуна жаратылыш өзү кам көрүүнү чечкен. Бул жашыл жаңгактардын өзгөчөлүгү - катуу, жылмакай кабык мөмө бышып жатканда ачылат. Алар мистелерди колуңуз менен оңой жана тез тазалашат, бирок тырмактарыңызды сындырбоо жана бул процессти ого бетер жеңилдетүү үчүн кабыктын жарымын колдонсоңуз болот.

Мисте кандайча тазаланат:

1. Бир колуна кабыгы жок жаңгак, экинчи колуна - бир кабыгы алынат.

2. Эки мистенин ортосуна кабыкты киргизип, бураңыз.

   

   Мисте мөмөсүнүн ири көлөмүн деле ушундай жол менен тазалап салса болот!

3. Гайка толугу менен "ачылды", бирок тырмактар бүтүн бойдон калды!

Бул ыкма начар ачылган жаңгактарды оңой ачууга мүмкүнчүлүк берет. Бычакты дагы колдонсоңуз болот, бирок бул анчалык ыңгайлуу эмес жана жаракат алуу коркунучу бар. Ачыла элек мисте жөнүндө айтсак, аларды кычкач же сарымсак бастыргыч менен ачсаңыз болот.

Видео: мистени тазалоо канчалык оңой

Эгер мистенин данектерин кабыгынан тазалоону кааласаңыз, анда аны жасоо оңой:

• Жаңгактарды терең идишке куюңуз;
• үстүнө кайнак суу куюп, 2 мүнөт тыныктырыңыз;
• кайнак суу куюп, муздак суу куюңуз;
• бир нече мүнөттөн кийин сууну төгүп, жаңгактарды манжаларыңыз менен сыйрып алыңыз.

Бразилия жаңгактары

Бразилиянын жаңгактарын тазалоо кыйынга турат. Алардын көлөмү кичинекей, кабыгы таш сыяктуу катуу. Аттиң, бул жерде кадимки шаймандар алмаштырылгыс нерсе, ошондуктан бразилиялык жаңгак көбүнчө кабык түрүндө сатыкка чыгат.

Кабыктардан арылуунун бир нече натыйжалуу жолдору бар:

1. Тоңдуруу ыкмасы:

   • таңгактарды таңгакка салуу;
   • тоңдургучка бир нече саатка жөнөтүү;
   • казанга суу куюп, отко коюу;
   • тоңдургучтан жаңгак алып, кайнак сууга ыргытып жиберүү;
   • бир нече секунддан кийин алып чыгып, муздаңыз;
   • кадимки cелкунчик же кычкач менен сайып алыңыз.
2. Бышыруу ыкмасы. Ядролорду казанга 1 мүнөт кайнатышат, андан кийин суу төгүлүп, жаңгактарды муздатуу үчүн муздак куюлат. Жемиштер муздаганда, аларды ар кандай жол менен оңой тазалап салса болот.

3. Меште:

   • духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз;
   • Печеньеге жаңгактарды куюп, ысык мешке жөнөтүңүз;
   • аны 15 мүнөттө алуу;
   • муздатуу;

   • тазалоону баштоо.

     

     Бразилиялык жаңгактарды духовкада кууруп алсаңыз, кабыктар анча катуулабайт.

Чындыгында, өтө жогорку же терс температура Бразилия жаңгагынын катуу кабыгын бөлүп-жарууга жумшак жана ийкемдүү кылат, ал эми ядро каптаган кабыктын көпчүлүгү кабык менен оңой кетет.

Жегич каштан

Башка түрлөрдөн айырмаланып, аларды сайып же балка менен уруунун кажети жок. Эреже боюнча, каштан бычак менен тазаланат. Термикалык дарылоодон кийин муну жасоо оңой.

Каштанды тазалоо ыкмалары:

1. Табада кууруу:

   • кургак табаны отко коюңуз;

   • ар бир каштанга бычак менен кайчылаш түрүндөгү кесик жаса;

     

     Адатта, айкаш жыгачтан кесүү жасалат

   • кургак ысык табага салыңыз;
   • жигердүү аралаштырып, 10 мүнөт жаап кууруу;
   • бардык каштан "ачылганда" оттон алып салыңыз;
   • жемиш муздасын;
   • кабыгы;
   • муну оңой жана тез жасоо үчүн: каштанды колуңуз менен сыгып алсаңыз эле, кабыгы жарылып, оңой чыгып кетет;

   • каштандагы күрөң пленканы бычак менен сыйрып алыңыз.

     

     Куурулган соң, катуу терини манжаларыңыз менен деле алып салса болот!

2. Меште:

   • духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз;
   • Нан бышыруучу табакка каштан куюп, духовкага жөнөтүңүз;
   • алып чыгуу, муздатуу;

   • таза.

     

     Каштан тазалоону жеңилдетүү үчүн аны мешке бышырышат.

3. Микротолкундуу меште:

   • капкагы бар айнек идишке суу куюңуз;
   • жемиштерди сууга салуу;
   • контейнерди микротолкундуу мешке салыңыз;
   • стандарттуу режимди күйгүзүп, жарым саат бышырыңыз;

   • каштан жарылып, андан кийин кабыктан оңой алынып салынат.

     

     Каштанды эч кандай кесип же капкак жаппай бышырсаңыз, ушундай болот!

4. Бышыруу:

   • идишке суу куюу
   • каштанды курч бычак менен тегерек кылып кесүү;

   • суу кайнаганда жемиштерин ошол жерге ташта;

     

     Каштан кайнагандан кийин сууга ыргытылат

   • 10 мүнөт кайнатуу;

   • оттон чыгарып, colanderге салып, кургатыңыз;

     

     Бышырардан мурун каштандын кабыгын сыйруунун кажети жок болушу мүмкүн, бирок аларды сыйруу кыйыныраак болот.

   • каштан салкын болсун;

   • таза.

     

     Колуңузда кармоону жеңилдетүү үчүн ашкана салфеткасын колдонсоңуз болот

5. Муздаткычта: Бразилия жаңгактары боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.

Ушундай жол менен сыйрылган каштан жегенге толук даяр. Кааласаңыз, көптөгөн рецепттердин бирине ылайык, алар менен даамдуу жана аш болумдуу тамак жасай аласыз.

Видео: чийки каштанды кантип тазалоо керек

Мускат жаңгагы

Мускат жаңгагы, жаңгак, фундук, кешью жана башкалардан айырмаланып, көп сакталбайт. Чындыгында, бул татымал жана анын бир аз гана бөлүгү тамак бышыруу үчүн керек болот, антпесе ачуу даам пайда болот. Көпчүлүк учурда ал ууланууга алып келиши мүмкүн, ал тургай, баңги затынын таасири бар экендигин белгилей кетүү керек. Аз дозада айыктырган нерсе чоң көлөмдө өлтүрүшү мүмкүн.

Адатта, мускат жаңгагы майдаланган абалда сатылып алынат, бирок жаңы сүргүчтүн бай даамы жана жыты жок. Адатта, сатылып жаткан кабыгыңыздан жаңгактарды таба аласыз. Кабыкта аны 9 жылга чейин сактоого болот, бул рекорддун бир түрү.

Бул ачуу жаңгактан кабыкты алып чыгуу, алмурутту атуу сыяктуу эле оңой: жаңгакты бычак, кесүүчү тактай же табак менен басып, үстөлдүн тегерегине тегеретүү керек. Ушундай жөнөкөй манипуляциялардан кийин кабык жарылып, оңой эле кетет. Мындай учурда, ядро кыйналбайт.

Тундер мускат жаңгагы майдалагыч жаргылчакта же атайын тегирменди колдонуңуз

Манжур жана кара жаңгактар, пекан

Бул үчөө, бир караганда, бир эле дарактын түрүнө - жаңгакка таандык. Жаңгак дагы ушул түрдүн курамына кирет. Алардын жалпы өзгөчөлүгү кабыгы жок өзөктүн адамдын мээси сыяктуу калыптанышында. Жаңгактан айырмаланып, манжу жана кара түстөрү бир топ катуу жана коюу кабыкка ээ. Өзөктү алуу кыйын, ошондуктан көпчүлүгү аларды айланып өтүшөт. Жана бекер, анткени алардын азыктык баалуулугу жана организмге пайдасы жагынан алар тууганынан - жаңгактан ашып түшүшөт.

Маньчжурдук жаңгакты кантип сындырыш керек

Муну кадимкидей ыкмалар менен жасоо оңой эмес, анткени кабык өтө катуу жана ядро ага бекем бекитилген. Балканы, кычкачты же cелкунчикти колдонуу жакшы натыйжа бербейт жана ядронун ордуна күкүмгө айланып каласыз.

Манчжуриялык жаңгактын данектерин иш жүзүндө зыянсыз алып салуунун жакшы жолу бар. Сизге балка жана жыгачтын болжол менен диаметри 30 см жана бою 70 см бийик жыгач керек болот. Ушундай катуулугу бар кайыңды же жыгачтын башка түрлөрүн колдонуу жакшы.

Кантип тазалоо керек:

1. Ортосунда, кесилген жерде кичинекей депрессия жасаңыз.
2. Жаңгак курч бөлүгү менен оюкка киргизилет, аны бир колу менен тик абалда кармайт.
3. Алар экинчи колуна балканы алып, мөмө-жемиштин арткы бөлүгүнө "балка" уруп жаткандай урушат.
4. Бир нече жолу соккондон кийин, кабык жарылышы керек, андан кийин өзөктү чыгарып алуу оңой болот.
5. Ички тосмолор дагы сынып, тазалоону бир топ жеңилдетет.

Булар Манчжуриянын жаңгактын кабыгынан жасала турган сонун сөйкөлөр!

Кара жаңгакты кантип сындырыш керек

Ал cелкунчик жана балка менен сайылат. Тазалоону жеңилдетүү үчүн, данектерди каштан сыяктуу бир нече секунд кайнатса болот.

Ошондой эле, күрөң пленкадан жаңгактарды тазалоо оңой. Ал үчүн микротолкундуу мешке идиш-аяк, суу жана чындыгында микротолкундуу меш керек. Ядро мешке бышырылышы мүмкүн, бирок тегиз эмес жер терини кургаганда толугу менен кетирүүнү кыйындатат.

Кара жаңгакты балка менен талкалап же атайын шайман менен сындырса болот

Pecan

Биздин кеңдиктерде бул түр сейрек кездешет, бирок мекенинде - Түндүк Америкада - бул сүйүктүү даамдардын бири. Пекандар башка туугандарынан жылмакай кабыгы жана кичинекей көлөмү менен айырмаланат.

Пеканды атайын жаңгак крекерлери, кычкачтар, сарымсак пресстеринин жардамы менен сайышат. Ошондой эле кичинекей балка менен талкалап салса болот. Тазалоону жеңилдетүү ыкмалары кара жаңгакка окшош.

Пекандарды атайын cелкунчик менен майдалап алууга болот

Кокос кокту кантип тазалоо керек

Кээде экзотикалык эркелетип, жай, күн, пальма бактары жана ак кум алыскы аралдарга баргың келет. Кокос өзүн Bounty barдын жарнамасынын каарманы катары сезүүгө жардам берет. Бирок анын мазмунуна жетүү канчалык кыйын!

Кокос жаңгактарын сындыруу бир караганда кыйын окшойт. Сизге тар учтуу курч бычак же кадимки отвертка, балка жана бир аз убактыңыз керек болот.

Биринчиден, ичтен суюктук чыгарылып, аны көбүнчө кокос сүтү деп аташат. Алар муну төмөнкүдөй кылышат:

1. Алгач, жаңгактын үстүндөгү "көздөрдү" табыңыз. Алардын үчөө гана бар - экөө кичинекей жана бирөө бир аз чоңураак.

   

   "Көздөр" деп аталган пальма дарагына коко илинген тарапта жайгашкан

2. Эң чоң "көзгө" тешик жасоо үчүн бычак же бурагыч колдонуңуз (ал башкаларга караганда жумшак).

   

   Тешикти курч бычак менен жасоого болот

3. Андан кийин гайканы идиштин үстүнө айландырып, суюктукту төгүп салыңыз.

   

   Кокос сүтү чоң "көзгө" тешип койсоңуз, оңой чыгып кетет

Кокос сүтүн жаңгактан түз саман аркылуу ичсеңиз болот!

Кокос экиге кантип бөлүнөт:

1. Бир колуңузга кокос, экинчи колуңузга балка алыңыз.

2. Жаңгакты тегеректеп таптап баштаңыз (кокос ортосунан сызыкты бычак менен сызыңыз).

   

   Кокос жаруу үчүн балканы колдонуңуз.

3. Жарыктар пайда болгончо тыкылдатыңыз.
4. Жаңгакты колуңуз менен экиге бөлүңүз.

5. Целлюлозаны бычак менен алып салыңыз.

   

   Целлюлоза бычак менен бөлүкчө менен бөлүнөт

Балканын ордуна чоң ашкана бычагын колдонсоңуз болот. Соккулар бычактын бүдөмүк тарабы менен колдонулат. Андан кийин алар ошол эле бычак менен целлюлозаны алып чыгышып, кесилген жерлерин жасап, аны катуу кабыгынан лезвие менен алыстатышат.

Кокосту ашкана бычагы менен экиге бөлсө болот

Видео: кокосту кантип оңой сындырса болот

Жержаңгак, бадам жана карагай жаңгактары, анын ичинде пиллинг кантип тазаланат

Арахис духовкада 3-5 мүнөт куурулган соң, 180 ° С температурада кабыгы оңой тазаланат. Андан кийин жаңгактарды баштыкка салып, кабык толугу менен жок кылынганга чейин кол менен же тоголок менен столго тоголоктошот. Тазаланган жана кургатылган жемиштер электен куюлуп, майдаланган күрөң пленка тешиктердин арасынан төгүлүп бүткүчө, кол менен сүртүлөт. Эгерде арахис чийки кабыгынан тазаланган болсо, анда жаңгактар суу менен бир нече саат куюлат жана манжалар менен пленкадан бошотулат.

Бадам жана карагай жаңгактарын кайнак сууга 1-2 мүнөт салып, андан кийин жер жаңгактай тазалашат.

Жаңгактарды кантип тандап, тазалап, сактоо керектигин билүү алардын даамынан жыл бою ырахат алууга жардам берет!