Кантип бадамды сыйрып же кабыгынан тазалап, үйдө туура сактоого болот

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38

Бадам кошулган кондитердик азык - падышалык жаңгакты тазалап, кантип сактап калуу керек

Гурман бадамы - жаңгактын арасындагы даамдуу тамак. Бул даамдуу жана пайдалуу кенч. Бадам медицинада, косметологияда, парфюмерияда, шарап жасоодо, кондитердик азыктарда жана башка көптөгөн нерселерде колдонулат. Баалуу майларга, витаминдерге, минералдык заттарга жана микроэлементтерге бай жаңгак байыркы Египетте белгилүү болгон жана бааланган. Бирок даамы жана пайдасы сапаттуу жаңгактарда гана болот. Демек, аларды туура тазалап, сактай билүү маанилүү.

Мазмун

• 1 Кирпик бадамдарды жана кабыгын тазалоонун шарттары жана шарттары

  • 1.1 Тазаланган бадамды кантип сактоо керек
  • 1.2 Inhell бадам сактоо

• 2 Кантип тазалоо керек

  • 2.1 Үй шартында бадам кабыгын кантип бөлсө болот

    • 2.1.1 cелкунчиктердин бир нече түрлөрү - галерея
    • 2.1.2 aелкунчикти өз колуңуз менен кантип жасасаңыз болот - видео
    • 2.1.3 Өрүктүн чуңкурларын кычкач менен кантип бөлсө болот, ушул видеону караңыз

  • 2.2 Бадамды тазалоо

    • 2.2.1 1-ыкма - бычак менен
    • 2.2.2 Метод 2 - Чылап коюу
    • 2.2.3 3-ыкма - Бланкалоо
    • 2.2.4 Кантип бадамды тез тазалайбыз - видео
    • 2.2.5 4-ыкма - сүлгү менен
    • 2.2.6 Бадамды сыйруунун ар кандай ыкмаларын текшерүү - видео
    • 2.2.7 5-ыкма - таңгак менен

Inhell бадам жана арыкталган сактоо шарттары жана шарттары

Жаңгактын тазаланып сатылып жаткандыгына көнүп калдык. Бул жашообузду жеңилдетет, бирок мындай өнүм сактоочу атайын шарттарды талап кылат.

Тазаланган бадамды кантип сактоо керек

• күн нурунан алыс болуу;
• сактоочу жай кургак, салкын жана караңгы болушу керек;
• сактоо үчүн жарактуу жана көгөргөн издер жок, толугу менен кургак жаңгактар гана жарактуу;
• жемиштерди жыпар жыттуу өнүмдөрдүн жанында сактай албайсыз, алар жытты сиңирип алышат;
• сактоочу идиш герметикалык түрдө жабылышы керек, капкагы бар айнек идиш же вакуум шайманы бар идиш ылайыктуу;
• сактоого кургатылган жаңгактар жакшы чыдайт, куурулган жаңгактар тезирээк бузулат;
• бадамды жаңгактын башка түрлөрү менен аралаштырбаңыз;
• бадамды түпнуска таңгагында сактаганда, этикеткадагы сунуштарды аткарыңыз;
• пакет ачылса, жемиштерди банкага же идишке куюп, муздаткычка коюңуз;
• лепестковый бадам бүтүндөй бадамга караганда азыраак сактайт, бадам уну азыраак.
• ядро муздаткычта алты айга чейин, тоңдургучта бир жылга чейин сакталат.
• тоңдурганда, бадам өзүнүн касиетин жана даамын жоготпойт.

Муздаткычтан тышкары, муздак ашканада же жылууланган балкондо сактоого болот, эгер ал жактагы температура 16-18 градустан ашпаса. Бирок мындай шартта сактоо мөөнөтү кыскарат.

Пакеттеги бадамды ачык жерде сактабаңыз - алар бир нече жуманын ичинде начарлап кетет

Ачуу жыт жана ачуу даам өнүмдүн бузулушунун белгиси болот. Мындай жаңгактарды кайрадан жандандырууга аракет кылбаңыз, бузулган продукт зыян гана алып келет жана ууланууну шартташы мүмкүн.

Кабыктагы жемиштер сактоодо анчалык деле тандабайт, бирок бул жерде айрым шарттар сакталууга тийиш.

Кабыкчанын ичиндеги бадамдарды сактоо

• сактоо үчүн кургак жаңгактар гана тандалып алынат, көгөрбөйт жана дат тактары жок, бүтүн кабыгы бар.
• сактоочу идиштер аба өткөргүч болушу керек, бул каптар, бош капталган каптар, кутулар же айнек идиштер болушу мүмкүн;
• полиэтилен баштыктарында сактоого жол берилбейт, ичинде калган ным өнүмдүн тез бузулушуна алып келет.
• бадамды кабыгында сактаганда, абанын жакшы айлануусу маанилүү;
• салыштырмалуу нымдуулук 70% ашпашы керек;
• температура канчалык төмөн болсо, сактоо мөөнөтү ошончолук узак болот;
• -15 ⁰ Сден 0 ⁰ Сге чейинки температурада алар 5 жылга чейин, 10 ⁰ Сден 20 ⁰ Сге чейин - 2 жылга чейин созулат.

Сактоо үчүн капталдагы жаңгактарга артыкчылык берген жакшы. Алар азыктык касиеттерин сактап, даамын узак сезишет жана сактоого анчалык деле көңүл бурушпайт. Жана сезондо сатып алуу бюджетиңизди үнөмдөйт. Бир маселе - аларды кабыктан өзүңүз бошотушуңуз керек болот.

Кантип тазалоо керек

Ядро катуу кабыкка оролгон, анын күчү бадамдын түрүнө жараша болот. Кагаз түрлөрүндө кабыгы жука жана морт, манжаларыңыз менен сынат, мындай бадамдарды сыйруу кыйын эмес.

Кагаздан жасалган бадамдын жука кабыктары манжаларыңыз менен сынып калат

Калың жана күчтүү кабыгы бар жаңгактар үчүн көбүрөөк күч-аракет талап кылынат.

Бадамды бекем кабык менен тазалоо үчүн атайын шаймандар керек болот.

Үй шартында бадам кабыгын кантип бөлсө болот

• cелкунчик;
• балка;
• кычкач;
• сарымсак үчүн басуу.

Эгерде сиз жаңгакты тез-тез сындырып турушуңуз керек болсо, cелкунчик сатып алуунун мааниси бар. Бул рычагдын аракетине негизделген көчмө форспс модели же катуу шайман болушу мүмкүн. Жаңгак атайын розеткага же депрессияга салынат, андан кийин туткасы басылат.

Андан кийин, ядро кабыктын сыныктарынан бошотуу үчүн гана калат.

Cелкунчиктердин бир нече түрлөрү - галерея

Бул cелкунчиктин моделинин дизайн өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу гайканын капталдарынан кысуу пайда болот

Cелкунчиктин рычагы канчалык узун болсо, ошончолук көп күч талап кылынат

Бир нече жаңгакты сындырыш үчүн кичинекей рычагдуу портативдүү жаңгак крекери жетиштүү

Кычкач түрүндөгү cелкунчик колдун мышыгынын күчү менен иштейт

Эң жөнөкөй жыгач cелкунчикти өз алдынча жасоо оңой. Бул көп күчтү талап кылбайт жана заводдогудай эле иштейт.

Nutелкунчикти өз колуңуз менен кантип жасасаңыз болот - видео

youtube.com/watch?v=YLwn3Uwdf0k

Ар бир үйдө cелкунчик жок. Эгерде сизге бир нече жемиштерди бөлүү керек болсо, балка жардамга келет.

Кадимки балканы колдонуп, бадамды бөлө аласыз

Бул максатта кадимки болот балка да, жыгач да колдонулат.

Жыгач балканы колдонуп, бадамды экиге бөлгөндө, урган күчүн эсептеп, өзөгүн бузбагыла

Балка менен кесүүдө мөмөнү кабык бөлүнүп кетпеши үчүн сүлгү менен ороп койсоңуз жакшы болот.

Негизи, кол менен cелкунчик кычкачка окшош. Алар жаңгакты сындырууда да колдонсо болот. Аспаптын эриндеринин ортосуна гайканы коюп, туткаларын кысыңыз - кабыгы жарылат.

Өрүктүн чуңкурларын кычкач менен кантип бөлсө болот, ушул видеону караңыз

Ошол эле жол менен бадамды бөлүү оңой.

Бадамды бөлүү үчүн дагы бир ыңгайлуу курал - бул сарымсак пресси. Жаңгакты сарымсактын ичине жакшы киргизип, туткаларын кысыңыз. Бул методдун кемчилиги - жаңгактын абалын көзөмөлдөө мүмкүн эместиги, ошондуктан ядро ар дайым бузулбай кала берет.

Айрым шаймандардын туткаларынын ортосунда тиштери бар, алардын ортосуна гайка койсо болот.

Жаңгактарды сындырууга сарымсак бастыргыч ылайыктуу

Болот шаймандарын колдонуңуз, алюминий шаймандары мындай жүк үчүн иштелип чыккан эмес жана тез бузулат.

Кабыктан бошотулган бадам тери менен капталган. Ачуу болсо да, жегенге жарактуу. Бирок, мисалы, бышыруу же марципан жасоо үчүн, данектерин тазалоо керек болот. Мунун бир нече жолу бар.

Бадамдын кабыгын тазалоо

Эң ачык жол - бычак.

1-ыкма - бычак менен

Ар бир өзөктү бычак менен толугу менен тазаланганга чейин кырабыз. Метод натыйжасыз, көп убакытты жана күчтү талап кылат, тери менен кошо ядронун бир бөлүгү сыйрылып алынган. Бир нече ядрону тазалоо үчүн гана ылайыктуу.

2-ыкма - чылап коюу

Ядро муздак суу менен толтурулуп, бир түнгө калтырылат.

Бадамдын үстүнө муздак суу куюп, түнү бою чылап коюу керек

Бул убакыттын ичинде кабыгы чыланып, аны өзөктөрдөн бөлүп алуу оңой болот. Ал үчүн эки жагын баш бармак жана сөөмөй менен басуу жетиштүү, ал эми өзөк кабыктан сыртка чыгып кетет. Эгер ал багынбаса, тырмак менен ядронун учтуу учунан сууруп алып, тартыңыз. Андан кийин, кысымды кайталаңыз, өзөк сыртка жылып чыгат.

Метод натыйжалуу, бирок аны сиңирүү көп убакытты алат. Болочок тамактын ушул курамы эртеси талап кылынса, ылайыктуу.

3-ыкма - бланширование

Көп сандаган жаңгактарды тазалоонун тез жана натыйжалуу жолу. Улантуудан мурун керектүү нерселердин бардыгын даярдаңыз.

• ысыкка чыдамдуу идиш;
• кайнак суу куюлган чайнек;
• жыртык кашык же дурчок;
• тайыз табак же идиш;
• сыйрылган данектер үчүн идиш;
• кабыгы үчүн контейнер.

1. Бадамды ысыкка чыдамдуу идишке салып, үстүн кайнак суу менен жаап коюңуз. Аны 10 мүнөткө калтырыңыз.

   

   Бадамдын үстүнө кайнак суу куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз же 1 мүнөт кайнатыңыз Бадамды сыйрып алыңыз Жаңгактын суусун төгүп алыңыз же colanderге куюңуз

   Убакыт таптакыр жок болсо, жаңгакты мешке 1 мүнөт кайнатыңыз, же микроэлименталдуу мешке максималдуу кубаттуулукта 2 мүнөт салып коюңуз.

2. Ысык сууну төгүп, муздак суу кошуңуз. 5 мүнөткө калтырып коюңуз.

   

   Жаңгактарды кургаткычка куюп же төгүп алыңыз

   Эгерде тери жакшы түшпөсө, 1 жана 2-кадамдарды кайталаңыз.

3. Нуклеолини кызмат кылып жаткан табакка салыңыз.

   

   Жаңгактардан ашыкча сууну кетирүү үчүн кагаз сүлгү колдонуңуз

4. Андан кийин чылап коюу ыкмасындагыдай жүрүңүз - өзөгүңүздү эки тараптан сөөмөйүңүз менен сөөмөйүңүз менен кысыңыз, ал оңой эле кабыктан чыгып кетет.

   

   Өзөктүн калың учуна манжаларыңызды басуу менен тазалаңыз

Бадамды муздак сууга жуунтуу милдеттүү эмес. Аны ысык суудан идишке алып чыгып, бир аз муздатып, анан тазаласаңыз жетиштүү болот.

Кантип бадамды тез тазалоо керек - видео

Ишти тездетүү үчүн сүлгү колдонуңуз.

4-ыкма - сүлгү менен

1. Жаңгактарды жогоруда баяндалгандай бланшит.
2. Чай сүлгүнү дасторконго жайыңыз, жакшысы вафли сүлгү.
3. Ядро сүлгүнүн жарымына коюп, экинчисин жаап коюңуз.
4. Жаңгактарды сүлгү аркылуу сүртүңүз.

5. Тазаланган данектерди тандап, калганын дагы бир жолу сүртүңүз.

   

   Сүлгү менен бадамды тез сыйрып алыңыз

6. Калган тазаланбаган жаңгактарды бирден иштетип алыңыз.

   

   Тазаланган данектер, ак же бир аз каймак

Ушундай жол менен, бир эле учурда көптөгөн жаңгактар тазаланат. Анын кемчилиги - бардык ядролор бүтүн бойдон сакталбайт, ал эми калган тазаланбагандарын бир-бирден иштетүүгө туура келет. Анан сүлгүнү таза жууп салуу мүмкүн эмес.

Бадамды тазалоонун ар кандай жолдорун текшерүү - видео

Сүлгүнү полиэтилен баштыкка алмаштыруу процессти жеңилдетет.

5-ыкма - таңгак менен

1. Бөлүнгөн жаңгактарды баштыкка куюп, байлап, алаканга сүртүп бүткүл жаңгактар тазаланганга чейин.
2. Сиз тоголокту колдонуп, бадамдын баштыгын үстөлгө ороп койсоңуз болот, бирок андан кийин данектери бузулуп калышы мүмкүн.
3. Тазаланган данектерди электен куюп, чайкаңыз. Үстүндө жеңил кабыктар, ал эми төмөнкү бөлүктөрдө ядро болот.

Чылап же жалтыратуу менен сыйрып алгандан кийин, бадам муздак суу менен чайкалып, ядролору карарып кетпейт. Андан кийин 60-80 градус температурада духовкада бир сааттай кургатылат. Сууланган адамдар кургатылганга караганда кургатуу узак убакытты алат.

Кургатылган жемиштер куурулган же рецептине жараша чийки колдонулган.

Чийки жана куурулган бадам да сүрөттөлгөн ыкмалардын жардамы менен тазаланат. Тазалоодон кийин куурулганды тезинен колдонуу керек.

Бадам кымбат экендигине карабастан, азыктык жана дарылык касиеттери жана мыкты даамы менен популярдуу. Бул мээнин иштешин, тамак сиңирүүнү, зат алмашууну, чачты, тырмактарды жана терини жакшыртат. Кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Бадамды кантип туура сактоону жана тазалоону үйрөнүү менен, сиз өзүңүздүн ашпозчулук шедеврлериңизге татаалдыкты кошуп, эч кандай ачуу аралашпастан падышалык жаңгактын таза даамынан ырахат аласыз.