5 даамдуу жана пайдалуу поллок тамактары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

5 вилкадан жасалган даамдуу арзан тамактар биринчи вилкадан баштап сизге жагат

Даамдуу тамактардан ырахат алуу үчүн кымбат баалуу балыктарды сатып алуунун кажети жок. Анын ордун балансташтырылган минералдык курамы жана сиңимдүүлүгү жеңил болгондуктан, диетикалык тамактанууга эң ылайыктуу болгон арзан поллок алат.

Жашылча кошулган кастрюль

Бул кастрөлдү жасоо оңой жана тамак бышырууга убакыт жок болгондо ыңгайлуу болот.

Курамы:

• поллок (филе) - 800 г;
• пияз, сабиз - ар бири 3төн;
• томат пастасы - 1 аш кашык l.;
• өсүмдүк майы - 50 г;
• туз, калемпир, сарымсак - татымына жараша.

Пиязды шакекче же жарым шакекче кылып кесебиз, сабизди тилке кылып кессек же үкөккө майдалап алсак болот. Филе чайкап, кургатып, чоң кесимдерге бөлүп, туз, калемпир, май кошуп аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты майлап, түбүнө пиязды салып, үстүнө поллоктун бөлүктөрүн салып, үстүнө сабиз катмары менен жаап коюңуз. Эгерде формасы кичинекей, бирок терең болсо, анда балыкты, сабизди, пиязды бир нече катмар кылып жайып койсоңуз болот. Акыркы катмардын жашылча-жемиш болушу керек. Майдаланган сарымсакты катмарлардын арасына жайыңыз. Томат пастасын сууга эритип, жеңил туз менен куюп, үстүнкү катмары бир аз гана жаап тургандай кылып кастролдун үстүнө куюңуз. Духовкада жарым саатка чейин бышырып, температураны 180-200 градуска чейин орнотуңуз.

Балык фрикаделькалары

Сыр каймак сырындагы балык тоголокчолору даамдуу.

Курамы:

• поллок филеси - 600 г;
• катуу сыр - 100 г;
• жумуртка - 2 даана;
• каймак (20% майдан) - 300 мл;
• май - 50 г;
• жарма - 2 аш кашык. l.;
• нан үчүн күкүмдөр;
• туз, калемпир - татымына жараша.

Балыктан фарш жасап, ага жумуртка, жарма, калемпир, туз кошуңуз. Фарш жумшак болсо, дагы бир аз манка жармасын кошуп коюңуз. Нан күкүмдөрүндө кичинекей тоголокчолорду (диаметри 4-5 см), нанды пайда кылыңыз.

Табаны ысытып, эт быштактарын сары майга бир аз кууруйбуз. Алардын жөн эле кармашканы жетиштүү. Андан кийин балык шарларын бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө каймак кошуп, үстүнө майдаланган сыр чачыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз. Макарон, гречка, картошка же бышырылган жашылчалар менен берилсе болот.

Ширелүү котлеттер

Балык токочторун ширелүү кылуу үчүн, фаршка тунук болуп бышырылган пиязды фаршка кошуу сунушталат.

Курамы:

• поллок (филе) - 800 г;
• жумуртка - 2 даана;
• пияз - 4 даана;
• крахмал - 1 аш кашык. l. (слайд менен);
• туз, балык үчүн татымалдар - татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Пиязды майдалап туурап, капкактын астында 4-5 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Балык целлюлозасынан фарш жасап, ага жумуртка, крахмал, туз, жыпар жыттуу заттарды жана бышырылган пиязды кошобуз. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз.

Табаны алдын ала ысытып алабыз. Колуңуз менен, алаканыңызды сулап алгандан кийин котлеттерди түзсөңүз болот, же табага кашык менен тартылган этти жайып жайып салсаңыз болот. Эки тарапка тең орточо отто бышканга чейин кууруйбуз. Бешамель соусу поллок котлеттерине жакшы кошумча болот.

Маринаддын астында

Pollock аркылуу даамдуу муздак закуска жасаса болот. Бул үчүн, балык же кайнатылган же куурулган - бул жеке каалоосуна жараша болот. Бышырылган варианты анча майлуу эмес.

Курамы:

• поллок - 500 г;
• сабиз - 2 даана;
• пияз - 2 даана;
• томат пастасы - 1 аш кашык l.;
• уксус (9%) - 1 аш кашык. l.;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• туз, лавр жалбырагы - даамына жараша.

Өлүктү ичегиле: ичегилерин алып салыңыз, канаттарынан арылыңыз, ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз, чайкаңыз. Поллокту казанга салып, суу, туз кошуп, лавр жалбырагын кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр балыкты сорподон алып, муздатыңыз.

Азырынча маринад жасасаңыз болот: сабизди сүргүчтөн өткөрүп же тилке кылып кесип, ал эми пиязды жарым шакекче менен бөлүп алыңыз. Аны жумшарганча кууруп, сабизди кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз, дайыма аралаштырып. Томат пастасын, тузду кошуп аралаштырып, 1 мүнөттөн кийин оттон алып, муздак жашылчаларды коёбуз.

Сөөктөрдү поллоктон чыгарып, колуңуз менен филени бөлүктөргө бөлүңүз, жакшысы андан чоңураак. Маринадды жана балыкты терең идишке катмар кылып салыңыз. Ар бир катмарды бир аз бастырганыңыз оң. Идиш-аякты тамак-аш пленкасы менен жаап, маринаддоо үчүн 6-8 саатка коёбуз. Натыйжада даамдуу даамдуу ширелүү закуска пайда болот.

Даамдуу шорпо

Поллок өтө жеңил, аз майлуу шорпо жасап берет. Бул диета кармагандарга гана эмес, пайдалуу болот.

Курамы:

• поллок - 300 г;
• картошка - 3 даана;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 1 даана;
• суу - 1,5 литр;
• укроп - бир нече бутактар;
• лавр жалбырагы - 3 даана;
• туз, калемпир, балык татымалдары - татымына жараша.

Поллокту жууп, тазалап, өлүктүн бардык ашыкчаларын кесип, бөлүктөргө бөлүп, суу кошуп, бышырыңыз. Кайнатылгандан 10-12 мүнөттөн кийин кайнатылган поллокту алып, майдаланган жашылчаларды сорпого салыңыз. Аларды дээрлик бышканга чейин кайнатыңыз.

Кулакты туздап, лавр жалбырагын кошуңуз. Поллоктун филесин сөөктөрдөн бөлүп, сорпого кайтып, татымалдарды жана чөптөрдү кошуп, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз, оттон алып, демдеңиз.