Даамдуу туздалган капуста заматта: фотосүрөттөр менен кадамдык рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тез туздалган капуста: кытырак снэк жасоо

Маринаддалган капустанын сонун даамынан ыракат алуу үчүн жай жана күз мезгилдеринде даярдалган даамдуу консервилер колдонулганда, суук аба ырайын күтүп отуруунун кажети жок. Бир аз күч-аракет жумшап, бир нече сааттын ичинде даамдуу тамакты эзип аласыз. Туздалган тез даярдалган капустанын ар кандай варианттары ар бир даамга рецептти тандап алууга мүмкүнчүлүк берет.

Мазмун

• 1 Заматта туздалган капустанын кадамдык рецепттери

  • 1.1 Сабиз жана сарымсак менен тез туздалган капуста

    1.1.1 Видео: 2 сааттын ичинде өтө тез капуста

  • 1.2 Болгар калемпири жана алма менен тез туздалган капуста

    1.2.1 Видео: тез туздалган капуста ар бир күн үчүн

  • 1.3 Кызылча менен тез туздалган капуста

    1.3.1 Видео: кызылчасы бар тез жана даамдуу туздалган капуста

  • 1.4 Жыпар жыттуу заттарды жана лимон кислотасын кошуп, тез туздалган капуста

Заматта туздалган капустанын кадамдык рецептери

Кантип ким үчүн билбейм, бирок мен үчүн капуста капустасы же маринаддалган капуста эч качан тажабай турган азыктардын бири. Ошол себептен муздаткычтан ар дайым жок дегенде бир кумура снэк табууга болот. Ошондой эле, тамак-ашты ар кандай рецепттер боюнча бышырууга боло тургандыгы жагат, анын коллекциясы жыл сайын 3-5 жаңы мыкты варианттар менен толукталат. Ал эми бүгүн бир нече сааттын ичинде туздалган жашылчаларды бышыруунун сүйүктүү ыкмалары менен бөлүшөм.

Сабиз жана сарымсак менен тез туздалган капуста

Бардыгына болбосо дагы, көпчүлүктү кызыктыра турган жөнөкөй рецепт. Капустаны идиштерге салгандан 10 сааттан кийин берсе болот.

Курамы:

• 2 кг ак капуста;
• 200-300 г сабиз;
• 1 баш сарымсак;
• 1 литр суу;
• 200 г кум шекер;
• 2 аш кашык. l. туз;
• 2 аш кашык. l. уксус маңызы.

Даярдоо:

1. Капустаны тилип жатып кармоого ыңгайлуу бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Капустаны даярдаңыз

2. Терки же кең курч бычактын жардамы менен жашылчаларды майдалап туурайбыз.

   

   Жашылчаны жука тилип алыңыз

3. Капустаны чоң идишке өткөрүп, одоно майдаланган сабизди жана майдаланган сарымсакты салыңыз. Бардык жашылчаларды аралаштырыңыз.

   

   Даярдалган жашылчаларды аралаштырыңыз

4. Сууну шекер жана туз менен аралаштырып, аралашманы кайнатыңыз. Идишке куюп, уксус маңызын куюп, аны дароо оттон алып салыңыз.

5. Жашылча массасын ысык маринад менен куюп, эзүүгө салып, бөлмө температурасында 10 саатка коё туруңуз.

   

   Жүктүн астына закуска коюңуз

6. Даяр капустаны чакан идиштерге салып, капрон капкагы менен жаап, сактоо үчүн муздаткычка коюңуз. Жеңил тамактардын жарактуулук мөөнөтү бир жумадан ашпайт.

   

   Жеңил тамакты муздаткычтын капкагынын астына бир жумадан ашык сактаңыз

Видео: 2 сааттын ичинде өтө тез капуста

Болгар калемпири жана алма менен тез туздалган капуста

Бул версияда капуста абдан ачык жана укмуштуудай жыпар жыттуу болуп чыгат.

Курамы:

• 350 г капуста;
• 3 болгар калемпири;
• 1 кычкыл алма;
• 1-2 сабиз;
• 1 аш кашык. l. туз;
• 1 аш кашык. l. Сахара;
• 3 буурчак бурчак;
• 3 аш кашык. l. 6% уксус;
• 150 мл суу.

Даярдоо:

1. Каалаган тамакты даярдаңыз.

   

   Керектүү ингредиенттерди жумушчу бетиңизге жайгаштырыңыз

2. Капустаны жука тилкелер менен кесип, чоң идишке же идишке салыңыз.

   

   Капустанын бир бөлүгүн майдалап туурайсыз

3. Тазаланган сабизди жана 3 кичинекей калемпирди тилке кылып кесип алыңыз (капустага караганда калыңыраак). Алманы төрттөн бөлүп кесип, өзөгүн алып салыңыз. Бардыгын бир капуста идишине өткөрүп бериңиз.

   

   Капустаны калемпир, сабиз жана алма менен айкалыштырыңыз

4. Жашылчаларды алма менен жакшылап аралаштырыңыз, аралашманы колуңуз менен бир аз майдалаңыз. Калемпир буурчагын кошуңуз.

5. Даярдалган бөлүктү таза айнек идишке өткөрүп, уксус куюп алыңыз.

   

   Жашылча массасын алдын ала даярдалган идишке салыңыз

6. Сууну кант жана туз менен кайнатыңыз. Суюктук кайнаганда, пломбаны оттон алып, 10-15 мүнөткө чейин муздатыңыз.

7. Капуста салынган банкага жылуу маринад куюп, идишти капкагы менен жаап, муздак жерге же муздаткычка бир сутка коюп коюңуз.

   

   Бир күндө закуска жегенге даяр болот

Видео: ар бир күн үчүн тез туздалган капуста

Кызылча менен тез туздалган капуста

Корей ашканасын сүйгөндөр кызылча жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен маринаддалган капустанын даамын сөзсүз баалашат.

Курамы:

• 2-2,5 кг капуста;
• 200 г кызылча;
• 200 г сабиз;
• 200 г сарымсак;
• 1,2 литр суу;
• 100 г тазаланган күн карама майы;
• 150-200 г кант;
• 1,5 аш кашык. l. туз;
• 150 мл 9% уксус;
• 1 чай кашык жер кориандр;
• татымына жараша кара мурч жана башка жыпар жыттуу заттарды.

Даярдоо:

1. Капуста баштарын төрттөн бөлүп кесип, дүмүрлөрдү алып салыңыз. Капустаны чоң төрт бурчтуктарга жана / же узундугу 2-3 см болгон үч бурчтуктарга бөлүңүз.

2. Кызылчаны жана сабизди узун кубиктерге, сарымсак тиштерин жука тилимдерге бөлүңүз.

   

   Жашылчаларды даярдаңыз

3. Бардык жашылчаларды капуста жана башка ингредиенттер менен алмаштырып, чоң казанга салыңыз.

   

   Жашылчаларды ылайыктуу идишке катмар кылып салыңыз.

4. Маринадды сууга кант, туз, күн карама майы жана жыпар жыттуу заттарды кошуп кайнатыңыз. Даяр болгон толтурууга уксус кошуңуз.
5. Жашылча идишке ысык суюктукту куюңуз.

6. Кесектин үстүн табак менен жаап, үстүнө чоң идиш суу же башка салмагы коюңуз.

   

   Даярдалган бөлүктү эзүү астында коюңуз

7. Бөлмө температурасында маринаддоо үчүн табитти калтырыңыз. Капустаны 6-8 сааттан кийин жесе болот, бирок 1-2 күн маринаддалса, даамы бир топ жакшырат.

8. Даяр капустаны айнек идиштерге салып, муздаткычка сактаңыз. Өз алдынча закуска катары кызмат кылыңыз.

   

   Даяр капуста көз карандысыз закуска болуу үчүн мыкты жумуш аткарат

Альтернативдик закуска рецеби.

Видео: кызылчасы бар тез жана даамдуу туздалган капуста

Жыпар жыттуу заттары жана лимон кислотасы менен тез туздалган капуста

Тамак аш жасоодо уксус колдонбогондор үчүн капустаны лимон кислотасы менен туздап алсаңыз болот.

Курамы:

• 0,5 кг ак капуста;
• 1 сабиз;
• 3 тиш сарымсак;
• 1/2 аш кашык. l. кориандр уругу;
• 2 лавр жалбырагы;
• 1-2 чымчым жер кара мурч;
• 1 аш кашык. l. туз;
• 1,5 аш кашык. l. Сахара;
• 2 аш кашык. l. тазаланган күн карама майы;
• 1/2 чай кашык лимон кычкылы;
• 0,5 л суу.

Даярдоо:

1. Майда тууралган капустаны майдаланган сабиз жана пресстен өткөн сарымсак менен айкалыштырыңыз. Аралаштырып жатканда, жашылчалар шире агып тургандай кылып, аралашманы колуңуз менен бир аз кысыңыз.

   

   Жашылчаларды майдалап, аралаштырып алыңыз

2. Капустаны 1 литрлик идишке салып бастырыңыз, мезгил-мезгили менен катмарлардын ортосуна кориандрдын үрөнүн жана кара мурчту кошуңуз. Лавр жалбырактарын кошуңуз.

   

   Өсүмдүк массасын банкага салып, татымалдарды кошуңуз

3. Туз жана кум шекер кошулган сууну кайнатып, лимон кислотасын кошуп, очокту өчүрүп, маринадды капустанын идишине куюңуз.

   

   Кайнап жаткан маринадды жыпар жыттуу капустанын үстүнө куюңуз

4. 12-16 сааттык күн нуру тийбеген жылуу жерде тундурмадан кийин закуска даяр болот.

   

   Капустаны кеминде жарым күн караңгы жерде маринаттап алыңыз

Тез туздалган капуста ар кандай дасторкон үчүн сонун жасалгалоо болуп саналат. Бул тамак өзүнчө закуска же эт, балык жана үй канаттуулугунун тамактарына кошумча катары сунушталса болот. Эгерде сиз маринаддалган ак баш сулууну тез арада бышыруунун кызыктуу жана далилденген жолдорун билсеңиз, анда төмөндөгү комментарийлерде бөлүшүңүз. Тамагыныздан рахат ал!