Зандерди таразадан кантип тазалап, туура кесүүгө болот + фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Үйдө зандерди кантип тазалап, касап кылса болот

Балык дүйнөнүн ар кайсы ашканаларынан тамактарды жасоодо колдонулган уникалдуу продукт. Суунун чөйрөсүнүн өкүлдөрүнүн арасынан, назик даамы бар ден-соолукка пайдалуу эттин ээси татыктуу белгиленди. Андан даярдалган идиштер ар кандай дасторкондун көркү болуп, үй-бүлө мүчөлөрүн жана конокторун таң калтырат. Өлүктү ар кандай жолдор менен тазалап, кесүүгө болот.

Көксеректин өзгөчөлүктөрү жана баалуулугу

Даамдуу жана пайдалуу балыктар

Чортан алабуга - узун курч баштуу жана узун денеде тикенектүү процесстери бар эки арткы канатчасы бар алабуга үй бүлөсүнүн жырткыч таза суу өкүлү. Балыктын ээктеринде курч, азуу тиштери бар.

Көксерек ак, назик жана сөөктүү эмес эти менен бааланат. Балык витаминдер менен минералдардын булагы, оңой сиңүүчү белок. Көксеректин этинин курамында уникалдуу химиялык курамы бар, ал кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат, былжыр челдин жана теринин абалын жакшыртат, ошондой эле эндокриндик оорулардын алдын алат, нерв жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга жана дарылоого жардам берет. Чортан алабугунун эти диетикалык продукт, семиз, оорулуу же оорусу бар адамдар үчүн пайдалуу.

Бышырууда шортан алабу ар кандай тамактарды даярдоо үчүн кеңири колдонмо тапкан.

Бул маселеде тажрыйбасы жана чеберчилиги жоктор үчүн көксөрмө алабын тазалоо процесси оор сыноо болушу мүмкүн. Шортанды тазалоо үчүн, бычакты, базардагы атайын кыргычтарды, узунунан кеткен бычагы бар жашылчаларды тазалоочу жабдыкты же айнек бөтөлкө капкактарын колдонуп, өзүңүздүн шайманыңызды же эски ашкана терисин колдонсоңуз болот.

DIY

Бул балыкты кантип тазалоо керек

Көксеректи тазалоо процессин баштаардан мурун, колуңузга зыян келтирбөө үчүн тикендүү канаттарын алып салуу үчүн кулинардык кайчыны колдонуңуз. Эгерде кайчы жок болсо, курч бычакты колдонуңуз - бул учурда эттин бир аз кармаганы менен үстүңкү канаттарын алып салыңыз.

Шортанды кесүү тактасынан тазаласа болот, бирок тазалоо учурунда кичинекей тараза бири-биринен учуп кетет, бөлмөнү кошумча тазалоо талап кылынат. Мунун алдын алуу үчүн, балыкты суу куюлган идишке салып тазалоону сунуштайбыз - бул идиш жуугуч машина же ылайыктуу өлчөмдөгү идиш же бассейн болушу мүмкүн. Көксеректи тыгыз баштыкка салып тазаласаңыз болот, анын ичинде тараза калат.

1. Биз балыктарды тараза өсүшүнө каршы кыска кыймылдар менен, куйругунан башына карай бир аз диагональ менен тазалайбыз. Көксеректин кабырчыгы териге бекем жабышкан, аны кетирүү процессин жеңилдетүү үчүн, бүткүл өлүктүн тушунда куйруктан башка чейин вилка же курч эмес бычак менен процедураны баштоодон мурун жүргүзүңүз.

   

   Тараза алынып салынууда

2. Балыктарды жууйбуз.

Төмөнкү ыкмалардын бирин колдонуу менен тазалоо процесси тездеши мүмкүн:

• балыкты туз менен сүртүңүз - кабырчыктын капкагы былжырдан арылат, өлүк сиздин колуңузга тайып кетпейт;
• балыкты кайнак суу менен куюп, кайнак сууга малып, куйругунан кармаса болот - кабырчыктар жумшарып, тазаланат. Балыкты кайнак сууга ашыкча салбоо керек, кабыктарды тери менен бир учурда алып салууга болот.

Кантип өлүктү ичегиге ичириш керек

1. Тазаланган жана жуулган балыктарды кесүүчү тактайга коюңуз же курсакты колуңузга алыңыз. Балыктын туруктуу жытынан сактануу үчүн, колуңузду жана тактаңызды лимон ширеси менен сүртүңүз.

2. Балыктын курсагын ачып, куйругунан башына чейин узунунан кесип алабыз.

   

   Курсакты ачабыз

3. Өт баштыгына зыян келтирбестен, ичин жакшылап тазалайбыз - эгер анын курамы этке түшүп калса, анда ал ачуу даам берет. Эгер табарсык жарылып кетсе, анда өт чыккан жерге туз чачып, бычак менен кырып алыңыз. Кааласаңыз, сүттү же икраны, ошондой эле андан ары бышыруу үчүн ичин каптаган майды бөлүп алыңыз.

   

   Gutting

4. Өлүктүн ичиндеги тоо кыркасынын ортосунан өткөн кара тилкени алып салабыз, антпесе эт даамдуу болот.

5. Балыктарды жакшылап жууйбуз.

   

   Ичеги-карыны жана жуулган өлүгү

Үй шартында бөлүктөргө же филеге кантип бөлсө болот

Эскерте кетсек, тазалоо алдында канаттар алынып салынат.

• Эгерде биз көксөркөндү толугу менен бышырсак, желиндерди бычак менен тазалаңыз. Болбосо башты кесип салабыз.
• Куйругун кесип сал.

• Керек болсо, өлүктү порцияга бөлүп кесип алыңыз.

  

  Өлүк бөлүктөргө бөлүнүп кесилет

Видео: тазалоочу зандер

Көпчүлүк адамдар балыкка филе салууну жактырышат - бул кабырчыкты тазалоону талап кылбаган кесүү ыкмасы.

Жаңы балык филелери даярдалууда

1. Биз баштын бою менен кесүү жасайбыз.

   

   Биз башты кесип салдык

2. Бычакты кесилген жерге киргизебиз жана кыска кыймылдар менен сөөктү жылдырып, пульпаны бөлүп алабыз.

   

   Целлюлозаны бөлүү

3. Кабыргалардын сөөктөрүн кесип таштаңыз.

   

   Кабыргалардын сөөктөрүн кесүү

4. Филени териден бөлүп алыңыз.

   

   Филени териден бөлүп алуу

5. Биз процедураны экинчи жагынан кайталайбыз.

Кесилгенден кийин калган омуртканы балык шорпосун же балык сорпосун даярдоого колдонсо болот.

Видео: шортан алчасы

Тоңдурулган өлүктөрдү тазалоо жана кесүү

Кээ бир адамдар тоңдурулган көксөркөлөрдү союуну жактырышат, бул процесстин жүрүшү тоңдурулган алабуну кесүү сыяктуу.

• Балыкты ичтин астында кармайбыз, кырка тоонун эки тарабында баштан куйрукка чейин узунунан кесип алабыз.

  

  Тоо кыркасын бойлоп кесилген жерлерди жасоо

• Биз жогорку канаттарын алып салабыз.

  

  Жогорку канаттууларды алып салуу

• Терибиз менен эттин ортосундагы тешиктерге манжаларыбызды салып, аларды бөлүп алабыз, көксөркөнүн териси тыгыз жана оңой бөлүнөт.

  

  Терини бөлүү

• Тоо кырынан башты толугу менен кыйган жокпуз.

  

  Биз башты кесип салдык

• Башты ылдый түшүрүп, аны менен кошо ичин алып салабыз.

  

  Ичтерин алып салуу

• Өлүктү жууп, керек болсо бөлүктөргө бөлөбүз.

Видео: тоңдурулган шортанды тазалоо

Көбүнчө шортан алабуга - балыктын фарштары. Бул тамак үчүн терини "байпак" менен тазалоо керек, анын бүтүндүгү сакталат.

Толтурууга кантип туура даярдануу керек

1. Ашкана кайчысы менен канаттарын кесип таштаңыз.
2. Өлүктү таразадан тазалайбыз.
3. Ичтин капталынан омуртка сөөгүн кесип жатканда башты толугу менен кеспейбиз.

4. Эттен терини манжаларыңыз менен акырын бөлүп алыңыз, аны куйрукка карай алыңыз.

   

   Терини "байпак" менен алып салабыз

5. Өлүктүн куйругун кесип, ошону менен теринин бүтүндүгүн сактап, тери менен кошо таштап кетиңиз.

   

   Куйругун кесип сал

Колуңузга зыян келтирбөө үчүн балыкты жумуш мээлейи менен тазалоону сунуштайбыз.

Жогоруда келтирилген кеңештерди колдонуп, көксөркөндү тазалоо жана кесүү боюнча көндүмдөргө ээ болуп, көп күч-аракет жумшабай, ушул процедураны тез эле жеңе аласыз. Бул даамдуу жана пайдалуу балыктардан жасалган тамактар дасторконуңузда тез-тез конок болуп турсун.