Кызыл карагаттын кыямынын мыкты рецеби (кыш мезгилинде, беш мүнөт ж.б.) + сүрөт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Дүйнөдөгү эң мыкты кызыл карагаттын кыямын бышыруу

Кызыл карагатты биздин кеңдиктердеги дээрлик ар бир үй тилкесинен кезиктирүүгө болот. Бул популярдуу мөмө даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Албетте, биз аны сактап калгыбыз келет, ошондуктан биз ушул таттуу даамды кыш мезгилинде гана эмес, кышкысын да кычкылдык менен тата алабыз. Бул макалада биз кыш мезгилине карата кызыл карагаттын кыямынын жөнөкөй жана кызыктуу рецепттерин беребиз.

Жөнөкөй жана тез рецепттер

Кара карагатка караганда кызыл карагат бир кыйла кычкыл, ошондуктан варенье үчүн көп учурда кантты көп алууга туура келет. Мындан тышкары, бул мөмө-жемиш желатиндүү болгондуктан, аны кыям жана желе жасаганга абдан ылайыктуу кылат, аны узак убакытка сактоого болот. Биз сизге өтө тез жана оңой даярдалган бир нече рецептерди сунуш кылабыз.

Бышыруунун алдында кызыл карагат мөмөлөрүн жакшылап жууп, бутактардан, жалбырактардан, сабактардан тазалоо керек

1. Кызыл карагаттын кыямынан пюре. Ал үчүн сизге: 1 литр мөмө-жемиш, 1 литр шекер, ванилин - даамы боюнча керек болот. Карагатты сабагынан сыйрып алыңыз, чайкаңыз, суу агып кетсин. Жемиштерин шекер менен жаап, ширеси пайда болгончо калтырыңыз. Процессти тездетүү үчүн карагат идишин жылуу жерге койсоңуз болот. андан кийин идиштерди орто отко коюп, кайнатыңыз, кант эригенге чейин бир-эки мүнөт бышырып, анда-санда аралаштырыңыз. Кыямды сүзүп, электен өткөрүп сүртүңүз, ашыкчасын алып салыңыз.
2. Бышырбай туруп варенье. Бул кызыл карагаттан жасалган "муздак кыям" деп аталат. Сизге 2 кг шекер жана 1 кг мөмө-жемиш керек болот. Карагатты сорттоп, чайкап, кургатып, эт майдалагыч, электен же аралаштыргыч аркылуу майдалайбыз. Пайда болгон пюреге кумшекерди куюп, жыгач кашык менен толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Стерилденген банкаларга тизип, желим капкактарды жаап, салкын жерде сактаңыз.
3. Джелли джем. Ал үчүн сизге 1 кг шекер, 1 кг кызыл карагат, 1 стакан суу керек болот. Мөмөлөрдү чайкап, сабагын сыйрып, эмаль идишке куюп, сууга куюңуз. Отко коюп, кайнатыңыз, бир-эки мүнөт бышырып, дароо электен өткөрүп майдалаңыз. Пайда болгон пюреге кумшекерди куюп, аралаштырып, орто отто жарым саат бышырыңыз. Кыямды ысык стерилденген банкаларга куюп, ороп алыңыз.

Кызыл карагаттан тышкары башка мөмөлөрдү, мөмө-жемиштерди жана азыктарды камтыган ар кандай кыямдарды жасап көрүңүз.

Адаттан тышкары даамдуу ассорти

Карагат-банан кыямы үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1 литр карагат ширеси;
• 5 банан;
• 600 г шекер.

Мөмөсүнөн ширесин сыгып алыңыз. Бул үчүн прессти, электен, марлди колдонсоңуз болот - карагат өтө ширелүү жана жумшак. Банандарды картошка пюреси менен эзип алыңыз. Шире менен пюрени эмаль казанга бириктирип, кумшекер кошуңуз. Орточо отто кайнатыңыз, отту азайтып, 40 мүнөт бышырыңыз. Кыямды банкаларга ысык куюп, тоголоктоп салыңыз.

Кызыл карагаттын балы жана жаңгактан жасалган кыям - бул абдан даамдуу жана адаттан тыш таттуу десерт. Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 500 г кызыл карагат;
• 500 г кара карагат;
• 500 г шекер;
• 500 г алма;
• 1 кг бал;
• 1,5 стакан жаңгак.

Мөмөлөрүн тазалап, чайкап, үстүн жаап, орточо отко коёбуз. Жумшарткандан кийин электен сүртүңүз. Ага шекер жана бал сиропун кайнатыңыз, майдаланган жаңгактарды жана алманын жука кесимдерин малып алыңыз. Кайнатыңыз, массага мөмө-жемиш пюресин кошуп, орточо температурада бир саат кайнатыңыз. Таза, кургак идиштерге салып, ороп коюңуз.

Бал жана жаңгактар кадимки карагаттын кыямынан даамдуу десерт жасоого жардам берет

Карагат жана алчанын кыямы. Сага керек болот:

• 1,5 кг эзилген кызыл карагат;
• 500 г оюк алча;
• 1 кг шекер.

Карагат пюресин шекер менен аралаштырып, отко коюп, коюулай баштаганга чейин бышырыңыз. Алчаны кошуп, мөмөлөр жумшарганча бышырыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр болгон кыямды стерилденген банкаларга салыңыз, ал убакыттын өтүшү менен кыямдын ырааттуулугуна жетет.

Бул жерде дагы бир рецепт бар, бирок ага дарбыз кошулган. Алуу:

• 1 кг дарбыздын целлюлозасы;
• 1 кг кызыл карагат мөмөсү;
• 1,5 кг шекер.

Мөмөлөрдү шекер менен эзип алыңыз. Дарбыздын целлюлозасын бөлүктөргө бөлүп, майдаланган мөмөлөргө кошуп, отко салып, кайнатып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон массаны электен сүртүп, таза кургак идиштерге салып, тоголотуп, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.

"Беш мүнөт" жана варенье

Эмне үчүн бул варенье "беш мүнөт" деп аталат? Албетте, аны бышыруу үчүн 5 мүнөт убакыт талап кылынбайт, бирок мештин жанында көпкө туруунун кажети жок. Ошондуктан, бул тез рецепт сөзсүз түрдө керек болот, анын жардамы менен кышка кызыл карагат даярдай аласыз. Ошентип, беш мүнөттүк тыгын үчүн сизге:

• 1,5 кг шекер;
• 1 кг кызыл карагат мөмөсү;
• 250 мл суу.

1. Карагатты сорттоп, сабагын алып, чайкап, кургатуу үчүн калтырыңыз. Мөмөлөрдү муздак сууга жууп салыңыз.
2. Эмаль идиш алып, сиропту суудан жана кум шекерден кайнатыңыз. Карагатты кайнап жаткан сиропко малып, 5 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
3. Эгер вареньедеги мөмөлөр бүтүн бойдон сакталып, жарылып кетпесин десеңиз, анда массаны интенсивдүү аралаштырбаңыз. Бышырганда жана андан кийин дароо 2-3 мүнөт джем менен чайкап же акырын чайкап коюу жетиштүү.
4. Кыямды отко дагы эки жолу 5 мүнөт салып, идиш-аякты чайкап же силкип коюу керек. Башкача айтканда, аны 3 жолу 5 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин, варенье идиштерге салып, капкактарды жаап же ороп, толугу менен муздаганча жууркан менен ороп коюңуз. Андан кийин аны жер төлөгө түшүрсө болот.

Кызыл карагат бир аз кычкыл жана аларды жасоо үчүн көп шекер керек.

Кызыл карагаттын кыямынан татып көрүңүз. Албетте, бул үчүн сизге көбүрөөк убакыт керек болот, бирок мындай десерт каалаган дасторконду кооздой алат.

Сизге 1 кг карагат жана 1 кг шекер керек болот. Мөмөлөрдү даярдап, майдалап, электен өткөрүп сүртүңүз. Кумшекерди кошуп, аралаштырып, орточо отто бышырыңыз, жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырып, варенье сизге керектүү консистенцияга чейин коюуланганга чейин. Андан кийин, стерилденген банкаларга жаткырып, ороп коюңуз.

Кызыл карагаттан кыям жасоо жөнүндө видео

Бул рецепттер сиздин кулинардык дептериңизде сыймыктанат деп ишенебиз. Комментарийлерде окурмандарыбыз менен кызыл карагаттан кыям жасоонун идеялары жана сырлары менен бөлүшүңүз. Бул сонун десерт сизди жыл бою кубандырсын. Тамагыңыз таттуу болсун!