Киви кыямынын ар кандай түрлөрүн бышыруу: рецепт + сүрөт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Киви кыямынын рецепттери

Жакында эле, экзотикалык киви бир нече адам ала албаган деликатес болгон. Эми бул мөмө-жемиш менен эч кимди таң калтырбайсыз, аны көпчүлүк дүкөндөрдөн жана жылдын каалаган убагында сатып алсаңыз болот. Кивини көптөгөн тамактарда, анын ичинен андан даамдуу кыям жасоодо колдонобуз. Мындай даамдуу тамактардын канча түрүн даярдоого боло тургандыгын билесизби?

Мазмун

• 1 Бышыруунун өзгөчөлүктөрү жана ингредиенттери

• 2 Кадамдап жасалган рецепттер

  • 2.1 Emerald Treat
  • 2.2 алмурут менен тандемде

  • 2.3 Киви жана банан - ажырагыс достор

    • 2.3.1 Желатин кошулган жок
    • 2.3.2 Jelly
  • 2.4 Киви, кулпунай жана жашыл калемпирден жасалган кыям
  • 2.5 Арыктатуучу кыям - киви жана ашкабак
  • 2.6 Беш мүнөттүк тыгын

• 3 Citrus splendor

  • 3.1 Лимон кошуу менен
  • 3.2 Мандарин жана бал кошулган жыпар жыттуу кыям
  • 3.3 Апельсин менен

• 4 Биз тамактын заманбап ыкмаларын колдонобуз

  • 4.1 Жай ашпоздогу классикалык киви кыямы
  • 4.2 Киви жана алма
  • 4.3 Нан чыгаруучу жайда
• 5 Киви кыямын кантип жасоо керектиги жөнүндө видео

Бышыруунун өзгөчөлүктөрү жана ингредиенттери

Сиз киви жана кумшекерди гана колдонсоңуз болот, андан соң акыркы продукт жагымдуу ачык кычкылдыкка ээ болот, же болбосо ар кандай мөмө-жемиштерди, мөмө-жемиштерди, ал тургай жашылчаларды кошсоңуз болот. Даамга татаалдык кошуу үчүн, алар төмөнкүлөрдү көп кошушат:

• жаңгактар;
• жыпар жыттуу чөптөр;
• жыпар жыттуу заттар;
• кургатылган жемиштер.

Ар бир мындай ингредиент даяр джемге өзүнүн даамын берет. Киви - бул өтө кызыктуу продукт, дагы бир нерсе менен айкалышкан, даамы боюнча да, түсү боюнча дагы ар кандай натыйжаларды берет.

Киви кыямы даамды жана кыш бою пайдасын сактап калат

Малина, жүзүм, алча, карлыга, кулпунай, бүлдүркөн сыяктуу кээ бир мөмө жемиштерди таттуу кылат. Биз үчүн кадимкидей ак шекердин ордуна, күрөң шекерди колдонсоңуз болот, эгерде аны таптакыр балга алмаштырсаңыз, анда даамдуу тамак дагы ден-соолукка пайдалуу болот!

Мындан тышкары, киви джеми абдан кооз болуп чыгат, андыктан таңгактоо жана сактоо үчүн адаттан тыш формадагы банкаларды колдонсоңуз болот. Бул сиздин жаратууңузга бир аз көрк кошот.

Рецепттер боюнча кадам

Киви кыямын жасоонун көптөгөн жолдору бар, алардын ар бири өзүнчө оригиналдуу. Бирок, биринчиден, калган десерттер үчүн негиз болуп бере турган классикалык этап-этабы менен таанышууну сунуштайбыз. Бул өтө жөнөкөй жана сизден төмөнкү ингредиенттерди гана талап кылат:

• киви - 2 чоң жемиш;
• кум шекер - үстү 1,5-2 стакан.

Эгерде сиз кышка даярдангыңыз келсе, анда 1,5 кг шекер менен 1 кг кивинин катышын карманыңыз.

Бышырардын алдында сөзсүз кивини сыйрып алыңыз.

Жемиштерди тазалап, ичке тилимдерге бөлүңүз. Шекерди кошуп, ширенин агышы үчүн 15 мүнөт бөлүп коюңуз.

Киви жана кумшекер менен казанды жай отто коюп коюңуз. Ар дайым аралаштырып, кумшекер толук эригенче бышырыңыз. Андан кийин, вареньени 2-3 мүнөт кайнатыңыз, өчүрүңүз, 30 мүнөттөй демдеңиз.

Джем жемиштерин сиздин көңүлүңүзгө жараша, мисалы, жука тилимдерге бөлсө болот

Кыямды кайрадан отко коёбуз, дагы 3 мүнөт кайнатабыз. Дагы бир жарым саат талап кылыңыз.

Процедураны үчүнчү жолу кайталаңыз, бирок 5-6 мүнөт бышырыңыз. Бул акыркы этап, андан кийин вареньени муздатып, дасторконго сунабыз. Эгерде сиз бул десертти кышка даярдап жатсаңыз, анда аны стерилденген банкаларга тизип алыңыз.

Изумруд деликатеси

Дайыма киви джеми ачык жашыл же тунук беж болушу мүмкүн. Бирок кивиге карлыга жана жүзүм кошуп коюу консистенцияга жана изумруд түсүнө жетише аласыз.

Киви, жүзүм жана крыжовниктин кыямдын курамына кошулушу сонун изумруд түсүн берет

Мындай кыямды жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:

• киви - 1 кг;
• лимон ширеси - 4 аш кашык;
• жашыл карагат - 0,5 кг;
• жеңил же ак үрөнсүз жүзүм - 0,5 кг;
• шекер - 7 стакан;
• майдаланган лимондун кабыгы - 1 аш кашык.

Бардык мөмөлөрдү жууп, кивини сыйрып, кичинекей тилимдерге бөлүп алыңыз. Карлыгачты жүзүм менен блендерде пюре болгуча туурайбыз.

Киви менен карлыга жана жүзүм пюресин эмаль казанга салыңыз, кумшекерди салыңыз. Кичине отко кой. Аралашма кайнаганда лимондун кабыгын кошуп, 20 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин мештен алып салыңыз. Изумруддуу кыямды муздатып, идиштерге салыңыз.

Алмурут менен тандемде

Изумруд түстүү кыям жасоонун, ошол эле учурда алмуруттун запасын суюлтуунун дагы бир жолу, тилекке каршы, көпкө созулбайт.

Бир күнгө кичинекей бөлүктөн (болжол менен бир литрлик банка) керек болот:

• 3 орто көлөмдөгү киви;
• 3 ири алмурут;
• жарым лимон;
• 1,5 стакан шекер.

Бай изумруд түсүнө дагы киви жемиштерин кошсоңуз болот. Бирок бул учурда канттын көлөмүн дагы көбөйтүү керектигин унутпаңыз.

Жемиштерди жууп, тазалап алыңыз.

Алмурутту жана кивини кабыгынан тазалаңыз

Кивини майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.

Кивини кесинди

Алмуруттун өзөгүн жана уруктарын алгандан кийин майдалап туурайбыз.

Алмуруттун өзөгүн бөлүп, кубиктерге бөлөбүз

Кесилген мөмөлөрдү казанга аралаштырып, лимондун ширесин сыгып, кумшекерди салыңыз.

Кастрюлдагы тамакты аралаштырыңыз

Кастрюльди орточо отко коюп коюңуз. Кайнагандан кийин 10-15 мүнөт кайнатыңыз.

Алмурут менен даяр киви джем

Эми вареньени муздатып, дасторконго сунсаңыз же банкаларга жабсаңыз болот.

Киви менен банан ажырагыс достор

Желатин кошулган жок

Бул тандем чындыгында абдан популярдуу жана укмуштуудай даамдуу. Бул кыямды негизги рецептке банан целлюлозасы жана лимон ширесин кошуп жасай аласыз. Бул рецепт дээрлик токтоосуз тамак-аш берүү үчүн мыкты. Сага керек болот:

• 5-6 чоң киви;
• 2 чоң банан;
• 300 г шекер;
• 3 аш кашык лимон ширеси.

Киви менен бананды тазалап, тилип алыңыз. Казанга кумшекер менен аралаштырыңыз, лимон ширесин кошуңуз. Кайнагандан кийин, болжол менен 8 мүнөт кайнатыңыз, муздатып, бышыруу процедурасын дагы 2 жолу кайталаңыз.

Киви, банан, лимон жана желатин даамдуу кыямдын сыры

Jelly

Бирок кышка ушундай кыямды даярдагыңыз келсе, аны желе түрүндө жасоону сунуштайбыз. Бул көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок ал татыктуу болот!

Сага керек болот:

• киви - 5-6 чоң жемиш;
• кант - 200 г;
• банан - 1 даана (чоң, быша элек);
• ½ лимондун ширеси;
• желатин - 1 чай кашык.

Кивини жууп, тазалап, бирдей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Банан менен деле ошондой кылыңыз.

Майдаланган жемиштерди казанга салып, ага шекер, лимон ширеси жана желатинди кошуп салыңыз. Кылдат жана жай аралаштырыңыз, жай отко коюңуз.

Массасы кайнап бүткөндөн кийин, күйүп кетпеши үчүн кээде аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз. Отту өчүрүңүз, вареньени демдеңиз. Бир сааттан кийин дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин муздатып, банкаларга салып, муздаткычка же ашканага катыңыз.

Киви, кулпунай жана жашыл калемпирден жасалган кыям

Ооба, сиз баарын туура түшүнгөнсүз, бул рецептте кыямдын курамдык бөлүктөрүнүн бири - жашыл калемпир, тагыраак айтканда анын данектери. Алар десертке назик даам кошушат. Сага керек болот:

• кулпунай (орто мөмө-жемиштер) - 1 кг;
• киви жемиштери - 350 г;
• кум шекер - 750 г;
• жашыл калемпирдин данектери - 1 чай кашык;
• лимон кабыгы.

Продукциялардын саны тазаланган кулпунай жана кивиге негизделген.

1. Ар бир кулпунайды кайчылаштырып 4 тең бөлүккө бөлүп кесип алабыз. Киви менен деле ошондой кылыңыз, бирок бир нюанс менен - анда бардык тилимдерди жука тилимдерге бөлүп алуу керек (ар бири 3-4 мм).
2. Лимондон кабыкты кабырчыктарды кең, узун тилкелер менен сыйрып алыңыз (алманын кабыгы сыяктуу).
3. Жашыл калемпирди миномет менен эзип алыңыз.
4. Бардык ингредиенттерди түбү кенен, көп кырдуу казанга салыңыз. Ага 2-3 аш кашык желатин кошкондон кийин кум шекер менен жаап коёбуз. Дүкөндөн желим шекердин даяр түрүн сатып алсаңыз болот. Аралашманы түн ичинде куюп койсоңуз, ал ширени керектүү өлчөмдө чыгарып турсун.
5. Эртең менен идиштин идишин аралаштырып, бир аз отко коёбуз. Кайнатыңыз. Тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз, антпесе келечектеги кыям күйүп же карамелденет.
6. Кайнап чыккандан кийин, отту орточо кылып көбөйтүңүз. Бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөттөн ашык эмес.

Эми сиз вареньеден вареньени алып, стерилденген банкаларга салсаңыз болот. Топтолуп, жабуунун астына муздап, муздак бөлмөгө жашыныңыз. Же коноктор келип калса, кызмат кылыңыз!

Арыктоочу варенье - Kiwi Plus ашкабагы

Бул варенье анын курамына кирген ашкабактын жардамы менен үй-бүлөңүз үчүн чыныгы дарыгерге айланат. Ашкабак өзүнүн пайдалуу касиеттери менен белгилүү, ал эми диетологдор арыктоону каалагандарга уламдан-улам сунуштап жатышат: бул жемиш зат алмашууну нормалдаштырып, организмди токсиндерден тазалайт.

Ашкабак менен киви айкалышы организмди токсиндерден тазалайт

Кыям үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• Ашкабактын тазаланган 300 г целлюлозасы;
• 2 чоң киви;
• 1 орто лимон;
• татымына жараша шекер.

1. Ашкабактын целлюлозасын ортоңку кубиктерге бөлүңүз, киви менен тазалагандан кийин, ошондой кылыңыз. Лимонду кабыгы менен түз кесүүгө болот.
2. Шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Аралашмасы бар казанды орто жылуулукка коюңуз. Аны кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз.
4. Оттон алып салыңыз, бир саат демдеңиз.
5. Аралашманы кайрадан орто жылуулукка коёбуз. Бул жолу 7 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Кайра туруу үчүн калтырыңыз. Бир сааттан кийин кыямды банкаларга жайыңыз.

Беш мүнөттүк тыгын

Мындай даамдуу жана тез даярдалган кыям сизди кайдыгер калтырбайт. Төмөнкү тамактарды алыңыз:

• киви - 2 кг;
• шекер - 1,5 стакан;
• жаңгактар (ар кандай татымга жараша);
• мак - бир ууч.

Киви жемиштерин жууп, тазалап алыңыз.

Банкаларды стерилдештирип, капкактарды кайнатыңыз.

Кивиден, жаңгактан жана мактын уругунан кыям жасоо үчүн 5 мүнөт убакыт талап кылынат

Кивини жарым шакекче же кубик кылып кесебиз. Кастрюлга казанга салып, кумшекер себелеп коюңуз. Мөмө-жемиш шире бүткөндөн кийин, идишти мештин үстүнө коюп (орточо температурада) жана тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Ушул мезгилде мак, үрөн жана майдаланган жаңгактарды кошуңуз. Кайнагандан кийин 5 мүнөт бышыруу керек, андан кийин заматта вареньени банкага салып, тоголоктоп, жылуу жуурканга оролуп, бир күнгө чейин муздатуу керек.

Citrus splendor

Лимон, апельсин жана мандарин десерттерде киви мөмөсүн толуктап турат.

Лимон кошуу менен

Лимондун целлюлозасы киви кыямына кошумча кислоталык кошот, ал эми ачуу ачуу ачуу нота кошот.

Бул өнүмдөрдү алыңыз:

• 1 кг киви;
• 2 орточо лимон;
• 750 г шекер;
• 0,5 стакан суу.

Бир лимондун үстүнө кайнак суу куюп, шакектерге бөлүп салыңыз. 0,5 стакан кумшекерди куюп, суу куюп, казанга 15 мүнөт бышырыңыз.

Кивини кабыгынан тазалап, шакектерге бөлүңүз. Экинчи лимондун ширесин жана калган кантты кошуп, жай отто 15 мүнөт бышырыңыз. Шекер толугу менен эрип, жемиштин массасы бир тектүү грел түрүндө болушу керек.

Даярдалган кыямды тыгыз жабык стерилденген банкаларда сактаңыз же муздаары менен кызмат кылыңыз.

Киви менен цитрус жемиштеринин - апельсин, лимон, мандарин же алардын ширелеринин айкалышы укмуштай даам берет.

Мандарин жана бал кошулган жыпар жыттуу кыям

Бул кыям, албетте, бардык жакындарыңызды сүйүп калат, анткени ал эски перс жомогунан окшойт! Сага керек болот:

• киви - 1 кг;
• мандариндер - 1 кг;
• кардамон - 2 куту;
• гвоздика - 3 жылдыз;
• лимон ширеси - 2 аш кашык;
• суюк бал (жеңил сорттору - акиташ, акация же гүл) - 500 гр.

Үккіштү колдонуп, мандаринден кабыкты алып салыңыз, жемиштерди кесимчелерге бөлүңүз, алардын ар бирин экиге бөлүңүз. Киви, кабыгын жууп, майда тилимдерге бөлүңүз.

Бардык жемиштерди казанга салыңыз, үстүн бал менен жаап коюңуз. Жакшылап аралаштырып, кардамондун уруктарын, мандариндин кабыгын, гвоздика, лимон ширесин кошуңуз.

Аралашмасы бар казанды жай отко салып, кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз. Кыямды муздатып, дагы бир жолу кайнатып, идиштерге куюп салыңыз.

Апельсин менен

Бул джемдин бир аз бөлүгү үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• киви - 5 даана;
• апельсин - 1 даана;
• шекер - 1 стакан.

Кивини жууп, тазалап, кичинекей сыныктарга бөлүп, казанга салып, үстүнө шекерди жаап, 7-9 саат тыныктырыңыз (түн ичинде). Мындай тыгын үчүн металл идиштерди эмес, эмаль алган жакшы экендигин унутпаңыз.

Мөмө-жемиш кантка шире куюлгандан кийин, жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.

Апельсинди толугу менен тазалап (кабыгы жана ак пленкалары), целлюлозасын бөлүктөргө бөлүп, киви идишине жөнөтүңүз. Бышыргандан кийин 30 мүнөттөй бышырыңыз.

Бул ыкма суюк консистенциясы бар тунук кыямды алууга мүмкүнчүлүк берет. Эгер өнүмдүн калың болушун кааласаңыз, аны башка жол менен бышырыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин 5 мүнөттөн кийин, кыямды оттон алып, толугу менен муздатып, бышыруу процедурасын дагы эки жолу кайталаңыз.

Бышыруунун заманбап ыкмаларын колдонобуз

Кандай, биздин убакта ашканада жай бышыруучу жана нан жасоочу сыяктуу сонун жардамчылар жок! Алар консерваларды жана кыямдарды жасоо үчүн эң сонун.

Жай бышыргычтагы классикалык киви джеми

Курамы:

• киви - 1 кг;
• кант - 700 г;
• лайм ширеси (лимон, апельсин) - 1 аш кашык.

Киви жемиштерин жууп, тазалап алыңыз. Целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүп, көп бышыруучу идишке салып, ага шекер жана цитрус ширесин кошобуз. Кыямды "Бышыруу" режиминде 45 мүнөт бышыруу керек, андан кийин айнек идиштерге куюп, капкак менен жаап коёбуз.

Кыямды даярдоо үчүн жай бышыргычты жана нан бышыргычты колдонуңуз

Киви жана алма

Бул көп бышыруучу варенье үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• киви - 5 ири жемиш;
• алма - 2 орто мөмө-жемиш;
• лимон - 1 даана;
• шекер - 0,5 стакан.

Алманын өзөгүн жана уруктарын алуу менен жууп, тазалап алыңыз. Кивинин кабыгын сыйрып алыңыз. Жемиштерди майда бөлүктөргө бөлүп, аны идиштин идишине салыңыз, үстүнө шекерди жаап, лимон ширесин кошуңуз. Бышыруу режиминде 20 мүнөт бышырыңыз. Кыям муздагандан кийин, аны дасторконго сунуңуз.

Нан чыгаруучу жайда

Эгерде сизде нан чыгаруучу сыяктуу сонун шайман болсо, анда киви жана банан кыямын жасаңыз. Жогоруда, сиз мындай десерттин классикалык рецебин көрө алгансыз, бирок нан бышыруучу машинада даярдык бир аз башкача.

Сага керек болот:

• киви - 5 ири жемиш;
• банан - 2 даана. орто өлчөм;
• ½ лимондун ширеси;
• шекер - 1,5 стакан.

Банандын жана кивинин кабыгын тазалап, бирдей тилимдерге бөлүңүз. Аларды нан табагына салыңыз. Ал жерге шекер кошуп, жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз.

Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз, нан жасоочу жабууну жабыңыз. "Jam" же "Jam" режимин күйгүзүңүз (ал товардын брендине жараша болот). Адатта бышыруу убактысы 1,5 саатты түзөт. Бүткөндөн кийин, бети бир аз муздаганча бир нече мүнөт күтүп, бышыруучу идишти шаймандан алып, варенье идиштерге салып коюңуз.

Киви кыямын кантип жасоо керектиги жөнүндө видео

Эгер сиз кивиден кыям жасай элек болсоңуз, анда жакын арада жасап көрүңүз! Биз сунуш кылган рецепттер менен алектенбеңиз, башка жемиштерди, мөмөлөрдү жана татымалдарды кошуп көрүңүз. Комментарийлердеги жыйынтыктар жөнүндө айтып бериңиз. Жана сизде биз менен бөлүшкүңүз келген кол киви джеминин рецеби бардыр. Тамагыңыз таттуу болсун!