Эмне үчүн чоңдор сүт ичпеши керек: чындык же миф

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Эмне үчүн чоңдор сүт ичпеши керек: чындыкты мифтерден бөлүү

Акыркы учурларда тамактанууга илимий мамиле абдан популярдуу болуп жатат. Бирок тамак-аштын пайдалуулугу жана зыяндуулугу жөнүндө дайыма жаңыланып турган маалыматтарды түшүнүү кээде кыйынга турат - бир эле азык-түлүк продуктусун бир эле учурда кооптуу жана пайдалуу деп атоого болот. Мындай карама-каршылыктарда айрыкча уйдун сүтү ийгиликке жетишкен.

Чоң адам сүт иче алабы

Чоңдорго сүт ичүү зыяндуу деген ырастама жомоктон башка нерсе эмес. Бирок ал нөлдөн баштап пайда болгон жок. Көпчүлүк чоңдордун сүт ичүүдөн жана тааныштарынын көңүлүн чөгөрүүдөн коркушунун себеби - лактозага болгон чыдамсыздык.

Мектебиңиздеги биология курсунан организмибиз тамакты сиңирүү үчүн ферменттерди колдоноору эсиңизде болсо керек. Алардын бири лактаза деп аталат - ал сүттө болгон лактозаны кайра иштетүүгө жооп берет. Анын жетишсиздигинен ичеги-карындар сүт азыктарын иштетүүдө кыйынчылыктарга туш болушат. Организмдеги лактазанын патологиялык жетишсиздиги лактозага чыдамсыздык деп аталат.

Маанилүү жагдай, жаш өткөн сайын лактозага болгон чыдамсыздыктын белгилери күчөйт. Чындыгында, ден-соолугу чың адамда дагы бул ферменттин деңгээли бойго жеткенге чейин төмөндөйт. Бирок күнүнө эки стакан сүт ичүү зыяндуу болуп кала тургандай деңгээлде эмес.

Демек, чоң кишилер сүттү таптакыр колдонбошу керек деген уламыш. Чындыгында, сүт азыктары лактазанын жетишсиздигинен жапа чеккен адамдарга гана каршы. Лактозага болгон чыдамсыздыктын белгилери сүт ичкенден кийин дароо пайда болот:

• ичтин толушу, метеоризм;
• ашказан оорушу;
• ич өтүү;
• өтө сейрек - кусуу.

Эгерде сиз лактозага чыдамдуу эмес болсоңуз, анда ден-соолугуңуз үчүн коркпой сүттү колдонсоңуз болот.

Бул патологиядан жапа чекпеген адамга уйдун сүтү пайдалуу:

• оңой сиңүүчү кальций менен камсыз кылат. Окумуштуулар күнүнө эки стакан сүт организмдин кальций муктаждыгын жабуу үчүн жетиштүү деп эсептешет;
• таяныч-кыймыл аппаратынын ооруларынын алдын алуу. Бул Россиянын Медицина Илимдер Академиясынын Тамактануу Институту жана Мэн Университети (АКШ) тарабынан илимий жактан текшерилип, далилденген. Экинчисин изилдөөлөр көрсөткөндөй, чоң кишинин суткалык бир стакан сүттү ичүүсү таяныч-кыймыл аппаратынын ооруларынын коркунучун орто эсеп менен 25% га төмөндөтөт;

• витамин-минералдык комплекстин булагы катары кызмат кылат. Кальцийден тышкары сүттүн курамында төмөнкүлөр бар:

  • ретинол (А витамини);
  • тиамин (В витамини ₁);
  • рибофлавин (витамин В ₂);
  • кобаламин (В ₁₂ витамини;
  • витамин D;
  • магний;
  • фосфор.

Денеде лактазанын жетишсиздиги менен ичсе, сүт зыяндуу болушу мүмкүн. Башка учурларда, аны орточо колдонуу чоң кишиге көп пайда алып келет.