Эмне үчүн вафли жумшак жана кытырак эмес - буга эмне кылыш керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Эмнеге вафли жумшак жана кытырак эмес: каталарды оңдоо

Алтын кытырак вафли балдар үчүн да, чоңдор үчүн да сүймөнчүк. Бул толугу менен өзүн-өзү камтыган десерт, аны таттуу каймак же башка толтургучтар менен толуктоого болот. Толтурма салынган труба же балмуздак - көпчүлүк үчүн бул балалыктын эң сонун эскерүүлөрүнүн бири. Кытырак вафли сырларын билип, аларды өз үйүбүзгө даярдап көрөлү.

Вафлинин жумшак жана кытырак болбогондугунун себептери

Көп учурда кытырак вафли бышыра албаган үй кожойкелери буга вафли темирин күнөөлөшөт. Кээде жумшак, "жабышчаак" пластиналардын себеби чындыгында электр жардамчысынын иштебей калышы.

Муну билүү үчүн жаңы бышырылган вафельди карап көрүү жетиштүү. Эгерде ал бир калыпта кызарып калса, анда чыныгы кыйналуу иштебей калат. Кара түстөгү жерлер - морттук жана күйүк, ал эми жумшак жерлер - жеңил жана бышырылбаган жерлер болот. Бул эффект вафли темиринде бир кемчилик бар экендигин билдирет.

Тилекке каршы, вафли үтүктүн тегиз эмес ысытылышы аны иштеп жатканда гана аныкталат.

Вафлидеги кычкылдыктын жоктугуна дагы кандай себептер болушу мүмкүн:

• вафли үтүгү жетишсиз ысытылат. Бул учурда, жука кытырак вафлилердин ордуна, экспрессивдүү даамы бар куймактар алынат;
• бир порцияга өтө көп камыр. Эгер ысыган вафли темир платформасына көбүрөөк камыр төксөңүз, анда вафли көмөч сымал болуп чыгат. Ашыкча нымдуулук бууланып кетүүгө үлгүрбөйт жана бышырылган азыктар какшып кетпейт;
• жумуртка менен майдын бир аз өлчөмү. Дал ушул ингредиенттер бышыргандан кийин вафли камырынын эзилишине алып келет;
• вафельди туура эмес сактоо. Аларды бири-биринин үстүнө тизбеңиз же терең табакка салбаңыз. Тор же кургак жыгач такта мыкты иштейт.

Кытырак вафли жасоонун сырлары

Алтын кытырак вафли менен ыракаттануу үчүн, аларды даярдоодо жөнөкөй эрежелерди сактоо керек:

1. Биринчи эреже: канчалык ичке болсо, ошончолук жакшы. Бир вафлини даярдоо үчүн бир аш кашыктан ашык камыр талап кылынбайт. Андан кийин, эгерде советтик вафли темир колдонулса - тик бурчтуу жана чоң. Стандарттык турда бир гана чай кашык камырды алсаңыз болот.
2. Экинчи эреже: вафли темирлеринин иштөө аянтчаларын жетиштүү ысытуу. Шайманды розеткага сайгандан кийин, вафли бышыруудан кеминде 5 мүнөт күтүңүз. Температураны бир аз көлөмдөгү камыр менен текшерип турсаңыз жакшы болот. Вафли тез, бир мүнөткө жетпеген убакытта бышырылышы керек, мындай учурда ал мега кытырак болот.
3. Үчүнчү эреже: кыска нан же ачыткысыз токочторду гана колдонуңуз. Эгерде сиз куймак же пушистый Вена вафлинин ордуна кытырак бышырылган азыктарды алгыңыз келсе, ачыткы варианттарын унутуңуз.
4. Төртүнчү эреже: камырга сөзсүз түрдө май кошуңуз. Бул май же өсүмдүк майы, майлуу каймак же каймак болушу мүмкүн. Мындай элементтер болбосо, вафли кытырак болуп чыкпайт.

Жука, супер кытырак вафли бетине тегиз кызарган идеалдуу

Далилденген рецепт

Бул рецепт түрмөктөлүп, каймак же кыям менен толтурулган эң крахлий вафли жасайт.

Кытырак вафли үчүн азыктар:

• 200 г май;
• 4 жумуртка;
• 1 стакан кумшекер;
• 180-200 г ун;
• 1/3 чай кашык туз;
• 2-3 аш кашык. l. вафли темир платформаларын майлоочу жытсыз өсүмдүк майы.

Рецепт:

1. Майды бөлмө температурасында жарым саат кармаңыз, ошондо ал жумшак болуп калат.

   

   Майды майдалап кесүү аны тез иштөөгө мүмкүндүк берет.

2. Жумшак майды шекер кошуп, үлпүлдөп калганга чейин сүртүңүз.

   

   Миксердин ордуна камчы колдонсо болот

3. Сары май менен шекердин аралашмасына жумурткаларды бир-бирден аралаштырыңыз.

   

   Акырындык менен жумуртканын кошулушу камырдын бир калыпта болушун камсыз кылат

4. Унду электен өткөрүп алыңыз. Аба массасына кант, май жана жумуртканы кошуңуз. Эч кандай кесек калбашы үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз.

   

   Электен өткөрүлгөн ун камырды бир калыпта кылат

5. Кызытылган вафли үтүгүн өсүмдүк майы менен майлап, вафли бышырыңыз. Аспаптын жумушчу аянтчаларынын арасына өтө көп камыр койбошуңуз керек.

   

   Камырды тегиздөөнүн кажети жок, вафли темир анын тегиз таралышына өбөлгө түзөт

6. Вафли үтүгү жетиштүү деңгээлде ысытылган шартта, ар бир вафли 30 - 45 секунд бышырылат.

   

   Даяр вафлилерди жалпак калтырып, же түтүкчөлөргө түрүп салса болот

7. Эгерде вафлилерди каймак же кыям менен толтура турган болсоңуз, бышырылгандан кийин ток этер кезде ороп алыңыз.

   

   Вафли муздаган соң, аны түтүккө айлантуу мүмкүн болбой калат.

Вафли менин эң эски балалык эскерүүм. Апам экөөбүз аларды ар бир майрамга бышырдык. Кээде торт жасашса, кээде жөн эле кыйналып кетишчү, бирок көбүнчө аны түтүккө карандаш менен тоголоктоп, таттуу каймак менен толтурушчу. Азыр мен жана менин балдарым май жана жумуртка менен далилденген рецептин жардамы менен кытырак вафли жасап жатышат. Көбүнчө, андан да кысталыш үчүн камырга бир аш кашык арак жана бир аз картошка же жүгөрү крахмалын кошом.

Үйдө жасалган кытырак вафли - жөнөкөй, бирок таң калыштуу даамдуу десерт. Ал кымбат же табылышы кыйын ингредиенттерди талап кылбайт, ал эми рецепт өзү жөнөкөй. Үй-бүлөңүздү кытырак, кытырак вафли менен бөлүп алыңыз, алар балдарыңыз менен тамак бышырууга сонун!