Жашылчаларды бышырууда кандай каталардан сактануу керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Ар бир экинчи үй кожойкеси жашылчаларды бышырууда 6 ката кетирет

Жумшак жол менен жана майдын минималдуу өлчөмү менен даярдалган жашылчалар ден-соолукка гана пайдалуу эмес: алардын жыты жана жаркыраган даамы бар, аны кайнатууда жана бышырганда жетишүүгө мүмкүн эмес. Бирок, алардагы пайдалуу заттарды сактап калуу үчүн аларды туура бышырып, ката кетирбөө керек.

Бир жашылча ар кандай бөлүктөргө кесилет

Тамыр жашылчалары жана колраби капустасы алгач жууп, кургатылышы керек, бирок кабыгын тазалабоо керек. Эң жакшы вариант - ортоңку абалда орнотулган зым торчодо бышыруу. Гүлдүү капуста үчүн капустанын башын бир нече бөлүккө бөлүп, чайкап, сүлгү менен кургатып, узунунан кесип алыңыз.

Калемпир менен помидор мештин үстүнө коюлат. Аларды тери жарылып кеткенге чейин 15 мүнөткө чейин бышырыңыз. Пиязды тазалап, толугу менен бышырышат, бирок шакекчелерди же кесимдерди колдонсоңуз болот. Баклажандар 1 сантиметр шакектерде же экиге бөлүнүп бышырылат.

Калыңдыгы бирдей болгон ар кандай жашылчалар

Бир эле учурда ар кандай жашылчаларды бышырганда, алардын кайсынысы кандайча кесилгенин билүү керек, ошондо бышыруунун аягында бышырууга убакыт болот, бирок куурап калбайт, ошол эле учурда өзгөчө даам букетин ачып берет.

Чоң шампиньондорду экиге бөлүп, кичинелерин бүт бойдон калтырыңыз. Тыгыз помидорлорду 2-4 бөлүккө бөлүңүз.

Калың дубалдуу калемпирди алышыңыз керек, ошондо ал ачык, таттуу жана жумшак бойдон калат. Аны уруктардан тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

Кокустан май куюп берүү

Баклажан жана козу карын сыяктуу көңдөй түзүлүшкө ээ жашылчалар тамыр жашылчаларына караганда көбүрөөк майды талап кылат. Сунушталган сумма - 2 аш кашык.

Бышыруу үчүн жашылча аралашмасын даярдоонун мыкты жолу - туз, май (зайтун майы), жыпар жыттуу заттарды кошуу. Бардык бөлүктөр май менен бирдей капталган болсо, жакшы сезүү үчүн колуңуз менен аралаштырыңыз.

Жабыңыз

Жашылчалардын курамында суюктук көп, ал эми калыптын бийик четтери аны толугу менен бууланып кетпейт, ошондуктан алар суу болуп калат.

Аларды духовкага бышыруу табагында бышыруу сунушталат. Ошондой эле кулинардык баштыкка же фольгага салып бышырсаңыз болот, андан кийин бышыруу бүткөнгө чейин 10 мүнөт мурун пленканын үстүн алып, аларды ачып бышырасыз.

Бөлүктөрдү бири-бирине тыкыс жаткырыңыз

Бышырганда буу чыгып, жайылып кеткендиктен, жашылчалардын ортосунда бир калыпта, жумшак жана кытырак бышыруу үчүн бир аз орун калтырыңыз.

Тыгыз жайгаштырганда, алар бири-бирине басышып, ашыкча суюктук бөлүп чыгарып, суу болуп чыгышат. Нан бышырганда, алар куурулуп, кооз алтын түскө ээ болушат.

Мешти начар жылытуу

Жашылчаларды бышыруу үчүн сунуш кылынган температура кеминде 200 градус. Бышыруунун төмөнкү температурасында, алар ичинде жетишсиз бышырышат.

Помидор 15 мүнөт 180 градуста бышырылат. Картошкадан башка жашылчалардын калгандары - 200 градуста 30 мүнөт же 250 градуста 20 мүнөт.

Бышырганда жашылчаларды кеминде 2 жолу айлантып, бир калыпта кызарып турушу керек.