Капустанын оригиналдарынын рецеби

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Мен капуста түрмөгүн жасоого тобокелге салдым: капустага караганда чексиз жана даамдуу жесеңиз болот

Бир жолу досума конокко барганда капустанын оригиналынан татып көрдүм. Мага аябай жаккандыктан, рецептин сурап, өзүм үйдө бышырдым. Бул абдан тез жана капуста жалбырактарынын убарасы жок, укмуштуудай даамдуу болуп чыкты.

Жашылча тамак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 2-3 цуккини;
• 250 г фарш (тоок этин алсаңыз болот);
• жарым кесе күрүч;
• 1 орто пияз;
• туз, калемпир, татымалдар.

Толтуруу:

• 2 аш кашык томат пастасы жана каймак;
• жарым стакан суу;
• татымал.

Келгиле, цуккини даярдайлы. Алар ичке назик тери менен жаш болушса керек. Бирдей өлчөмдөгү, узарган мөмөлөрдү тандап алууга аракет кылыңыз. Эгерде жашылчалар сапатсыз болсо, капуста оромдору түшүп калышы мүмкүн.

Жуулган жана кургатылган цуккини узунунан жука тилимдерге бөлүп кесүү керек. Бул үчүн кескичти, жашылчаларды тазалоочу же бычакты колдонсо болот.

Пайда болгон тилкелерди сорттойбуз: толтуруу үчүн бирдей, кенен, кооз тилкелерди калтырып, капталын кесип, кесимдерин кесип, идишке салабыз, андан кийин аларды толтурууга кошобуз.

Толтурууга арналган кесимдерди туздан себелеп, үстүнө тизип, ширесин кетирүү үчүн colanderге саласыз.

Азырынча, толтурууга жетели. Пиязды мүмкүн болушунча кичинекей кылып майдалап, тууралган эт менен айкалыштырыңыз. Андан кийин жууп кеткен күрүчтү жана стандарттуу эмес цуккини кесимдерин кошуңуз.

Туз, калемпир, татымалдарды аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Капустанын оромдорун калыпка сала баштайбыз.

Цуккининин кесиндилерин кесүүчү тактайга салыңыз. Алардын кең бөлүгүнө бир аз фарш салып, кесинди түрмөк түрүнө айландырыңыз.

Биз аларды көмөч казанга тыкыс салып койдук. Аны май менен майлоонун кажети жок.

Биз толтурабыз. Томат пастасын жана каймакты идишке салып, аралаштырып, сууга куюңуз. Туздун кереги жок. Кааласаңыз, татымына жараша татымалдарды кошуңуз.

Капуста оромун аралашма менен толтуруп, кайнатыңыз жана капкак менен жаап, 40 мүнөт кайнатыңыз.

Ушул убакыттан кийин отту өчүрүп, даяр идиш куюлушу үчүн, жок дегенде он мүнөт жабык капкактын астына коюп, андан соң майдалап тургузулган чөптөргө себелеп дасторконго сунуңуз.

Булочкалар формасын мыкты сактайт, ажырабайт, абдан жагымдуу жана эстетикалык жагымдуу көрүнөт. Сквош капустасынын булочкалары укмуштуудай ширелүү, назик, жыпар жыттуу, оозго эрийт жана менин оюмча, алар классикалык капуста түрмөгүнө караганда кыйла даамдуу.

Бул тамак чын жүрөктөн жасалган, бирок жеңил. Ал жакшы сиңип, ден-соолугуңузга пайдалуу.