Ашкабакты тоңдургучка туура тоңдуруунун 3 жолу, анын ичинде ымыркайды тамактандыруу үчүн: пюре, даана же майдаланган

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38

Ашкабакты кышка тоңдуруунун 3 оңой жолу

Ашкабак - бул чоң жемиш өсүмдүктөрүнүн бири, аны бир отурганда жей албайсыз, үй-бүлө мүчөлөрүнүн бардыгы, дан эгиндерине, кастрюльдерге жана башка азыктарга күйөрман болсо дагы. Ашкабактын калган бөлүгүнөн арылуунун оңой жолу - бул тоңдуруу. Туура ыкма менен, ден-соолукка пайдалуу, жаңы, ар дайым колдонууга даяр продукт аласыз.

Мазмун

• 1 Ашкабактын пайдасы жөнүндө

• 2 Тоңдуруу ыкмалары

  • 2.1 Puree

    2.1.1 Ашкабак пюресин этап-этабы менен бышыруу - сүрөт галереясы

  • 2.2 Бөлүктөр, чийки
  • 2.3 Grated
• Бышыруу боюнча 3 кеңеш
• Ашкабак бланктарына 4 сын-пикир
• 5 Ашкабактын тоңдурулган пюреси - видео

Ашкабактын пайдасы

Ашкабак - чоң жана түстүү жашылча-жемиш, аны көпчүлүк түшүмдүүлүк жана күзгү түшүм менен байланыштырат. Аны сайтта өстүрүү болуп көрбөгөндөй оңой, бирок кийинчерээк суроо туулат: аны менен эмне кылуу керек? Эң башкысы, ашкабак өтө пайдалуу экендигин түшүнүү керек, ал сөзсүз түрдө жегенге арзыйт. Өз бакчабызда өстүрүлөт, демек ал 100% экологиялык таза, анын курамында ар кандай витаминдер - А, С, D, Е, В витаминдери, тамак сиңирүүгө жардам берген жана сейрек кездешүүчү Т витамини, К витамини кан жана сөөк ткандарына жооп берет жана башка жашылчаларда жок. Анын курамында микроэлементтер, шекерлер жана пектиндер бар каротин бар. Ошентип, ашкабак жана иммунитет чыңалып, күч берет, холестерол менен күрөшүп, зат алмашууну жөнгө салат.

Ашкабак целлюлозасында эң керектүү витаминдердин комплекси бар, атап айтканда A, C, D, E, B, T

Аны ширелер жана кыямдар, жарма жана кастрюльдер, пирогдор жана блинчиктер, пюре шорпосу жана башкалар түрүндө колдонсоңуз болот. Бардыгы сиздин фантазияңыздан көз каранды. Айрым бышыруу ыкмалары үчүн жаңы ашкабак гана иштейт, бирок көпчүлүк учурда тоңдурулган натыйжа берет. Тоңдурганда жана бышырганда жашылчанын пайдалуу касиеттери сакталат, андыктан мындай жарым фабрикат эч кандайча жаңы өнүм бербейт, бирок убакытты үнөмдөп, бышыруу процессин жеңилдетет.

Тоңдуруу ыкмалары

Puree

Бул ыкма башкаларга караганда бир аз узагыраак убакытты талап кылат, бирок бул аракетти талап кылат. Биринчиден, ашкабактын кар менен суусуздугун алдын ала бышыруу жолу менен арылтасыз. Экинчиден, мындай тоңдурулган жарым фабрикат кошумча иштетилбестен, бир нече мүнөттүн ичинде пюре шорпосун, кастрюль, боткону же пирогду бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Даяр болгон пюрени алып чыгып, каалаган тамагыңызга кошосуз. Үчүнчүдөн, картошка пюреси бөлүктөргө салыштырмалуу бир нече эсе тыгыз, демек, ал тоңдургучта азыраак орун алат.

Ашкабактын тыгыз жана катаал териси бар, андыктан чоң бычак жана кесүүчү тактай даярдаңыз.

Даярдоо ыкмасы:

1. Ашкабакты экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
2. Ашкабактан бышырылган же кайнатылган пюре жасаңыз (баардык ыкмаларды төмөндө караңыз), аралаштыргычты, түрткүчтү же вилканы колдонуп. Пюре бир тектүү, кесекчелери жок болушу керек.
3. Пюрени даярдалган идиштерге салыңыз. Контейнерлер, желим идиштер, муз текчелери жасайт. Жарым фабрикаттын жарактуулук мөөнөтүн көбөйтүү жана желдетилбеши үчүн, капкагы бар калыптарды тандаңыз. Капкагы жок калыптарды пленка, фольга менен ороп же тыгыз байланган полиэтилен баштыкка салууга болот.

Ашкабак пюреси тоңдурганда пайдалуу касиеттерин сактап калат

Кийинчерээк бышырууну көздөп жаткан идиштерге ылайык көктүн көлөмүн тандаңыз. Идеалында, форма бөлүштүрүлүшү керек. Мисалы, ашкабактан жасалган торт жасоого 200 мл идиш жетиштүү.

Картошка пюресине ашкабак даярдоонун варианттары:

• мешке тазаланды. Кабыгын кылдаттык менен алып, этин 3х3 см кубдуктарга бөлүңүз, аларды бир катмарга бышыруучу табакка салыңыз жана 140 ° чейин ысытылган мешке 1 саатка коюңуз. Ашкабактын жумшактыгын текшериңиз (ал вилка менен жакшылап камыр жуурушу керек), керек болсо аны бир аз духовкада кармаңыз;
• мешке сыйрылбай. Кабыгынан тазаланбаган ашкабакты 3см кесимчелерге кесип, бир катмарын пергамент кагазы же фольга менен капталган бышыруу баракчасына салыңыз. Целлюлоза жумшарганча ысык духовкада бышырыңыз (1 сааттай). Ашкабакты муздатып, кабыгын сыйрыңыз, ал целлюлозадан оңой чыгып кетиши керек;
• микротолкундуу меште Ашкабакты кабыгынан тазалап, экиге бөлүп кесип алыңыз. Микротолкундуу мешке куюлган идишке салып, бир аз суу куюңуз. Микротолкундар максималдуу кубаттуулукта 10-15 мүнөт. Ашкабак жумшарганча процедураны бир нече жолу кайталаңыз;
• кайнатылган. Ашкабакты тазалап, кубиктерге бөлүп, кайнатылган сууга малып, жумшарганча кайнатыңыз. Даяр ашкабакты вилка менен оңой тешүү керек;
• жубайлар үчүн. Тазаланган ашкабакты салып, кичинекей кубиктерге бөлүп, буу идишине салып, 30-40 мүнөт кайнак суу куюлган кош казанга салабыз. Бышыргыч мешти, буу функциясы бар мультиварканы колдонсоңуз болот.

Ашкабак пюресин этап-этабы менен бышыруу - сүрөт галереясы

Ашкабакты, кабыгын жана үрөнүн кесип алыңыз

Кубик кылып кесүү

Ашкабактын кесиндилерин бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага салабыз

Жумшак бышырыңыз

Картошка пюресин жасаңыз

Тоңдургуч идишке салып коюңуз

Чийки бөлүктөр

Ашкабактан жасалган пюре бардык идиштерге жарабай калат. Ашкабактын кубиктери же кесектери керек болсо, бышырбай тоңдуруп алыңыз.

1. Кабыгынан тазаланган ашкабакты майдалап же кесимдерге бөлүңүз.
2. Кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
3. Тоңдургуч идишке бир катмарга чачыратыңыз.
4. Үстүңкү тоңдургучка мүмкүн болушунча төмөн коюңуз.
5. Бир нече сааттан кийин тоңдурулган ашкабакты алып чыгып, капкагы бар идишке (же баштыкка) куюп, тоңдургучка узак мөөнөткө сактоо үчүн жөнөтүңүз.

Ушундай жол менен тоңгон бөлүктөр бири-бирине жабышпайт.

Туураланган

Ашкабактан жасалган блинчиктер менен пирогдорду даярдоо үчүн майдаланган ашкабак ыңгайлуу болот. Тазаланган өсүмдүктү орточо же орой кыргычтын үстүнө сүртүп, баштыкка салып, андан абаны бошотуп, тыгыз жаап, тоңдургучка жөнөтүңүз.

Тоңдурулган майдаланган ашкабак блинчиктерди жасоого эң сонун ылайыктуу

Бышыруу боюнча кеңештер

1. Бардык сорттор бирдей даамдуу жана аш болумдуу эмес, айрымдары декоративдүү. Ашкабакты ачык кызгылт сары түстө жана күңүрт, катуу тери менен тандаңыз. Бышкан жаңы ашкабактын кабыгын чоң кыйынчылык менен гана жууса болот. Жылкы куйругу толугу менен кургак болот.
2. Түрлөрүн айырмалаңыз: жайкы (жеңил, жумшак) буудай, манты жана шорполорго, кыш (тыгыз, шекер) - дан жана бышырууга ылайыктуу.
3. Ашкабактын мыкты сорттору: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Херсон, Гилея, Былинка, Мускатная.
4. Ашкабакты эт тамактары үчүн гарнир катары даярдаңыз: бул сиңиши кыйын тамактардын сиңишине жардам берет.

Ашкабак бланктарынын сын-пикирлери

Ашкабактын тоңдурулган пюреси - видео

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

Ашкабактын кышкы түрлөрүнүн көпчүлүгү жазга чейин коопсуз сакталат. Ал эми 5 килограмм салмактагы мөмөнү ачканда, аны бат эле жей албайсыз. Андан кийин тоңдуруу боюнча кеңештер жардамга келет. Даярдалган жарым фабрикаттар витаминдерди жана ден-соолукка пайдалуу жашылчанын тазалыгын сактап, ар кандай тамактарды даярдоодо пайдалуу болот.