Фриттата, болгариялык миш маш жана башка адаттан тыш омлет: фотосүрөттөр жана видеолор менен кадам-кадам рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген омлеттер: жаңы ыкма менен тааныш тамакты даярдоо

Омлет - эл аралык тамак. Бардык континенттерде жана бардык өлкөлөрдө адамдар жумурткаларды сүт, сыр же башка ингредиенттер менен сабап, пайдалуу эртең мененки тамактан же тез тамактануудан даярданып жатышат. Ырас, алар муну ар кандай жолдор менен жасашат. Кантип экенин билгиңиз келеби?

Мазмун

• 1 Болгариялык миш-маш
• 2 Италиялык фритта
• 3 испан тортилла
• 4 Сыр менен омлет

• 5 швейцариялык мушташ

  5.1 Видео: Япониялык Тамагояки Омлет

Болгариялык миш-маш

Болгарча "миш-маш" деген сөздүн өзү эле "башаламандык" дегенди билдирет, ал жалпысынан чындыктан алыс эмес: бул ачык жашылчалардын, ачуу быштактын жана жумурткалардын аппетиттүү башаламандыгын бышырышыңыз керек.

Сага керек болот:

• 3-4 жумуртка;
• 100 г фета сыр;
• 1 болгар калемпири;
• 1 помидор;
• 1 пияз;
• көк пияздын, петрушканын же укроптун бутактарынын бир нече жүнү;
• жер кара мурч;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Тазалап, майдалап туурап, андан кийин пиязды 1-2 аш кашыкка кууруп алабыз. l. сары май алтын күрөңгө чейин.

   

   Пиязды 2-3 мүнөт кайнатыңыз

2. Помидорду кесүүдөн, калемпирди уруктардан бошотуп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Ширени текке кетирбөө үчүн жашылчаларды дароо идишке өткөрүп бериңиз

3. Бардык жашылчаларды майдалап кесүү.

   

   Жашылчаларды сарптабаңыз, анын жардамы менен омлет ширелүү жана даамдуу болуп чыгат

4. Сырды майдалап майдалап бөлүп алыңыз.

   

   Сырды кол менен сындыруунун же вилка менен майдалоонун кажети жок

5. Бардык омлет ингредиенттерин идишке бириктирип, аралаштырып, пияздын үстүнө табага куюңуз.

   

   Кимдир-бирөө омлеттин курамдык бөлүктөрүн кезеги менен казанга салып койсо, кимдир бирөө алдын-ала аралаштырат

6. Омлетти сүйүктүү консистенцияңызга бышырыңыз. Орто эсеп менен 4-5 мүнөт.

   

   Даамдуу "башаламандык" даяр болду

Италиялык фритта

Фриттата үчүн ар кандай сырды тандап алсаңыз дагы, билермандар моцареллага артыкчылык берүүнү сунушташат. Ошондой эле сапаттуу зайтун майын алууга аракет кылыңыз: өнүмдөрдүн бул айкалышы сиздин табакка чындыгында италиялык даам берет.

Сага керек болот:

• 3-4 жумуртка;
• 2-3 аш кашык. l. сүт;
• 30 г сыр;
• 100 гр ышталган колбаса;
• 1 помидор;
• 1 болгар калемпири;
• 1 пияз, классикалык кочкул кызыл;
• 1 тиш сарымсак;
• жашылчалар татымына жараша;
• жер кара мурч;
• зайтун майы;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз.

   

   Жыпар жыттуу татымалдар ыңгайлуу болот

2. Калемпирден сабактарды жана уруктарды алып, тегерек кылып кесип алыңыз.

   

   Жука кесимдер

3. Помидорду териге бошотуп, үстүнө кайнак суу куюп, өзүм билемдик менен кесем.

   

   Куурулган жемишти кайчылаш кесип, кабыгынан оңой тазалап алыңыз

4. Колбасаны каалагандай кылып кесип алыңыз.

   

   Ышталган колбасанын ордуна кайнатылган ветчина, ветчина же көкүрөк ичсеңиз болот

5. Сыр - тандалган сорттун түрүнө жараша - сүргүчтөн өткөрүп, майдалап туурап же майдаланган.

   

   Моцарелла кесүү эч кандай чыгым талап кылбайт

6. Бир-эки аш кашык май менен жакшы ысытылган табага алгач пияз менен сарымсакты, 2-3 мүнөттөн кийин - колбаса, дагы 2 мүнөттөн кийин - калемпирди салыңыз.

   

   Сарымсак менен пияздан баштаңыз, алар фриттатаны даамдуу кылат

7. Жумуртканы сүт, сыр, калемпир жана туз менен сүртүп алыңыз.

   

   Сыр түбүнө чөгүп кетпеши үчүн, аралашманы көмөч казанга куюудан мурун эле сүртүп алыңыз.

8. Баарынын үстүнө камчы жумуртканын аралашмасын төк.

   

   Табаны капкак менен жаап, жай отко коюңуз

9. Помидордун кесиндилерин жарым бышырылган омлетке салып, үстүн жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.

   

   Италиянын даамын таткыңыз келеби?

Испан тортилла

Түшкү тамакка чейин ашказаныңызда ачуу күркүрөө сезилбеши үчүн, эртең мененки тамакты жакшылап ичүүнү туура көрсөңүз, күнөстүү Испанияда туулган картошка кошулган тортилла пайдалуу болот.

Сага керек болот:

• 2-3 жумуртка;
• 1 орто картошка;
• 1 орточо сабиз;
• 100 г жашыл буурчак;
• 0,5 болгар калемпири;
• 0,5 пияз;
• жашылчалар;
• зайтун майы;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Төө буурчакты кайнатып, көчөттөрдү 2-3 бөлүккө бөлүңүз.

   

   Төө буурчакты кайнаткандан кийин, ага даярдануу үчүн 15 мүнөт кетет

2. Башка жашылчаларды кабыгынан тазалап, майда тилимдерге бөлүп алыңыз.

   

   Тортила абдан даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болот

3. 1-2 аш кашык май кошулган табакка жашылча-жемиштерди салып, 3-5 мүнөт кууруйсуз.

   

   Жашылчалардын топтомун каалаганыңыздай өзгөртө аласыз - мисалы, майдаланган жаш цуккини, брокколи же башка нерсени кошуңуз

4. Пияз, картошка жана сабиз абалда турганда, чөптөрдү майдалап майдалап алыңыз.

   

   Жашылчалар керек - ансыз омлет жетиштүү жарыктыкка же витаминдерге ээ болбойт

5. Жумуртканы туз жана чөп менен сүртүп, үстүнө жашылчалардын үстүнөн жаап коюңуз.

   

   Тартилканы бышыруу кадимки омлетке караганда бир аз көбүрөөк убакытты алат

6. Тортилланы бир жагына 5-6 мүнөт кууруп, андан кийин шпатель менен карап, оодарылып, табада дагы 3-4 мүнөт кармаңыз.

   

   Дагы толтура эрте мененки тамакты табуу кыйын

Сыр менен француз омлети

Сиз жеңил, бирок татаал нерсени каалайсызбы? Эң жөнөкөй тамактарды көрктөндүрүп берүүнү мыкты билген Франциядан жардам сураңыз.

Сага керек болот:

• 2-3 жумуртка;
• 1-2 чай кашык сүт;
• 2-3 аш кашык. l. майдаланган Сыр;
• жашылчалар;
• Кара мурч;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Жумуртканы сүт, туз жана калемпир менен сабап салыңыз.

   

   Миксердин кереги жок, айры менен жакшы эле жасай аласыз

2. Табаны майды эритип, үстүнө жумуртка аралашмасын куюңуз.

   

   Жумуртка аралашмасын ысык майга куюңуз.

3. Омлетти бышырыңыз, жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырып, көмөч казанды ары-бери солкулдатыңыз. Сиздин милдетиңиз - омлеттин чийки бөлүгү мурунтан орнотулган бирөөнүн астынан тынымсыз агып турушу жана жалбырактуу бүртүкчөлөр менен бирдей калыңдашы.

   

   Омлет үлпүлдөк жана аба болуп чыгат

4. Жумурткалар коюуланып бүткөндөн кийин, аларга сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, омлеттин бир учун шпатель менен көтөрүп, идиштин ортосуна ороп, андан кийин карама-каршы жагына карап, ороп, конвертти бүктөп коюңуз..

   

   Сырды омлеттин ичине мөөр басып коюңуз

5. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.

   

   Француз тамактарында эң сонун шарт - презентация.

Swiss scramble

Кызыктуу презентация жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, Америкада жана Европанын кээ бир өлкөлөрүндө сүйүктүүлөрүн кантип эстебеске болот? Аны ветчина, сыр, жашылча-жемиштер менен бышырсаңыз болот, бирок бүгүн биз эң жөнөкөй версияга - скрембдин "негиздеринин негизине" токтолобуз.

Сага керек болот:

• 3 жумуртка;
• 30 г май;
• 40 мл каймак;
• ар кандай жашылчалар;
• мускат жаңгагы, кара мурч;
• туз;
• 2 жаңы тост.

Тамак бышыруу.

1. Көк чөптөрдү кол менен майдалап же жыртып алыңыз.

   

   Жашылчалар укроптон райхонга чейин болушу мүмкүн

2. Сары май эритиниз.

   

   Табаны чайкап, майды бетине жайыңыз

3. Жумуртканы каймак, мускат жаңгагы, калемпир жана туз менен сабап салыңыз.

   

   Каймакты сүт менен алмаштырса болот, бирок омлеттин даамы бирдей болбойт

4. Жумурткаларды табага куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Келечектеги омлеттин кандайдыр бир бөлүгү коюулана баштаганда, аны күрөктүн жардамы менен көтөрүп, оодарыңыз, ошондо табада бош, гетерогендүү жана үлпүлдөк масса пайда болот.

   

   Кесипкөйлөр көмүрчөк менен көмөч казандын бүт бетин жабуу үчүн сегиздин фигурасын сүрөттөө үчүн кеңеш беришет

5. Жумурткалар коюуланып, бирок дагы деле назик жана ширелүү болгондо, омлетту табадан алып, табактарга өткөрүп, тост жана ашкөк чөптөр менен бирге кызмат кылыңыз.

   

   Көк чөптөрдү кошуп, бир-эки тост кошуп, тамак даяр

Видео: Япониялык Тамагояки Омлет

Омлет кызыксыз деп ким айтты? Алты рецепт менен куралданып, өз ашканаңыздан чыкпастан, кулинардык дүйнөлүк турга чыгыңыз. Бүгүн кайда баратасың? Швейцария? Италия? Жапония?