Тоңдурулган мөмөлөрдөн желе кантип жасалат: мүкжидектин, карагаттын, алчанын рецепттери (видео менен)

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тоңдурулган мөмөлөрдөн даамдуу желе кантип бышырылат?

Киссел - бул ачкачылыкты кандырган жана ошол эле учурда десерт катары кызмат кыла турган эң сонун суусундук. Ал витаминдерге жана керектүү микроэлементтерге толгон жана даамы абдан жакшы. Жай жана күз мезгилдеринде биз жаңы мөмө-жемиштерден желе даярдайбыз. Бирок кышында жана айрыкча жазында, витамин жетишпеген мезгилде, чындыгында, өзүңүздү эркелегиси келет! Ал эми тоңдургучта алдын ала даярдалган тоңдурулган мөмөлөр жардамга келет.

Мазмун

• 1 Мөмө-жемиш желе деген эмне жана аны кантип туура бышыруу керек
• 2 Тоңдурулган карагат: бөбөктөр үчүн мыкты тандоо
• 3 Cranberry рецепти
• 4 Гилас: даамдуу гана эмес, асыл дагы
• 5 Кулпунай желе - жанрдын классиги
• 6 Витаминдүү коктейль: ар кандай мөмөлөр менен тажрыйба жүргүзүү
• 7 Чычырканакты кандай мөмөлөр менен желеде айкалыштыра аласыз
• 8 Тоңдурулган мөмөлөрдөн желе жасоо жөнүндө видео

Мөмө жемиши деген эмне жана аны кантип туура бышыруу керек

Киссель бизге илгертен бери белгилүү. Албетте, буга чейин ал азыркыга караганда таптакыр башкача жол менен жасалган: бул узак жана түйшүктүү жараян болгон, анда көптөгөн азыктар, анын ичинде ачыткы колдонулган. Заманбап өбүшкөндөр эски килкилдектерге ырааттуулугу менен гана окшош, бирок пайдасы жана ырахаты жагынан кем калышпайт, ошондой эле убакытты жана күч-аракетти жумшабай, тез эле даярдай алышат.

• Желе үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
• тоңдурулган мөмөлөр сиздин даамыңызга жараша;
• крахмал (картошкадан артык);
• суу;
• шекер.

Айрым рецепттерде кошумча ингредиенттер колдонулушу мүмкүн. Мындай иштерди өзүнчө карайбыз.

Желе үчүн тоңдурулган мөмөлөрдүн бардыгы ылайыктуу.

Адатта, желе үчүн крахмалдын өлчөмү 2 аш кашык ченде алынат. l. суюк желе алгыңыз келсе, 1 литр суу үчүн жана 4 аш кашык. жоонураак үчүн.

1. Мөмөлөрдү желе үчүн эритип, электен сүртүп алганыңыз жакшы. Ширесин чыпкалоо үчүн, сүзгүчтүн ордуна цельнаны колдонсоңуз болот.
2. Кастрюлдагы сууну кайнатып, мөмө-жемиш тортун ошол жерге коюңуз. 10 мүнөт бышырыңыз. Алынган компотту жакшы чыпкалап алыңыз.
3. Компотту отко коюп, аны кайнатып, кумшекерди салыңыз.
4. Эриген мөмөлөрдү майдалап бүткөндөн кийин калган ширени алып, андагы крахмалды суюлтуп алыңыз. Бул аралашманы кайнап жаткан компотко акырындык менен куюп, бөтөнчөлөрдөн сактануу үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Кайра кайнатып, идишти оттон алып салыңыз.

Эми биз сизге ар кандай мөмөлөрдөн жасалган желе үчүн жөнөкөй, бирок оригиналдуу жана даамдуу рецепттерди сунуш кылабыз.

Тоңдурулган карагат: бөбөктөр үчүн мыкты тандоо

Кара, ак жана кызыл карагатта кышында жана эрте жазда бизге абдан керектүү болгон С витамини көп. Белгилүү болгондой, ушул мезгилде суук айрыкча күчөп, кичинекей балдар башкаларга салыштырмалуу сезимтал болушат.

Сиз кара карагатты гана тоңдура аласыз: мөмөлөрдүн тыгызыраак кабыгы жана целлюлоза төмөн температурага дуушар болгондо түзүмүн сактап калат. Ошондуктан, суук мезгилде үй-бүлөңүзгө суук тийүүгө каршы күрөшүүдө кара карагат жардам берет. Ал эми желе түрүндө балдарга өзгөчө жагат.

Тоңдурулган карагаттын kissel

Ошентип, тоңдурулган мөмөлөрдөн карагат желеин даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 600 г (3 стакан) карагат;
• болжол менен 1,5 литр (7 стакан) суу;
• 200 г (1 стакан) шекер
• 4 аш кашык картошка крахмалы.

Кастрюлдагы сууну кайнатып, ага карагат куюңуз. Бул учурда, мөмө-жемиштерди эритүүнүн деле кереги жок. Карагат кайнак сууга түзмө-түз 5 мүнөт кайнатылгандан кийин кум тез эрип кетиши үчүн кылдаттык менен аралаштырып, кумшекерди кошуңуз. Дагы 5 мүнөт кайнатып, оттон алып салыңыз.

Алынган жемиш суусундуктарын муздабай, сүлгүл аркылуу чыпкалоо керек. Ошол эле учурда, крахмалды бир стакан сууга жакшылап аралаштырып, пайда болгон шишиктерди сындырыңыз.

Мөмө-жемиш суусундугу чыпкаланып, аны кайрадан мөмөсүз отко коюу керек. Кайнаганча күтүп, эриген крахмалды жука агымга акырын куюп, идишке суюктукту тынымсыз аралаштырып туруңуз. Кайнап бүткөндөн кийин, бирок кайнатылбай калган желени оттон алып салыңыз.

Cranberry рецепти

Cranberries - бул чыныгы үй каражаты! Аны жаңы эле тапса болот, анткени мүкжидек кислотасынын эсебинен жакшы сакталат, бирок тоңуп калгандыктан, дарылык касиеттерин жоготушпайт. Ал эми карагат суук тийүүнүн алдын алуу үчүн жардам берсе, анда мүкжидек сасык тумоону да оңой айыктырат.

Мүкжидек желе күнү бою тамактанууңуздун бирин оңой эле алмаштыра алат. Ашказан-ичеги-карын оорулары жана кычкылдуулугу жогору адамдар үчүн абдан пайдалуу, анткени ал былжырлуу челге алколдөөчү таасир берет.

Желе үчүн төмөнкүлөр керек болот:

• 2 литр суу;
• 300-400 грамм мүкжидек;
• 4 аш кашык крахмал;
• кант - артыкчылыгына жараша.

Мүкжидек желеин даярдоону баштаардан мурун, тоңдурулган мөмөлөрдү чайкап, ширесин жоготпош үчүн терең идишке толугу менен ээриңиз. Андан кийин, ширени сүлгүл аркылуу сыгып алыңыз. Электен мөмөлөрдөн чыккан торт суюктукка кирип кетпеши үчүн, ал жакшы болгондо гана колдонуңуз.

Суу казанга кайнап жатканда, крахмалды муздак сууга эритип, мүкжидек ширеси менен аралаштырыңыз. Крахмал идиштин түбүнө батпай тургандай кылып дайыма аралаштырып туруңуз, антпесе желеде кесектер пайда болот. Кастрюлдагы суу кайнаганда, ага шире менен крахмалдын аралашмасын кошуп, кумшекерди салып, 5 мүнөттөй кайнатсаңыз, отту өчүрсөңүз болот.

Cranberry kissel толук тамак гана эмес, ошондой эле дары-дармек болушу мүмкүн

Бул мүкжидек желе ысык да, муздак да пайдалуу. Жүгөрү крахмалын колдонсоңуз болот, бирок анын ачытуучу касиети жүгөрү крахмалынан кыйла төмөн. Киссел аз өлчөмдө крахмалдан өтө суюк, же даамсыз - жогорку камтылгандан чыгышы мүмкүн.

Алча: даамдуу гана эмес, асылзат да

Алча - бул өтө татаал мөмө-жемиш. Анын даамы майрамдык дасторконду да толуктап турат. Алча желеин даярдоо абдан оңой, ошондуктан алар менен үй-бүлөңүздү каалаган күнү кубантасыз болот.

Бул желе курамы:

• алча -2 стакан, же 200 грамм;
• шекер - үстү 7 аш кашык;
• крахмал - 3 үйүлгөн кашык;
• суу - 1 литр.

1. Алчаны казанга салыңыз. Бирок, аларды эритүүнүн кажети жок. Алчанын уругу жок болсо жакшы, бирок бул рецепт жакшы, анткени уруктар сизди тынчсыздандырбайт.
2. Бир литр сууга куюп, кайнатыңыз. Андан кийин, мөмөлөрдү майдалап эзип, сорпосу өзгөчө каныккандыктан, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
3. Пайда болгон сорпону сүлгү аркылуу сүзүп алыңыз. Алчаны идиштен алып салуу үчүн, кашык кашыкты колдонсоңуз болот. Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Эми 0,5 стакан сууга крахмал кошуп аралаштырыңыз. Алынган аралашманы жука агым менен кайнап турган алча компотуна куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Крахмал куюлгандан кийин ток этер жеринен желе алып салыңыз.

Биздин алча желе орточо тыгыздыкта болот. Көпчүлүк адамдар аны муздатты. Алчанын желеин дасторконго эффективдүү бергиңиз келсе, аны стакандарга куюп, майдалап тууралган бадамдын бир аз өлчөмүн себелеп коюңуз: алар суусундуктун даамын эң жакшы толуктап турат.

Алча желе - даамдуу жана асыл суусундук

Баса, алча желе үчүн мыкты пирогдорду жасай аласыз. Бышыруу учурунда сироптон чыккан кайнатылган мөмөлөрдү эт майдалагычка бураңыз (бирок алар үрөнсүз болсо гана), алма, кулпунайды же каалаган башка мөмөлөрдү, кааласаңыз, бир аз шекерди кошуңуз. Бул толтуруу ар кандай камырдан жасалган блинчиктер менен пирогдорго ылайыктуу. Ал тургай, варенье же нанга, кыям сыяктуу, колдонсо болот - жеңил, даамдуу жана канааттандырарлык!

Кулпунай желе - жанрдын классиги

Кулпунай биздин кеңдиктерде ушунчалык популярдуу болгондуктан, бул макалада аларды унутуу туура эмес болмок. Муздаткычта жайдан бери ушул тоңдурулган мөмөлөр бардыр, алар компот жана пирог үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, андан да кулпунай желе үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. Бул суусундук ушунчалык даамдуу болгондуктан, чоңдор дагы, балдар дагы андан баш тартпайт!

Классикалык кулпунай желе

Бул өнүмдөрдү алыңыз:

• тоңдурулган кулпунай - болжол менен 0,5 кг;
• кум шекер - 6 аш кашык;
• крахмал - үстү менен 2 аш кашык;
• суу - болжол менен 2 литр.

Кулпунайды эритүүнүн кажети жок. Кастрюлдагы суунун кайнаганын күтүп, кумшекерди кошуп, бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Кулпунайды куюп, суу кайрадан кайнап калары менен, мөмөсүн дароо алып салыңыз.

Кайнатууну токтотпош үчүн сорпону өтө жай отто калтырыңыз. Азырынча, кулпунайды жылмакай пюре кылып блендерге айландырыңыз.

Крахмалды сууда эритип, бул аралашманы кайнап жаткан шорпого кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Кулпунайдын пюресин токтоосуз кошуп алыңыз. Жакшылап аралаштырып, желе кайнатыңыз. Оттон алып салыңыз.

Адатта, кулпунай желе муздатуу менен берилет. Бул суусундук ысыкта абдан жакшы, бирок биз дагы жайдан алыс болгондуктан, кулпунай желе майрамдын урматына уюштурулган ысык кечени толуктап турат.

Витаминдүү коктейль: ар кандай мөмөлөр менен тажрыйба жүргүзүү

Албетте, желе бирдей даамдуу жана пайдалуу болушу керек. Чычырканак илгертеден бери ар кандай суусундуктарды жасап келген. Ушул тоңдурулган мөмөлөрдөн желе жасоону сунуштайбыз. Сага керек болот:

• чычырканак - 1 стакан;
• суу - 3 стакан;
• шекер - ¾ стакан;
• крахмал - 2 аш кашык.

Мөмөлөрдү жууп, бир аз эритиңиз, ошондо аларды эзип жууруп аласыз. Сиз аралаштыргычты колдоно аласыз.

Чычырканак - желе жасоого эң сонун мөмө

Кастрюлдагы сууну кайнатып, кумшекерди кошуп, ага эзилген мөмөлөрдү кошобуз. Суюлтулган крахмалды куюп, аралаштырып, 3 мүнөткө кайнатыңыз. Чычырканактан жасалган желе берилсе болот.

Эми чыныгы витамини бар коктейлди даярдайлы. Буга чейин белгилүү болгон рецептке мөмө-жемиштерди кошуңуз: ар бири жарым стакан лингонника жана мүкжидек. Сизге көбүрөөк суу керек - болжол менен 4 литр, жана 3 аш кашык крахмал.

Өндүрүү процесси дээрлик бирдей, бир гана лингон жана мүкжидек бүтүндөй болушу керек. Аларды кайнак сууга 10 мүнөт кайнатып, сироптон алып чыгуу керек. Сорпаны чыпкалап, дагы бир жолу өрттөңүз. Кайра кайнаганда кумшекер, чычырканак пюреси жана крахмалдын эритмесин кошобуз. Кайнатыңыз жана 5 мүнөттөй кармаңыз, андан кийин желени оттон алып салыңыз.

Чычырканактын салкындатылган кисселин, анын ичинде башка мөмөлөрдү кошуп тамактаныңыз. Чычырканактын пюресин ичимдиктин негизи кылып калтырып, башка мөмөлөрдү колдонуп көрүңүз. Ошентип, конокторду ар кандай даамдар жана желе түстөрү менен кубанта аласыз. Жеңил кислоталык ысыкта абдан жакшы сергип, ал эми суукта сизди витаминдер жана пайдалуу элементтер менен каныктырат.

Чычырканакты кандай мөмөлөр менен желеде айкалыштыра аласыз

Тоңдурулган мөмөлөрдөн желе жасоо жөнүндө видео

Кышка тоңдурулган мөмөлөрдү камдап алсаңыз кандай сонун! Бул ушунчалык жөнөкөй - жылдын каалаган убагында даамдуу, аш болумдуу желе менен эркелеңиз, ал дагы диеталык продукт болуп калышы мүмкүн. Үйүңүздөгү ар кандай даамдар менен тажрыйба жүргүзүү өзгөчө жагымдуу. Комментарийде рецепттериңиз менен бөлүшсөңүз, биз аябай кубанабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!