Жегенден мурун жаңгактарды жана кургатылган жемиштерди жуушум керекпи

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жегенден мурун жаңгактарды жана кургатылган жемиштерди жуушум керекпи

Жаңгактар жана кургатылган жемиштер баалуу азык-түлүк өнүмү болгондуктан, аны үй-бүлөбүздүн рационуна кошууга аракет кылабыз. Сатып алгандан кийин, көптөгөн адамдарда бир суроо пайда болот: тамак ичердин алдында аларды жууш керекпи?

Мага жаңгактарды жууш керекпи?

Жаңгактын бардык түрүн колдонуудан мурун жууш керек. Бул биринчи кезекте салмагы боюнча сатылып алынган өнүмдөргө тиешелүү. Анын үстүнө кабыктагы жаңгактарды гана эмес, тазаланган жаңгактарды да жууш керек. Мунун себептери олуттуу эмес:

• чогултууда, жаңгактын бир бөлүгү түздөн-түз жерден чогултулат;

  

  Бир нече күн бою жерде жаткан жаңгактарды сактоо үчүн жараксыз, анткени алар көгөрүп кетиши мүмкүн.

• Ачык жерде кургатуу жаңгактарды кургатуунун табигый жолу деп эсептелет;

  

  Жерде көпкө отургандыктан, зыяндуу микроорганизмдердин өнүгүү ыктымалдыгы жогорулап, нымдуулуктун кириши мөмөлөрдүн бузулушуна алып келиши мүмкүн

• продукцияны ташууда көбүнчө стерилденбеген идиштер колдонулат;
• Жаңгактарды сактоо мөөнөтүн узартуу, көпөлөктөрдөн жана башка зыянкечтерден сактоо үчүн атайын химикаттар менен дарылашат.

Куурулган жана туздалган жаңгактар гана жуулбайт, анткени алар олуттуу термикалык дарылоодон тышкары, туздалган лимондун эритмесинде бышыруудан мурун маринаддалган.

Өндүрүүчүлөр туздалган мисте азыктын пайдалуу касиеттерин жана сергектигин узак убакытка чейин сактаган коргоочу атмосферага салынгандыгын маалымдашат.

Биздин ата-бабаларыбыз жегенге чейин жаңгак сиңирүү менен алектенишкен. Бул процедура витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын сиңишин жакшыртат, жаңгактын сиңишине тоскоол болгон фито кислотасынан арылууга мүмкүндүк берет.

Чыланган жаңгактар кыйла пайдалуу, даамдуу жана ширелүү

Видео: эмне үчүн жаңгактарды жууш керек

Мага кургатылган жемиштерди жууш керекпи

Консерванттар менен кошумча иштетилбесе, кургатылган жемиштер көрүнбөгөн көрүнүшкө ээ жана сактоо мөөнөтү кыска болот. Демек, кургатылган жемиштердин бардыгын, алардан компот бышырууну, бышырылган азыктарга кошууну же жөн гана тамактанууну пландап жатканыңызга карабастан, тамактанардан мурун жууш керек.

Күкүрт кургатылган өрүк (күкүрт кычкыл газы менен тазаланат) - жаркыраган, кооз, табитке мүнөздүү жана күкүртү жок табигый - бырышкан жана караңгы

Алгач, кургатылган жемиштерди бөлмө температурасында сууга 20-25 мүнөт салып коюу сунушталат. Бул кадам жемиштерди кургаткандан кийин кайра иштетүү үчүн колдонулган күкүрт кычкыл газын эритип эле тим болбостон, кургак жемиштерди колдонууда денедеги суусузданууну (суюктуктун көлөмүнүн азайышы) алдын алат. Балдарга берүүнү пландап жаткан кургатылган мөмөлөрдү жакшылап жууп, кайнак суу куюп туруу өзгөчө маанилүү.

Эгерде сиз кургатылган жемиштерди таңгактагы түрүндө сатып алууну кааласаңыз, анда төмөнкүлөргө көңүл буруңуз:

• кургатылган жемиштердин күңүрт түсү, бөтөн бөлүкчөлөрдүн жоктугу өндүрүүчү продукцияны жуугандыгын жана аны дароо жесе болоорун көрсөтөт;
• кургатылган жемиштердин ачык, жалтырак түсү бетинде химиялык заттар бар экендигин көрсөтөт. Мындай каражатты сөзсүз жууп алыңыз.

Кургатылган мөмө-жемиштери бар пакеттердеги өндүрүүчүлөр тамак ичүүгө даярбы же жууп-тазалабаш керекпи деп көрсөтүшү керек

Андыктан ден-соолук үчүн жаңгактарды жана кургатылган жемиштерди жеп алыңыз, аларды жууп, туура жасаңыз!