Үйдө кургатылган алмаларды кантип сактоо керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кургатылган алма: биз үйдө туура сактайбыз

Кышка даярдык көрүү иштеринин арасында биринчи орундардын бирин кургатылган алмалар ээлейт. Таң калыштуу деле эмес: бул жемиш кургатылган күндө дагы, өзүнүн көптөгөн пайдалуу касиеттерин жана даамын сактап калат, кургатууну данга, пирогдорго, токочторго кошуп, андан компотторду бышырса болот. Бирок кургатылган алмаларды бузбай жана кыш бою үй-бүлөңүзгө пайда алып келбеши үчүн, аларды туура сактоо өтө маанилүү.

Сактоо боюнча кеңеш

Алманын узак убакытка чейин жакшы сакталышынын биринчи шарты - туура кургатуу процесси. Нымдуу кесимдер калбашы үчүн алмаларды жакшылап кургатышыңыз керек. Алар өзүлөрү гана начар сакталбастан, калган кесимдерге зыян келтиришет.

1. Кургатылган алмаларды сактоо үчүн желдетилген, салкын, кургак бөлмөлөрдү колдонуу жакшы. Квартирада, ал балкон болушу мүмкүн, айылдык үйдө же жеке үйдө - жертөлөдө же сактоочу жайда.
2. Кургатылган алма салынган идишти полдун үстүндөгү текчеге койсоңуз жакшы болот. Эгерде батирде балкон жок болсо, анда кургаткычты терезенин терезесине сактасаңыз болот.
3. Кургатылган алма бөтөн жытты тез сиңирет. Демек, кургатуучу жай сакталган бөлмөнү гана желдетип койбостон, алмаларды татымалдын, татымалдын жана жыты күчтүү тамактардын жанына койбоо өтө маанилүү.

Алманы кургатуу эрежелерин сактоо алардын узак сакталышынын кепилдиги

Эң башкысы, сактоочу контейнер тыгыз жабык болушу керек. Бул үчүн колдо боло турган нерселердин бардыгы колдонулат:

• жыгач кутучалар;
• тыгыз кездемеден жасалган баштыктар;
• картон кутучалары;
• фанера тактайлары;
• өрүлгөн себеттер.

Кандай идишти колдонбосоңуз, түбүнө мом же оролуучу кагаз төшөңүз. Алмалар бири-бирине мүмкүн болушунча тыкыр бүктөлүп, үстүнө дагы бир катмар кагаз менен капталат.

Кургатылган жемиштерди тыгыз жабык идиштерде сактоо сунушталат.

Мындай идиштерден кургатып куюп алуу бир аз түйшүк жаратат, бирок тыгыз бекитилген капкактар кургатуу касиеттерин толугу менен сактап, ашыкча заттардын кирип кетишине жол бербейт. Жада калса кагаз милдеттүү эмес. Эң башкысы, идиштер таза жана жакшы кургатылган.

Жылуу мезгилдерде сактоо

Жаз, жай жана күз мезгилдеринде алманын кургатылышын балкондо же терезенин терезесинде бир нече катмарга бүктөлгөн марли менен үстүнө байлап желим чакага салып сактасаңыз болот. Бул алмаларды желдетип, зыянкечтерден коргойт. Бирок жогорку нымдуулук менен (мисалы, булуттуу күндөрү жалтырак лоджияларда) алмалар көгөрүп кетиши мүмкүн.

Буга жол бербөө үчүн, алма сакталган идишке, бир идиш туз же күрүч салып коюңуз: бул азыктар ашыкча нымды мыкты сиңирет.

Кыш мезгили

Кыш мезгилинде кургатылган алмаларды үйдүн ичинде сакташ керек. Балкон же лоджия жылуулабаса, сууктан жана үшүктөн сактоо үчүн ылайыктуу эмес. Контейнерди кургатуучу шкафка салкын бөлмөгө, жылытуучу шаймандардан алыс коюңуз. Ошондой эле, алмаларды жарыкта сактабаңыз: алар түсүн жоготуп, карарып кетишет.

Бул учурда ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн алманын жанына бир табак туз салсаңыз болот.

Эгерде сиз ушул эрежелерди сактабасаңыз, анда курттарды зыянкечтерден: түнкү көпөлөктөрдөн, челектерден, кенелерден жана курт-кумурскалардан ашыкча кызыгып, жоготуп алуу коркунучу бар.

Эгерде зыянкечтер киргизилген болсо, анда эмне кылуу керек

Кургак жемиштерди талаптагыдай сактоо менен, мите курт-кумурскалардан арылтпашы мүмкүн. Алар кургатуу менен азыктанып, анда жашашат, көбөйүшөт, демек, анын бардык пайдалуу сапаттарын бузушат.

Алманы сактоо учурунда сөзсүз түрдө текшерип туруу керек. Эгерде ал жерден зыянкечтер табылса, тез арада куткаруу иштерин жүргүзүү керек. Кургатууну иргеп, бузулган кесиндилерин таштап, ден-соолугун 70 градус ысыкта бир сааттай мешке күйгүзүү керек.

Күрө - кургатылган алманын сакталышындагы негизги душман

Күрө кургатылган алманын эң чоң сүйүүчүсү. Ал көбүнчө кургатылган жемиштерден баштайт, кийинчерээк башка бөлмөлөргө көчүп кетет. Мунун алдын алуу үчүн, сатып алуу баскычында дагы төмөнкү эрежелерди сакташыңыз керек.

1. Кесилген алмаларды туздуу сууга жууп, уксус эритмесине 10 мүнөт батырыңыз. Андан кийин кесимдерди таза абада кургатыңыз. Эми аларды мешке же электр кургаткычка жөнөтсөңүз болот.
2. Көпөлө кургатылган мөмөлөрдү таттуу даамы жана жыты менен жакшы көрөт. Алманы кургак жерде сактоо жана жыттын тарашына бөгөт коюу, башкача айтканда, идишти кургатып жабуу өтө маанилүү.
3. Кургатылган алмаларды таза, кургак айнек идиштерге капрон капкагынын астына сактасаңыз болот. Канистрлер жана ири желим бөтөлкөлөр дагы иштейт.
4. Молелер жана башка зыянкечтер кир самындын жытын чындап жек көрүшөт. Эгерде сиз шейшеп менен шейшеп пакетин жууп, кургатып, ичине кургатылган алмаларды салсаңыз, курт-кумурскалар башталбайт. Жөн эле баштыкты жакшылап жууп салбаңыз: кир жууган самындын жытын мүмкүн болушунча узак сакташыңыз керек.

Баса, кышкы суук мителердин пайда болушунан сактайт. Кургатылган алмаларды маал-маалы менен бышыруучу табакка куюп, муздак жерге коюу жетиштүү (же муздаткычтын тоңдургучуна койсоңуз), курт-кумурскалар личинкалар менен кошо жөн эле өлүп калышат.

Эгерде көгөрүп кетсе

Курт-кумурскалардан тышкары, көк запастарга зыян келтириши мүмкүн, алар көбүнчө сактоо учурунда кетирилген каталардан улам кургатылган мөмөлөрдө пайда болот. Ошондуктан, биринчи кезекте бөлмөдө кургактыкты жана жакшы желдетүүнү камсыз кылуу өтө маанилүү. Болбосо, кургатылган алма бат эле желе албай турган боз массага айланат.

Адистер кургатылган мөмөлөрдүн баарын көгөрүп кеткен идиштерден алып салууну сунушташат. Айрым үй кожойкелери кургаткычтарды агын суунун астында жакшылап жууп, кайра кургатуу менен мындай кескин чараларды көрүүдөн алыс болушат. Кээде андан кийин кургатуу тоңуп калат.

Бул чындыгында мыкты идея эмес. Эгерде бетинде көгөрүп кетсе, анда анын споралары өнүмгө терең сиңип кеткенин билдирет. Агын суу да, духовкада кууруу да жардам бербейт. Пенициллиндин артыкчылыктары жөнүндө кандай гана сөз айтпасын, көгөрүп кетүү ден-соолукка кооптуу зат. Ошондуктан, дароо жуккан кургатылган жемиштерди ыргытып жиберүү эң туура.

Бирок сиздин алмаларыңыз нымдап, жабышып баштаганын байкасаңыз, меште чайкап кургатсаңыз жакшы болот.

Тажрыйбалуу сын-пикирлер

Эми сиз кургатылган алмаларды узак убакытка чейин кантип туура сактоону билесиз жана сиз кыш бою үй-бүлөңүздү жана досторуңузду даамдуу компоттор менен пирогдор менен кубантасыз. Комментарийлерде сактагыч ыкмаларыңызды биз менен бөлүшүңүз. Сизге ийгилик!