Тез даярдалуучу кесмеден макарон азыктарын кантип жасоого болот: рецепттер A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Италиялык тез даярдалуучу кесме макароны: Үч таң калыштуу рецепт

Ыкчам кесме жөнөкөй жана өтө арзан. Бирок, аны кошумча ингредиенттерди кошуп, италиялык макаронго айландырса болот. Болонья, карбонара же маринара - бул рецепттердин ар биринде тез даярдалуучу кесме салттуу макарон азыктарын алмаштыра алат.

Болонья

Калың, жыпар жыттуу соус жана жумшак кесме таттуу түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун айкалышат. Эттин курамдык бөлүгү катары эттин эти эң ылайыктуу.

Сиз чочконун этин жана уйдун этин колдонсоңуз болот, бирок чочконун эти уйдун массасынын 1/5 бөлүгүнөн ашпагандыгын текшерип алыңыз.

Products:

• 1 пияз;
• 350 г фарш жана 4 аш кашык. l. кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 1 стакан помидор ширеси;
• 50 г ар кандай түстөгү таттуу болгар калемпири;
• 4 таңгак кесме;
• 3/4 чай туз;
• 1/2 чай кашык Кара мурч.

Рецепт:

1. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

   

   Пиязды кесүү үчүн курч бычак керек.

2. Фаршты туз жана мурч менен аралаштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган пиязды тааныштырыңыз.

   

   Пияз жана татымал кошулган фарш 20-30 мүнөт турушу керек

3. Май менен ысытылган табада, фаршты пияз жана татымал менен кууруп алабыз.

   

   Фаршты кууруп жатканда, идиштин ичин ар дайым аралаштырып туруңуз.

4. Болгар калемпирин кичинекей кубиктерге бөлүп, идиштин курамына кошобуз. Бардыгын аралаштырып, кууруп туруңуз.

   

   Көп түстүү болгар калемпири тамакты ачык жана даамдуу кылат

5. Помидор ширесин куюп, аралаштырыңыз. Суюктуктун көбүн катуу отто кайнатыңыз. Соус коюу болгондо, табанын үстүн жаап, өрттү азайтыңыз.

   

   Помидор ширеси томат пастасынан артык, анын даамы назик болгондуктан

6. Тез даярдалган кесмеге кайнак суу куюп, алар шишигенче күтө туруңуз (5-7 мүнөт). Сууну агызыңыз.

   

   Лапшага эч качан баштыктан татымалдарды кошпогула, анткени бул тамактын даамын бузат.

7. Кесмени тарелкага, ошондой эле коюу болгон соусунун үстүнө коюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.

   

   Болонья соусу даяр даамы жана жагымдуу жыты менен айырмаланат

Carbonara

Бул рецептте тез даярдалган кесме бекон, сыр жана сарылардын үчилтигине абдан органикалык түрдө туура келет. Жумуртка кесмеси өзгөчө жакшы, алар кадимкидей жумшак жана аппетит сары түскө ээ.

Products:

• 150 г сыр;
• 2 сарысы;
• 70-80 г бекон;
• 4 таңгак кесме;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1/4 чай кашык Кара мурч.

Рецепт:

1. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.

   

   Сырды майдалоо үчүн чоң тешиктери бар сүргүч ылайыктуу.

2. Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз.

   

   Сарысы канчалык ачык болсо, даяр тамак ошончолук аппетиттүү болот.

3. Беконду майдалап туурайбыз.

   

   Ошондой эле ышталган беконду кабыл алсаңыз болот, мындай учурда тамак жаңы даамдарды алат

4. Майсыз табага кууруп алыңыз.

   

   Бышырылганда бекон ар дайым аралаштырылат.

5. Кесменин үстүнө кайнак суу куюп, 5-7 мүнөт демдеңиз. Андан кийин сууну агызыңыз.

   

   Кесмени терең идишке бышыруу ыңгайлуу

6. Ысык кесенге кесме кошуп аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Сарысы менен сырын аралаштырып, бул массаны тез эле калган ингредиенттерге кошуп алыңыз. Сарысы бырышып, сыр эригенче аралаштырыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.

   

   Даяр тамакты кошумча майдаланган катуу сыр менен чачса болот

Видео: кесме менен карбонара үчүн экспресс-рецепт

Marinara

Деңиз кесмеси балыкты, креветканы жана кальмарды сүйгөндөрдү кызыктырат. Бул тамак жеңил жана калориясы жогору эмес, ошондуктан кечки тамак катары эң сонун. Балыкты аппак болсоңуз, өзүңүздүн табитиңизге жараша тандай аласыз.

Жолборстун креветкасы, айрыкча, маринара пастасынан жакшы: алар кадимкиге караганда чоңураак жана табакта абдан кооз көрүнөт

Products:

• 2 тиш сарымсак;
• 1 пияз;
• 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 250 гр жолборстун креветкасы;
• 1 банка деңиз азыктары туздуу же майдагы;
• 300 г ак балык филеси (тилапия, хек, пангасий);
• 4 таңгак кесме;
• 3/4 чай туз;
• 1/2 чай кашык Кара мурч;
• Даярдоо үчүн 1 бадыран.

Рецепт:

1. Сарымсакты пресстин жардамы менен майдалаңыз.

   

   Жаңы жана ширелүү сарымсак идишке жаркыраган жыпар жыт кошот

2. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Соуска керектүү текстураны берүү үчүн пиязды жука туураңыз.

3. Табага май куюп, ысытып алыңыз.

   

   Табаны туура ысытуу керек

4. Пияз менен сарымсакты кызарганча кууруп алабыз.

   

   Пияз менен сарымсакты өрттөөдөн этият болуңуз

5. Асшаяндарды эритүү. Кабыктын кабыгын сыйрып алыңыз.

   

   Асшаяндарды кайнак сууга эмес, бөлмө температурасында эритип алыңыз

6. Деңиз азыктарын туздан тазалоо үчүн электен өткөрүп коюңуз.

   

   Эгерде деңиз азыктары майга куюп жатса, анда пияз менен көмөч казанга бир-эки аш кашык ушундай туздуу туз кошсо болот

7. Балыкты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аны бышырылган пиязга деңиз азыктары жана креветкалар менен кошо кошуңуз. Туз жана калемпирди кошуңуз. Соусту бышканга чейин алып келиңиз (10-12 мүнөт).

   

   Балыкты муздатылган түрүндө алганыңыз жакшы, андыктан тамак назик болуп чыгат

8. Кесменин үстүнө кайнак суу куюп, 3-4 мүнөт күтө туруңуз. Эми сууну төгүп, идиштин курамына аралаштырыңыз. Күчтүү отто бир аз ысытыңыз.

   

   Кесмени бөлүктөргө бөлсөңүз болот, ал тамактын көрүнүшүн бузбайт

9. Даярдалган маринара макаронун чоң жылытылган табактарга кашык менен салып, жаңы бадыраң менен кооздоңуз.

   

   Кеспе менен даярдалган маринара макарону даамдуу жана даамдуу

Мен үчүн тез даярдалган кесме салынган италиялык макарон азыктары күтүлбөгөн тамак болду. Бул тамак бышыруу варианты салттуу спагетти же лингвине караганда жаман эмес экен. Карбонара макаронунун рецеби биздин үй-бүлөдө эң көп сакталып калган. Кайнак суу менен демделген ичке жумшак кесме, эритилген сырды сарысы жана калемпир менен мыкты сиңирет. Бул тез жана оңой даярдалган абдан ыраазы жана жыпар жыттуу тамак болуп чыгат. Болон соусундагы кесме кошулган макарон даамы жагынан да укмуштай.

Макарон рецепттериндеги кадимки макарон азыктарын тез даярдалган кесмеге алмаштыруу жаңы даамдарды жаратат. Ошондой эле, тамакты даярдоого кеткен убакыттын бир кыйла кыскарганы маанилүү.