Кышка помидор жыйноочу рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Signor Tomato: помидорлорду кышка кантип жапса болот, ошондо аларды дасторконго сунгандан уялбайсыз

Сарамжалдуу адам бактылуу болот. Ушул рецепттердин бири менен помидорду жапканга аракет кылыңыз, жайдын бир кесимин кышка алып келсеңиз болот. Эгер сиз көп түшүм жыйнасаңыз, жашылчаларды ар кандай жолдор менен консервалаңыз.

Кореяда

Корей тамактарын жактырбагандарга дагы бул ачуу закуска жагат. Ал үйдө жасалган жашылчалардын даамын жана артыкчылыктарын сактайт. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 2 кг эттүү помидор;
• сарымсак татымына жараша;
• 1 сабиз жана 1 таттуу калемпир;
• 70 мл тазаланган өсүмдүк майы;
• 1,5 аш кашык. l. Сахара;
• 1 аш кашык. l. аш тузу;
• 70 мл уксус;
• укроп, петрушка, көк пияз.

Биринчи кезекте калемпир менен сарымсакты майдалап кесүү керек. Сабизди, эң жакшысы, кореялык жашылча кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жашылчаларды бычак менен майдалап кесүү. Бул өнүмдөрдүн бардыгын маринаддын курамына кошуп аралаштырыңыз.

Эми банкага майдалап тууралган помидор жана өсүмдүк аралашмасы менен толтуруңуз, аларды катмар кылып жайыңыз. Идиштердин көлөмүнө жараша бланктарды стерилдөө керек. Жарым литр - 10 мүнөттүн ичинде, эгерде көбүрөөк банка бар болсо, анда иштетүү убактысын көбөйтүңүз. Бөлмөлөрдү түрүп, ороп алыңыз.

Цуккини кошулган икра

Жашылча-жемиш икрасы эртең мененки тамакка жакшы кошумча жана түшкү тамактын негизги тамагы боло алат. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 1,5 кг цуккини;
• 1,3 кг помидор;
• 3 чоң пияз жана 3 сабиз;
• 2 аш кашык. l. кумшекер;
• 2 чай кашык туз;
• 1 чай кашык уксус.

Цуккини жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, бышыруу баракына өткөрүп, өсүмдүк майы менен себелеп коюңуз. Бышыруу 200 ° Cде жумшарганча, болжол менен 30 мүнөт. Ал ортодо башка жашылчаларды майдалап алсаңыз болот.

Помидорлордун кабыгын тазалоо керек, ал үчүн аны 30 секундага чейин агартууга жана муздак сууга батырууга болот. Целлюлозаны кесүү.

Эми пиязды ысык майга тунук болгонго чейин кууруп, сабизди кошуп, жумшарганча кууруйбуз. Кийинки кадам - помидорду тааныштырып, дагы бир жарым саатка чейин капкагы жабык. Андан кийин туз, калемпир кошуп, кумшекер себелеп коюңуз.

Эми бардык жашылчаларды блистер менен цуккини менен бирге сабаңыз. Алынган пюрени кайнатыңыз, андан кийин үзгүлтүксүз аралаштырып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Аягында уксусту кошуп, андан соң икраны идиштерге салып, тоголотуп алыңыз.

Сарымсак кошулган Аджика

Эреже боюнча, аджика калемпир жана сарымсактан жасалат, бирок ачуу болбош үчүн помидор кошсоңуз болот. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 3 кг помидор;
• 2 баш сарымсак;
• 6 чили калемпири
• 1 кг болгар калемпири;
• 2 аш кашык. l. туз;
• 150 г шекер жана тазаланбаган май;
• 0,5 аш кашык. уксус;
• татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.

Жуулган жашылчаларды эт майдалагычтан эки жолу өткөрүп же блендер менен майдалаңыз. Бул массаны кайнатып, андан кийин кеминде бир саат бышырыңыз. Ал арада сарымсакты майдалап туурап, аджикага калган ингредиенттерди кошуп, дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Контейнерлерге тизип, тоголоктоп түрүңүз.

Кара өрүк салынган кетчуп

Бул соус эт жана балык тамактарына да ылайыктуу. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 650 г помидор;
• 250 г кара өрүк;
• 1 пияз;
• 1 чай кашык Сахара;
• туз, калемпир, орегано татымына жараша;
• 0,5 ч уксус;
• 1 тиш сарымсак

Помидорлорду тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, андан кийин жай кайнатканда жарым саат кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган пиязды кошуп, отко дагы бир нече мүнөт коёбуз.

Ошол эле учурда, өрүктү жууп, чуңкурду алып, блендер менен чаап алыңыз. Алынган пюре помидорго куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, коюу бойдон кайнатыңыз, үстүн жаап туруп.

Электен майдалап, туз жана шекерди кошуп, андан кийин жай отто каалаган консистенцияга чейин бышырыңыз. Кетчупту идиштерге салуудан мурун уксус менен аралаштырыңыз.

Баклажан салаты

Вегетариандыктар тамакты гарнирлерге кошумча катары өзгөчө жактырышат. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 9 орто баклажан;
• 3,5 кг помидор;
• 300 г сарымсак;
• 1,5 аш кашык. l. туз;
• 1 аш кашык. Сахара;
• 12 Art. l. уксус.

Помидорду блендер же эт майдалагыч менен майдалаңыз. Баклажандарды тазалап, бөлүктөргө бөлүп, үстүнө туз салып коёбуз. 25 мүнөттөн кийин жууп, кургатыңыз, помидор, туз жана шекер менен айкалыштырыңыз.

Кайнатып, 12-17 мүнөт бышканга чейин бышырыңыз. Уксус куюп, кааласаңыз, майдаланган көк заттарды кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Банктарга тизип, түрмөккө салыңыз.