Чочконун жаңы жылына эмне тамак жасаш керек: идеялар жана рецепттер

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 12:44

Сары кабан жылын тосуп жатабыз: Жаңы жылдык дасторкондун рецептери

2019-жыл жакындап келе жатат, анын символу Сары Жер Чочкосу. Аны тосуп алуу үчүн майрамдык тамактын менюсун туура түзүү керек.

Мазмун

• 1 2019 жолугушуу үчүн Жаңы жылдык дасторкон

• 2 Майрамдык аштын рецепттери

  • 2.1 Джелли индюк

    2.1.1 Видео: үндүк жана тооктун кычкыл эти (желатинсиз)

  • 2.2 Ноут жана бышырылган калемпир кошулган салат

  • 2.3 Шарап соусундагы козу карындардан жасалган торпок медалдары

    2.3.1 Видео: имбирь жана апельсин менен өрдөк

2019 жолугушуу үчүн жаңы жылдык дасторкон

2019-жылдын алдында Сары Иттин таасири аяктап, Чыгыш календары боюнча Сары Жер Чочкосу (Кабан) тотемдик жаныбарга айланат. Чыгыш маданиятындагы жапайы кабан стабилдүүлүктүн, анын ичинде финансылыктын символу деп эсептелет.

Майрамды чочконун айкелчеси менен кооздоп койсоңуз жакшы болот, анын жанына монеталарды же декоративдик билеттерди коюуга болот

Чочконун ачуусун келтирбөө үчүн, астрологдор чочконун этинен тамак жасоону сунуш кылышпайт. Мындай кырдаалда жеңил тамактар жана ысык канаттуулар жана уй эти болот. Кабан чындыгында балыкты жакшы көрбөйт, бирок жашылча-жемиштерден, дан жана буурчак өсүмдүктөрүнөн жасалган таттуу тамактар пайдалуу болот.

Салами, процутто, үйдө жасалган тамыр майы менен жасалган чочко майы - бул даамдуу тамактардын бардыгы Жаңы жылдык менюдан алынып салынышы керек

Мындан тышкары, дасторконго үйдөн жасалган токочторду даярдаганды унутпаңыз. Жапжаш пирогдор жана пирогдор - бул үй чарбаларын да, экономикалык Кабанды да кубандырат.

Жашылча-жемиштердин композициялары 2019-жылдын символун гана сүйүнтпөстөн, жаңы жылдык дасторкондун көркүн ачат

Астрологдор сунуш кылган тамактардан сонун Жаңы жылдык меню түзсө болот. Бир гана ыңгайсыздык - көпчүлүк майрамдык аштын негизги багыты деп эсептелген салттуу желе эт. Бирок чыгуунун жолу бар: аны чочконун бутунан эмес, индиядан бышырыңыз.

Майрамдык дасторкон үчүн рецепттер

Сунушталган рецепттер 2019-жылдагы жолугушууга ылайыктуу, анткени алар Сары Жер Чочконун даамдык артыкчылыктарына ылайыкташтырылган.

Джелли индюк

Индия кошулган желе даамдуу тамак гана эмес, пайдалуу. Курамында белок жана коллаген көп, бирок чочконун асписинен айырмаланып, калориясы өтө аз - 100 граммга 125 гана.

Түркия кисели тунук жана сырткы көрүнүшү абдан табиттүү болуп чыгат

Products:

• 2 барабан таягы, 2 моюн жана 4 индюк канаты;
• 2,5 литр суу;
• 1 пияз;
• 1 чийки сабиз;
• 1 кайнатылган сабиз;
• 1 банка жашыл буурчак;
• 2 жумуртка;
• 2 лавр жалбырагы;
• 3 буурчак бурчак;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 чай кашык туз.

Рецепт:

1. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз.

   

   Аспик үчүн пияз жана сабиз жаңы жана ширелүү болушу керек

2. Муздак сууга үндүк бөлүктөрүн жана жашылчаларды коюңуз.

   

   Капкактын астына желли үчүн канаттууларды жана жашылчаларды кайнатыңыз

3. Сарымсактын бир тишин бычак менен эзип алыңыз. Сорпону туз жана татымал менен кошо ыргытып салыңыз. 3-4 саат бышырыңыз.

   

   Сарымсакты майдалоо үчүн жазы жана жалпак пышагы бар бычак ылайыктуу.

4. Катуу бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз.

   

   Жумуртканын кабыгы жарылып кетпесин деп текшерип коюңуз, анткени сууга бир чай кашык туз кошсоңуз болот

5. Андан кийин аларды муздатып, кабыгын сыйрып бүткөндөн кийин, курч бычак менен кесип алыңыз.

   

   Бышырылган жумурткаларды кесимчелерге же кесимдерге бөлсө болот.

6. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, үндүктүн бардык бөлүктөрүн шорподон алып, муздатуу керек.

   

   Муздатуу үчүн үндүктү балконго койсоңуз болот

7. Сорпону сүзүп алыңыз.

   

   Сорпону чыпкалоо үчүн жакшы электен жарайт.

8. Сөөктөрдү үндүктөн бөлүп, майдалап туурайбыз.

   

   Этти сөөктөн бөлүп жатканда, терисин сыйрып алыңыз, аны aspic керек эмес

9. Ар бир идишке жашыл буурчак (1 аш кашык), ошондой эле үч кесим кайнатылган сабиз жана жумуртка салыңыз. Үстүнө үндүктү жайып, сорпону куюңуз. Аспикти тоңдурулганга чейин муздаткычта кармаңыз.

   

   Каймактай хрен, майонез жана жеңил француз кычыны менен үндүктүн культурасын сунуштаңыз

Видео: үндүк жана тооктун кычкыл эти (желатинсиз)

Нокот жана бышырылган калемпир менен салат

Бул тамакта белок көп жана анда жашылча-жемиштер да бар.

Нокот катардагы буурчактан, буурчактан, соядан же буурчак өсүмдүктөрүнүн башка түрлөрүнөн айырмаланып турат - анын даамында анча-мынча даам бар.

Компоненттери:

• 300 г нокот;
• 5 кызыл калемпир;
• 2 помидор;
• 1 кызыл пияз;
• 1/2 чай кашык Кара мурч;
• 1 чай кашык туз;
• 1/2 чай кашык l. Сахара;
• 2 аш кашык. l. лимон ширеси;
• райхон зелень;
• 3 аш кашык. l. зайтун майы.

Рецепт:

1. Нокотту түнү менен чылаңыз.

   

   Нокотту чылап бышыруу бышыруу убактысын кыскартат.

2. 2 саат кайнатыңыз.

   

   Ылдамыраак жылуулук менен дарылоо үчүн, нооконго бир чай кашык сода кошуңуз.

3. Электен өткөрүп коюңуз.

   

   Кайнап жаткан нокоттун суусун муздатып, жашылча шорпосунун негизи катары колдонсо болот

4. Калемпирди мешке бышырыңыз. Бул үчүн аны темир тордун үстүнө коюп, духовкада 200 ° температурада жарым саат кармаңыз.

   

   Таттуу калемпирдин кабыгын кетирүүнү жеңилдетүү үчүн, бышырардан мурун анын бетин өсүмдүк майы менен майласаңыз болот

5. Муздагандан кийин терини сыйрып, үрөн кутучаларын алып, калемпирди бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Бышырылган калемпирди сыйрууда этият болуңуз - жашылчанын эти өтө жумшак болуп, пюре болуп кетиши мүмкүн

6. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды салатка кесүү үчүн курч бычакты тандаңыз

7. Помидорду кубиктерге бөлүңүз.

   

   Помидорлорду тыгыз жана ширеси көп болбогон жакшы.

8. Нокотту жана жашылчаларды айкалыштырыңыз. Лимондун ширесин сыгып алыңыз.

   

   Лимон ширесин өзүнчө идишке сыгып алуу ыңгайлуу

9. Зайтун майын лимон ширеси жана татымал менен айкалыштырыңыз. Нокоттун үстүнө жашылчалар менен куюп салыңыз. Баарын аралаштырыңыз.

   

   Зайтун майы жана лимон ширеси - буурчак өсүмдүктөрү кошулган классикалык жашылча салатынан жасалган

10. Даярдалган салатты райхон жалбырактары менен кооздоп, 2-3 саат демдеп, дасторконго коёбуз.

    

    Салат кайнатуу үчүн райхондун ордуна жалбыз жалбырагын колдонсоңуз болот.

Шарап соусундагы козу карындардын этинен жасалган медальондор

Шарап соусуна малынган этинен жасалган назик тилимдери майрамдык дасторкон үчүн мыкты тамак болуп саналат. Гарнирге бышырылган картошка же басмати күрүчү туура келет.

Басмати күрүчүнүн өзгөчө жыты жана өтө назик даамы бар, мындай гарнир Жаңы жылдык дасторконго абдан ылайыктуу

Курамы:

• 800 г торпок;
• 1 пияз;
• Сельдерейдин 2 сабагы;
• 300 г шампиньондор;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 150 мл суу;
• 150 мл кургак кызыл шарап;
• 5 аш кашык. l. ун;
• 1 чай кашык туз;
• 1/2 чай кашык Кара мурч.

Нускамалар:

1. Этти талчалардан кесип, туурасы 2-3 см кесимчелер кылып кесебиз.

   

   Этти өтө курч бычак менен кесип алыңыз

2. Аларды эки жагына унга батырыңыз.

   

   Ун бышырганда куурулган учурда эт ширеси ишенимдүү жабылып калат

3. Медальондорду эки жагына кууруңуз (1 аш кашык май).

   

   Этти гриль табасына кууруп жиберсеңиз, тамак абдан эстетикалык көрүнөт

4. Пиязды сүйкөңүз.

   

   Жыпар жыттуу ширесин жоготуп албаш үчүн, курч бычак менен пиязды кесип алыңыз

5. Сельдерей сабактарын майда туурап алыңыз.

   

   Сельдерей таза жана ширелүү болушу керек, антпесе соус талап кылынган консистенцияга чейин коюланбайт

6. Жашылчаларды кууруу (1 аш кашык май).

   

   Бирдей бышыруу үчүн жашылчаларды ысык майга ыргытыңыз

7. Шампиньондорду төрттөн бөлүп кесип алыңыз.

   

   Кесилген кесектер козу карындардын формасын сактоого мүмкүндүк берет

8. Козу карындарды ысык майга (1 аш кашык) 3-4 мүнөттөй кууруйбуз.

   

   Кууруп жатканда козу карындарды мүмкүн болушунча тез-тез аралаштырып туруңуз.

9. Медальондорду казанга салып, куурулган жашылчаларды жана козу карындарды ошол эле жерге жайгаштырыңыз, татымалдарды кошуп, ысык сууга (40-45 °) куюңуз. Мазмунду чайкап, шарапты куюңуз.

   

   Кургак шарапты колдонуңуз, анткени жарым таттуу даяр тамактын даамын бузат

10. 60-70 мүнөт кайнатыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.

    

    Узакка чейин бышыруунун аркасында эт укмуштай жумшак болуп чыгат, ал эми соусу бай жана жыпар жыттуу.

Видео: имбирь жана апельсин менен өрдөк

Жаңы жылдык меню көптөгөн үй кожойкелеринин баш оорусу. Кантсе да, майрамдык тамак үчүн идиштер даамдуу жана кооз болбостон, ар бир конкреттүү учурга ылайыктуу болушун каалайм. Ошондуктан, көптөгөн адамдар менюну алдын-ала түзүп, үй чарбаларын жана чакырылган конокторду гана эмес, келерки жылдын символун да кубантуу жөнүндө ойлонушат.

Чочко майда-чүйдөсүнө чейин айбан жана жакшы тамактанганды жакшы көрөт. Анын диетасынын негизин жашылчалар, дан жана жаңгактар түзөт. Сары кабандын даамын татуу үчүн, менин үй-бүлөм дасторконду күзгү алма, кабыгынын жаңгактары жана үйдө жасалган печенье менен толтурулган кичинекей тейлөө себеттеринин композициялары менен кооздоону чечишти.

Жаңы жылдык дасторконду Сары Жер Чочконун табитине ылайыкташтырып, 2019-жылы анын жакшылыгына ишенсеңиз болот. Сары жана кызыл шамдарды тизип, майрамды мөмө-жемиштер салынган себеттер менен кооздоп, досторуңузду жана үй-бүлөңүздү жаңы бакыт менен куттуктаңыз.