Веган куймактары: сүттөн жана жумурткасыз куймактын этап-этабы, сүрөттөрү жана видеолору менен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Веган куймактары: сүттөн жана жумурткадан кантип сактануу керек

Өсүмдүктөрдөн жасалган блинчиктердин рецепттери жаныбарлардан алынган азыктардан баш тарткандарга гана жардам бербейт. Ошондой эле, алар организмди тазалоо максатында өсүмдүктөргө негизделген диетаны орозо кармаган же убактылуу кармагандар үчүн пайдалуу табылга болот. Ичке фигурага ээ болууну же сактоону каалагандарды жана өзүн адаттан тыш деликатес менен эркелегиси келгендерди кубандырат. Кантсе да, жумурткасы жана сүтү жок болсо дагы, блинчиктер укмуштуудай даамдуу болушу мүмкүн.

Мазмун

• 1 Арык блинчиктерди бышыруу: Веган фокустары

  1.1 Таблица: сүттү жана жумуртканы кантип алмаштырса болот

• 2 RPG Vegan блинчик рецепттери

  • 2.1 Банандын даны

    2.1.1 Видео: Банандагы блинчиктер

  • 2.2 Кокос сүтүндөгү күрүч жана күнжүт уруктары

    2.2.1 Видео: Күрүч блинчиктери

  • 2.3 Сулунун сүтү жөнүндө

    1 Видео: сулу сүтү менен куймак

  • 2.4 Соя сүтү жөнүндө

    2.4.1 Видео: соя сүтү менен куймак

  • 2.5 Rye

    2.5.1 Видео: кара буудай куймактары

  • 2.6 Манна
  • 2.7 Кебек жана зыгыр уругу менен

Арык куймак бышыруу: вегетариан фокустары

Өздөрүн гастрономиялык ырахаттан ажыратпоо үчүн, вегетарианчылар жаныбарлардан алынган азыктардан турган арык альтернатива ойлоп табууда. Ошентип, даамдуу "жашылча" блинчиктерди бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Бирок даамдуу тамактын негизги ингредиенттери - жумуртка жана сүтсүз кантип жасай аласыз?

Бул жерде арык ашкананын чеберлери сунуш кылган варианттар келтирилген.

Таблица: сүттү жана жумуртканы кантип алмаштырса болот

Салттуу куймактардын компоненти	Арык алмаштыруу
Сүт	Жашылча сүтү (кокос, бадам, соя, кунжут, сулу ж.б.); газдалган суу.
Жумуртка (1 даана)	3 аш кашык жемиш пюреси (алма, банан, алмурут); зыгыр жумурткасы (бир аш кашык майдаланган зыгыр данегин 3 аш кашык кайнак суу менен кайнатыңыз, 10 мүнөт тыныктырыңыз); нохут жумурткасы (2 аш кашык ноут унун бир аш кашык суу менен аралаштырыңыз); чиа уруктары (бир стакан суунун үчтөн бир бөлүгүнө бир аш кашык үрөндү аралаштырып, төрттөн бир саатка коё туруңуз); крахмал (бир аш кашык жүгөрү крахмалы же 2 аш кашык картошка, 2 аш кашык сууга суюлтулган); 3 аш кашык аквафаба (нокот, буурчак, буурчак бышыргандан кийин калган "шорпо").

Аш болумдуу бадам сүтү - уйдун ордуна арык альтернатива

Дасторконду колдонуп, жаныбарлардын ингредиенттерин жашылча-жемиштер менен алмаштырып, салттуу куймактарды арык бышырууга болот. Мына бир нече далилденген рецепттер.

RPG Vegan куймак Recipes

Лентен куймактары кадимки салттагыдай эле, эки тараптан 1-2 мүнөт өсүмдүк майы менен майланган ысык табада куурулат.

Бүткүл дан банан уну

Блинчик салттуу тамактарга караганда коюу, бирок даамдуу жана аш болумдуу. Милдеттүү:

• буудай уну - стакан;
• газдалган суу - 400 мл;
• банан - бир жемиш;
• кокос майы (башка менен алмаштырылышы мүмкүн) - аш кашык;
• бышыруучу порошок - бир чай кашык;
• корица - чымчым.

Даярдоо:

1. Ун, корица жана разрыхлительди аралаштырыңыз.

   

   Унду корица жана бышыруучу порошок менен айкалыштырыңыз

2. Сууну куюңуз.

   

   Газдалган сууну куюңуз

3. Кокос майын аралаштырып, суюк абалга чейин ысытып алыңыз. Камырды блендер менен сабап алабыз.

   

   Кокос майын эритип, камырга аралаштырыңыз

4. Бананды эзип, аралашмага кошуп алыңыз. Камырды тегиздикке чейин дагы бир жолу чаап алыңыз.

   

   Картошкадагы бананды майдалап, жалпы массага кошуп, камырды блендер менен чаптаңыз

Видео: банан куймактары

Кокос сүтү кошулган күрүч жана күнжүт уруктары

Адаттан тышкары даамы бар жыпар жыттуу блинчиктер. Милдеттүү:

• күрүч уну - 250 г;
• суу - 400 мл;
• кокос сүтү - 200 мл;
• банан - 1 даана;
• жүгөрү крахмалы жана өсүмдүк майы - ар бирине 2 аш кашык;
• күнжүт майы - бир чай кашык;
• туз - бир чай кашык;
• кант - 4 аш кашык;
• ваниллин - чымчым.

Даярдоо:

1. Бананды бендер менен иштетип, кокос сүтү менен бириктирип, дагы бир жолу сабаңыз.

   

   Бананды жана кокос сүтүн блендер менен иштетебиз

2. Аралаштырууну токтотпой туз, кумшекер, ваниллинди кошуп, унду жана крахмалды жука агымга куюңуз.

   

   Ар дайым аралаштырып, аккан ингредиенттерди кошуңуз

3. Май кошуп, камырды 20 мүнөт туруп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.

   

   Май кошкондон кийин 20 мүнөт күтүп, камырды аралаштырыңыз

Видео: Күрүч блинчиктери

Сулунун сүтүнө

Блинчиктер тыгыз жана коюу, аларды толтуруу үчүн колдонууга ыңгайлуу. Милдеттүү:

• сулу сүтү - 3 стакан;
• ун - 2 стакан;
• өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык;
• кант - 3 аш кашык;
• сода жана туз - ар бири жарым чай кашыктан.

Даярдоо:

1. Унду сода жана шекер менен аралаштырыңыз.

   

   Унду сода жана шекер менен айкалыштырыңыз

2. Сулунун сүтүн куюңуз, өсүмдүк майын аралаштырыңыз.

   

   Сүт куюп, сары май аралаштырыңыз

3. Блендерди же камчы менен колдонуп, ар кандай кесекчөлөрдү алып салыңыз.

   

   Камырды блендер менен аралаштырыңыз же текши массага келтиргиңиз

Видео: сулу сүтү менен куймак

Соя сүтү

Блинчиктер калың, ла америкалык куймактар. Милдеттүү:

• майдаланган зыгыр - бир аш кашык;
• ун - стакан;
• соя сүтү (сулу же бадам колдонсо болот) - 255 мл;
• суу - 2,5 аш кашык;
• кант жана өсүмдүк майы - ар бир аш кашык;
• алманын чагуусу жана разрыхлитель - ар бирине чай кашык;
• сода жана туз - ар бири төрттөн бир чай кашык.

Даярдоо:

1. Зыгыр жумурткасын жасаңыз (таблицаны караңыз).

   

   Зыгыр жумурткасын жасаңыз

2. Ун, сода, туз, разрыхлитель аралаштырыңыз.

   

   Калган ингредиенттер менен унду аралаштырыңыз

3. Өзүнчө идишке соя сүтү менен чагууну аралаштырыңыз.

   

   Уксус менен сүттү айкалыштырыңыз

4. "Жумуртканы" жана майды суюк зат менен аралаштырыңыз.

   

   Суюк формуланы май жана зыгыр жумурткасы менен айкалыштырыңыз

5. Курамдык массага акырындык менен куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Эгерде бир нече кесек калса, анда эч нерсе болбойт: көпкө чейин аралаштырганда, куймактар "резина" болуп калат.

   

   Суюк негизди унга куюңуз

Видео: соя сүтүнөн жасалган блинчиктер

Rye

Блинчиктер ичке, токулган. Милдеттүү:

• буудай уну - 150 г;
• кара буудай уну - 100 г;
• газдалган суу - 700 мл;
• лимон ширеси - бир чай кашык;
• сода - төрттөн бир чай кашык;
• зайтун майы - 3 аш кашык;
• Татит катары Иерусалим артишок сиробу (кадимки кантты ичсеңиз болот) - 2 аш кашык;
• туз - чымчым;
• даамына жараша ванилин.

Даярдоо:

1. Буудай менен кара буудай унун, тузду жана ваниллинди аралаштырыңыз.

   

   Кара буудай унун буудай уну, ванилин жана туз менен айкалыштырыңыз

2. Сууну куюңуз.

   

   Сууну куюңуз

3. Соданы лимон ширеси менен өчүрүп, камырга кошуңуз.

   

   Соданы лимон ширеси менен өчүрүп, камырга кошуңуз

4. Зайтун майын жана таттуу зат менен аралаштырыңыз.

   

   Май кошкондон кийин камырды бир калыпка чейин аралаштырыңыз

Видео: кара буудай куймактары

Манна

Мындай куймактар абдан каприздүү, анткени алар бат эле айрылып кетишет, бирок алар абдан даамдуу жана назик. Милдеттүү:

• ун - стакан;
• жарма - жарым стакан;
• суу - 1,1 л;
• шекер - 2-3 аш кашык;
• туз - 2 чай кашык.

Даярдоо:

1. Кастрюлга кант жана туз куюп, 700 мл суу куюп салыңыз. Кайнатыңыз.

   

   Шекерди жана тузду 700 мл сууга эриңиз, кайнатыңыз

2. Манна жармасын суюктукка куюп, тынымсыз аралаштырып, кайнаганча күтө туруңуз. 2-3 мүнөт бышырыңыз.

   

   Жарма кошуп, кайнагандан кийин 2-3 мүнөт бышырыңыз

3. Бир стакан сууга жарым стакан унду эритиңиз, ошондо эч кандай кесекчелер болбойт. Эритмени жармага куюп, аралаштырыңыз. Калган ун жана суу менен кайталаңыз. Мындай манипуляциялар шишиктердин пайда болушуна жол бербейт.

   

   Жарым унду стакан суу менен аралаштырып, манка менен аралаштырыңыз, калган ун менен процедураны кайталаңыз

Кебек жана зыгыр менен

Блинчик фигураны ээрчигендерге жагат. Милдеттүү:

• буудай уну - 100 г;
• газдалган суу - стакан;
• зыгырдын уругу жана кебек - ар бирине 2 аш кашык;
• шекер - 1,5 аш кашык;
• өсүмдүк майы - аш кашык;
• туз - чымчым.

Даярдоо:

1. Терең идишке унду, кебекти жана зыгырды аралаштырыңыз. Кант менен тузду кошуңуз. Сууга куюп, аралаштырыңыз.

   

   Бош ингредиенттерди аралаштырыңыз, суу кошуңуз

2. Өсүмдүк майын кошуңуз.

Арык тамактар пайдалуу жана пайдалуу гана болбостон, даамдуу болушу мүмкүн. Жана түп вегетаричелик блинчиктер буга далил.