Тандырга бышыруу үчүн баштыкка салынган балыктар: кадамдар менен сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жөнөкөй балык бар болчу - ал алтын болуп калды: мешке бышыруу үчүн баштыкка балык бышырабыз

Тандырга бышырылган балык - андан даамдуу болушу мүмкүнбү? Табада куурулганга караганда алда канча пайдалуу. Духовкадагы каалаган балыкты ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Ошондой эле тамак бышыруу үчүн атайын бышыруучу баштыкты (жең) колдонсоңуз, анда ал аз убакытты талап кылат, ал эми балыктар татымалдын жана кошумча азыктардын бардык жыттарын сиңирип, ширелүүлүгүн сактап калат.

Баштыкка бышырылган треска

Үйдө балыктан башка эч кандай продуктыңыз жок болсо дагы, даамдуу жана тойгузган кечки тамакты жеңе аласыз. Бул жөнөкөй тамак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1 треска;
• ¼ петрушканын тутуму;
• 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• туз, калемпир, балыкка татымал, кургак жыпар жыттуу чөптөр - татымына жараша.

Жеңиңизге балык бышырганда сөзсүз түрдө чөптөрдү колдонуңуз. Алар ашканада узак убакытка чейин көтөрүлүп турган укмуштуу жыпар жытты беришет. Ошондой эле ал балыктын, ал тургай бышырылган балыктын жытын жактырбагандарга ылайыктуу. Дүкөндөн даяр препараттарды сатып алсаңыз болот - Провансаль, Италиялык чөптөр. Бирок балык үчүн тимьян, жалбыз, мелисса жана анис колдонгонду жакшы көрөм. Сиз жекече же бардыгы чогулуп, же ар кандай жолдор менен алмаштыра аласыз. Укроп, петрушка, райхан сыяктуу бакчаңызда өсүп, кышка жыйналып алынса керек. Алар колдонулушу керек!

Бышырууну баштайлы.

1. Эгерде сизде толугу менен тоңуп калган треска бар болсо, анда аны толугу менен эмес, эритип коюңуз. Башын кесип, өлүктү ичегиле, куйругун канаттар менен алып сал. Таразыны сыйрып, балыкты жакшылап чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Балыкты орто көлөмдө бөлүп алыңыз

2. Туз, калемпир жана бардык тандалган татымалдарды чөптөр менен айкалыштырыңыз. Бул аралашмадагы балыктардын ар бир бөлүгүн эки тараптан жакшылап ороп алыңыз. Бардык бөлүктөрдү ылайыктуу идишке салып, капкагын бекем жаап, муздаткычка салып, 5-8 саат маринаддайбыз.

   

   Ар бир бөлүгү татымал менен жакшы жабылышы керек

3. Балык маринаддалганда, анын бөлүктөрүн жеңге ороп, өсүмдүк майы менен аз-аздан тамызыңыз. Анын тазалангандыгы, жытсыз болушу керек.

   

   Баштыкка салынган балыктарды жыпар жыттуу заттарга салыңыз

4. Бышырылган баракты балыктар менен 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Тамак 40 мүнөт бышышы керек. Балык бышырылгандан кийин, жаңы петрушка бутактары менен кооздолгон ысык кызмат кылыңыз.

   

   Бышырылган балыкты ысык тамак менен бериңиз

Видео рецепт: жеңге бышырылган балык

Жашылча менен бышырылган балык

Бул бир тамак бүткүл үй-бүлө үчүн толук кандуу кечки тамакка айланат, ден-соолукка пайдалуу, анткени анда балыктын гарнирине айланган жашылчалар жана шире менен камыр жеген айран бар.

Сага керек болот:

• Ар кандай деңиз ак балыктарынын 2 өлүгү;
• 1 кг картошка;
• 2 орто сабиз;
• 2 кызылча;
• 1 чоң пияз;
• 400 г йогурт;
• 100 г каймак;
• 1 чай кашык жаңы имбирь;
• бальзам сиркеси;
• туз;
• жыпар жыттуу заттар (зире, кара мурч, майдаланган имбирь, мускат жаңгагы, тимьян).

Бышыруу процесси.

1. Балыкты жакшылап чайкаңыз, куйрук канаттарын кесип таштаңыз. Чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана жыпар жыттуу аралашмасы менен көп тазалаңыз.

   

   Бышыруу үчүн балыкты чоң бөлүктөргө бөлүп алган жакшы.

2. Тазаланган жана жууп-тазаланган жашылчаларды: картошканы, сабизди жана кызылчаны жука тилимдерге, пиязды шакектерге бөлүңүз.

   

   Кызылча даяр тамакка жагымдуу назик түс берет

3. Балык соусун жасаңыз. Ал үчүн терең идишке йогурт, бир аз каймак, туз, татымал, бир нече тамчы бальзам уксусун аралаштырасыз. Аралашма бир тектүү болушу керек.

   

   Татымалдын жардамы менен балыктар жыпар жыттуу болуп калат

4. Балыктын жана жашылчалардын бөлүктөрүн чоң идишке салып, соустун үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Аны өз колуңуз менен жасоо ыңгайлуураак. Маринаттоо үчүн муздак жерде жарым саатка коёсуз.

   

   Жашылчалары бар балыктарды соуста бир аз маринаддоо керек

5. Андан кийин, бланканы бышыруучу баштыкка өткөрүп, четтерин бекем байлап коюңуз. Нан бышыруучу табакты мешке мешке салыңыз. Температураны тез арада жөнгө салуу керек болот: жеңдеги соус кайнап турган учурда токтойсуз, бирок катуу эмес. Кайнагандан кийин жарым сааттай бышырыңыз.

   

   Балыкты жана жашылчаларды жарым сааттай бышырыңыз

Баса, мен сизге жемиш же мөмө жемиштеринен жасалган йогурттарды кошуп көрүүгө кеңеш берем. Алар менен өтө адаттан тыш, бирок жагымдуу даам табылат.

Каймак майындагы балыктар

Мейли, каймакка бышырылган балыктын рецебисиз жок болсо, эмне кылса болот? Бул айкалыш классикалык мүнөзгө ээ, анткени балык илгерки убакта бышырылган. Көптөн күткөн жалгыздыктан жана назик даамдан ырахат алып, өзүңүздү эң сонун кечки тамак менен гана эркелетүүнү кааласаңыз, мындай рецепт ыңгайлуу болот.

Сага керек болот:

• 1 даана балык, мисалы, күмүш сазан, болжол менен 200 г;
• 3 аш кашык. l. майлуулугу 20% болгон каймак;
• Жашыл пияздын 2 бутагы;

• туз, орегано, райхан - татымына жараша.

  

  Романтикалуу кечки тамакты даярдаш үчүн бир кесим балык жетиштүү

Бышырууну баштайлы.

1. Терең идишке каймак, туз жана татымалдарды аралаштырыңыз.

   

   Орегано жана райхан кургак же жаңы болушу мүмкүн

2. Балыктын бир бөлүгүн чайкап, салфетка менен кургатып, каймак соусу салынган табакка салыңыз. Ар тараптан жакшылап чаптаңыз.

   

   Балыкты мүмкүн болушунча каймак менен жаап коюңуз

3. Көк пиязды жууп салыңыз. Бир бутакты кичирээк кесип алыңыз. Балыкты бышыруучу баштыкка татымал кошулган каймакка салыңыз, үстүнө майдаланган пиязды чачыңыз.

   

   Каймак кошулган көк пияз балыктар үчүн эң сонун айкалыштырат

4. Баштыкты мүмкүн болушунча ар тараптан байлап, бышыруу табагына коюп, 30-200 мүнөт 190-200 ° C духовкага салыңыз.

   

   Күмүш сазан бышканга чейин кууруп, ысыкта берсеңиз болот

5. Даяр балыкты көк пияздын бутагы менен кооздоңуз. Сүйүктүү гарнир менен ысык кызмат кылыңыз.

Видео рецепт: жеңине бышырылган каймакка салынган crucian сазан

Көрүнүп тургандай, биз сунуш кылган рецепттер бир кыйла жөнөкөй жана сизден атайын кулинардык көндүмдөрдү, кымбат баалуу азыктарды жана убакытты талап кылбайт. Куурулган баштыкка бышырылган балык сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө жагат деп ишенебиз. Тамагыныздан рахат ал!