Кышка карата коондун кыямы: апельсин, дарбыз, лимон жана башка ингредиенттер менен жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кышка таттуу жыпар жыттуу коондун кыямы: тамак жасоонун сырлары

Кышка даярдануунун арасында кыям эң популярдуу жайлардын бири. Биз сизди адаттан тыш коон кыямынан татып көрүүгө чакырабыз. Биздин кеңдиктер үчүн мындай десерт дагы деле болсо адаттан тыш көрүнүш, ошондуктан көпчүлүк коондун кыямынын даамына каршы чыгышат. Бирок аны туура бышырсаңыз, анын кандай гана даамдуу экенине таң каласыз!

Мазмун

• Кышка карата 1 коон джем рецепти

  • 1.1 Classic

  • 1.2 Коон жана лимон

    1.2.1 Лимондун кыямынын рецеби (видео)

  • 1.3 Коон жана дарбыз
  • 1.4 Коондун жана алманын коюу кыямы
  • 1,5 Жай бышыргычтагы коондун кыямы
  • 1.6 Стерилизациясыз
  • 1.7 Коон корица джеми
• 2 Видеодогу коондун кыямынын рецеби

Кыштын коон кыямынын рецепттери

Жаңы коондун укмуштай жыты жана ширелүү даамы бар. Мен ушул көркүмдү кышка карата сактагым келет. Анын үстүнө коон абдан пайдалуу продукт, анын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Коондун варенье рецептери көп, биз сиз үчүн эң мыкты, далилденгенин тандап алдык, бул сизди кайдыгер калтырбайт.

Классикалык

Мындай варенье үчүн 1 кг коон жана болжол менен 0,6 кг шекер керек. Шекердин көлөмү коондун таттуулугуна жараша болот.

1. Коонду сыйрып, себип алыңыз. Целлюлозаны кубиктерге бөлүп, терең идишке салып, үстүнө шекерди жаап коюңуз. Абдан ширелүү коон дароо шире берет, андан да таттуусун канттын астында жарым сааттай кармоо керек.
2. Тыгыздыгын жогорулатуу үчүн, вареньеге бир-эки банан кошсоңуз болот, ал эми лимондун кабыгы кошумча даам берет.
3. Даяр болгон аралашмасы бар идишти жай оттун үстүнө коюңуз. Кайнатыңыз, андан кийин капкактын астында муздаңыз.
4. Кыямды жай отто дагы бир жолу кайнатыңыз. Эгер коондун даамы сиз үчүн маанилүү болсо, 5 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Кыямдын калың болушун кааласаңыз, бышыруу учурунда коондун кубиктерин эзип алыңыз.

Коон джеми - даамдуу жана жыпар жыттуу десерт

Эгерде сиз коондун кыямын узак убакытка сактай турган болсоңуз, анда аны ысык кезинде ороп коюңуз. Нейлон капкактарынын астында сактоо үчүн, вареньени муздатуу керек. Бирок банкалар таза жана стерилденген болушу керектигин унутпаңыз.

Коон жана лимон

Коондун кыямынын дагы бир классикалык рецебин колдонуп көрүңүз. Сага керек болот:

• 1 кг коон;
• 700 г шекер;
• 1 лимон;
• 3 г ваниллин.

Коонду, кабыгын жана үрөнүн жууп, этин кубиктерге бөлүңүз. Кыямды бышырган идишке же идишке салып, үстүнө кумшекер жаап, үстүн жаап коюңуз. Мазмунду жакшылап аралаштыруу үчүн жакшылап чайкаңыз.

Коонду кантты 5 саатка же бир түнгө калтырып, ширеси агып, демделсин.

Сыгылган лимон ширесин кошуңуз. Лимонду эт майдалагычта же блендерде майдалап алсаңыз болот.

Казанды отко коюп, кайнатыңыз. 5 мүнөт тынымсыз аралаштырып, жай отто бышыруу керек.

Отту өчүрүп, вареньени 10 саат демдеңиз. Казанды кайрадан мешке коюп, кайнатып, 10 мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз. Дагы 8 саатка демдөө үчүн калтырыңыз. Ваниль менен лимондун кабыгын кошуп, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.

Кыямдын тыгыздыгы тамак бышыруу циклдарынан жана убакыттан көз-каранды.

Лимондун кыямынын рецеби (видео)

Коон жана дарбыз

Бул рецептте целлюлоза эмес, кабыгы колдонулат. Сага керек болот:

• 1 кг коон жана дарбыздын кабыгы;
• 900 г шекер.

Коондун жана дарбыздын кабыгын целлюлозадан тазалаңыз, сырткы орой терисин жука катмар менен сыйрып алыңыз. Тазаланган кабыктарды көлөмү 2 X 1 см болгон тик бурчтуу тилимдерге кесип, сууга чайкаңыз.

Коон менен дарбыз варенье үчүн эң сонун айкалыштырат

600 мл суу жана 400 г шекер менен кант сиропун даярдаңыз. Муздаткычка салып, ага даярдалган дарбыз менен коондун кабыгын салыңыз.

Кыямды сиропко 3-4 жолу 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруу убактысы кайнап жаткан учурдан баштап эске алынат. Ар бир кайнаткандан кийин, идишти оттон алып, муздаткычка 2-3 саатка коёсуз. Шекер сиробу дарбыз менен коондун кабыгына сиңип, аларды тунук кылат.

Коон менен алмадан жасалган калың кыям

Курамы:

• эки килограмм коон;
• 600 гр. таттуу жана кычкыл алма;
• бир килограмм шекер;
• жарым чоң лимон.

Даярдоо ыкмасы:

1. Менин коонум, кесип, уруктарды бирге тандап ал. Кабыгын кесип, целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2. Алманын кабыгын тазалап, кабыгын алып, майдалап туурайсыз. Лимонду сыгып алыңыз, ширесин майда электен сүзүп алыңыз.
3. Коондун целлюлозасын алмага аралаштыргандан кийин лимондун ширесин сээп, аралаштырсаңыз, алма карарып кетпейт.
4. Шекерди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Биз жетиштүү шире чыгып турушу үчүн жарым саат күтөбүз.
5. Мешке коёбуз, жарым саат кайнатабыз. Шекер толугу менен эрип кетиши үчүн үзгүлтүксүз аралаштырып турууну унутпаңыз. Мешти өчүрүңүз, вареньени жарым саатка калтырыңыз.
6. Муздаган массаны colanderге майдалап же блендер менен картошка пюресин үзгүлтүккө учуратыңыз. Унчуккан кыямды бир жарым саатка жай отто кайнатабыз.
7. Биз сактайбыз.

Жай бышыргычтагы коондун кыямы

Коон, апельсин жана кунжут кыямын колдонуп көрүңүз. Үйдө жай бышыруучу идиш болсо, бул жөн гана сонун рецепт. Мындай деликатес пирогдорго, боткого, токочторго жана жөн гана чайга ылайыктуу. Сага керек болот:

• 700 г коон целлюлозасы;
• 1 чоң апельсин;
• 400 г шекер;
• 1 мүшөк ванилин канты;
• 30 г кунжут үрөнү.

Апельсинди жууп, кабыгын сыйрып, ак пленкаларды алып салыңыз. Целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

Коонду жууп, кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз. Ошондой эле, целлюлозаны текчелерге бөлүңүз.

Апельсин коондун кыямына назик жыпар жыт жана назик даам берет

Коон кесимдерин көп бышыруучу табактын түбүнө коюңуз. Үстүнө майдаланган апельсин, кумшекер, ваниллин жана күнжүттүн үрөнүн салыңыз.

Кайнатылган режимде мультиваркты 1 саат күйгүзүңүз. Аралашма мезгил-мезгили менен аралаштырылышы керек. Бир сааттан кийин, көп бышыруучунун сигналы менен, көп бышыргычтагы коон жана апельсин кыямы даяр болот.

Акырын бууга бышырылган стерилденген банкаларга өткөрүп, капкактарын бекемдеп, оодарып, толугу менен муздаганча жууркан менен ороп коюңуз.

Стерилизациясыз

Бул рецепт сизден убакытты талап кылат. Бул варенье 3 күн даярдалат, бирок ишенип коюңуз, татыктуу!

Курамы:

• 1 коон;
• 800 г шекер;
• 400 мл суу;
• 1 чымчым лимон кислотасы.

Тазаланган жана майдаланган коондун целлюлозасын кайнак сууга 5 мүнөттөй жарып, андан кийин дурчугка ыргытып салыңыз.

Коон акталган сууну төгүп салбаңыз. Анын негизинде сироп жасап, кумшекер кошуп, ага коондун целлюлозасын бөлүктөрүн жөнөтүңүз.

Кыямды 3 күн ар бир жолу 10 мүнөт кайнатыңыз, тыныгуу 10-12 саат. Керек болсо сиропту кошуп алыңыз.

Коондун кыямын бир нече күн 10-15 мүнөт бышыруу керек

Бышырылып жатканда вареньени аралаштырып, көбүктү кетирип алыңыз. Акыркы кайнатууга, эгер кааласаңыз, лимон кислотасын жана ваниллинди кошуңуз.

Мындай кыям сизден узак стерилизацияны талап кылбайт, анткени лимон кислотасы табигый консервант катары кызмат кылат. Эң башкысы, идиштер таза жана кургак

Дарбыз кошулган коондун кыямы

Бул варенье - бул даамдуу даам эмес, эң сонун балмуздак сиробу. Аны эки жол менен жасаса болот: коондун кесиндиси менен жана ансыз.

Эгерде сиз биринчи ыкманы колдонуп, бөлүктөр менен бышырууну чечсеңиз, анда вареньени коюу кылып бир нече күн 10 мүнөт бышыруу керек. Экинчи рецепт менен коондун бөлүктөрү алынып, сироп кайнатылып, ар бир идишке корица таякчасы кошулат.

Сага керек болот:

• 2 кг коон;
• 2 г шекер;
• 1 стакан арак;
• 2 стакан суу;
• бир нече корица таякчасы (даамына жараша).

Бышкан, бирок бышып жетилбеген коондун кабыгын аарчып, целлюлозаны бөлүктөргө бөлүңүз.

Сиропту кайнатыңыз. Ал үчүн арак менен сууну кайнатып, кумшекерди салып, кайнатып, 3 мүнөт бышырыңыз.

Коондун кесимдерин кайнак суу менен күйгүзүп, сиропко салыңыз. Коон тунук болгончо бышырыңыз.

Ачуу даам алуу үчүн коондун кыямына бир аз корица кошуңуз

Кыямды оттон алып, 10-12 саатка коёбуз. Эгер коондун вареньедеги кесимдерин жактырбасаңыз, аларды кашык кашык менен алып, калган сиропту отко коюп, кайнатыңыз. Жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.

Кыямды стерилденген банкаларга жайып, ар бирине корица таякчаларын кошуп, тоголоктойсуз.

Видеодогу коондун кыямынын рецеби

Эми таттуу ширелүү коон жай мезгилинде гана эмес, кыштын кечинде дагы сизди кубандырат. Комментарийлерде биз менен бөлүшүңүз, сиздин рецепттериңиз жана коондун кыямын жасоонун сырлары. Үйүңүзгө аппетит жана ыңгайлуулук!