Кызгылт лосось, форель же башка балыктардан пленканы икраны кантип тазалоого болот, ар кандай жолдор менен кантип атууга болот - сүрөттөр жана видеолор менен көрсөтмөлөр

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Үйдө икраны тасмадан тазалайбыз

Укмуштай, адаттан тыш жана таң калыштуу деликатес - икра. Анын даамы уникалдуу жана укмуштай. Шортан, кызыл, осетр … Ал түзмө-түз оозуңузда эрип, туздуу шире менен жарылып кетет. Ден-соолукка пайдалуу касиеттер жаркыраган даамга туура келет. Икра диетикалык продукт, сергектиктин булагы жана жашоо берген энергия деп эсептелет. Үйдө бышырылган икра, сатылып алынган икрадан кыйла пайдалуу жана даамдуу. Ал эми үйдө балык уулаган балыктар болсо, деликатести өзүңүз бышырсаңыз болот. Бирок ашпозчу китептерди терең изилдеп көрүүдөн мурун, икраны пленкадан тазалап алуу керек.

Мазмун

• 1 Балыктын икрасынын өзгөчөлүктөрү: кызыл жана кара

• 2 Эмне үчүн пленканы тазалоо керек жана аны кантип жасаш керек

  • 2.1 Үй шартында ястты кантип туура алып салуу керек

    2.1.1 Бизге кандай шаймандар керек

  • 2.2 Иштин негизги этаптары

• 3 Икрадагы пленканы кантип тез жана натыйжалуу алып салуу керек

  • 3.1 Камчы жана кайнак суу пленка менен күрөшөт

  • 3.2 Тасмаларды кадимки сүргүч менен алып салыңыз

    3.2.1 Видео: Биз икраны сүргүч менен тазалайбыз

  • 3.3 Уылдырыкты миксердин жардамы менен тазалайбыз

    3.3.1 Жашыргычты миксер менен алып салыңыз

  • 3.4 Биз икраны сүлгү жана вилканын жардамы менен тазалайбыз

    • 3.4.1 Дагы бир жеңил марли менен тазалоо ыкмасы
    • 3.4.2 Уктураны пленкадан марли менен кантип бошотсо болот - видео
  • 3.5 Туздуу суудагы саманды алып салуу

  • 3.6 Икра бадминтон ракеткасы менен кантип тазаланат

    3.6.1 Биз икраны ракетка менен тазалайбыз

• 4 Уылдырыкты иштетүүнүн өзгөчөлүктөрү

Балык икрасынын өзгөчөлүктөрү: кызыл жана кара

Биз икраны анын даамы жагынан гана карап көнгөнбүз. Бир дагы майрам, бир дагы майрам икра салынган канапасыз, Масленица - мындай толтурулган куймаксыз өтпөйт. Ал ортодо, икранын адам организмине пайдалуу касиеттери бар. Мисалы, икранын курамынын 30% дан ашыгы эң жогорку сапаттагы белоктордон турат. Полиқаныкпаган май кислоталары организмибизге оңой сиңип, ден-соолукка баа жеткис салым кошот. Алардын жардамы менен кандагы холестериндин деңгээли төмөндөп, атеросклероз, инфаркт, инсульт сыяктуу оорулардын алдын алат. Фосфор, кальций, магний, йод жана башка микроэлементтер - алардын бардыгы кичинекей жумурткалардын курамына кирет жана адамдар үчүн жөн гана керек.

Курамы бай болгондуктан, икраны кээде "жандуу энергия" деп аташат. Мындан тышкары, ал организмибиздеги процесстерди калыбына келтирип, гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат. Бул кан айланууну жакшыртып, иммунитетти көтөрөт.

Бирок баардыгы орто ченде жакшы. Аз өлчөмдө икра чындыгында пайдалуу. Ошондой эле, деликатести ким кыянаттык менен пайдаланбашы керектиги жөнүндө дагы айта кетишибиз керек. Жүрөктүн коронардык оорусу, гипертония жана уролития менен ооруган адамдар өзүлөрүнүн менюсуна икраны кошуудан сак болуңуз. Жана мунун себеби, продукттун курамындагы туздун көп болушу.

Икра организм үчүн абдан пайдалуу

Эмне үчүн пленканы тазалоо керек жана аны кантип жасаш керек

Балык анарды каптаган пленка энелик без деп аталат. Алар андан икраны практикалык себептерден улам гана тазалашат. Эгерде жумурткаларда пленка калса, продукт ачуу даамга ээ болот. Эгерде ястык алынып салынбаса, банкалардагы, снэктердеги икралардын адаттагыдай жумшактыгы болбойт.

Туура жана ыңгайлуу ыкма балык чарбаларында колдонулган ыкма деп эсептелет. Тонналаган балыктар жана ондогон килограмм икра адистердин колунан өтөт. Продукциянын даамын жана сырткы көрүнүшүн сактап калуу үчүн жумурткаларды тез жана натыйжалуу алып салуу керек. Ал үчүн жумурткадан чоңураак тешиктери бар торлорду колдонуңуз. Түрлөрү. Үйдө биз чоң торлуу электен пайдаланууну сунуштайбыз.

Өндүрүштө икраны ушинтип тазалашат

Үйдөгү ясты кантип туура алып салуу керек

1. Муздак суу кошулган икраны пленкада жууңуз.

   

   Агын суунун астында икраны жууган жакшы

2. Ястты бир нече жерден этияттык менен кесип алыңыз.

   

   Тасманы кесүү

3. Биз чоң тешиктери бар электен алабыз (жумурткалар тешиктерге эркин жылышы керек).

4. Акырын, баспай, икраны электен өткөрүп сүртүңүз. Омуртка бетинде калат. Байланыштыруучу пленканы калган жумурткалардан вилка менен бөлсө болот.

   

   Тасма электин бетинде калат

Бизге кандай шаймандар керек

Уктураны тасмадан тазалоонун ар кандай жолдору үчүн төмөнкүлөр керек:

• Айры;
• камчы;
• аралаштыргыч;
• марля;
• кайнак суу;
• чоң торчолор менен электен өткөрүү;
• сүргүч;
• пляждагы бадминтон үчүн ракетка.

Чындыгында, ракетка аркылуу лосось икра, чум лосось, лосось аарчый аласыз

Иштин негизги этаптары

1. Уылдырыкты даярдоо: сууга чайкоо.
2. Икрени электен тазалоо.
3. Тазаланган продукцияны туздоо.

Кантип икрадан пленканы тез жана натыйжалуу алып салса болот

Биз буга чейин икраны электен өткөрүүнүн классикалык ыкмасы жөнүндө сүйлөштүк. Башка тазалоо ыкмаларын колдонуп көрөлү.

Камчы жана кайнак суу пленка менен күрөшөт

1. Муздак сууну чоң казанга куюңуз.

   

   Муздак суу куюп

2. Кайнатып, 1 же 2 кап икраны кайнак сууга салыңыз. Бирок көлөмүнүн чоңдугуна карабастан экиден көп эмес.

   

   Табага 2 гана кап икраны салууга болот

3. Акырын икраны венчик менен аралаштырыңыз.

   

   Уылдырыкты кайнак сууга камчы менен аралаштырыңыз

4. Уылдырыкты венчик менен аралаштырып, анардын бышырылган бөлүктөрүн анын бычактарына чогултабыз. Бардык тасма камчыга жыйналганга чейин козголуш керек.

5. Биз сууну агызабыз. Икра туздалууга даяр.

   

   Продукт туздоого даярдалган

Кадимки сүргүч менен пленкаларды алып салабыз

Чапчыктан тышкары, ашкана үкөкчөсүн майда икралар үчүн колдонсоңуз болот (шортан, карес, сазан, форель балыктарынын икрасы).

1. Чоң кыргычтын үстүнө икраны пленка менен сүртүңүз. Жумурткаларды эзип жибербөө үчүн кылдаттык менен аракет кылганга аракет кылабыз.
2. Тазаланган яс теринин бетинде калат. Биз аны ыргытып жиберебиз.
3. Биз уктап калабыз икра 1 аш кашык. l. туз жана ысык суу менен толтуруңуз.
4. Аралаштырыңыз, 20 мүнөт калтырыңыз.
5. Биз жакшы электен өткөрөбүз. Эгерде пленкадагы майда бөлүкчөлөр массада калса, аларды вилка менен алып салыңыз.

6. Икрада бир аз суюктук калгандыктан, аны электе 10 мүнөткө калтырабыз, ошондо суу стаканы болот.

   

   Биздин продукт бышырууга даяр

Видео: Биз икраны сүргүч менен тазалайбыз

Биз икраны миксердин жардамы менен тазалайбыз

1. Икра салынган баштыкты идишке салыңыз.
2. Миксердеги режимди минималдуу айлануу саны менен орноттук.
3. Биз икраны учтуу бастырбай, пленканы акырын жылдырып "уруп" жатабыз.
4. Жумурткада калган жумурткаларды колубуз же вилка менен тазалайбыз.

Ястыкты миксер менен алып салыңыз

Биз икраны сүлгү жана вилканын жардамы менен тазалайбыз

1. 2 идишке суу куюңуз. Биринде - ысык, экинчисинде - суук.

   

   Табаларга суу куюңуз

2. Таза марлини 2 катмарга салып, үстүнө икраны ястикада жайабыз. Икра төгүлүп калбашы үчүн, четтерин ороп жатабыз.

   

   2 катмарга бүктөп, четтерин кысыңыз

3. Марлинин баштыгын кайнак сууга малып, 1 мүнөт аралаштырып туруңуз.

   

   Биз икраны кайнак сууга малып алышыбыз керек

4. Аны алып чыгып муздак суу куюлган казанга салабыз. Күйгөн ястты алып салуу оңой болот.

   

   Кайнатылган ястини тазалоо чийки затка караганда бир топ оңой

5. Кинодогу икраны кадимки айры менен сыйрып алабыз.

Дагы бир жеңил марли менен тазалоо ыкмасы

1. Биз марли кездемени тактага жайып койдук.
2. Биз ага икраны жайдык.
3. Акырын, баспай туруп, икраны марлинин үстүнө жылдырыңыз.

4. Жумурткалардын бөлүкчөлөрү кездеменин үстүндө калат.

   

   Натыйжада, биз толугу менен тазаланган икраны алабыз

Марли менен фильмден икраны кантип бошотсо болот - видео

Жаш тузду туздуу сууда тазалоо

1. Физикалык эритмени даярдаңыз: тузду кайнак сууга, 1 литрге 100 грамм катышында эриңиз.
2. Тазаланбаган икраны өзүнчө идишке салыңыз.
3. Толтура туздуу, пленка бүктөлө баштайт.

Икра туздалууга даяр

Бадминтон ракеткасы менен икраны кантип тазалаш керек

Эгерде үйдө ылайыктуу colander же сүзмө жок болсо, анда балыкчыларга ракетканы колдонуу сунушталат. Жумурткалар орой нейлон торунан оңой эле өтүп кетишет. Жаштык өзү сапта кала берет.

1. Рэкетканы таза алып жатабыз, алдын ала ысык сууга чайкасаңыз болот.
2. Тазаланбаган икраны торго салдык.
3. Клеткалар аркылуу акырын аарчып салыңыз.

4. Айрым жумурткаларда калган кичинекей пленка бөлүкчөлөрүн кол менен же вилка менен алып салса болот.

   

   Кызыл икраны жумурткадан тазалоонун мыкты ыкмасы

Рекет менен икраны тазалайбыз

Икраны иштетүүнүн өзгөчөлүктөрү

• Кызыл уларды тазалоодон мурун, аны эритинди менен жууш керек: 1 литр ысык суу үчүн 0,5 чай кашык йоддолгон туз керек. Кара жана дарыя балыктарынын икралары үчүн мындай иштетүү талап кылынбайт.
• Бөлмөнүн температурасында электен же марлядан жайып, икраны кургатыңыз.
• Кабыгыңыздан жасалган кагазды сүлгүгө же кагаз сүлгүгө кургатпаңыз, анткени икра тез жабышып калат.
• Адистер кабыгынан алынган икраны бышырбагыла, анткени ал катуу болуп калат, тузданууну сунуш кылышат.
• Икраны туздоо үчүн, эгер аны тез арада колдоно турган болсок, анда продуктту бир нече күн туздун ичинде сактоонун кажети жок. Уылдырыкты 7-10 мүнөттөй туздалган абалда кармоо жетиштүү: 1 литр жылуу сууга 2 аш кашык туз. Кургатып, күн карама майы менен куюп салыңыз.

• Эгерде биз икраны муздаткычта 14 күндөн ашык сактай турган болсок, анда аны 30 мүнөттөй туздуу суу сактагычта сактайбыз.

  

  Икра тез туздалат, 10-30 мүнөттүн ичинде

Балыкты кесип жатканда икра түрүндөгү жагымдуу сюрприз сөзсүз кубандырат. Анткени, биз айткан ыкмалар үй ээсинин ишин бир топ жеңилдетет. Эми майрамдык дасторкондо жайнап жаткан үй икрасы конокторду өзүнүн даамы менен гана эмес, ошондой эле жаркыраган көрүнүшү менен таң калтырат.