Тооктун эмчегин ширелүү жана жумшак кылып кантип маринаддоо керек: 5 рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тооктун этин ширелүү жана жумшак кылып кантип маринаддоо керек

Тооктун эти - бул диеталык жана пайдалуу продукт. Бирок, духовкада же грильде бышырганда, ошондой эле табада куурулганда, эт көбүнчө кургак жана сөзсүз болуп калат. Мунун алдын алуу үчүн эмчекти алдын ала маринаддап алыңыз, ошондо ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Азия таасири менен бал-лимон маринаддоо

Бул маринад меште бышырылган тооктун филесине ылайыктуу. Тоок абдан жыпар жыттуу жана ширелүү. Эгер сиз экзотикалык сүйгөн адам болсоңуз, анда лимондун ширесин акиташ ширеси менен алмаштырсаңыз болот.

500 г тооктун төшүнө маринаддоо үчүн азыктар:

• 1/2 лимон;
• 30 мл соя соусу;
• 50 мл күн карама майы;
• 1 чай кашык бал;
• 1/2 чай кашык кургак чөптөр (укроп, тимьян, даамдуу);
• татымына жараша туз (соя соусунда туз дагы бар экендигин эске алыңыз).

Маринад рецеби:

1. Балды суу мончосунда эриңиз.

   

   Бал бир нече мүнөттүн ичинде суу мончосунда эрийт

2. Жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз.

   

   Лимон ширесин атайын цитрус прессин колдонуп сыгып алуу өтө ыңгайлуу

3. Андан соң, терең идишке эритилген бал, май, кургатылган чөптөр жана туз менен аралаштырыңыз. Бул аралашмадагы тооктун төшүн 1 саат маринаддап алыңыз.

   

   Бал-лимон маринадындагы тооктун төшү ачуу, ачуу жана өтө ширелүү болуп чыгат

Йогурт маринадынан кориандр кошулган

Сиз үчүн тооктун эмчегинин даамын жаңыча ачкан өзгөчө бир айкалыш. Йогурт менен маринаддалган тооктун филеси табага куурулганда жакшы болот. Нан бышыруу да ашыкча болбойт, ал эт ширесин ичинде сактап калат.

500 г тооктун төшүнө маринаддоо үчүн азыктар:

• 4 аш кашык. l. шекерсиз табигый айран;
• 4 тиш сарымсак;
• 1/2 чай кашык кориандрдын данектери;
• 1/2 чай кашык деңиз тузу;
• 1/2 чай кашык кара мурч.

Маринад рецеби:

1. Айранды майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз.

   

   Калың айранды тандаңыз

2. Калемпир жана туз менен кошо эритиндиге кориандрдын уруктарын майдалайбыз.

   

   Маринад үчүн жыпар жыттуу заттарды чоң күкүм алынганча майдалап туруу керек.

3. Маринаддын бардык ингредиенттерин бириктирип, тооктун филесинин үстүнөн сүртүп алыңыз. 40 мүнөткө калтырыңыз.

   

   Йогурт маринадында маринаддалган тооктун эмчеги мега тендер болуп чыгат

Гриль тоок эти үчүн кычы жумурткасынан жасалган маринад

Айрымдар тооктун филесиндеги кебабды кургак жана даамы жок деп эсептешет. Бирок, көп нерсе маринаддан көз каранды. Тооктун төшүн гриль кылуунун мындай жолун байкап көрүңүз, ошондо сиз аябай таң каласыз.

500 г тооктун төшүнө маринаддоо үчүн азыктар:

• 2 жумуртка;
• 6 аш кашык. l. кычы майы;
• 1/2 чай кашык кара күнжүт;
• 1 чай кашык гранулдуу кычы;
• 1 чай кашык туз;
• 1/4 чай кашык куркума.

Маринад рецеби:

1. Жумуртканы кычы майы, туз жана куркума менен чаптаңыз.

   

   Сары май жана жыпар жыттуу жумурткаларды же камчы менен, же миксер менен сабаса болот

2. Коюу массага гранулдуу кычы жана кара күнжуттун уруктарын кошуңуз.

   

   Данды кычы тооктун төшүнө ачуу даам жана унутулгус жыпар жыт берет

3. Маринадга тоок этин салып, 2 саатка коёсуз.

   

   Горчица жумурткасынан жасалган маринад тооктун филесинде дээрлик калдыгы жок сиңет

Таза жана жыпар жыттуу тооктун төшүнө арналган анар маринад

Маринат ширеси кошулган маринад бир кыйла адаттан тышкары. Маринаддалган тоок таттуу жана назик болуп чыгат.

500 г тооктун төшүнө маринаддоо үчүн азыктар:

• 150 мл суу менен газ;
• 100 мл анар ширеси;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык туз.

Маринад рецеби:

1. Анардын уруктарын шире менен ширелеп алыңыз. Ал үчүн кинотасмалардагы дан эгиндерин тазалоо керек.

   

   Маринадга жаңы жана ширелүү анар керек

2. Андан кийин аларды терең идишке салыңыз. Штамм.

   

   Ширесин сыгып алуу үчүн картошканы бастыра аласыз

3. Идишке газдалган сууну, анар ширесин, май менен тузду аралаштырыңыз. Маринаддагы тооктун төшүн 2 саатка чылаңыз.

   

   Анар маринаддалган төш адаттагыдан бир аз тезирээк бышат

Видео: ширелүү төшкө апельсин ширеси кошулган укмуштай маринад

Бардык эттин ичинен эң жакшы көргөнү тооктун төшүн бышыруу. Эт жумшак, даярдалганда каприздүү эмес жана чочконун эти же уйдун этине караганда калориясы азыраак. Көкүрөк кургап калбашы үчүн, алгач чили соусунан (2 аш кашык) жана шарап уксусунан (1 аш кашык) аралаштырып маринадтайм. Ошондой эле майдаланган райхан жана майдаланган пияз менен аралаштырылган кызыл шарапка (100 мл) туздалгандан кийин абдан ширелүү чыгат.

Ар кандай татымал маринаддары тоок этиңизди мега-ширелүү кылат. Жыпар жыттуу курамда карылыктан кийин, тооктун филеси бир топ даамдуу болуп, чыныгы кулинардык шедеврге айланат. Өзүңүзгө ылайыктуусун тандап алуу үчүн бир нече жолду байкап көрүңүз.