Кышка кулпунайды кант менен кантип тоңдурса болот + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кулпунайды кантип туура тоңдурса болот: Үйдө далилденген жолдор

Бышкан кулпунайдын жыты, айрыкча, үлпүлдөгөн кар бүртүкчөлөрү терезенин сыртына жерге түшкөндө жагымдуу эмоцияларды пайда кылат. Бул жайкы мөмө-жемиштер чоңдордун жана балдардын сүйүктүү даамы болуп саналат, жана тоңдуруу процессинин аркасында сиз аларды үй-бүлөңүзгө жылдын каалаган убагында сыйлай аласыз. Даамдуу кулпунай, шекер менен майдалап, үйдө бышыруу үчүн эң сонун толтурма болуп, денени көптөгөн пайдалуу элементтер менен байытат. Ошентип, аны кышка кантип тоңдурса болот? Сатып алуунун эрежелери барбы?

Мазмун

• 1 Эмне үчүн тоңдурулган кулпунай ушунчалык популярдуу

  • 1.1 Тоңдурулган мөмө-жемиш канча жана кандай шартта сакталат
  • 1.2 Кулпунайды кантип туура эритүү керек
  • 1.3 Жемиштерди тоңдуруунун жалпы эрежелери
  • 1.4 Кулпунайдын сорттору жөнүндө бир нерсе

• Кулпунайды тоңдуруунун 2 жолу

  • 2.1 Жемиштерди шекерсиз тоңдуруу
  • 2.2 Жемиштерди шекер порошогу менен тоңдуруу
  • 2.3 Кулпунайды кумшекер менен тоңдуруу
  • 2.4 Берри, шекер менен майдаланган
  • 2.5 Кышка бал кошулган кулпунайдын кыямы
  • 2.6 Канткенде шалбаа жана токой жемиштерин тоңдурса болот

• Тоңдурулган кулпунайды колдонгон 3 рецепт

  • 3.1 Шекер жана каймак менен тоңдурулган кулпунай
  • 3.2 Каймак менен тоңдурулган мөмө
• 4 Видео: кулпунайды кантип туура тоңдурса болот

Эмне үчүн тоңдурулган кулпунай ушунчалык популярдуу

Албетте, жаңы кулпунайдын курамында көбүрөөк витаминдер бар, бирок алар тоңуп калгандан кийин деле пайдалуу бойдон калууда.

1. Дал ушул өнүмдө С витамини көп көлөмдө болот. Окумуштуулар анын бир апельсин сыяктуу беш мөмөсүндө көп экендигин далилдешкен.
2. Кулпунайда организмдин нормалдуу иштешин камсыз кылуу үчүн керектүү азыктар бар: фолий кислотасы, В тобундагы витаминдер, натрий, калий, кальций жана азык буласы.
3. Мөмөнүн табигый таттуулугу балдарга жагары шексиз жана анын өзгөчө жыты аппетитти дароо ачып, депрессиядан куткарат.
4. Дал ушул кулпунай кантты азайтуучу эң сонун каражат жана организмди токсиндерден жана токсиндерден арылтууга жардам берет.

Аллергия болбосо, кулпунайды үйдүн ар кандай косметикасын даярдоодо баалуу компонент катары колдонсо болот. Бирок бул үчүн шекерди колдонбостон тоңдурулган мөмөлөр керек. Мындан тышкары, өнүмдүн дагы бир катар артыкчылыктары бар:

• кулпунайды мезгилге карабастан ырахаттанса болот;
• тоңдурулган мөмөлөрдө кадмий, коргошун жана пестициддер аз болот;
• адамдын организмине зыяндуу бактериялар аларда өнүгө албайт;
• тоңдурулган мөмөлөрдө жаңы жемиштерге караганда бир аз азыраак азык бар, ошол эле учурда даамын жана теңдешсиз жытын сактап калат;
• тоңдурулган кулпунай даяр дан эгиндерине, быштакка, сүт коктейлдерине, балмуздакка жана йогурттарга эң сонун кошумча болуп саналат, ал эми андан алынган компоттор - бул чыныгы витамин кампасы;
• Бул продукт дасторкондун чыныгы жасалгасы боло турган мыкты мусс, соус жана желе даярдайт, ошондой эле бисквит торттору, булочкалар жана ачыткы пирогторуна пломба коюлат.

Тоңдурулган кулпунай көптөгөн витаминдерди сактайт

Тоңдурулган мөмө-жемиш канча жана кандай шартта сакталат

Үй шартында, тоңдургучтар негизинен тоңдурулган кулпунайды сактоо үчүн колдонулат, бул оптималдуу температураны -18 ° C чейин камсыз кылат. Мындай шартта аны 8-9 айдан ашык сактоого болот.

Кээде тиричилик муздаткычтарында сакталып турган азык-түлүктөр убагында эрийт, мисалы, электр энергиясынын пландан тышкары өчүрүлүшүнөн. Эриген мөмөлөрдү кайрадан тоңдурууга болбойт жана ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Мындай кырдаалда эң жакшы чечим продуктту толугу менен эритүү болот, андан кийин кулпунайды бышыруу керек. Андан кийин муздаган мөмөлөрдү дагы тоңдурса болот.

Муздаткыч кулпунайды сактоо үчүн эң сонун жер.

Кулпунайды кантип туура эритүү керек

Тоңдурулган мөмөлөрдү жээрден мурун, эритүү процессине жоопкерчиликтүү мамиле жасоо керек, аны туура жүргүзүү керек.

1. Кулпунайды эритүү үчүн, муздак сууга 45 мүнөт батыруу керек болгон жабык идиштерди колдонсоңуз болот.
2. Андан да жакшы вариант - мөмөлөрдү кадимки муздаткыч бөлүгүнө 4 ° С температурада жайгаштыруу. Бул учурда, эритүү процесси болжол менен 7 саатка созулушу мүмкүн. Бул мөмөлөрдүн баштапкы формасын жана даамын сактап калат.

Мөмөлөрдү тоңдуруунун жалпы эрежелери

Кулпунайдын бир нече түрү бар, алардын ар биринин жеке пайдасы бар. Бирок, кайсынысын тандасаңыз дагы, жалпы эрежелерди сакташыңыз керек.

1. Эгер өзүңүз түшүм жыйнап жатсаңыз, эртең менен эрте бышкан кулпунайды шүүдүрүм пайда боло электе же күн батканга чейин терип көрүңүз. Учурда жыйналган түшүм өзүнүн пайдалуу касиетин жана жытын жакшыраак сактап, даамы да жакшыраак экендиги байкалат.

   

   Кулпунайды таң эрте же күн батканга чейин терип алуу сунушталат

2. Тоңдуруу процессин баштоодон мурун мөмөлөрдү кылдаттык менен бөлүп алуу керек, бузулган жана майып болгон үлгүлөрдү алып салуу керек.

   

   Бузулган кулпунайды тоңдурбоо керек

3. Эгерде сиздин кулпунай кемчиликсиз жаңы болсо, анда жуу процедурасынан баш тарта аласыз. Мөмөлөрдү чач кургаткыч менен жеңил-желпит жетиштүү. Бул түшүм жыйналгандан кийин 3 саат бою жаратылышты коргоону активдүү жүргүзөт. Бул мөмөлөрдү зыяндуу бактериялардан натыйжалуу коргой турган атайын заттардан турган жука пленка.
4. Эгерде сиз кулпунайды базардан сатып алган болсоңуз, анда аны colanderге салып, сууга батырып, жакшылап жууганыңыз оң. Бул назик мөмөлөрдү сактап калат.

5. Ашыкча суу тоңуп калбашы үчүн кулпунайды кургатуу керек.

   

   Тоңдуруудан мурун кулпунайды жууп, жакшылап кургатуу керек.

6. Кулпунайды полиэтилен баштыктарына салып жатканда, үшүк алып келиши мүмкүн болгон абаны болушунча көбүрөөк тазалоо керек. Таңгакка датаны коюу менен, даярдалган материалдын жарактуулук мөөнөтүн байкоого болот.
7. Муздаткычка кулпунайды салууда, жыты күчтүү тамактарга, айрыкча балыктарга жакын болуудан алыс болуңуз.
8. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам тоңдургучту эритүү керек болсо, жууркан кулпунайды жылуу абага тийүүдөн сактайт, анда мөмөлөрдү кыска мөөнөткө ороп коюу жетиштүү.

Кулпунайдын түрлөрү жөнүндө бир нерсе

Кулпунайдын үч түрү бар:

• бакча (эң чоң мөмө-жемиштер);

  

  Бакча кулпунайы талаа кулпунайынан чоңураак көлөмү менен айырмаланат

• шалбаа (талаа);

  

  Талаа кулпунайы кулпунайга абдан окшош, бирок мөмөсү чоңураак.

• жапайы кулпунай).

  

  Жашыл розеткадан токой кулпунайлары оңой эле бөлүнөт

Шалбаадагы кулпунайды көбүнчө кулпунай менен чаташтырышат, анын мөмөсү майда жана жыпар жыттуураак. Кулпунайдын өзгөчөлүгү - аны жашыл чөйчөктөн бөлүп алуу оңой. Ошондой эле, анын көптөгөн пайдалуу касиеттери жана витаминдердин бардык түрү бар. Кулпунай таттуу даамы, жыпар жыттуулугу жана тыгыздыгы менен айырмаланат. Аларды бутактан айрып алуу өтө кыйын, бул тазалоо процессин бир аз татаалдаштырат.

Биринчи бышкан мөмөлөр 15-июндан баштап пайда болот. Талаадагы кулпунайды чогултуп жатканда, аларды тикенектүү бутактар жана гүлдестелер менен кесишет, анткени мөмөнү сабагынан тез айрып алуу өтө кыйын. Токой кулпунайлары морттугу жана жумшактыгы менен мүнөздөлөт, ушул себептен мөмөлөр мыжылып, шире агып кетпеши үчүн, аларды болушунча кылдаттык менен кармоо керек.

Кулпунайды тоңдуруу

Кулпунайды жакшы түшүм алуу үчүн бир нече жол менен жыйноого болот.

Жемиштерди шекерсиз тоңдуруу

1. Жалпы эрежелерге ылайык даярдалган кулпунайды алып, аларды жука катмарга желим тактайларга же ашкана плёнкасы менен жабылган чоң ашкана тарелкаларына жайыңыз.
2. Кулпунайды жайганда, мөмөлөрдүн ортосунда бир аз аралыкты сактоого аракет кылыңыз. Бул алардын жабышып калышына жол бербейт.
3. Андан соң мөмө-жемиштер менен толтурулган тактайларды же табактарды тоңдургучка жөнөтүп, ал жакта бир суткага калтырып коюңуз. Эгер муздаткычыңызда Super Freeze функциясы бар болсо, анда аны колдонуу сунушталат. Андан кийин процесс 3 сааттан ашпайт.
4. Жемиштерин алып, кургак полиэтилен баштыктарына салып, кайра тоңдургучка жөнөтүңүз.

Тоңдурулган мөмөлөр полиэтилен баштыктарга салынып, тоңдургучта сакталат

Бүт мөмөлөрдү шекер порошогу менен тоңдуруу

Тоңдуруу учурунда кулпунай баштапкы таттуулугун жарым-жартылай жоготуп алаары байкалды. Дал ушул себептен көптөгөн адамдар аны кумшекер кумшекери менен тоңдурууну тандашат. Пропорциялар: 1 кг кулпунай үчүн 200 г шекер упасын алуу керек.

1. Даярдалган мөмөлөрдү өзүңүз болгон учактарга жайып, мурун тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Ошол эле учурда, мөмөлөрдүн ортосундагы аралыкты сактаңыз.
2. Кулпунай менен учактарды 1-2 саатка тоңдургучка жөнөтүңүз.

3. Андан кийин мөмөлөрдү дагы бир жолу алып, пленкадан кылдаттык менен алып, ар бир катмарга кумшекер себелеп, азык-түлүк пластик идиштерге салыңыз.

   

   Кумшекер менен тоңдурулган кулпунай таттуулугун жоготпойт

4. Жемиш контейнерлерин сактоо үчүн тоңдургуч камерага коюңуз.

Кулпунайды кант менен тоңдуруу

Кулпунайды кант менен тоңдуруунун дагы бир жолу бар. Колдонулганда, мөмө шире берет. 1 кг кулпунай үчүн бул рецепт үчүн сиз 300 г шекер алышыңыз керек.

1. Тоңдуруу үчүн даярдалган кулпунайды алдын ала алыңыз, ар бир катмарга кумшекер себелеп, желим идишке салыңыз.

   

   Кулпунайдын ар бир катмарына мөмө-жемиштерге зыян келтирбестен шекер чачып коюу керек

2. Мөмө жемиш идишин 2-3 саатка муздаткычтын төмөнкү текчесине коюңуз.
3. Кулпунай шире бергенче күтө туруңуз.
4. Мөмөлөрдү тамак-аш азыктары даярдалган желим идиштерге акырын өткөрүп, аларды мүмкүн болушунча тыгыз толтуруп, ичине ширесин мол куюп салыңыз.
5. Кулпунайды муздаткычка салып коюңуз.

Берри, шекер менен майдаланган

Бул ыкма үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• аралаштыргыч;
• Кулпунай;
• кант - 1 кг жемишке 300 г.

Иштөө тартиби:

• даярдалган кулпунайды блендер менен пюре кылыңыз;

  

  Кулпунайды кумшекер менен майдалагычтын жардамы менен майдалоо ыңгайлуу

• шекер кошуу, аралаштыруу;

• Пюрени тамак-аш контейнерлерине салып, тоңдургуч камерага салыңыз.

  

  Кулпунай пюреси тамак-аш контейнерлеринде тоңдурулган

Бул учурда, шекерди пюре даярдалганда да, аны эриткенден кийин дагы кошсо болот.

Ошондой эле мөмөлөрдү бөлмө температурасында даяр сироп менен куюп, андан кийин идиштерди тоңдургучка жөнөтсөңүз болот. Сиропту даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 1 литр суу;
• 300 г шекер;
• 5 г лимон кислотасы же 1 аш кашык лимон ширеси.

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, отко коюңуз. Кайноонун биринчи белгилери байкалгандан кийин аны оттон алып салыңыз.

Ошондой эле, кулпунайды кант сиропундагы тоңдурууга болот.

Кышка бал кошулган кулпунайдын кыямы

Мындай бланканы 1 кг мөмө-жемишке даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 2 стакан бал;
• 1 алма;
• 1 аш кашык лимон ширеси

Иштөө тартиби:

• Даяр болгон кулпунайды блендерде пюре болгуча туурайбыз;
• кабыгынан тазаланган алманы орто сүргүчкө сүртөбүз;
• Алма массасын кулпунай пюреси менен аралаштырып, бал жана 1 аш кашык лимон ширесин кошуңуз;
• аралашманы отко салып, кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз;
• Даяр кулпунай кыямын тамак-аш контейнерлерине тизип, муздатып, тоңдургучка жөнөтүңүз.

Шалбаа жана токой жемиштерин кант менен кантип тоңдурса болот

Мөмөсүнүн катуулугу менен айырмаланган талаа кулпунайларын тоңдуруу үчүн төмөнкү рецептти колдонсоңуз болот.

1. Даяр болгон мөмөлөрдү шекер менен аралаштырыңыз: 3 стакан кулпунай үчүн 4 стакан шекерди колдонуу керек.
2. Жемиштерди кумшекерге жарым литрлик идиштерге салып, идиштерге гана толтуруңуз.
3. Идиштин мойнуна чейин калган бош жерге кумшекерди куюңуз.
4. Идиштерди кайнак суу менен дарыланган капкагы менен жабыңыз.
5. Банкаларды муздаткычка же погребге салыңыз.
6. 2 жумадан кийин кумуранын мойнуна кайрадан шекер кошсоңуз болот, анткени бул убакыттын ичинде варенье бир аз түнөп калат.

Кулпунайды желим стакандарга тоңдуруп коюу абдан ыңгайлуу

Тоңдурулган кулпунайды колдонгон рецепттер

Тоңдурулган мөмөнү ар кандай тамактарда колдонсо болот.

Тоңдурулган кулпунай шекер жана каймак менен

Жөнөкөй варианттардын бири - шекер жана каймак камтылган пюре кулпунай. Аны даярдоо үчүн тоңдурулган жемиштерди же мурда даярдалган картошканы эзип алсаңыз болот.

1. Эгерде сиз мөмө жемиштер менен иштөөнү жактырсаңыз, анда алгач аларды эритип, кулпунайды блендерди же башка колдонгон каражаттарды колдонуп жумшартыңыз.
2. Эгерде кулпунай кантсыз тоңуп калса, 400 грамм мөмөгө 2 аш кашык шекер кошуп алыңыз.
3. Андан кийин 3 аш кашык каймакты кошуп, алынган пюре аралаштырыңыз. Сиздин десерт даяр.

Каймак кошулган кулпунай даамдуу жана пайдалуу десерт

Камкаймак менен тоңдурулган мөмө

Ошондой эле, тоңдурулган кулпунайдан камкаймак менен оригиналдуу десерт жасай аласыз.

Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• кулпунай пюреси - 400 г;
• оор каймак - 400 мл;
• 2 сарысы;
• таттуу таттуу шекер.

Бардык буюмдар даярдалганда, таттуу шедевр даярдай баштасаңыз болот.

1. Эритилген кулпунай пюресине сарысын кошуңуз.
2. Алынган аралашманы отко салып, коюуланганга чейин алып келип, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
3. Кремди катуу болгонго чейин сүртүп, муздаган муздак аралашмасына кошуңуз.
4. Кумшекер кошуп, десерттин даамын жөндөңүз.
5. Дарылоону вазаларга тизип, катып калгыча тоңдургучка жөнөтүңүз.
6. Дасторконго дасторкон жайыңыз.

Каймак менен кулпунайды балдар жана чоңдор жогору баалашат

Видео: кулпунайды кантип туура тоңдурса болот

Жөнөкөй көрсөтмөлөрдү колдонуп, кышкысын кулпунайды оңой эле тоңдуруп алсаңыз болот. Эң башкысы, негизги эрежелерди сактоо керек, анткени алардын жардамы менен бул мөмөлөрдө мүмкүн болушунча пайдалуу витаминдерди үнөмдөөгө болот. Мындай даярдыктар суук кыштын ортосунда да жайдын даамын жана жыпар жытын сезип, үйдүн менюсун ар тараптуу кылууга мүмкүнчүлүк берет.