Ашкабакты каттуу кабыктан кантип туура жана тез үйдөн тазалоо керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Соот күчтүү, бирок биздин колубуз тез: ашкабакты кантип тазалоо керек

Ашкабактын курамындагы А, С, Е витаминдери, В, РР тобу, микроэлементтер (калий, магний жана башкалар), клетчатка, пектин урматында ал адамдардын тамактануусунда пайдалуулугу жагынан алдыңкы орунду ээлейт. Бул балдарга, анын ичинде ымыркайларга, карыларга жана кош бойлуу аялдарга ылайыктуу. Целлюлозанын уникалдуу курамы жашылчаны жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн пайдалуу кылат, диуретикалык, кусууга каршы таасир берет, кош бойлуу аялдардын токсикозу, уйкусуздук менен күрөшүүгө жардам берет. Жашылча дененин аз кандуулугунан жана чарчап-чаалыгуудан, боор ооруларынан жана башка көптөгөн оорулардан жардам берет. Анын уруктарынын пайдалуулугу андан кем эмес. Ашкабактын бөлүгүнө карабастан, колдонуудан мурун анын кабыгын туура тазалоо керек.

Мазмун

• 1 Бул жер-жемиш кандай жемиш

  • 1.1 Чоң жемиштүү
  • 1.2 Hardfaced
  • 1.3 Nutmeg
• 2 Тазалоо же тазалоо эмес

• 3 Катуу кабыктан ашкабакты кантип тазалоого болот: сүрөтү бар варианттар

  3.1 Ашкабакты тазалоо процедурасы

• 4 Кичинекей трюктар

  4.1 Ашкабакты кантип тез жана оңой тазалайбыз - видео

Бул жер-жемиш кандай жемиш

Ашкабак 5 миң жылдан ашуун убакыттан бери белгилүү. Чыккан жери Борбордук жана Түштүк Америка, аны байыркы индиялыктар колдоно баштаган. Мөмө Россияга 16-кылымда алынып келинген.

Ашкабактын тамактануу үчүн пайдалуулугун баалоо мүмкүн эмес.

Ашкабактын көптөгөн түрлөрү бар. Алар түсү жана көлөмү, формасы жана максаты менен айырмаланат. Мөмө жемиши жебей турган кооздук сорттору бар, бирок мөмөнүн адаттан тыш формасы жана түсү бакча участогун же кышкы бакчаны кооздоп турат. Айрым түрлөрү малга тоют же үрөн үчүн өстүрүлөт. Учурда, үч түрү көбүнчө өстүрүлөт:

• чоң жемиштүү;
• оозу бекем;
• мускат жаңгагы.

Чоң-жемиштүү

Бул сорттун аталышы өзүнөн өзү кабар берет. Мөмөлөрү көлөмү жана салмагы боюнча чоң, алар эң таттуусу дагы. Кээ бир сорттордо канттын курамы 15% га жетет, бул эң таттуу дарбызга караганда көп. Мындай ашкабактын териси жука, ал эми шаардык батирде жакшы сакталат.

Бул түрдүн салмагы центнерге жетиши мүмкүн, салмагы 500 кг дан ашык мөмө-жемиш өстүрүүнүн белгилүү учурлары бар. Мөмөлөрү көбүнчө тоголок же сүйрү болот. Ичинде уруктары бар чоң көңдөй бар.

Ири жемиштүү сортторго "Стофунтовая", "Титан", "Купчиха", "Тешенка" жана башка сорттору кирет. Сорттору төмөн температурага туруктуу.

Ашкабактын айрым үлгүлөрү бир нече жүз килограммга жетиши мүмкүн.

Катуу жүздүү

Көлөмү боюнча чоң-мөмөлүү жемиштерден төмөн жана кыскача айтканда, өтө катуу кабыгы бар. Бул түр тез жетилет. Азыртадан эле августтун аягында - сентябрдын башында, аларды жесе болот. Ашкабактын катуу данеги эң даамдуу.

Алар жегенден тышкары, идиш-аяк жасоочу чийки зат катары да баалуу. Бул үчүн үй кожойкелери аларга анчалык деле жаккан жок - катуу кабык, бул жаатта колдонмону тапты. Андан жасалган идиштер жеңил, бышык жана экологиялык жактан таза.

Катуу тешик ашкабактын эти жумшак жана кыйла орой болушу мүмкүн. "Спагетти" сортун була целлюлозасы менен бөлүп бериңиз, сырткы көрүнүшү спагеттиди элестетет. Дагы бир кызыктуу түр - гимноспермдер. Бул сорттогу ашкабактын уруктарынын сырткы катуу кабыгы жок жана абдан даамдуу. Ашкабактын ичинде уруктар өнүп чыгышы мүмкүн болгондуктан, бул сорт көпкө сакталбайт.

Ашкабактын териси көпкө сакталып, катып, катып калат

Маскат

Бул ашкабакты баттернут - буттернут деп да аташат. Анын бөтөлкөсү же алмурут формасы бар. Алардын дээрлик бардыгы күчтүү жана сары майга ээ, жаңгактын даамы менен жаркыраган кызгылт сары түстөгү эт. Уруктар аз жана алар мөмөнүн коюуланган бөлүгүндө кичинекей көңдөйдө жайгашкан. Баттернат ашкабагы бардык түрлөрүнүн ичинен эң даамдуу жана витаминге бай деп эсептелет.

Ашкабактын тыгыз, сары май эти жаңгактай даамга ээ

Анын целлюлозасы таттуу, шекердин курамы 11,5% га жетиши мүмкүн.

Бул түр орто бышуучу жана кеч бышканга кирет, анткени бышышы үчүн жылуу климат керек. Бирок жашылча бакчада бышып жетиле элек болсо, анда эч кандай жаман жери жок, аны сактоо учурунда ийгиликтүү болот.

Үй кожойкелеринин баш оорусу - ашкабакты кантип тазалоо керек. Бул процесс айрыкча кыш мезгилинде көйгөй жаратат, анда тери көпкө сакталгандан кийин дагы катуулайт. Бирок биз артка чегинүүгө көнгөн жокпуз.

Тазалоо же тазалоо эмес

Жашылчаны тазалоо керекпи деп ойлонуп отурган үй кожойкелери үчүн жакшы жаңылык бар: ал кереги жок. Баары андан бышырган тамактан көз каранды. Ошондой эле, ушул сыяктуу көптөгөн тамактарды, жалпыга белгилүү болгон тары боткосунан тартып, пирог, салат жана эт тамактарына толтурууга чейин бышырсаңыз болот.

Бышырылган ашкабактын кабыгы бышырылгандан кийин оңой эле сыйрылат

Ашкабакты жөн эле мешке бышырып, кумшекерге чачып же клен сиропу менен сугарса болот, духовкага бир аз суу кошуп, бышырганга болот, кыргычтын үстүнө сүртсө болот - ушунун бардыгында сиз терини таптакыр алып салуунун кажети жок. Бышырылган жана бышырылган тамактан кийин, аны бышыргандан кийин оңой эле кетирсе болот, жөн гана майдаланган кыртыштын калган бөлүгүн ыргытып салыңыз. Ашкабакты бышырган рецепттер бар, бул жерде тазалоо маселеси татыктуу эмес.

Ашкабак менен бышыруу катуу терини сыйрып алуудан арылтат

Ашкабакты катуу кабыктан кантип тазалоо керек: сүрөтү бар варианттар

Бирок эгерде рецепт дагы эле жашылчаларды кесим түрүндө кошууну талап кылса, анда жеңиңизди түрүп салыңыз. Жука жана жумшак тери менен бардыгы жөнөкөй, аны бычак же үч бурчтук түрүндөгү картошка тазалоочу жардамы менен оңой эле чечип салса болот. Эгерде тери катуу болсо, кабык сыяктуу болсо, анда бул башка маселе.

Ашкабакты тазалоо процедурасы

1. Биринчи кезекте, жашылчаны жакшы жууш керек.

2. Андан кийин, кенен узун бычак менен, капкагын жана түбүн кесип таштаңыз. Бул андан ары иштетүү учурунда мөмө-жемиштин туруктуулугун камсыз кылат.

   

   Алгач, капкагын жана түбүн кесип таштаңыз

3. Ашкабакты капкактан түбүнө чейин экиге бөлүп кесебиз.

4. Кашык менен уруктарды талчалар менен кошо тандап алыңыз. Уруктарды бөлүп коюңуз. Андан кийин аларды жипчелерден бошотуп, кургатуу керек.

   

   Уруктарды жана булаларды кашык менен сүртүү оңой

5. Ашкабакты кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, кыйып, өйдө жактан ылдый тегиздөө кыймылын колдонуп, терисин кесип алыңыз.

   

   Курч бычак менен биз кабыгын жогорудан ылдый кесебиз

6. Эгерде ашкабак өтө чоң болсо жана териси катуу болсо, анда мөмө-жемиштерди төрттөн бөлүп же кесектерге бөлсө болот. Сиздин кайсы көлөмдөгү бөлүктөр менен иштөө ыңгайлуу экенине көңүл буруңуз.

7. Ашкабактын ашкабагы узунунан кесилбестен, кайчылаш кесилген. Алгач, жарымдын үстүнкү бөлүгү "пландаштырылган", андан кийин төмөнкү бөлүгү оодарылып, иштетилген.

   

   Ашкабакты ашкабакты кайчылаштыра эки бөлүккө бөлүңүз

Кичинекей трюктар

• Мөмө жемиштерин сыйруудан мурун, аны бычак менен бир нече жерге сайып, 2 мүнөткө микротолкундуу мешке жөнөтүңүз. Максималдуу кубаттуулукту коюңуз. Бул убакыттын ичинде тери жумшарып, аны кетирүү кыйын болбойт. Чоң ашкабакты экиге бөлүп кесип алыңыз.
• Эгерде микротолкундуу меш жок болсо, анда аны мешке киргизсе болот. Ал үчүн бөлүктүн көлөмүнө жараша 10-20 мүнөт талап кылынат. Целлюлоза тери менен бышпоосу үчүн процессти байкап коюңуз. Мындай ваннадан кийин кадимки бычак менен эң катаал кабык алынып салынат.
• Бышыруудан калган кесилген ашкабакты муздаткычта сактоого болот, бирок бир жумадан ашык эмес. Дарыланган жылуулук тезирээк начарлайт. Мөмөлөрдү бөлүктөргө бөлүп, мүшөктөргө салып, тоңдургучка салсаңыз жакшы болот. Ошентип, ал узак убакытка чейин иштейт жана ошол эле учурда касиеттерин жоготпойт.
• Жашылчадан жарым фабрикаттарды бышыруу абдан ыңгайлуу. Бышырылган ашкабакты пюре менен майдалап, тоңдургучта сактаңыз. Мындай пюрени зарылдыгына жараша жеткирип, боткого, шорпого же башка идиштерге кошсо болот.
• Ашкабакты жылуулук менен алдын ала дарылабасаңыз, тазалоо үчүн араа бычакты колдонуңуз, ал аны менен кошо тезирээк кетет.

Ашкабакты кантип тез жана оңой тазалап салса болот - видео

Курамында канттын бар экендигине карабастан, бул жашылчаны диетикалык деп эсептесе болот, анын 100 грамм целлюлозасында болгону 28 ккал бар, ал эми көп өлчөмдөгү клетчатка узак убакыт бою токчулук сезимин берет.

Ашкабактын катуу териси мындай ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу жашылчадан баш тартууга себеп эмес. Ашкабактан жасалган "сооттон" кутулуунун ылайыктуу жолун тандап, өзүңүздү жана үйүңүздү ушул жаркыраган мөмөнүн ар кандай витаминдүү тамактары менен кубантыңыз.