Духовкадагы пирогдор үчүн ачыткы камыры: үйдө даамдуу рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Пирогдор үчүн ачыткы камыры: үйдө тамак бышырыңыз

Бышырылган пирогдор үйдө жасалган ар кандай тамак-ашка сонун кошумча болот. Мындай бышыруунун эң жакшы варианты - пушистый ачыткы камыры.

Тандырга бышыруу үчүн ачыткы камыры

Бул камыр ар кандай салмасы бар пирогдорго ылайыктуу

Духовкада бышырылган ачыткы камыр пирогдору абдан табиттүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат

Курамы:

• 300 г ун;
• 100 г сүт;
• 10 г ачыткы;
• 1 аш кашык. l. Сахара;
• 1 жумуртка;
• 100 г май;
• 1 чай кашык туз.

Рецепт:

1. Жылуу сүткө (35–37 °) ачыткы жана шекер кошуңуз. Карандаш.

   

   Өтө ысык сүттө ачыткы активдүүлүгүн жоготоорун унутпаңыз

2. Узун идишке куюп, ичине унду (100 г) элеп алыңыз.

   

   Элен ун аны кычкылтек менен каныктырууга мүмкүндүк берет, бул камырга абанын түзүлүшүн берет

3. Кашык менен аралаштырып, 40 мүнөт тыныктырыңыз.

   

   Камыр жылуу жерде - радиатордун жанында же мештин жанында турушу керек

4. Майды эритип, муздатыңыз.

   

   Сары майды күйгүзбөй, жай отто эриңиз

5. Камырга жумуртка, май жана туз кошобуз.

   

   Сары май менен жумуртканы камыр менен жакшылап аралаштырып, бир тектүүлүккө жетишүү керек

6. Калган унду (200 г) элеп, калың камырга аралаштырыңыз.

   

   Алгач камыр өтө коюу болуп калат деп коркпогула, камыр жууруп алгандан кийин ийкемдүүлүккө ээ болот

7. Камыр 2-2,5 саатка турушу керек. Аны үч-төрт жолу жууруш керек.

   

   Жууруп жатканда камырдын түзүлүшүн текшериңиз, ал жабышкак болуп, нан жытына ээ болот

8. Даяр болгон камыр ийкемдүү жана үлпүлдөп калат.

   

   Камыр ыкмасы менен даярдалган камыр камырсыз камырга караганда бир аз тезирээк бышып, көлөмү көбүрөөк көбөйөт

Видео: Ольга Шобутинскаядан ачытылган камыр

Убакыт болсо, анда мен ар дайым ушул рецепти ачыткы камырга колдоном. Ооба, бул ыкма көптөгөн манипуляцияларды камтыйт окшойт, бирок иш жүзүндө башка тамактарды бышыруунун ортосунда текшерүү цикли жүргүзүлүшү мүмкүн. Бирок бул рецепт абадагы камырды алууга мүмкүнчүлүк берет.

Коопсуз жол менен сууга камыр жасаңыз

Рецепт башталгыч үй кожойкелерине жагат, анткени ал өзгөчө кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт

Кысылган ачыткы бышырылган азыктарга кургак ачыткыга караганда бышырылган даам берет

Products:

• 250 мл суу;
• 500 г ун;
• 50 г кысылган ачыткы;
• 3 аш кашык. l. Сахара;
• 1 жумуртка;
• 100 г май;
• 1 1/2 чай кашык туз.

Нускамалар:

1. Ачыткыны 35 ° сууга эриңиз. Шекер кошуу.

   

   Дрожжду суу менен жакшылап аралаштырып, кесектерин калтырбай

2. Сары майды эритип, 30-35 ° температурага чейин муздатыңыз.

   

   Май температурасын өлчөө үчүн эч качан тиричилик термометрлерин колдонбоңуз, кулинардык термометрлерди гана колдонуңуз

3. Жумуртканы жана майды саба.

   

   Жумуртка майы менен майланган масса жылмакай болушу керек

4. Бардык ингредиенттерди бириктирип, аларга туз жана эленген унду кошуңуз. Камыр жууруу.

   

   Дрожж камырын жууруу акырын сүртүү кыймылдары менен жасалышы керек.

5. Андан соң камырды тегерек формага келтирип, 30 мүнөт туруңуз.

   

   Камыр туура келген учурда ага тийбөөгө аракет кылыңыз

6. Андан кийин көтөрүлгөн камырды жууруш керек.

   

   Көтөрүлгөн камырдан абаны этияттык менен бошотуңуз, ал түшүп кетиши керек жана көлөмү болжол менен үчтөн экиге азаят

7. Камыр кайрадан көтөрүлө баштаганда бышырууга даяр.

   

   Даяр ачыткысыз камыр тыгыз губка структурасына ээ жана манжасы менен баскандан кийин формасын оңой кайтарат

Видео: жупталбаган камыр "Пятиминутка"

Тандырга бышырылган пирогдор фигура үчүн майга куурулган сыяктуу коркунучтуу эмес. Ингредиенттердин сунушталган пропорцияларына көңүл буруңуз, ошондо бышырылган азыктар жыпар жыттуу жана үлпүлдөп калат.