Барбекюга пиязды кантип тез жана даамдуу туздоо керек: уксус, майонез, лимон жана башка ингредиенттер менен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Барбекюга пиязды кантип туздайбыз: сүрөттөр жана видеолор менен тез рецепттерди тандоо

Маринаддалган пияз чыныгы кебабдын эң маанилүү компоненти болуп саналат. Ширелүү, жыпар жыттуу, өзгөчө даамы бар - бул жашылча сүйүктүү тамагыңызды кайталангыс кылат. Көбүнчө пиязды туздап, эт менен кууруп жешет, бирок даяр кебаб менен туздалган жашылчаларды берүү кыйла даамдуу жана пайдалуураак. Пиязды туздоонун көптөгөн рецептери бар. Жана алардын эң кызыгы менен ушул тапта таанышып баштайсыз.

Маринаддалган пиязды жасоонун кадамдык рецептери

Заманбап ашпозчулар пиязды барбекюга маринаддоонун ондогон жолдорун сунушташат жана алардын бардыгын санап чыгуу мүмкүн эмес. Алардын ар бири көңүл бурууга татыктуу, бирок тандоо сиздин табитиңизге гана байланыштуу. Пиязды эттен бөлүп-бөлүп туздай тургандыгын билбей, уксусту же кургак ак шарапты кебаб даярдоодо бирден-бир ылайыктуу ингредиент деп эсептеп жүргөн кезим болгон. Убакыттын өтүшү менен бардыгы өзгөрүлдү. Мен сизге өзүм сынап көргөн рецепттерди сунуштайм.

Маринаддоо үчүн кайсы пиязды тандоо сиздин даам каалоолоруңузга жараша болот

Классикалык

Көп жылдан бери популярдуулугу азайбай келе жаткан белгилүү пиязды туздоо варианттарынын бири.

Курамы:

• 1 пияз;
• 4 аш кашык. l. 9% уксус;
• 1 аш кашык. l. Сахара;
• 1 чай кашык туз;
• 1 аш кашык. суу.

Даярдоо:

1. Бир чоң пияздын башын сыйрып, жууп, кургатыңыз (же орточо 2 башты).

2. Жашылчаларды жарым шакекче кылып кесип, идишке өткөрүп бериңиз.

   

   Пиязды тыкан жарым шакекче кылып кесүү үчүн, кенен, курч бычак менен ыңгайлуу бычакты колдонуңуз.

3. Чакан казанга сууну жана кургак ингредиенттерди бириктирип, аралашманы кайнатыңыз.

   

   Кайнап жаткан маринадды кумшекер жана туз кристаллдары сууда толук эригиче аралаштырыңыз

4. Маринад кайнаганда, уксус кошуп, мешти өчүрүңүз.
5. Пияздын үстүнө ысык маринад куюп, идишти табак менен жаап, 1 саатка коёбуз.

6. Пиязды электен өткөрүп, 15 мүнөттөн кийин беребиз.

   

   Туздалган пияздын үстүнө кызмат кылардан мурун майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп койсоңуз, андан да жакшы даамдуу болот.

Төмөндө маринаддалган пияздын дагы бир жөнөкөй жана тез рецебин көрө аласыз.

Видео: барбекю жана палоо үчүн пиязды кантип туздайбыз

Майонез жана өсүмдүк майы менен

Бул рецепт боюнча туздалган пияз назик жана оозуңузда эрийт.

Курамы:

• 3-4 пияз;
• 3 аш кашык. l. майонез;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1/2 чай кашык жер кара мурч;
• 1/4 чай кашык туз.

Даярдоо:

1. Жарым шакектерге кесилген пиязды идишке салыңыз.

   

   Эгерде пияздын баштары өтө чоң болсо, анда жашылчаларды шакектердин төрттөн бир бөлүгүнө бөлсө болот.

2. Өзүнчө идишке майонезди, өсүмдүк майын, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.

   

   Маринад үчүн күн карама, зайтун же башка өсүмдүк майын даамыңызга жараша колдонсоңуз болот

3. Маринадды жашылчанын үстүнө куюп, аралаштырып, муздаткычка 2 саатка коёбуз.

   

   Майонез жана май кошулган пияз өзгөчө назик

Лимон менен

Жөнөкөй рецепт, ал экзотикалык жытты жана жашылчага өзгөчө даам берет.

Курамы:

• 2-3 пияз;
• 1 лимон;
• 50 г шекер;
• 500 мл суу.

Даярдоо:

1. Майдаланган пиязды казанга салыңыз.

   

   Пиязды казанга салганда, жашылчаларды бир жарым жарым шакекчелерге бөлүп алыңыз, бирок аны сындырбаңыз

2. Сууну, лимон ширесин жана шекерди айкалыштырыңыз.

   

   Маринадды даярдоо үчүн целлюлоза менен жаңы сыгылган лимон ширеси колдонулат

3. Аралашманы кант кристаллдары толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
4. Маринадды пияздын үстүнө куюңуз, табаны отко салыңыз.

5. Суюктук кайнаганда, пиязды colanderге төгүп салыңыз.

   

   Кызматтын алдында ашыкча маринадды алып салыңыз

6. Эт менен кошо кызмат кылардан мурун табитти муздатыңыз.

   

   Лимон ширеси кошулган пияз абдан табиттүү көрүнөт

Кызыл шарап жана ачуу калемпир менен

Мындай пияз куурулган эт менен уникалдуу дуэт жаратат жана даамдуу тамакты сүйгөндөрдү кубандырат.

Курамы:

• 2 пияз;
• 250 мл кургак кызыл шарап;
• 1/4 чай кашык Сахара;
• 1/2 чай кашык кургатылган чили калемпири;
• 1/2 чай кашык туз.

Даярдоо:

1. Пиязды экиге бөлүп, ага ачуу калемпир, туз жана кумшекер себелеп, аралаштырыңыз.
2. Жыпар жыттуу өсүмдүктүн үстүнө кызыл шарап куюп, 2 саат демдеңиз.

Шарапка туздалган пияз даамдуу гана эмес, кооз да

Алма уксусу жана кургак аджика менен

Мындай кошумчанын жыты жана даамы барбекюди каалаган дасторкондун негизги тамагына айлантат.

Курамы:

• 0,5 кг пияз;
• 120 мл алма сиркеси;
• 150 мл суу;
• 70 г кургак аджика;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1/2 чай кашык туз;
• 2-3 аш кашык. l. анардын уруктары.

Даярдоо:

1. Тазаланган жана майдаланган пиязды казанга салып, кайнак суу менен жаап салыңыз.

   

   Кайнак сууга чылап коюу жашылчанын ачуусун жеңүүгө жардам берет

2. 15 мүнөттөн кийин сууну өзүнчө идишке куюп, уксус, аджика, шекер жана туз менен аралаштырыңыз.

   

   Аджика кадимки туздалган пиязды Кавказдык табитке айландырат

3. Маринадды пияздын үстүнө куюп, 2,5-3 саатка коёбуз.

4. Даяр пиязды кооз табакка өткөрүп, анардын үрөнүн себип коюңуз.

   

   Петрушканын же кинзанын бутактары снэкти кооздоодо эң сонун аяктайт.

Видео: Барбекюга маринаддалган пияздын 3 түрү

Барбекюга пиязды кантип туздайсыз - сиз гана чечесиз. Биздин тандоо рецепттерибиз сизге пайдалуу болот деп ишенебиз. Жана макалага комментарийлерде, сиз ар дайым ушул закускаларды даярдоо боюнча амалдарыңыз менен бөлүшө аласыз. Тамагыныздан рахат ал!