Печеньеден жасалган ревень пирогу (анын ичинде даяр): рецепт + фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жайдын башталышында таттуу тамак: ревень кууруган токоч

Жай - тамак жасоодо жаңы нерсени байкап көрүүгө жылдын эң сонун мезгили. Анын үстүнө, керектүү өнүмдөрдүн бардыгы дээрлик сиздин колуңузда, бакчада жана бакчада. Идиш-аяк, ал тургай десерт тамактар жеңил жана ошол эле учурда канааттандырарлык болушу керек, ошондо ысык күндөн кийин жайкы стилдеги даамдуу кечки тамакты ашказаныңызга оорчулук келтирбестен ичсеңиз болот. Puff кондитердик ревень пирогу - бул үй-бүлөңүз жана өлкөдөгү досторуңуз үчүн сонун сый.

Камырдын рецеби даярдалды

Мындай пирогду жасоонун эң оңой жолу - дүкөндөн даяр ачыткы камырын сатып алуу. Жалпысынан, тамак бышырылгандан баштап, толук даярдыкка өткөнгө чейин 40 мүнөткө созулат.

6 порция үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 500 г ачыткы камыры;
• 300 г ревень;
• 3 аш кашык кумшекер канты;
• 1 аш кашык картошка крахмалы
• 0,5 стакан суу;
• 1 тооктун жумурткасы;
• даамы үчүн кунжут үрөнү.

Реварб эрте жазда пайда болот жана анын сабагы бекем жана бекем болоор замат жегенге даяр. Бул өсүмдүктөн жасалган толтуруу абдан назик, жагымдуу кычкылдык менен. Рубарндын курамында канча витамин жана минерал бар экендигин айтпай эле коёюн?

Толтуруу үчүн, ревень бутактарын сыйрып алыңыз

5-7 калыңыраак ревень жалбырактарынын сабактарын алып, аларды талчалардан тазалаңыз. Аларды майда бөлүктөргө бөлүп, таза, кургак табага салып, кумшекерди куюп, жакшылап аралаштырып, ысыта баштаңыз. Кызытылганда жана козголгондо, ревенса шире бөлүп чыгарат, ал массанын күйүп кетишине жол бербейт. Бир-эки мүнөттөн кийин көчөттөр жумшарып, алтын-жашыл түскө ээ болот. Табаны оттон алып салсаңыз болот.

Эми крахмалды муздак сууга эритип, ревенсор идишине куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Толтуруу калыңдайт, демек, ал буга чейин толугу менен даяр.

Каттуу токоч баракты алып, бышыруучу табакка же бышырылган табакка ылайыкташтырыңыз. Мындай учурда форманы май менен майлоонун кажети жок. Капталдарга бир аз пособие калтырыңыз. Толтурма камырдын үстүнө ашыкча болбошу үчүн жайыңыз: камыр ным эмес, бышырылышы керек.

Печеньенин дагы бир баракчасынан, тилкелер менен кесип, толтурулган нерселерди темир тор сыяктуу жаап коюңуз. Үстүн сабалган жумуртка менен сүртүп, кунжуттун үрөнүн чачыңыз.

Күнжүттүн ордуна анис, фенхель, көкнәр, корица жана башка каалаган татымалдарды колдонсоңуз болот. Акыркы чара катары, тортту кум шекер менен себелеп коюңуз.

Тортту 200 градуска чейин ысытылган духовкада жарым сааттай беттин беттери алтынга айланганга чейин бышыруу керек.

Тортту толугу менен бышыруу: катма токочтун сырлары

Эгерде сиз бышырууну жактырсаңыз, анда дүкөндөн даяр камыр менен иштегиси келбей, өзүңүз жасаганды туура көрөсүз. Бул биздин кеңешибиз сиз үчүн пайдалуу болот дегенди билдирет.

Толтурулган "Америкалык пирог" деп аталган убактыңызды жана чыдамдуулукту талап кылат, бирок ал татыктуу! Мындай торттун камыры ундан, муздуу суудан (бул маанилүү!), Шекерден, майдан жана туздан жасалат. Камырга бышыруучу порошок кошулбайт, бирок ал катмарлуу түзүлүшкө ээ болот. Бул натыйжа майдын аралаштырылбаган бөлүктөрүнүн аркасында бышырылып жатканда эрийт.

Камыр жууруп жатканда бир тектүү масса жасоого аракет кылуунун кажети жок. Бул жерде сизге өтө муздак суу жардам берет, анын жардамы менен май эрте эрибейт, бирок камырдын ичинде майда-барат болуп калат. Мындай камырды мүмкүн болушунча тезирээк колдонушуңуз керек, ал эми толтуруп жатканда муздаткычка салып коюңуз.

Адатта, америкалык пирогду көп жаап, жабык бышырышат. Камыр өтө жука болуп жайылат

Ошентип, болжол менен 30 см диаметри бар торт үчүн:

• 170 г май;
• 300 г ун;
• 3 аш кашык (толтура толтурулган) шекер;
• 2/3 чай кашык туз
• 150 мл муздуу суу;
• Толтуруу үчүн 600 грамм ревень;
• Толтуруу үчүн 3 аш кашык шекер.

Рубаринди жууп, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Шекерди кошуп аралаштырып, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз.

Мындай торттун эң мыкты жасалгасы - тор түрүндөгү капкак.

Камырды даярда. Салкындатылган майды текчелеп, кумшекерди жана тузду салыңыз. Ун кошуңуз. Камыр жылмакай болбошу үчүн, анын ичинде сары майдын бөлүктөрү болушу керек. Суу кошуп, камыр шарга айланганга чейин аралаштырыңыз.

Камырдын ¼ бөлүгүн жалпы массадан бөлүп алыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, камырдын көпчүлүгүн капталдарды түзүп, бышыруучу табактын түбүнө салыңыз.

Ревунга толтурулган идишти куюп, ширесин чыгарып, калыптагы камырдын үстүнө тегиз таркатыңыз. Камырдын калган бөлүгүн жайып, тилкелерге бөлүп, пирогго темир тор орнотуңуз. Ашыкча камырды этияттык менен кесип таштаңыз.

Духовканы 220 градуска чейин ысытып, ага пирогду салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин температураны 180 градуска чейин төмөндөтүп, 30-40 мүнөткө чейин бышырыңыз.

Торт даяр болгондон кийин аны бир аз тындырып, муздатыңыз.

Дагы бир жолу даяр камыр: бир-эки кызыктуу идеялар

Ал эми салттуу пирог даярдоодон бир аз айырмаланган дагы эки рецепт бар. Биринчи рецептте өзгөчөлүгү камырды бышырууда. Сага керек болот:

250 г маргарин же май;

2 стакан буудай уну;

2 жумуртка;

¼ ч туз;

2 аш кашык сүт же суу;

300 г ревень;

- көз айнек кумшекерлери;

¼ ч корица;

Майлоо үчүн 1 жумуртка.

Мурунку рецепттердегидей камыр жууруйбуз. 1/3 бөлүгүн бөлүп алыңыз, калган камырды калыңдыгы болжол менен 8 мм катмарга жайыңыз. Аны бышыруучу табакка салыңыз, бычак менен бир нече тешик жасап, 240 градуста 20 мүнөт бышырыңыз, толук бышканга чейин.

Бышырылган кабыкка рубаринди куюп, кумшекер менен корицаны чачыңыз. Камырдын калган бөлүгүн жайып, астыңкы катмарды аны менен толтуруп жабыңыз. Бетин жумуртка менен сүртүп, 230 градус температурада жарым сааттай бышырыңыз.

Дүкөндөн даяр кондитердик токочтор бышырууга жакшы жардам берет

Төмөнкү рецепт өзгөчө толтурулушу менен кызыктуу. Рубарин сөөгү үчүн сизге 6 керек

• 250 г ачыткысыз камыр;
• Реварбтын 4 калың сабагы;
• 2 жумуртка;
• 100 грамм каймак 24% май;
• 5 аш кашык Сахара;
• даамына жараша ванилин.

Рубаринди кесип, кайнак суу куюп салыңыз. Камырды жайып, алкагы бар бышыруучу табакка салыңыз.

Жумуртканы, шекерди жана каймакты аралаштырып, ваниллинди кошуп, ушул масса менен ревень куюңуз. Аралаштырып, бышыруу табагында камыр катмарынын үстүнө куюп салыңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, пирогду 20 мүнөт бышырыңыз. Ал кызыл болуп күйгөндө чыгарыңыз.

Rhubarb Puff Pie бышыруу боюнча видео

Бул рецепттер сиздин тамак-аш китебиңизде татыктуу орунду ээлейт деп үмүттөнөбүз жана сиз конокторду ревень менен кошулган пирожный пирог менен кубантасыз. Биз менен рецепттериңизди жана тамак бышыруунун сырларын айтып бериңиз. Үйүңүзгө аппетит жана ыңгайлуулук!