Грильде жасалган жашылчалар жана козу карындар: грильде, шашлыкта жана фольгада сүрөттөрү бар этап-этабы менен жасалган рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Грильде даамдуу даамдуу жашылчалар жана козу карындар: пикникти даамдуу тамак менен кооздоо

Жылуулуктун келиши менен көпчүлүк адамдар пикниктерге чыга башташат же жакындары менен жайкы коттедждерде жана жеке үйлөрдүн короолорунда чогула башташат. Мындай чогулуштар дээрлик ар дайым куурулган кебабдын, балыктын, жашылчалардын жана козу карындардын баш айланткан жыпар жыттары менен коштолот. Жогорудагылардын акыркысы жөнүндө бүгүн сүйлөшөбүз. Грильде бышырылган баклажан жана цуккини, болгар калемпири жана помидор, пияз, козу карын … Ачык оттогу жашылча кебабдары жана козу карындар табитти таң калтырат.

Мазмун

• 1 Гриллдеги жашылчалар менен козу карындардын этап-этабы менен жасалган рецепттер

  • 1.1 Армян тилиндеги грильде жашылча барбекю

    1.1.1 Видео: грильдеги жашылчалар

  • 1.2 Гриль стилинде грильде жашылча-жемиштер

    1.2.1 Видео: грильде бышырылган жашылчалар

  • 1.3 Грильде козу карындуу жашылчалар

    1.3.1 Видео: грильде шампиньон кебабы

  • 1.4 Фольгада грильде козу карын жана пияз кошулган картошка

    1.4.1 Видео: грильде картошка барбекю

Гриллдеги жашылчалар менен козу карындардын этап-этабы менен жасалган рецепттер

Барбекю дээрлик ар бир дем алыш күндөрү бар экендигин эске алып, мен сүйүктүү тамактарды отко бышыруунун жаңы рецепттерин издеп жүрөм. Эгер эт жаатында өзгөчө көйгөйлөр болбосо (жергиликтүү дүкөндөр көмүр менен гриль жасоого мыкты даярдыктарга толгон), анда биз жашылча менен катуу иштешибиз керек болчу. Помидор менен баклажанды темир торго бышырууда эч кандай кыйынчылыктар жок экени түшүнүктүү, бирок менюну ар тараптуу кылып, жаңы нерсени байкап көргүңүз келет …

Грильде жашылча барбекю армян тилинде

Баарынан мурда, мен армян ашпозчуларынын рецепти боюнча жашылча кебабдарын бышыруунун эң жакшы көргөн варианты жөнүндө айтып бергим келет. Рецепт абдан жөнөкөй жана кулинардык тажрыйбаны талап кылбайт, бирок бул тамактын даамын баардыгы жакшы көрүшөт.

Курамы:

• 4 баклажан;
• 4 помидор;
• 4 таттуу калемпир;
• 1 баш пияз;
• 1 калемпир ачуу калемпир;
• 1/2 тутам кинза;
• Райхон 1/2 тутам
• татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Помидор, баклажан жана орто өлчөмдөгү калемпирди тандап, жууп, кагаз же жөнөкөй ашкана сүлгүлөрү менен кургатыңыз.

2. Шишкебек жашылчалары, анын ичинде ачуу калемпир.

   

   Металлдан жасалган шашлыктарга жашылчаларды жип менен байлоо

3. Шашлыктарды грильге коюп, анда-санда бурулуп, жеңил бышып, жумшак болгуча бышырыңыз.
4. Жашылчаларды оттон алып, муздатыңыз.

5. Жашылчаларды тазалап, бычак менен майдалап туурап алыңыз.

   

   Жашылча-жемиштердин кабыгын алып салыңыз

6. Пиязды жана жашылчаларды майдалап, жашылчалар салынган идишке жөнөтүңүз.

7. Салатты татымына жараша туздап, аралаштырып, эт менен кошо берсеңиз болот.

   

   Жашылчаларга даамы үчүн пияз, чөп жана туз кошуңуз

Альтернативдик рецепт.

Видео: грильде жасалган жашылчалар

Гриль стилиндеги грильде грильде жашылчалар

Менин жакындарым да грузин ашпозчуларынан бышырылган жашылчалардын рецептин кызуу кабыл алышты. Тамак абдан бай болуп, эт жана балыкка көз карандысыз закускалардын же кошумчанын ролун мыкты аткарат.

Курамы:

• 1 баклажан;
• 1 цуккини;
• 1-2 болгар калемпири;
• 1 баш кызыл пияз;
• 5-7 кичинекей бышкан помидор;
• 1 тутам кинза;
• 3 аш кашык. l. зайтун майы;
• 1 аш кашык. l. шарап сиркеси;
• 2 тиш сарымсак;
• 50 г жаңгактын данектери;
• 1/2 чай кашык жер кориандр;
• 2 чай кашык жашылчалар менен козу карындардын татымалдары;
• татымына жараша туз;
• кызыл ачуу калемпир (жер) - татымына жараша.

Даярдоо:

1. Өзүңүзгө керектүү азыктарды камдап алыңыз.

   

   Жашылчаларды жана алардын кошумчаларын даярдаңыз

2. Сабагынан жана уруктарынан тазаланган болгар калемпирин 4 бөлүккө бөлүп, пиязды калыңдыгы болжол менен 1 см шакектерге, цуккини - капталдары 2 смден ашпаган тегерек формаларга бөлүңүз.

3. Ошондой эле баклажандарды калың тилимдерге бөлүп, туз себелеп, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Чейрек сааттан кийин, жашылчалардын бөлүктөрүн агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Бул иш-аракеттер жашылчалардын мүнөздүү ачуусунан арылуу үчүн керек. Сиздин баклажан түрүңүздө мындай касиеттер жок экендигине ишенсеңиз, анда бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот.

   

   Баклажанды даярдаңыз

4. Бардык даярдалган жашылчаларды чоң идишке өткөрүп алыңыз (помидорду унутпаңыз), татымал себип, татымына жараша туз, зайтун майы менен куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

   

   өсүмдүк массасын жыпар жыттуу зайтун майы менен аралаштырыңыз

5. Майланган грильге жашылчаларды бир катмарга салып, көмүрдүн үстүнө 10-15 мүнөт бышканча бышырыңыз.

   

   Жашылчаларды бышканча бышырыңыз

6. Жаңгактын данектерин кургатылган табада жеңил кургатып, өзүңүзгө ыңгайлуу болгон жол менен майдалап кесип алыңыз.

   

   Жаңгактарды майдалап кесүү

7. Жылуу жашылчаларды таза идишке өткөрүп, жаңгактын күкүмдөрү, майдаланган жаңы кинза, майдаланган сарымсак, кызыл ачуу калемпир жана уксус менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Жашылчаларды башка бардык кошулмалар менен ыргытып салыңыз

8. Жаңы нан же пита наны менен аппетит катары кызмат кылыңыз.

   

   Жашылчаларды аппетит катары же гарнир катары берсеңиз болот

Төмөнкү видеонун авторунун рецебине ылайык, грильден жасалган жашылчалар даамдуу.

Видео: грильде бышырылган жашылчалар

Козу карындар менен гриль жашылча

Жыттанган шампиньондорду грильде бышыруу да оңой. Козу-карындарды өз алдынча же жашылчалар менен бышырса болот. Эки учурда тең, ал мыкты тамак болуп калат.

Курамы:

• 300 г помидор;
• 300 г цуккини;
• 200 г шампиньон;
• 2 таттуу калемпир;
• 20 мл өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Жашылча-жемиштерди жана козу карындарды colanderге же электен өткөрүп, чайкап, стаканга калтырып, сүлгү менен кургатыңыз.

   

   Жашылчаларды жана козу карындарды жууп, кургатыңыз

2. Помидор менен шампиньонду бүт бойдон калтырып, цуккини 3-4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз (тумшугун жана сабагын кесип), болгар калемпирин төрткө бөлүңүз.

3. Кезектешкен ингредиенттер, шишкебектерге жиптен даярдалган тамактар, өсүмдүк майы жана туз менен тамчылатыңыз.

   

   Шашлыкка жашылчаларды жана козу карындарды жип менен байлоо

4. 5-7 мүнөткө чейин жашылчаларды чоктун үстүнө кууруңуз. Шишкебектин күйүп кетпеши үчүн, шашлыкты мезгил-мезгили менен буруп туруңуз.

   

   Шишкебекти гриль жана грильге коюңуз

5. Шашлыкты алып салбастан, тамакты фольга бөлүгүнө (эгер пикникте болсоңуз) же чоң табакка салыңыз.

   

   Шишкебектен жашылчаларды жана козу карындарды алып салбастан, даяр кебаб менен тамактаныңыз

Грильде козу карынды гана бышыргыңыз келсе, төмөнкү видео рецепти караңыз.

Видео: грильде шампиньон кебабы

Фольгадагы грильде козу карын жана пияз бар картошка

Отко жана көмүргө бышыруунун илгерки ыкмасын колдонуп, толук кандуу кечки тамак болуп кала турган дагы бир канааттандырарлык жана өзгөчө даамдуу тамакты даярдай аласыз. Мен өзүм мындай шедевр жөнүндө ойломок эмесмин, бирок, бактыга жараша, ушул кулинардык керемет менен таанышып, мени кубандырган боорукер адамдар болгон.

Курамы:

• 4 орто картошка;
• 5 шампиньон;
• 1 баш пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 1-2 лавр жалбырагы;
• Жаңы укроптун 1-2 бутагы;
• Петрушканын 1-2 бутагы;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Тазаланган картошканы эки бөлүккө, шампиньондорду кесимчелерге, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз.

   

   Картошканы, козу карынды жана пиязды майдалап туурайбыз

2. Сарымсакты бычак менен майдалап туурайбыз.

   

   Сарымсак тиштерин бычак менен майдалап туурайбыз

3. Темир тордун ортосуна бүктөлгөн чоң фольга бышыруу бетин толугу менен жаап тургандай кылып коюңуз. Дароо эле жашылчаларды жабуу үчүн дагы бир бүктөлгөн фольганы даярдаңыз.
4. Картошканын катмарын фольгага салып, майдаланган лавр жалбырактары, туз жана кара мурч менен татымал бериңиз.
5. Кийинки катмар пияз.

6. Козу карындарды фольгага акыркы кылып салып, майдаланган сарымсак жана аз калемпир себелеп салыңыз.

   

   Картошканы, пиязды жана козу карынды фольгага катмарлап салыңыз

7. Козу карын жашылчаларын экинчи фольга менен жаап, шейшептердин четтерин кылдаттык менен жабыңыз.

8. Темир торду жаап, грильге коюп, эки жагын 10 мүнөттөн бышырыңыз.

   

   Идишти сааттын үчтөн бир бөлүгүнө бышырыңыз

9. 20 мүнөттөн кийин грилди грилден алып, фольганы ачпастан, 5 мүнөткө таштаңыз.

10. Дасторкондун үстүнкү катмарын алып, идишке майдаланган жаңы петрушка жана укроп себелеп салыңыз.

    

    Даяр тамакты чөптөр менен кооздоңуз

Акыры, сиздердин назарыңыздарга көмүргө укмуштуудай картошка кебабын кантип бышырууну үйрөнө турган видеону сунуш кылам.

Видео: грильде картошкадан жасалган барбекю

Грильдеги ширелүү жашылчалар жана жыпар жыттуу козу карындар - бул жеңил даярдалган жана абдан даамдуу тамак, аны сырттан тамактанууну каалаган адамдар жасай алышат. Эгерде сиз дагы ушундай тамактардын рецепттерин билсеңиз жана аларды окурмандарыбыз менен бөлүшүүгө даяр болсоңуз, анда төмөндөгү комментарийлерде аткарыңыз. Сизге жана жакындарыңызга аппетит!