Шошка майын туздоо: банкадагы эң даамдуу рецепт узак убакытка сактоого

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Рассада даамдуу чочко майы: сүйүктүү закускаңыздын рецеби

Ашказанга ачуу, азыктандыруучу, ден-соолукка пайдалуу (орточо өлчөмдө) чочко майы дүйнөнүн көптөгөн элдеринин күнүмдүк жана майрамдык дасторконунда конокто. Даамдуу продукт келечекте колдонуу үчүн ар кандай жолдор менен жыйналат, алардын ар бири өзүнүн сүйүүчүлөрүн табат. Белгилүү болгондой, баарына белгилүү кургак туздалуудан тышкары, сууну колдонуп закускаларды даярдоо ыкмасы дагы бар. Ал эми бүгүн биз сонун беконду муздак шорго кантип туздоо жөнүндө сүйлөшөбүз.

Муздак шор суудагы чочко майын туздоо боюнча кадамдык рецепт

Студенттик жылдары бир нече жолу турак жайды алмаштырууга мүмкүнчүлүк болду. Себептери эми эсимде жок, бирок мааниси жок. Бир батирден чыгып, экинчи квартираны табуунун ортосундагы кыйынчылыктардын биринде классташым менен бир топ убакыт жашоого туура келди. Кыз жана анын бүт үй-бүлөсү украиндер болгон, ошондуктан алардын үйүндөгү бекон которулган эмес. Дал ошол мезгилде мен муздак тузда бышырылган закусканын сонун даамы менен тааныштым. Мага жакты десем, эч нерсе деп айтууга болбойт. Бул мен буга чейин жана кийин сынап көргөн эң жакшы май болгон. Классташтын апасы продуктту чоң айнек идиштерге же жөн эле казанга салып туздаган. Мен бул тажрыйбаны өздөштүрүп, көбүнчө тамакты өзүм даярдайм.

Курамы:

• 1 кг чочко майы;
• 100 г туз;
• 1 литр суу;
• 2 баш сарымсак;
• 2 аш кашык. l. татымал

Даярдоо:

1. Бардык ингредиенттерди даярдаңыз.

   

   Зарыл азык-түлүктөрдү камдап алыңыз

2. Сарымсактын бир башынын кабыгынан тазаланган тиштерин жука тилимдерге бөлүңүз.

   

   Сарымсакты тилимдерге бөлүп кесип алыңыз

3. Сууну казанга куюп, кайнатыңыз. Мешти өчүрүп, туз жана даяр сарымсакты салып, идишти толугу менен муздатыңыз.

   

   Шор суусун даярда

4. Беконду болжол менен 4 см калыңдыкта тилкелер же кубиктер менен кесип, кастрюльге салып, туздуу суу куюңуз.

   

   Чочконун майын шор суусуна өткөрүп берүү

5. Бекондун үстүн табак менен жаап, үстүнө жүктү коюңуз.

   

   Чочко майын моюнтуруктун астына коюңуз

6. Даярдалган бөлүктү муздаткычка салып, 3 күн инкубациялаңыз.

7. Белгиленген мөөнөттөн кийин беконду туздуу туздан алып, кагаз сүлгүлөргө салып, калган суюктукту тазалап алыңыз.

   

   Даяр болгон беконду кагаз сүлгү менен кургатыңыз

8. Сарымсактын экинчи башын тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз.
9. Тамак-аш пленкасынын бир бөлүгүн кесип, үстөлгө жайыңыз.

10. Майдаланган сарымсакты жана сүйүктүү татымалдарды пленканын үстүнө тегиз жайыңыз.

    

    Тамак-аш пленкасына жыпар жыттуу заттарды жана сарымсакты чачыңыз

11. Сарымсак жана жыпар жыттуу зат блоктун бардык тарабын каптап тургандай кылып, чочконун майын желим пленка менен ороп коюңуз.

    

    Чочконун майын полиэтилен менен ороп алыңыз

12. Беконду 2-3 саатка тоңдургучка салып, андан соң алып, жука кесинди.

    

    Чочконун майын кесүүнү жеңилдетүү үчүн, алгач аны тоңдургучка салыңыз.

13. Чочконун майын сүйүктүү тамактарыңызга кошумча катары же бир стакан арак менен жеңил тамак катары кызмат кылыңыз.

    

    Муздак туздуу бекон менен дасторконуңузду кооздоп, жакындарыңызды кубантыңыз

Ушул эле үй-бүлөнүн жардамы менен ысык тузда бышырылган чочко майын да сынап көрдүм. Продукт кайнак сууга салынып, бир нече мүнөт бышырылат, андан кийин жыпар жыттуу заттар менен сүртүлүп, суукта сакталат. Ушундай жол менен туздалган бекондун түзүмү жумшак, ал эми муздаткычта сактоо мөөнөтү алты айдан ашпайт.

Төмөндө сизге бекон салкын туздуу бышыруунун дагы бир вариантын сунуштайм.

Видео: беконду туздуу туздоодо

Чочконун майын муздак тузда бышыруу - ар кандай дасторкон үчүн саркеч закускаларды алуунун оңой жолу. Эгер сиз дагы ушул сыяктуу тамакты бышырсаңыз, бирок өзүңүздүн купуя сырларыңыз болсо, аларды төмөндөгү комментарийлер менен бөлүшүңүз. Тамагыныздан рахат ал!