Суши менен булочканын айырмасы эмнеде, айырмачылыктардын сүрөтү

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Суши менен роллдун айырмасы эмнеде: билесизби?

Жапон ашканасынын белгилүү тамактары - булочка жана суши - орустардын жашоосуна салыштырмалуу жакында эле пайда болду, бирок биздин мекендештер аларды ушунчалык жакшы көрүшкөндүктөн, көпчүлүгү майрам күндөрү да, иш күндөрү даам татышат. Ырас, күрүчтөн, деңиз азыктарынан жана салттуу азиялык жыпар жыттуу заттардан чогултулган бул эки тамактын түрлөрү бири-биринен эмнеси менен айырмалана тургандыгын баары эле айта бербейт. Ошол эле учурда, аларды айырмалоо кыйын эмес.

Суши менен роллдун айырмасы эмнеде

Ошентип, суши жана булочка деген эмне жана алардын бири-биринен жана башка ушул сыяктуу жапон тамактарынан айырмасы эмнеде (мисалы, онигири)? Ар бир сельдь балык, бирок ар бир балык майдаланбайт деп айткан капитан Врунгельди сөз менен айтканда, мындай дейли: бардык түрмөлөр суши, бирок сушилердин бардыгы рулет эмес. Тагыраак айтканда, булочка - сушинин түрлөрүнүн бири. Азырынча түшүнүксүзбү? Мейли, аны чекит-кезек менен аныктайлы.

Суши ар түрдүү

Форма

Классикалык суши - бышырылган бир ууч күрүч, тыгыз тоголокко кысылып, кичинекей кесим балык (лосось, тунец, жылан) же креветка менен капталат. Көбүнчө аларды күчтөндүрүү үчүн нори балырларынын жука тилкеси менен байлашат.

Суши даярдоо үчүн атайын глютиндүү күрүч колдонулат

Роллдар күрүчтөн жасалган, анын ичине деңиз азыктары (балык, креветка, крабдын эти, мидия, икра), жашылча-жемиштер (авокадо, бадыраң, болгар калемпири) жана башка ингредиенттер катылган. Жада калса, жемиштерди да түрмөккө кошсо болот!

Ички түрмөктөр нори шейшепке оролсо, сырткы оромолор ичине жайгаштырылат

Жасоо ыкмасы

Классикалык сушинин узун күрүч цилиндрлерин, тик бурчтуктарын же овалдарын даярдоо үчүн, аларды соус менен майлап, балыктын бир бөлүгүн тиркөө үчүн чебер колдордон башка эч нерсенин кереги жок. Суши даана тарабынан даярдалат.

Классикалык суши жасоо жетиштүү

Рулеттерди бамбук килеминин жардамы менен узун оромго түрүп, андан соң курч бычак менен 6 же 8 бөлүккө кесебиз.

Бул түрмөктү түрүү үчүн бир аз чеберчилик талап кылынат

Пайдалануу шарттары

Жакшы форманын эрежелерине ылайык, сушини балыктын кесиндиси бекитилген каптал менен соуска батыруу керек. Аларга өзгөчө суук берилет.

Сушини соуска "балык" жагы менен батыруу керектигин бир нече адам билбейт

Рулетканы дасторконго чыккыча ысытса болот. Миниатюралык тоголокторду бир кабыргасы бар соус салынган идишке малып алышат.

Ролл бурчтарынын бирине соуска батырылган

Онигири - бул япон ашканасында өзүнчө тамак.

Видео: суши жана булочкалар - айырмасы эмнеде

Бул илимдин бардыгы. Эми сиз эмне алууну каалаарыңызды билип, жапон ресторанына заказ берип, чыгыш ашканасынын башка сүйүүчүлөрүнүн алдында жүзүңүздү жоготпоңуз.