Тажрыйбалуу ашпозчунун жумуртканы бышыруу ыкмалары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Чыныгы ашпозчу сыяктуу кадимки жумурткаларды жасоонун 5 жолу

Жийиркенген куурулган жумурткалар капаланууга негиз боло албайт. Менюну байытып, өзүн ашпозчудай сезиңиз. Кантсе да, жумуртканы адаттан тыш ыкма менен бышырса болот, ал бүтүндөй үй-бүлөгө жагат.

Соя соусунда маринаддалат

Курамы:

• 8 тооктун жумурткасы;
• 150 мл соя соусу;
• 1,5 аш кашык Сахара;
• 2,5 аш кашык бальзам сиркеси.

Соя соусуна кум шекер кошуп коюңуз. Бальзам уксусун кошуңуз. 80 мл муздаган кайнатылган сууну куюңуз. Маринаддын ингредиенттерин кант эригенче жакшылап аралаштырыңыз.

Жумурткаларды кайнатыңыз, муздатып, кабыгынан жана тунук пленкадан тазалаңыз, так түшкөндө ак тактар калбайт. Контейнерге салып, бүтүндөй маринад менен жабыңыз. Капкакты жабыңыз. Муздаткычка кеминде 24 саат салып коюңуз.

Грилдеги түтүн

Он-он беш жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын тазалаңыз. Шашлыктарды кийиңиз. Грильди күйгүзүңүз.

Көмүрлөр түтөп баштаганда, жумурткаларды тамеки тарткыла. Аларды мезгил-мезгили менен айландырып туруу керек. 15-20 мүнөттөн кийин деликатес даяр болот.

Жашылчалардан кастрюль жасаңыз

Курамы:

• 3 тооктун жумурткасы;
• 3 орто цуккини;
• 2 кичинекей сабиз;
• 3 пияз;
• 5 аш кашык күн карама майы;
• бир аз петрушка же укроп;
• татымына жараша туз.

Пиязды жана сабизди майдалап кубиктерге бөлүңүз. Күн карама майында 10 мүнөт кайнатыңыз. Ага 2,5 кашык керек. Жашылчаларды туз менен татымал кылыңыз.

Кургатканы 5 мм тегерекчелерге кесип, калган майга жумшарганча кууруйбуз.

Кастрөлдүн курамына катмар салып коюңуз. Куурулган цуккини үчтөн, экиге бышырылган жашылчаларды экиге бөлүңүз. Кезектешип катмарлап, үстүнө сабалган жумурткаларды толтуруңуз.

Идишти 180 ° чейин ысытылган духовкага салыңыз. Бышыруу 45-50 мүнөт. Даяр тамакты майдаланган чөптөр менен чачыңыз.

Эне Пулардын омлетин жасаңыз

Курамы:

• 5 жумуртка;
• 40 мл сүт;
• бир чымчым туз жана майдаланган кара мурч.

Жумуртканын сарысын жана агын бөлүп алыңыз, өзүнчө идиштерге салыңыз. Сарысы, туз жана калемпирге сүттү куюңуз. Жылмакай болгуча шайкаңыз.

Аралашманы майланган табага куюп, бетине тегиз жайыңыз. Жай отто куурулганга калтырыңыз.

Тузду татымына аралаштырып, аралаштыргыч менен коюу көбүк пайда болгонго чейин чаптаңыз. Белоктун массасын белгиленген сарыларга жайып жайыңыз. Табаны капкак менен жаабай, жай отто 10-15 мүнөт кууруйбуз.

Даяр болгон омлетті акырын табакка салыңыз. Сарысы чыгып, жарым-жартылай тоголонуп чыгыңыз. Керек болсо, омлетиңизди кесип алсаңыз болот.

Микротолкундуу меште бышырыңыз

Курамы:

• 3 жумуртка;
• 75 г ветчина;
• 15 г жашыл пияз.

Ветчинаны майда бөлүктөргө бөлүп, майланган керамикалык идишке салыңыз.

Жумуртканы, тузду жана калемпирди сындырыңыз, аралаштыргыч менен бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз.

Жумуртка аралашмасын ветчинанын үстүнө куюңуз. Керамикалык идишти табак менен жаап, төрт мүнөткө микротолкундуу мешке жаап коюңуз. Бышырылган кастрюльди майдаланган көк пияз менен себелеп салыңыз.