Ашкана бычагын кантип тандаса болот: кайсы компания жакшы жана кайсы материалдан

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38

Кантип сапаттуу ашкана бычактарын тандаса болот

Эгер сиз тамак жасаганды жакшы көрсөңүз, анда бычак ашканада сиздин негизги жардамчыларыңыздын бири. Жана сизде ультра-заманбап тамак-аш иштетүүчү процессор болсо дагы, бир бычак менен деле иштей албайсыз - алардын бир нечеси болушу керек. Заманбап өндүрүүчүлөр көптөгөн ар кандай моделдерди сунуш кылышат; жөн гана бренддердин саны жана алардын өнүмдөрү айырмаланып турат. Ашканаңызга туура бычактарды, баада жана максатта жаңылышпастан кантип тандап алса болот - бул тууралуу бүгүн сүйлөшөбүз.

Мазмун

• 1 Кандай бычактарды тандоо керек жана канча керек

  1.1 Бычак түрлөрүнүн галереясы

• 2 Металлбы же керамикабы?

  • 2.1 Металлдан жасалган бычактар
  • 2.2 Керамика

• 3 Тандоо критерийлери

  • 3.1 Blade
  • 3.2 Кесилген жээктин натыйжалуулугу, же курчутуу
  • 3.3 туткасы
  • 3.4 Пайдалануунун жөнөкөйлүгү
• 4 Популярдуу өндүрүүчүлөр
• 5 Сактоонун жана колдонуунун эрежелери
• 6 Видео: ашканага бычактарды кантип тандоо керек

Кайсы бычактарды тандоо керек жана канчасы керек

Кемпинг саякатында бир бычак менен - жазык бычак менен өтүп кетсеңиз болот. Бирок ашканада тамактын ар бир түрүнө өзүнчө, өзүнчө бычак керек болушу мүмкүн. Ошентип, ар бир элементтин максатына ылайык стандарттык топтомду бөлүп алалы.

1. Нанды, токочту, токочторду кесүүчү бычак. Узун тиштүү же толкундуу пышагы бар, анын туурасы бүт узундугу боюнча барабар. Чоң туткасы менен жабдылган.
2. Үч узун бычак (25-45 см), жазы жүзү, учтуу учу жана тегерек кесүүчү бети менен. Бул бычактар катуу, катуу тамакты кесүүгө арналган.
3. Мөмө-жемиштерди тазалоочу (жашылчаларды тазалоочу). Ал эки түрдөн турат. Биринчиси учтуу, учу кыскарган, тегиз кесүүчү бети бар жана ыңгайлуу чоң туткасы менен жабдылган. Экинчисинде эки кармагычтын ортосуна бекитилген бычак жана "тулкунун" тешиги бар, ал жашылчаларды - картошканы, сабизди, кызылчаны жана башкаларды тазалоого абдан ыңгайлуу.
4. Сөөктөн эт кыркуу үчүн бычак орто узундукта, кууш, пышагы түбүндө кеңейтилип, учуна карай ийилген. Мындай бычактын кесүү бети жылмакай жана кесилген эмес.
5. Сыр жана колбаса кесүү үчүн бычак. Кесүүчү бетинин ийилген жери жок, бычак жетиштүү узун жана кенен.
6. Бардык аймактарда бирдей кеңдиктеги ийкемдүү пышагы бар тиштүү балык бычак.
7. Орточо кенен пышагы жана тегерек учу менен сары май жана паште кескич.
8. Кыскартылган козу карын бычак. Пластмассадан жасалган туткасында капкактарды тазалоо үчүн катуу щетка бар.

9. Хатчет бычагы же ашкана бычагы. Этти кесүү жана сөөктөрдү майдалоо үчүн иштелип чыккан. Кең, курч бычак жана күчтүү туткасы менен жабдылган.

   Бычактардын түрлөрүнүн галереясы

Кыскартылган козу карын бычак

Май жана Паста Бычак

Балык бычак

Хатчет бычак

Жашылча кескич

Ысык май бычак

Нан бычак

Мындан тышкары, тамактын белгилүү бир түрүнө гана арналган дагы бир нече бычакты тандай аласыз. Мисалы, лосось бычак, же филе бычак. Анын жардамы менен ири балыктарды жука тилимдерге бөлсөңүз болот. Пышактын эки жагындагы оюктар майлуу балыктарды кесүүнү жеңилдетет.

Лосось, же филе бычак

Сырдын башын жука тилимдерге бөлүп салууга атайын сыр кесүүчү жардам берет, адатта, бул бычактар тефлон менен капталып, жумшак сырдын жабышып калышына жол бербейт.

Сыр кесүүчү

Тиштүү бычак тар тиштүү бычак менен жабдылган. Тыгыз теринин астында назик эти бар помидор, киви жана цитрус жемиштерин аларга кесүү оңой. Колбасаны кесүү сунушталбайт, анткени четтери тегиз болбой калат.

Тар бычактын тиштүү бычагы

Металлбы же керамикабы?

Металл жана керамикалык бычактар алмаштырылбайт; алардын жалпы максаты бар болсо да, материалдардын ортосундагы айырмачылык олуттуу болушу мүмкүн. Келгиле, бычактын эки түрүнүн тең оң жана терс жактарын карап көрөлү.

Металл бычактар

Алгач болоттун жайгашкан жерине жана анын канчалык бекемдигине көңүл буруңуз. Бычак туткасынын аянты эң алсыз жер болуп саналат, көбүнчө буюмдар так ушул жерде ийилип сынат. Мыкты бычактар бир гана темирден колго жасалма жол менен жасалат. Бирок мындай продукт өтө кымбатка турат.

Металл бычактар биздин ашканада кеңири тараган жана салттуу болуп саналат

• Жакшы бычактар көбүнчө көмүртек болотунан жасалат. Курчутканда тез бурч берет, бирок мындай бычак дат баспаганга этият болушубуз керек. Болот бычакты эч кандай көйгөйсүз өзүңүз курчутсаңыз болот, бирок аны дат баспасаңыз болбойт.
• Кымбат эмес бычактарды өндүрүүчүлөр көбүнчө дат баспас болоттон жасалган буюмдарды колдонушат. Мындай буюмдар тез күңүрт болуп, кайра курчутууга убакыт керек болот. Эгерде сиз дат баспас болоттон жасалган бычактарды сатып алууну чечсеңиз, анда көмүртеги көп материалды тандаңыз: мындай бычак дат баспайт, бирок аны курчутууну талап кылат. Төмөнкү көмүртектин курамы өнүмдүн катуулугун берет жана курчтугун узунураак сактайт, бирок аны коррозиядан сактап калбайт.
• Согуу металлды кошумча күч менен камсыз кылат, ошондуктан жасалма бычактар штампталганга караганда сапаттуу.

Керамика

Керамикалык бычактар

• Цирконий диоксиди керамикалык бычактарды жасоодо колдонулат, бул өтө катуу материал. Салыштыруу үчүн: курчуткандан кийинки металл бычак бир ай бою курч бойдон кала берет, ал эми керамикалык бычак кеминде он кызмат кылат. Жана туура иштөө менен, курчутуу таптакыр керек болбой калышы мүмкүн.
• Керамикада тешикчелер жок, демек, буюмдарды кескенден кийин, биринин даамы экинчисине өтпөйт. Башкача айтканда, пиязды, сарымсакты же ачуу калемпирди майдалап бүткөндөн кийин, жөн гана бычакты жууп, иштей берсеңиз болот.
• Керамикалык бычактын түзүлүшү тыгыз жана көзөнөктүү болбогондуктан, шайман гигиеналык талапка жооп берет жана оңой кармалат.
• Керамикалык бычак металлдан жеңилирээк. Бул иштеп жатканда колго жана ийинге болгон стрессти азайтат.

Бирок бул материалда дагы олуттуу кемчиликтер бар:

1. Керамикалык лезвие абдан морт. Бул бычак сөөктөрдү майдалоого же тоңдурулган этти кесүүгө арналган эмес. Эгер сиз аны жерге таштасаңыз, анда ал сынып калышы мүмкүн; металл бычак гана ийилет.
2. Керамикалык бычак универсалдуу эмес, ал тамак менен иштөөнүн айрым түрлөрүнө гана ылайыктуу.
3. Керамикалык бычактардын баасы, металл буюмдарына салыштырмалуу, бир топ жогору.
4. Керамикалык бычактарды өз алдынча курчутуу сунушталбайт.

Тандоо критерийлери

Биринчиден, бычак сиз үчүн жеке өзүңүзгө ыңгайлуу болушу керек. Бирок продукциянын сапатын аныктаган дагы бир нече жагдайга көңүл буруу керек.

Blade

Ашпозчунун жогорку сапаттагы бычактары дат баспас болоттон жасалган, ал бекемдик үчүн хром кошулган. Хром көбүнчө молибден жана ванадий менен эритилет, бул болоттун морттугун бир кыйла төмөндөтөт. Продукциянын чыдамдуулугу жасалма жол менен камсыздалат.

Бычактын бети чийиктен, тегиздиктен, сызыктардан жана оюктардан таза болушу керек. Материал курамы боюнча бир тектүү болушу керек

Бычактын туура бекемделиши абдан маанилүү: туткасынын үчтөн экиси же жарымы эмес, бүткүл узундугу боюнча. Бычакты жана тутканы кармаган жылтыратылган тойгузгучтар негизге бекем карманат жана эч качан оюктардан чыкпайт. Сырты бетинде тойбогон пластмасса туткалары ашканаңыз үчүн мыкты идея эмес.

Бычактын сапатына өзгөчө көңүл буруңуз

Бычактын курчтугу бычакты тандоодо маанилүү критерий болуп саналат. Бул сонун бычак моделин өзүңүз үйдө оңой курчутуп алам деген сатуучуларга ишенбеңиз. Сиз жөн гана акчаңызды ыргытып жибересиз. Буюмдун кесүү касиеттери курчутуу бурчуна түздөн-түз көз каранды. Жогорку сапаттагы бренд бычактар кесипкөй шаймандарда гана иштетилет.

Кесүү натыйжалуулугун кесүү, же курчутуп

Бычактын капталын караңыз. Эгерде кесүү бети толкундай болуп көрүнүп, чекитке карай бир аз кеңейсе, анда мындай буюмга акча коротпошуңуз керек (бул нан бычактарына тиешеси жок). Бычактын кесүүчү бетинде эч кандай чиптер же тешиктер болбошу керек. Идеалында, бул калемден учка чейин үзгүлтүксүз жалтырак сызык.

Бычакты курчутуу ыкмасына көңүл бурууну унутпаңыз. Лазердик курчутуу оптималдуу деп эсептелет. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү - чийилген түрүндөгү жалтырак оюктар. Бул параметр кымбатыраак, бирок ал бышык жана курчутууну талап кылбайт. Бул бычактар эки катмар металлдан жасалат: кадимкидей катып калган. Катууланган металлдын катмарын майдалаганда кадимки металл ачыкка чыгып, өзүн-өзү курчутуучу эффект пайда болот.

Левер

Аны жыгачтан, пластмассадан же металлдан жасаса болот.

1. Жыгач сабы колго ыңгайлуу, ысыкка чыдамдуу, жеңил. Бирок анын терс жактары да бар. Убакыттын өтүшү менен дарак көрүнүшүн жоготот: эскилиги жетип, майларды сиңирип алган жаракалар менен капталган. Мындай бычакты сууга көп таштап койсоңуз, туткасы андан бетер кыйналат.
2. Пластик туткасы бекем жана бышык, суу жана май менен узак убакытка чейин байланышуудан коркпойт. Бирок андан темир шейшеп канча убакыт катылганын аныктоо мүмкүн эмес. Ал туткасынын учуна жетиши керек, антпесе убакыттын өтүшү менен бошоп, түшүп кетиши мүмкүн.
3. Темир туткасы идеалдуу деп эсептелет. Ал бышык, убакыттын өтүшү менен жарака кетпейт. Бошобойт же сынбайт. Минустардын ичинен - иштөө үчүн анчалык ыңгайсыз болушу мүмкүн болгон өнүмдүн белгилүү салмагы.

Пайдалануунун жөнөкөйлүгү

Таңгактан жакшы, сапаттуу бычакты ар дайым оңой эле сууруп алсаңыз болот, колуңузга “аракет кылып”, тийип баа бериңиз. Ачуу мүмкүн болбогон пакеттеги бычакты сатып албаңыз, аны сатып алуудан мурун баалооңуз керек.

Бычактар колдонууга жеңил жана сактоого оңой болушу керек

Өнүмдүн колунда канчалык оңой жана ыңгайлуу экендигин, айрыкча, туткасы алаканга жетпесе, текшерип алыңыз. Сабы бычактан ашып түшпөшү керек.

Ошондой эле сапаттуу бычак арзан болоорун унутпаңыз. Картошканын килограммына сатып алган болсоңуз, продукт сизге көпкө чейин ишенимдүү кызмат кылбайт.

Популярдуу өндүрүүчүлөр

Эгер сиз чындыгында эле жогорку сапаттагы продукцияны алгыңыз келсе, анда кадыр-барктуу өндүрүүчүлөргө көңүл бурууңуз керек. Мисалы, "Солинген" биржадан же стихиялуу базардан сатылып алынган шектүү компаниянын бычагынан алда канча артык экендигинде эч ким шек санабайт. Биз сизге эксперттердин айтымында мыкты бычактарды чагылдырган өндүрүүчүлөрдүн тизмесин сунуштайбыз.

1. Wusthof Dreizack, Солинген, Германия. Бычактар жогорку сапаттагы катууланган көмүртек болоттон жасалган, дат басууга туруктуу. Төмөнкү жагы кол менен курчутулган.

   

   Wusthof Dreizack компаниясынын бычактары

2. Zwilling JAHenckels, Солинген, Германия. Бир карыш болоттон жасалган, жогорку коррозияга туруктуу. Кол менен курчутуу.

   

   Zwilling JAHenckels бычактары

3. Дик, Дейцизау, Германия. Дат баспас болоттон жасалган жогорку сапаттагы бычактар.

4. Сабатье, Тьер, Франция. Жогорку сапаттагы болот, жука туткасы, тегерек негизи.

   

   Сабатиер бычак

5. Evercut, Франция. Жогорку сапат, стиль, укмуштай дизайн, бекемдик жана чыдамдуулук.
6. Викторинокс, Швиц, Швейцария. Болоттун курамында көмүртек, кремний, хром, марганец жана молибден бар. Датка кабылбайт, катуулук RC 56.
7. ГЛОБАЛЫ, Япония. Бычактар молибден-ванадий CROMOVA болотунан муздак катуулоо жолу менен жасалат. Алар коррозияга чыдамдуу жана узак кызмат кылат.
8. Аркос, Испания. Укмуштай көрүнүштөн тышкары, алар жогорку сапаттагы, узак мөөнөттүү кызмат кылгандыгы менен айырмаланышат.

9. Дель Бен, Италия. Өндүрүштө жогорку сапаттагы дат баспас болот колдонулат. "Аяктоодо", кол менен иштетүү. Туткалар мыкты жыгачтан жасалган, оригиналдуу дизайны.

   

   Del Ben Knife Set

Сактоо жана колдонуу эрежелери

Беделдүү өндүрүүчүдөн сапаттуу бычактарды сатып алуу жетишсиз. Бул өнүмдөрдү мүмкүн болушунча узак мөөнөткө чейин иштетүү абдан маанилүү. Бычактарды сактоонун жана колдонуунун негизги эрежелерин унутпаңыз:

• бычактарды сактоо үчүн атайын стенддер же магниттик кармагычтар караштырылышы керек;
• бычактардын бири-бирине жана башка темир буюмдарга сүрүлбөшүн же урунбоосун камсыз кылыңыз;
• мыкты кесүүчү тактайлар жыгач жана пластик, айнек же таш жөнүндө унут;
• керамикалык бычактар кагаз учурларда сакталып, күндөн жашырылышы керек;
• бычактарды жуугандан кийин дароо кургатып аарчыңыз, сууга таштабаңыз, айрыкча пияз менен лимонду кесүү үчүн колдонгон болсоңуз;
• кесипкөй бычактарды кол менен жуу керек - идиш жуугучта бат эле тажап калышат;
• эгер сиздин бычактарыңыз көмүртек болот болсо, аларды ысык сууга жуубаңыз;
• бычактарды максатына ылайык гана колдонуңуз жана ысытпаңыз.

Балким, бычакты тандоодо негизги кеңеш - үнөмдөбөө. Чындыгында эле, чындыгында эле, жогорку сапаттагы бычак ашканада иштөөнү кыйла жеңилдетет жана тездетет, ошондой эле аны жагымдуу кылат

Видео: ашканага бычактарды кантип тандоо керек

Ашканада кайсы бычактар маанилүү экендигин жакшылап карап чыгыңыз. Балким, аларды алмаштырууга мезгил жеткендир, анткени шаймандар эскирип, технологиялар токтоп калбайт. Эгер ошондой болсо, анда биздин кеңештерибиз туура тандоо жасоого жардам берет. Комментарийлерде бычактарды тандоо жана аларга кам көрүү боюнча ойлоруңузду билдирип коюңуз. Үйүңүзгө ийгилик жана сооронуч!