Үйдө халва: күн карама даны, рецептер, унсуз, жер жаңгак, өзбек, самарканд, индия жана башкалар, сүрөт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кубанычка таттуу: чыныгы халва бышырууну үйрөнүү

Бала кезибизде ар бирибиздин таттуу тишибиз болгон. Жана биз жактырган даамдуу тамактардын катарына халва да кирген. Убакыт өтөт, биздин табитибиз өзгөрөт, биз өзүбүздү аябай танышыбыз керек. Бирок кээде балалыкка кайтып келүүнү эңсейбиз, жок дегенде сүйүктүү таттууларыбыздын даамын тартуулаган эскерүүлөрдө! Ушул сөз оозуңузду таттуу кылсын деп халва бышырганды үйрөнөлү!

Мазмун

• 1 Хальванын эң оңой рецеби

• 2 арахис халва

  2.1 Арахис халвасынын видео рецеби

• 3 Индия халвасы

  3.1 Индия халвасынын видео рецеби

• 4 Өзбек халвасы

  4.1 Өзбек халвасынын видео рецеби

Халванын эң оңой рецеби

Тамак-ашта, айрыкча десерттерде биз анын даамын жана ден-соолугун гана эмес, аны канчалык тез бүтүрө алаарыбызды да баалайбыз. Бул халваны бышыруу 10 мүнөттү гана алат. Ал үчүн сизге:

• 200 г куурулган күн карама даны;
• 100 г куурулган жер жаңгак;
• 2-3 аш кашык. l. бал.

Уруктарды жана жер жаңгактарды алгач кабыктардан жана пленкалардан тазалоо керек.

1. Кофе майдалагычты алып, күн карама данын майда-майда бөлүп-бөлүп майдалап масса түзүңүз.

   

   Үрөндөрдү жана жер жаңгактарды кофе майдалагычта майдалоонун эң ыңгайлуу жолу

2. Уруктарды терең идишке салыңыз. Жержаңгакты ушундай эле жол менен майдалаңыз. Аны уруктарга өткөрүп бериңиз.

   

   Бир идишке майдаланган уруктарды жана жер жаңгак унун салып коюңуз

3. Бирдей массага жеткенге чейин эки массаны тең аралаштырыңыз. Аралашмага бал куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.

   

   Баарын суюк бал менен аралаштырыңыз

4. Эми халваны түзүү керек. Столдун үстүнө тамак пленкасын жайып, ага массаны салып, тыгыз оромго түрүп салыңыз.

   

   Халваны полиэтилен пакетине ороп коюңуз

5. Халваны муздаткычка салып, бир саатка коёбуз. Бул убакыттын ичинде бал катууланып, ингредиенттерди тыгыз айкалыштырат.

   

   Халва муздаткычка куюлушу керек

6. Даяр болгон халваны муздаткычтан алып, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.

   

   Тилектерге кесилген халваны кызмат кылыңыз

Сураныч, халва үчүн бал жаңы жана илешкектүү болушу керек. Эгерде сизде кант гана бар болсо, аны суу мончосунда эриңиз, бирок бал пайдалуу касиетин жоготпос үчүн кайнабаңыз.

Арахис халва

Эми татаалдаштырылган десертти жасайбыз. Бул рецепти классикалык деп атаса болот: анын курамында жержаңгак негизги ингредиент.

Классикалык халвада бул жержаңгактын негизги курамы болуп саналат.

Бул өнүмдөрдү алыңыз:

• 1 аш кашык. жер жаңгак;
• 4-5 Art. l. суу;
• 1 аш кашык. буудай уну;
• 1 аш кашык. Сахара;
• 100 г май;
• 50 г кунжут үрөнү.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй.

1. Бардык ингредиенттер алдын ала даярдалышы керек. Бул үчүн, жер жаңгакты бышыруучу табакка бирдей катмарга жайып, 180 ° C температурада 20 мүнөткө чейин ысытыңыз. Духовка өчүрүлгөндөн кийин, жер жаңгакты дагы 15 мүнөт калтырып, жакшы кургап, жеңил майдалаңыз. Кургак табада унду жай отто карамел түсүнө айланганга чейин кууруп ал. Күнжүттүн табаларын же духовкада 5 мүнөт кууруу керек. Май жумшартуу үчүн бир аз жылытуу керек.

   

   Продукттар алдын-ала даярдалышы керек

2. Терең идишке кумшекерди куюп, ысык суу куюңуз. Кум толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Муздаган куурулган жержаңгакты кофе майдалагыч же блендер менен майдалаңыз.

   

   Арахис унун майдалап, кумшекерди сууга эриңиз

3. Кызуу сиропко сары май, кунжут, жер жаңгак унун кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Унду майда-майда бөлүп-бөлүп кошуп, масса ийкемдүү жана тыгыздалганга чейин аралаштыра бер. Сураныч, кант начар эригендиктен, халва өтө күкүм болуп калат.

   

   Бардык өнүмдөрдү бир тектүү массага аралаштырыңыз

4. Челектин бир бөлүгүн бир нече жолу бүктөңүз. Ага бир кесим халваны салып, сыгып, баштыкка туура бурап салыңыз. Халваны жүк менен басып, салкын жерде бир нече саатка коюңуз.

   

   Халва тоголокчусун ороп, салкын жерге таштаңыз

Эми халваны чай менен берсе болот.

Адатта халва чай менен берилет

Арахис халвасынын видео рецеби

Индия халвасы

Бул десерт ушунчалык адаттан тыш болгондуктан, аны кадимки мааниде халва деп атоо биз үчүн кыйынга турмак. Бирок, чындыгында, Индияда халва ушул жол менен даярдалат - сабизди колдонуу менен. Мындан коркпоңуз: даамы чындыгында сонун!

Индия халвасынын негизги ингредиенти сабиз

Курамы:

• 5 чоң сабиз;
• 1 аш кашык. сүт;
• 2 ууч мейиз;
• 2/3 ст. Сахара;
• 1 аш кашык. l. Сары май;
• 50-60 грамм куурулган кашью.

Ghee салттуу түрдө Индия жана Азия ашканаларында колдонулат. Аны онлайн режиминде заказ кылууга же атайын дүкөндөрдөн сатып алууга болот, бирок арзан эмес. Эгер ала албасаңыз, сары май колдонуп, бирок ал сапаттуу болушу керектигин белгилеңиз.

1. Биринчи кезекте, сабизди даярдап алыңыз: кабыгын тазалап, жакшылап жууп, орой же орто сүргүчтө сүртүңүз.

   

   Сабиздин кабыгын аарчып, халва жасайбыз

2. Табаны орточо отко коюп, андагы сары майды эриңиз. Ага сабизди кууруп, өрттү минимумга чейин азайтып, 10-15 мүнөт ар дайым аралаштырып туруңуз. Андан кийин сүттү куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.

   

   Сабизди сары майга жана сүткө бышырыңыз

3. Калган азыктар менен көмөч казанга кумшекерди кошобуз. Аралаштыргандан кийин, сабизди бардык суюктук бууланып, сироп коюуланганга чейин кайнатыңыз. Процесс болжол менен 30 мүнөткө созулат.

   

   Шекерди кошуп, кайнатууну уланта бериңиз

4. Мейизди жакшылап жууңуз, кургатыңыз. Кешьюларды кууруңуз.

   

   Мейиз жана кешью Индия халвасында сөзсүз керек

5. Мейиз жаңгактарын халва аралашмасы менен табакка жөнөтүңүз. Кайра жакшылап аралаштырып, жай отто дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Акыркы тийүү - халванын бардык ингредиенттерин аралаштырып, дагы бир аз кайнатыңыз

6. Табанын астындагы отту өчүрүп, халваны бир аз муздатыңыз. Андан кийин, аны дасторкондо берсе болот. Кааласаңыз, мындай халвадан таттууларды пайда кылсаңыз болот.

   

   Индия халвасын муздак же бир аз жылуу кылып берсе болот

Индия халвасынын видео рецеби

Өзбек халвасы

Чыныгы халваны Борбор Азиядан башка жерде кайдан бышырышат? Өзбекстан бул таттуунун мекени деп аталуу укугун коргойт. Аны салттуу өзбек рецеби боюнча бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:

• 125 г сары май;
• 125 г ун;
• 500 мл сүт;
• 200 г шекер;
• ½ аш кашык. кабыктуу жаңгак;
• 2 аш кашык. l. кунжут уруктары.

1. Сары майды жай отто кенен табада эриңиз. Ага электен ун куюп алыңыз. Ар дайым аралаштырып, каймак майга чейин кууруйбуз.

   

   Унду майга кууруп алабыз

2. Өзүнчө идиште сүттөгү кантты эритип, кайнатыңыз.

   

   Кумшекерди ысык сүткө эриңиз

3. Майга куурулган унга таттуу сүттү жука агымга куюңуз. Ар дайым аралаштырып, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Табаны мештен чыгарыңыз, алынган массаны бир аз муздатыңыз.

   

   Таттуу сүт жана ун менен камыр жасаңыз

4. Кургак табада кунжуттун үрөнүн жеңил кууруп алыңыз. Бул чачуу үчүн талап кылынат.

   

   Чачыратуу үчүн кунжуттун үрөнүн тост

5. Жаңгакты блендерде майдалап майдалап алыңыз. Кааласа, аларды алдын ала кууруп жесе болот, бирок чийки бойдон калса, даамы таптакыр кыйналбайт.

   

   Чийки жана куурулган жаңгак бир аз башкача даам берет

6. Массадан бөдөнөнүн жумурткасы же жаңгактын көлөмүндөй кичинекей тоголокторду түрүп алыңыз. Аларды кунжут жаңгагынын аралашмасына батырыңыз.

   

   Халвадан шарларды пайда кылыңыз

Баары болду, өзбек халвасы даяр болду. Эң жакшысы жашыл жыпар жыттуу чай менен берилет.

Өзбек халвасына эң жакшы кошумча - бул көк чай

Өзбек халвасынын видео рецеби

Бала кезден бери сүйүктүү таттууңуздун ушул төрт рецеби ашканаңызда татыктуу ордун ээлейт деп ишенебиз. Халва бышырууга өзүңүз аракет кылыңыз, ошондо үй-бүлөңүздү оригиналдуу таттуу десерт менен кубантуу анчалык деле кыйын эмес экендигин билесиз. Тамагыныздан рахат ал!