Чахохбили тоок грузин тилинде: этап-этабы менен классикалык рецепт жана жай плитадагы опция, фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Грузин тилиндеги даамдуу чакохбили: классикалык ашкана жана көп бышыруучунун рецеби

Сүйүктүү товарыңыз деле кээде тажап кетиши мүмкүн экени баарыбызга маалым. Эгерде сиздин жеке фантазияңыз кургап калса жана жаңы бир нерсе ойлоп таба албасаңыз, анда жөн гана дүйнөнүн башка ашканаларындагы ашпозчулардын рецепттерине кайрылсаңыз болот. Мисалы, тоок этин грузин ашпозчуларынын варианттарынын биринде бышырсаңыз, анда бир нече жолу бышыргыңыз келген абдан табиттүү жана уникалдуу тамакты аласыз. Ошентип, бүгүн биз жакындарыбызды жыпар жыттуу чакохбили менен кантип кубантуу жөнүндө сүйлөшөбүз.

Чахохбили тоок этин грузин тилинде этап-этабы менен жазуу

Чахохбилинин даамын кичинемден эле апамдын аркасы менен билем. Эттин кесиндилери кызарганга чейин куурулуп, андан кийин жашылчалар, чөптөр жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен бышырылып, чыныгы ырахат тартуулайт. Эт аябай назик болуп чыгат жана канчалык банал болбосун, чын эле оозуңузда эрийт. Чахохбилини көп бышырам жана тамактын классикалык версиясына өзүмчө бир нерсе кошуп берем.

Чахохбилинин классикалык рецеби грузин тилинде

Төмөндө сүрөттөлгөн рецепт боюнча тамак даярдап, дээрлик күн сайын колдонулган жөнөкөй азыктардан ресторандын менюсуна татыктуу тамакты кантип алууга болот деп таң каласыз.

Курамы:

• 1 тоок эти;
• 500 г пияз;
• 500 г бышкан помидор;
• 1 баш сарымсак;
• 1 калемпир ачуу калемпир;
• 1 аш кашык. l. Каймак майы;
• 1/2 тутам жаңы кинза
• татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.

Даярдоо:

1. Тоок этин жууп, кургатып алыңыз.

   

   Тоок этин жууп, кургатыңыз

2. Өлүктү майда бөлүктөргө бөлүңүз (канаттар - экиге, буттар - 4-6 бөлүккө ж.б.).

   

   Тоок этин бөлүктөргө бөлөбүз

3. Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Пиязды мамыкка же жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын аарчып, сүргүчтөн өткөрүп же блендер менен майдалайбыз. Уруктардан жана бөлүктөрдөн тазаланган сарымсактын тиштерин, ачуу калемпирди жана кинза (сабагы менен кошо) бычак менен майдалап туурайбыз.

   

   Жашылчаларды майдалап туурайбыз

4. Сары майды терең табада, казанда же кадимки идиште эриңиз.

5. Тоок этин ысык майга салып, кызарганча кууруйбуз. Эң жакшы натыйжага жетиш үчүн, этти капкаксыз катуу отто кууруп, анда-санда аралаштырып, кесиндилерди бардык жагынан кызартып алыңыз.

   

   Тоок этин сары майга кууруп алабыз

6. Пиязды этке кошуп, ингредиенттерди аралаштырып, жашылча жумшак болгонго чейин бир нече мүнөт кууруй беребиз.

   

   Этке пиязды кошуңуз

7. Табага помидор пюресин куюп, идишке бир аз туз кошуп (түзмө-түз 1 чымчым туз), капкак менен жаап, отту басаңдатыңыз. Тоок этин жана жашылчаларды 20 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Жаңы помидор пюресин жана бир чымчым тузду кошуңуз

8. Сааттын үчтөн бир бөлүгүнөн кийин сарымсак, калемпир жана ашкөк чөптөрдү ашказанга өткөрүп бериңиз.

   

   Чахохбилиге майдаланган сарымсак, калемпир жана чөптөрдү куюңуз

9. Табактын даамын татып, тузуңузду жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды даамыңызга жараша кошуңуз.
10. Чахохбилини аралаштырып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
11. Мешти өчүрүп, тамакты 10-15 мүнөт коё туруңуз.

12. Жаңы нан же пита наны менен кызмат кылып, жалбырактуу көк чөптөр менен кооздоңуз.

    

    Дасторконго чейин тамакты чөптөр менен кооздоп койсо болот.

Төмөндө мен болгар калемпири жана томат пастасы кошулган тооктун санынын бирдей даамдуу вариантын сунуштайм.

Видео: грузин тоок чакоххбили

Жай ашпозчудагы грузин тоок чакобхили шарап менен

Бул параметр мурункусуна абдан окшош, бирок дагы деле болсо айрым айырмачылыктары бар: тамак мультиварктын жардамы менен даярдалат (ал процессти кыйла жеңилдетет), ал эми кургак ак шарап идишке өзгөчө таасир берет.

Курамы:

• 1 тоок эти;
• 1-2 баш пияз;
• 1 баш сарымсак;
• 200 г помидор өз ширесинде;
• 100 мл кургак ак шарап;
• 50 г май;
• 1 тутам кинза;
• 1 тутам петрушка;
• 10 г зире;
• туз жана кара мурч - татымына жараша;
• күн карама майы - 1 аш кашык. l.

Даярдоо:

1. Пиязды кесек майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды майдалап туурайбыз

2. Сарымсактын тазаланган тиштерин каалаган формада бычак менен майдалап же жука тилимдерге бөлүңүз.

   

   Сарымсакты майдалап туурайбыз

3. Чөптөрдү майдалап кесүү.

   

   Петрушканы жана кинзаны бычак менен жарыңыз

4. Тооктун этин кесип, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Даяр болгон төштү өзүнчө табакка салыңыз, анткени аны көп бышыруучуга эттин негизги бөлүгүнөн бир аз кечирээк жөнөтүү керек.

   

   Тоокту даярдаңыз

5. "Fry" режиминде мультиваркты күйгүзүп, идишке жашылча жана майды жылытыңыз.

6. Жай пиязга пиязды салып, кызарганча кууруйбуз.

   

   Пиязды сары май менен өсүмдүк майынын аралашмасына кууруп алабыз

7. Пиязга майдаланган сарымсакты кошуп, аралаштырып, 2 мүнөт кайнатыңыз.

8. Идишке тооктун бөлүктөрүн (төштөн башкасынын бардыгын) салыңыз. Кээде аралаштырып, этти 20 мүнөт бышырыңыз.

   

   Пияздын үстүнө канаттуулардын бөлүктөрүн коюңуз

9. Кууруу башталгандан 15 мүнөттөн кийин эмчектеги жана помидордун кесиндилерин өз ширесиндеги идишке өткөрүп бериңиз.

   

   Консерваланган помидорду кошуңуз

10. Чахохбилиге шарап куюп, кара мурч, туз жана зире кошобуз.

    

    Табакты шарап жана татымына жараша татымал менен толтуруңуз

11. Майдаланган жашылчаларды кошуңуз.

    

    Көк чөптөрдү кошуңуз

12. Бышырылган тамакты аралаштырып, көп бышыргычты жаап, "Бышыруу" режимин тандап, дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Бүттү!

    

    Чахохбилини бир сааттын үчтөн бир бөлүгүнө өчүрүңүз

Андан кийин, жай бышыруучу жайда грузин тоок тамагын жасоонун альтернативдүү рецеби менен таанышсаңыз болот.

Видео: жай идиште даамдуу чакохбили

Чахохбили грузин тилинде тоок этин жаңыча бышыруунун жана менюга ар түрдүүлүктү кошуунун мыкты жолу. Эгер сиз биздин рецепттерди жактырсаңыз же макаланы тема боюнча кызыктуу маалыматтар менен толуктагыңыз келсе, анда төмөндөгү комментарийлерде жазыңыз. Сизге жана үй-бүлөңүзгө аппетит!