Түндүктөгү торт аюусу: фотосүрөттөр жана видеолор менен кошо этап-этабы менен советтик рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Советтик рецепттерди эстөө: түндүк тортундагы укмуштуу аюу

Советтер Союзунда жашагандардын эң сүйүктүү даамдарынын бири - бул укмуштуудай даамдуу Түндүк тортундагы Аюу. Чыныгы советтик рецепти кайталап, сиз конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү таң калтырасыз. Эки түрдөгү каймактын, жаңгактын жана назик каймак бисквитинин айкалышы баарына өзгөчө көңүл бурат!

Советтик классикалык рецепт боюнча "Түндүктөгү аюу" торту

"Түштүктөгү аюу" тортунун классикалык рецеби эки түрдөгү каймакты жана эки түрдөгү кыска кондитердик камырды камтыйт. Ушундан улам, десерттин даамы татаал жана көп кырдуу, анын сырткы көрүнүшү майрамдык дасторкондо назиктикти тартуулоого мүмкүнчүлүк берет. Торт үчүн бардык азыктар курамында сүт майын алмаштырбастан, табигый жол менен кабыл алынышы керектигин унутпаңыз.

Торттун ингредиенттери:

• 350 г каймак;
• 150 г шекер;
• 50 г май;
• 300-350 г ун;
• 1 мүшөк бышыруучу порошок;
• 3 аш кашык. l. какао;
• бир чымчым туз.

Сметана азыктары:

• 500 г май каймак (25-30%);
• 150 г кум шекер;
• 1 чай кашык ванилин канты.

Май каймак азыктары:

• 100 г май;
• 120 г коюлтулган сүт.

Шоколад глазуру үчүн азыктар:

• 10 аш кашык. l. суу;
• 4 аш кашык. l. шекер порошогу;
• 2 аш кашык. l. картошка крахмалы;
• 5 аш кашык. l. какао порошогу.

Ошондой эле, 200 жер жаңгак керек.

Рецепт:

1. Жумшартылган май менен кумшекерди аралаштырыңыз. Максималдуу ылдамдыкта согуңуз. Бир чымчым туз, каймак жана бышыруучу порошок кошуңуз. Дагы 2-3 мүнөт кагыңыз, андан кийин ар кандай идиштерге тегиз жайыңыз. Бирине какао порошогун кошуп аралаштырыңыз. Эми унду электен өткөрүп, экиге бөлүп, каймак-каймак аралашмасына бир аш кашыктан аралаштырыңыз. Сиз эки түрдөгү кыйла калың камырды алышыңыз керек, аны эки тоголок кылып тоголоктоп бөлмө температурасында 15 мүнөт турушуңуз керек.

   

   Камыр жумшак жана өтө ийкемдүү болот.

2. Андан кийин ар бир тоголок камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин тоголок тоголокко түрүп, пергамент менен жаап, жагымсыз бышырасыз. Бышыруу убактысы - 220 ° С температурада 5-8 мүнөт.

   

   Жылдыруу үчүн тоголоктогучту алсаңыз болот, эгер ал жок болсо, анда этикеткасыз айнек бөтөлкө

3. Бышырылган тортторду тегерек диаметри бар капкагы менен тегерете кесип, тыкан форма бериңиз.

   

   Тортторго этият болуңуз, алар морт

4. Биринчи каймак үчүн каймакты кумшекер кумшекери жана ванилин кумшекери менен чаптаңыз.

   

   Каймак коюу болушу керек.

5. Экинчи каймак үчүн, жумшартылган майды коюлтулган сүт менен чаптаңыз.

   

   Май жана коюлтулган сүт каймакты муздаткычта сактоо керек

6. Жер жаңгактарды кургатылган табада кууруп алыңыз.

   

   Жер жаңгакты өрттөөдөн этият болуңуз

7. Жаңгактарды тазалап, блендерде майдалайбыз. Биринчи тортту идиштин үстүнө коюңуз (жеңилби же шоколадбы айырмасы жок). Сүзмө менен сүртүп, жаңгак чачыңыз. Андан кийин башка түстөгү тортту үстүнө коюп, ошондой эле каймак май менен майлап, андан кийин арахис кошуңуз. Торттор түгөнгөнчө ушул кадамдарды кайталаңыз. Торттун үстү жана анын капталдары май менен майланыш керек. Тортту муздаткычка салыңыз.

   

   Жаңгактарды майдалап кесүү керек

8. Шоколаддан жасалган музду даярдоо дагы эле кала берет. Ал үчүн идишке какао порошогун, крахмал жана кум шекерди аралаштырыңыз. Сууну кичинекей көмөчкө кайнатып, аралашманы кошуп алыңыз. Глазурди эң кичинекей отко ысытыңыз, ар дайым аралаштырып туруңуз. Андан кийин оттон алып, идишке салып, кулинардык камчы менен сабаңыз.

   

   Жылтырак орточо коюу болушу керек

9. Пирожныйды тортко куюп, аны тез арада күрөк менен тегиздеңиз.

   

   Глазурь тез тарап кетиши керек

10. Даяр торт "Түндүктөгү аюу" муздаткычта 1 саат кармалышы керек.

    

    Даяр "Түндүктөгү аюу" тортун момпосуй жаңгактар менен кооздоп койсо болот

Видео: "Түндүктөгү аюу" тортунун бет ачар катмары менен

Тортту көп жасабайм. Алар үчүн өтө эле көп убакыт талап кылынат. Бирок, үй-бүлөлүк майрамдарда дасторкондо үйдө жасалган десерттерди гана берүү адатка айланган. Торт "Аюу Түндүктө", аны даярдоо анчалык деле кыйын эмес экен. Миксердин жардамы менен крем бир заматта даярдалат, ал эми торттор духовкада бышырылып жатканда, глазурь даярдап, жаңгактарды кууруп алууга үлгүрсө болот. Торттун даамы абдан бай, коноктор ар дайым ыраазы болуп, рецепт сурашат.

Торт "Түндүктөгү аюу" советтик кондитердик искусствонун хит болуп саналат. Бирок, тажрыйбасыз үй ээси да тамакты даярдай алат. Биздин кадам-кадам рецепт боюнча сунуштарыбызды аткарыңыз, ошондо сиз сонун десертке ээ болосуз!