Эмне үчүн сууну эки жолу кайната албайсыз: илимий факт же миф

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кайра суу кайнап жатат: коркунуч барбы?

Мүмкүн, мындай кырдаалды көпчүлүк жакшы билишет: жумушта чай ичүү убактысы келди, бирөө чайнекти коюп, ичинде калган муздак кайнак сууну толтуруп койду. Муну байкаган кесиптешин отургучка ыргытып жиберишет - ал, албетте, бул чайнектен эч нерсе ичпейт. Чай ичүү маселелеринде коом эки лагерге бөлүнгөндүктөн, биринчиси, кандай болгон күндө дагы эки жолу суу кайнатууга болбойт деп эсептешет, экинчиси, алар айткандай, баары бир. Кайсынысы туура?

Кайра кайнатканда суу эмне болот

Бул маселе боюнча ой-пикирлер бир топ айырмаланат деп айтууга тийишмин, бирок ошого карабастан физикалык жана химиялык процесстерди билген адамдардын көпчүлүгү кайталап кайнаткандан кийин суунун түзүлүшү жана курамы жакшы жагына өзгөрбөйт деп ишенишет.

Баарынан мурда, анын курамындагы зыяндуу жана ооруну козгогон бактерияларды жок кылуу үчүн сууну кайнатабыз. Бул органикалык компоненттин бардыгы, булактан болобу же суу түтүгүнөнбү, биринчи кайнатканда жок кылынат. Бирок, бир нече жолу кайнаганда, суудагы активдүү хлор башка минералдар менен реакцияга кирет. Жана бул реакциялардын акыркы натыйжасы суунун канчалык терең тазаланганына байланыштуу. Кандай болгон күндө дагы, ысытуу процесси суюктукта эриген элементтердин ортосунда пайда болгон реакцияларды тездетет. Ошондуктан, эгерде сиз сууну бир нече жолу кайнатсаңыз, анда пайда болгон химиялык реакциялардын натыйжасында, зыяндуу шишиктердин жана диоксиндердин, коркунучтуу уулуу заттардын өнүгүшүн шарттаган ар кандай канцерогендердин пайда болуу коркунучу жогорулайт деп эсептешет.

Суу эки жолу кайнатылса, анын курамындагы нитраттардын, мышьяктын жана фтордун курамы көбөйүп, адам организмине зыяндуу таасир тийгизет. Мындан тышкары, кайталап кайнатууда суудан кычкылтек жана суутек бууланып кетет, натыйжада анын даамы бузулуп, ал оорлошуп, оорлошот. Натыйжада, суу кайталап кайнаганда "өлүк" болуп калат.

Сууну биринчи кайнаткандан кийин анын структурасы өзгөрөт

Акыр-аягы, илимпоздор суудагы зыяндуу заттардын концентрациясы, бир нече жолу кайнатса дагы, адам денесине зыян келтире албаганчалык төмөн бойдон кала берет деп ишенишет, бирок бир гана толук ысытуу менен чектелгенибиз оң. Ошентип, зыяндуу микробдор жок кылынат жана терс химиялык реакциялар пайда болбойт.

Кайнак суу жөнүндө ойлонууга көп убакыт коротуунун деле кереги жоктур. Чындыгында эле, адистер дагы бир нече жолу кайнаткандан кийин суунун курамындагы терс өзгөрүүлөр маанисиз деп эсептешет. Суунун чындап эле жараксыз жана ден-соолукка кооптуу болушу үчүн, аны дагы ондогон жолу кайнатуу керек. Бирок бул ден-соолукка кооптуу экенине толук ишенсеңиз, анда сууну дагы кайнатпаңыз, анткени мында эч кандай кыйынчылык жок.