Тооктун жана кара өрүктүн салаттары: этап-этабы менен сүрөттөрү жана видеолору менен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тооктун жана кара өрүктүн таттуу салаттары: кулинардык артыкчылыгы менен сюрприз

Эгерде сиз жакындарыңызды даамдуу нерсе менен гана эмес, аларды ашпозчулук өнөрүңүз менен таң калтыргыңыз келсе, тоок жана кара өрүк сыяктуу сонун айкалышты унутпаңыз. Жыпар жыттуу мөмө-жемиштер жана назик эт - ар кандай тамактарды жана биринчи кезекте салаттарды даярдоодо эң сонун дуэт.

Мазмун

• 1-кадам Тоок жана кара өрүктөн жасалган салат рецепттери

  • 1.1 Тоок, кара өрүк жана жумуртка куймактары кошулган салат
  • 1.2 Тоок, кара өрүк жана консерваланган буурчак кошулган салат

  • 1.3 Тоок, кара өрүк, картошка жана жаңгак кошулган салат

    1.3.1 Видео: тоок, кара өрүк жана жаңгак кошулган салат

  • 1.4 Тоок, кара өрүк, корей сабиз жана козу карындар кошулган салат

    1.4.1 Видео: Тоок жана кара өрүк салаты

  • 1.5 Тоок, кара өрүк, күрүч жана бадыраң кошулган салат

    1.5.1 Видео: Майрамдык тоок жана кара өрүктөн жасалган салат

Тооктун жана кара өрүктүн салаттарынын кадамдык рецептери

Жаш кезимде, тагыраак айтканда, ал тургай өспүрүм кезимде кафе-ресторанда официант болуп иштедим. Ишканага тез-тез келип туруучу аял, ээсинин таанышы болгон, ал ар дайым биздин менюда жок нерсени сураган. Достук мамилелерди эске алып, ээси андан эч качан баш тарткан эмес, айрыкча, кардар каалаган тамак-ашка керектүү буюмдар биздин ашпозчулар менен ар дайым колдо болгон. Башка тамактарга караганда, аял ага өрүктөн жана тооктун төшүнөн кайнатылган кызылчадан салат бышырууну суранды. Мен ар дайым аталган азыктарды айкалыштырганда эмне мынча даамдуу болушу мүмкүн деп ойлочумун, бирок бир күнү кызыгуу күчөп, үйдөн тажрыйба өткөрүүнү чечтим. Жок эртеби кылганга караганда айтып коюу. Салат оңой жана тез даярдалган (кызылчаны даяр, кайнатып сатып алдым), табактан дагы тезирээк жоголуп кетти, анткени мени менен бир бөлмөдө жашаган классташтарым жардамдашты. Бир нече айдан кийин, мен дагы ушундай салатты кызылчасыз, бирок козу карындар жана жаңгак менен жасаганга аракет кылдым. Жыйынтык дагы бир жолу мени кубантты. Бүгүнкү күнгө чейин кампада тооктун жана кара өрүктүн салаты үчүн ондон ашык кызыктуу варианттар бар, алардын ар бири өзүнчө жакшы, ошону сунуштайм. Төмөндө айрым рецепттер менен бөлүшөм.

Тоок эти, кара өрүк жана жумуртка куймактуу салат

Баардыгы үчүн жөнөкөй жана жеткиликтүү азыктарды камтыган чын жүрөктөн жана абдан табиттүү тамак.

Курамы:

• 1 чоң тооктун буту;
• 100 г кара өрүк;
• Жаңгактын данектеринин 70 г;
• 2-3 жумуртка;
• 2-3 аш кашык. l. майонез;
• 1 тиш сарымсак;
• туз жана кара мурч - татымына жараша;
• өсүмдүк майы;
• кооздоо үчүн жаңы чөптөр.

Даярдоо:

1. Салмагы 400 г болгон чоң бутту туздуу сууга кайнатыңыз, муздаганча. Этти тери, кемирчек жана сөөктөрдөн бөлүп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

   

   Тооктун бутун бышканга чейин кайнатыңыз

2. Жумуртканы бир аз туз менен сабап салыңыз.

   

   Жумуртканы туз менен чапкыла

3. Жумуртканын аралашмасын бир аз ысык күн карама майы менен көмөч табага куюп, бүт бетине тегиз жайыңыз. Куурулган куймакты оодарып, экинчи тарабы алтынга чейин кууруйбуз. Өнүмдүн муздашына жол бериңиз, андан кийин аны төрт бурчтукка бөлүңүз.

   

   Жумурткадан жасалган блинчикке тост

4. Жууган жана кургатылган чукур өрүктү каалаган формада кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Өрүктү майдалап кесүү

5. Даярдалган ингредиенттерди ылайыктуу өлчөмдөгү жалпы идишке өткөрүп бериңиз.

   

   Жалпы идишке тамактарды айкалыштырыңыз

6. Жаңгактын данектерин кургатылган табада бир аз кургатып, муздатып, бычак менен кесебиз.

   

   Ядро жарып

7. Сарымсактын тишин пресстен өткөрүп бериңиз.

   

   Сарымсакты атайын пресстен өткөрүп алыңыз

8. Жаңгактар менен сарымсактарды эт, кара өрүк жана куймак салынган идишке салып, туз жана калемпирди татымына жараша кошуп, майонез салыңыз. Салатты жакшылап аралаштырып, муздаткычка 10-15 мүнөт коёбуз.

   

   Салатты майонез менен татымына бөлүп, татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз

9. Жалпы салат идишине тамак-ашты өткөрүп бериңиз же түзүүчү шакекчелерди колдонуу менен бөлүктөрдү жайыңыз.

10. Дастаркандан мурун жаңы чөптөр менен кооздоңуз.

    

    Даяр тамакты жаңы чөптөр менен кооздоңуз

Кара өрүк жана консерваланган буурчак кошулган тоок салаты

Майрамдык дасторкондо, достук кечеде же романтикалуу кечки тамакта бериле турган салатты даярдоодо таптакыр оңой. Тизмедеги ингредиенттердин саны 1 порция тамак үчүн көрсөтүлгөн.

Курамы:

• 100 г бышырылган тоок эти;
• 100 г жаңы бадыран;
• 1 кайнатылган жумуртка;
• 5 даана чукур өрүк;
• 30 г майдаланган катуу сыр;
• 30 г консерваланган жашыл буурчак;
• 20 г майонез.

Даярдоо:

1. Өрүктү кичинекей идишке салып, үстүнө кайнак суу куюп, 10-15 мүнөт тыныктырыңыз. Шишиген кургатылган жемиштерди электен ыргытып, кургатыңыз, ар бирин узунунан 4-6 бөлүккө бөлүңүз.

   

   Өрүктү чылаңыз

2. Бышырылган тоок этин жана жаңы бадыраңды жука тилке кылып кесебиз. Тамакты кооздоо үчүн бир нече кесим бадыраң калтырыңыз.

   

   Тоок этин жана бадыраңды майдалап туурайбыз

3. Кайнатылган жумуртканын кабыгын тазалап, ак жана сарыга бөлүп алыңыз. Протеинди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз же тилке кылып кесип алыңыз, ошондой эле сарысын сүртүңүз, бирок эң майда тешиктери бар кыргычтын капталын колдонуңуз.

4. Төмөнкү ырааттуулукту сактоо менен тамакты кичинекей салат идишине салыңыз: тооктун эти, кара өрүк, 1/2 майонез, жумуртканын агы, майдаланган катуу сыр, калган майонез.

   

   Бардык ингредиенттерди салат идишине салыңыз.

5. Салатты майдаланган сарысы менен себелеп, үстүнө консерваланган буурчак жана бадыраңдын бөлүктөрүн салабыз.

   

   Буурчак жана жаңы бадыраңдын кесиндилеринен жасалган салат

Тоок эти, кара өрүк, картошка жана жаңгак кошулган салат

Конокторду таң калтырган мыкты чечим - бул картошка кошулган салат.

Курамы:

• 250 г кайнатылган тооктун филеси;
• 250 г шампиньондор;
• 10 өрүк;
• 1 баш пияз;
• 1/2 аш кашык. жаңгактын данектери;
• 200 г бышырылган картошка;
• 100 г катуу сыр;
• майонез;
• өсүмдүк майы;
• туз.

Даярдоо:

1. Бышырылган тооктун филеси, картошка ("формага" бышырылып, кабыгынан тазаланган) жана кара өрүктү мурда сууга салып, кичинекей кубиктерге бөлүп салыңыз.

   

   Тоок этин кичинекей кубиктерге бөлөңүз

2. Козу-карындарды жана пиязды туш келди майдалап, өсүмдүк майына бир аз кууруп, муздаганча кууруңуз.

   

   Козу карындарды жана пиязды кайнатыңыз

3. Жаңгакты кургатып, майдалап кесүү.

4. Картошканы калыпка келтирүүчү шакекке салып, бирдей таркатыңыз, кашык менен бир аз бастырыңыз, майонез жана туз менен сүртүңүз.

   

   Алгач картошка менен салатты калыптандырууну баштаңыз

5. Андан тышкары, ар бир катмарды майонез менен сүйкөп, туздап, алгач тооктун этин, андан кийин козу карынды пияз жана кара өрүк менен салыңыз.

   

   Салатка кара өрүктү кошуңуз

6. Кесимди майдаланган катуу сыр жана жаңгак менен себелеп коюңуз.

   

   Сыр жана жаңгак менен бышырууну бүтүрүңүз

7. Салатты муздаткычта бир сааттай отуруп, андан кийин шакекчени кылдаттык менен чечип, идишти кооздоп, кызмат кылыңыз.

   

   Калыптын шакегин алып салууну унутпаңыз

Видео: тоок, кара өрүк жана жаңгак кошулган салат

Тоок эти, кара өрүк, кореялык сабиз жана козу карындар кошулган салат

Корей закускасынын таттуу даамы жана адаттан тыш кийим сүйүктүү ингредиенттердин буга чейин тааныш болгон айкалышына жаңылык тартуулап, баардыгын биринчи жолу бул тамакты сүйүп калышат.

Курамы:

• 450 г тооктун филеси (төш);
• 300 г шампиньондор;
• 300 г жаңы бадыраң;
• 100-120 г корей сабизи;
• 130 г кара өрүк;
• 1/4 Art. кургатылган жаңгактын данектери;
• 70 г каймак сыр;
• 10 мл каймак;
• лимон ширеси жана туз татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Өзүңүзгө керектүү азыктарды камдап алыңыз.

   

   Туура ингредиенттерди даярдаңыз

2. Даяр болгон тооктун филесин майдалап туурайбыз (кайнатылган, духовкада бышырылган же куурулган).

   

   Тооктун филесин майдалап туурайбыз

3. Шампиньондорду жука тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына көмөч казандагы суюктук бууланып бүткөнчө кууруйбуз.

4. Өрүктү майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Корей сабизин электен өткөрүңүз же ашыкча маринаддан арылтуу үчүн колуңуз менен бир аз кысыңыз.

   

   Өрүктү жана сабизди даярдаңыз

5. Бадыраңды тазалап, үрөндөрүн чоң тешиктери бар сүргүчкө сүртөбүз. Эгерде жашылчалар жаш жана кичинекей болсо, анда бул кадамды өткөрүп жиберсе болот.

   

   Бадыраңды одоно сүртүп алыңыз

6. Каймак менен камчы каймак, туз татымына жараша, бир нече тамчы жаңы сыгылган лимон ширесин кошуп алыңыз. Бир тектүү коюу аралашма алынганга чейин таңууну жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Кийимдин ингредиенттерин аралаштырыңыз

7. Бардык даярдалган ингредиенттерди, таңуудан тышкары, чоң табакка же чоң идишке салыңыз, аралашпаңыз.

   

   Даяр тамактарды жалпы табакка же табакка салыңыз

8. Салатты шакекченин жардамы менен жасаңыз, же тамакты чоң салат идишине катмар кылып жайыңыз: шампиньондор, тоок эти, каймак сырдын жарымынан, корей сабизинен, кара өрүктөн, жаңы бадыраңдан жана калган тамактан.

9. Салатты майдаланган жаңгактын катмары менен жаап, муздаткычта жарым саат же андан көпкө муздатып, ырахаттаныңыз.

   

   Салат кызмат кылардан мурун муздаткычка отуруп алыңыз.

Төмөнкү видеодон сиз тооктун этин жана кара өрүктү ага кадимки сабизди кошуп кантип жасоону үйрөнөсүз.

Видео: тоок жана кара өрүк менен салат

Тоок эти, кара өрүк, күрүч жана бадыраң кошулган салат

Жөнөкөй мини-шедевр эң катуу ачкачылыкты бир нече мүнөттүн ичинде канааттандырат.

Курамы:

• 200 г кайнатылган тооктун төшү;
• 200 г бышырылган күрүч;
• 100 г катуу сыр;
• 1 жаңы бадыран;
• 2 кайнатылган жумуртка;
• 100 г кара өрүк;
• 70 г майонез.

Даярдоо:

1. Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, тооктун этин, жумуртканы жана өрүктү кичинекей кубиктерге, жаңы бадыраңды тилке кылып кесип алыңыз.

   

   Сырды сүргүчтөн өткөрүп, калган ингредиенттерди майдалап туурайбыз

2. Формалык шакектерди же чоң салат идишин даярдаңыз. Бул учурда, рецептте 3 адамга салат жасоонун пропорциясы көрсөтүлгөн, ошондуктан 3 калыптоо шакеги колдонулат.

   

   Кесектердин формаларын же салат идишин даярдаңыз

3. Ингредиенттерди катмар кылып жайып, ар бирин майонез менен сүйкөп салыңыз: күрүч, тооктун филеси, кара өрүк, бадыраң, жумуртка, сыр.

   

   Ар бир катмарды майонез менен сүртүп, салатты калыптандырыңыз

4. Азык-түлүктү муздаткычка жөнөтүп, бир сааттан кийин өзүңүздүн каалооңуз боюнча кооздоп, жакындарыңызга сый мамиле жасаңыз.

   

   Табакты табитиңизге жараша кооздоңуз

Видео: тоок эти жана кара өрүк менен майрамдык салат салаты

Тоок жана кара өрүк менен коштолгон укмуштуу салаттар ар кандай тамак үчүн эң сонун жасалгалоо болуп саналат. Бул тамактын ар кандай варианттарынын көптүгүнөн улам, сиз ар дайым сүйүктүү азыктарыңыздын айкалышын жаңы версияда жактыра аласыз жана жакындарыңызга даам майрамын тартуулай аласыз. Тамагыныздан рахат ал!