Вегетарианизм: аялдар, эркектер жана балдар үчүн оң жана терс жактары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38

Вегетариандык: эттен баш тартуунун пайдасы жана зыяндуулугу

Вегетарианство - бул эттен баш тартууну, ошондой эле жаныбарлардын азыктарын рациондон толук же жарым-жартылай алып салууну камсыз кылган диета. Жашылча диетасынын пайдасы же зыяны жөнүндө бир ооздон айтуу мүмкүн эмес. Этсиз диета сизге туура келеби же жокпу, айбандардын этикалык жүрүм-турумун жетекчиликке алыңыз. Вегетариандыктын пайдалуу жана зыяндуу экендигин көрсөткөн фактылар менен далилдерди карап көрүңүз.

Вегетарианство: түрлөрү жана өзгөчөлүктөрү

Баштапкы жыйноочулар өсүмдүктөрдү гана жеген болушу мүмкүн. Муз доору келгенде алар жетишсиз болчу. Айрым окумуштуулар ошондо адамдар аң уулап, эт жей башташкан деп эсептешет. Эволюция процессинде тамак сиңирүү жаныбарлардын тамак-ашын кайра иштетүүгө ылайыкташтырылган (ферменттер эт талчаларын майдалап, тиштер эмаль менен капталган, ашказан ширесинин кычкылдуулугу жогорулаган ж.б.). Адам ар тараптуу болуп калды.

Вегетарианство эт, балык жана деңиз азыктарын толугу менен четке кагууну камтыйт, бирок мал жана аарычылык азыктары ар дайым алынып салынбайт

Көптөгөн вегетариандыктардын ишенимине ылайык, жумуртканы, сүттү жана балды жесе болот, анткени аларды алуу үчүн тирүү жандыктын өмүрүн алуунун кажети жок.

Веганизм - катуу вегетариандык диета, айрыкча, чийки тамактануу диетасына келгенде.

Вегетариандар жаныбарлардан чыккан ар кандай тамак-ашты жана жаныбарларды эксплуатациялоого жана өлтүрүүгө байланыштуу бардык нерселерди (булгаары жана мех буюмдары, цирктеги жаныбарлардын оюндары, аңчылык, балык уулоо, косметикалык каражаттарды сыноо ж.б.) четке кагышат.

Таза өсүмдүк азыктарын жегендин оң жана терс жактары

Вегетериандык диетанын көп пайдасы бар:

• Шайырдуулук жана жеңилдик. Вегетариандар столдон бир аз ачкачылык сезими менен кетишет. Мындан тышкары, өсүмдүктөрдүн тамак-аштары оңой сиңет, бул адамга жакшы формада болууга мүмкүнчүлүк берет.
• Мөмө-жемиштер, жашылчалар, дан азыктары минералдык заттарга жана витаминдерге бай.
• Вегетериандар буланын жетишсиздигинен жапа чегишпейт, ошондуктан алардын ич катуусу сейрек кездешет.
• Жаныбарлардын тамак-ашынан баш тарткандар семирүү, кант диабети, кан тамырлардын катып калуу коркунучу минималдаштырылат.

Бирок кемчиликтерин айта кетүү керек:

• Өсүмдүктөрдө В12 витамини жок. Анын организмде жоктугу аз кандуулукка алып келет.

• Өсүмдүктөр кан тамырлары жана боордун иштеши үчүн аз өлчөмдө керектелүүчү жаныбарлардагы холестеролдон ажыратылат.

  

  Тамак-ашка сүттү жана жумуртканы кошуп, организмге керектүү протеинди гана эмес, метаболизмге катышкан жаныбарлардын холестеролунун минималдуу көлөмүн да ала аласыз.

• Адамдар үчүн жаныбарлардын протеининин биологиялык жактан жеткиликтүүлүгү өсүмдүк протеинине караганда жогору. Буурчак өсүмдүктөрү өсүмдүк белогунун кенчи деп эсептелет, бирок алардан да бардык аминокислоталарды алуу мүмкүн эмес.

  

  Айрым өсүмдүктөрдө белоктун пайызы эт азыктарына караганда жогору болгонуна карабастан, акыркы аминокислоталар эффективдүү сиңишет.

Вегетариандыктын артыкчылыктары жөнүндө кээ бир дооматтар жыйынтыксыз:

• Өсүмдүктөрдүн курамындагы диетаны жеп коюу экономикалык жактан натыйжалуу. Жылуу өлкөлөрдө бул туура, бирок түндүк кеңдиктеринде жер-жемиштер кымбат.
• Өсүмдүктөрдүн азык-түлүгү экологиялык жактан таза, ал эми эт гормондорго жана антибиотиктерге бай. Бүгүнкү күндө талаалар менен бакчаларга зыянкечтерге каршы дары-дармектер колдонулууда. Импорттолгон жашылча-жемиштер дүкөндөрдүн текчелеринде коопсуз болушу үчүн атайын кошулмалар менен капталат. Баары өз алдынча өскөндө, айтылган сөз чын.
• Вегетариандар эт жегендерге караганда шайыр, жайбаракат жана боорукер. Биринчиден, биринчи жана экинчи арасында ар кандай мүнөздөгү жана темпераменттүү адамдар бар. Экинчиден, вегетариандар агрессивдүү болушу мүмкүн. Муну ырастоо - эттен баш тартуу боюнча обессивдүү үгүт жана нааразычылыкты ар дайым тынчтык жолу менен билдирүү.
• Вегетариандар - дени сак адамдар. Этсиз тамактануу кээ бир оорулардан куткарат, бирок организмди башка ооруларга жакын кылат.

Сүрөт галереясы: вегетериандарда көп кездешүүчү оорулар

Вегетериандарда кальцийдин сиңиши начар, ошондуктан алар остеопорозго жана морттук сөөктөргө жакын

Тамак-ашта малдын холестеролунун жоктугу өт баштыкчасында таштардын пайда болушуна алып келет

Өсүмдүктөр үчүн чачтар убакыттын өтүшү менен кургап, күңүрт болуп, тырмактар морт болуп калат.

Вегетарианчылар тиштерине өзгөчө кам көрүшү керек, анткени эмаль көп өлчөмдөгү жемиш кислоталарынан жана чийки жашылчаларды тынымсыз чайноодон начарлайт.

Тамакта эттин жетишсиздиги уйку безинин рак оорусун азайтат, бирок жоон ичегинин рак оорусун күчөтөт

Бир нече жылдан кийин вегетарианизмден кийин иммунитет төмөндөйт, анткени коргоочу иммуноглобулиндерди түзүү үчүн белок керек

Эркектер, аялдар, балдар жана улгайган адамдар үчүн өзгөчөлүктөр

Вегетарианчылыктын артыкчылыктары жөнүндө сөз кылганда, адамдын жашын жана жынысын эске алыш керек.

Белокторго болгон муктаждык эркектерде аялдарга караганда жогору. Демек, аларга мал чарба продуктуларын кошпой коюу кыйыныраак. Мындан тышкары, өсүмдүктөрдүн курамында фитоэстрогендер бар, алардын ашыкчасы эркек жыныстык системасы үчүн жагымсыз.

Эркектин организминдеги фитоэстрогендердин бир аз көлөмү простата рагынын алдын алат, ашыкча көбөйүү репродуктивдик иштин төмөндөшүнө алып келет

Фитоэстрогендер аялдарга, айрыкча менопаузадан кийинки аялдарда көрсөтүлөт. Вегетариандыкка көнүү аялдардын денесине оңой жана тезирээк болот. Балаңыздын боюна бүтүп, аны көтөрүүнү пландап жатсаңыз, кийинкисин кийинкиге калтырганыңыз оң.

Кош бойлуу аялдын тамак-ашында толук протеиндин жана В12 витамининин жоктугу эклампсия, түйүлдүктүн гипоксиясы, бойдон түшүү сыяктуу олуттуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн.

Вегетарианство балдарга көрсөтүлбөйт. Организмдин өсүшү жана жетилиши үчүн зарыл болгон аминокислоталардын үзгүлтүксүз берилиши талап кылынат. Сүт азыктарын жана балыктарды албаган балдар рахитке жана морттук сөөктөргө жакын болушат (кальцийди сиңирүү үчүн керек болгон Д витамининин жетишсиздигинен). В жана омега-3 витаминдеринин жетишсиздиги нерв системасынын өнүгүүсүнө терс таасирин тийгизет. Вегетариан балдарынын өсүүсүнүн жана өнүгүүсүнүн токтоп калышынын жогорку коркунучу.

Бала вегетериандыктын пайдасына көз карандысыз тандоо жасабайт, бирок башкалардын ишеними үчүн ден-соолугуна коркунуч туудурган адам

Вегетарианизм 50-55 жаштан жогору адамдарга эң пайдалуу, анткени организм мындан ары өспөйт, гормоналдык активдүүлүк төмөндөйт. Өсүмдүктүн белоктору метаболизмди сактоого жетиштүү, ошол эле учурда холестериндин деңгээлин төмөндөтөт. Бирок улгайган адамдарда теринин, тарамыштын ийкемдүүлүгүн сактоо жана муундарды бекемдөө үчүн зарыл болгон протеогликандарга муктаждык бар.

Протеогликандар (хондроитин, глюкозамин) - эт жана сөөк шорпосундагы камтылган татаал белоктор, бирок организмдеги жетишсиздикти хондропротекторлор тобунан дары ичип, ордун толтурса болот.

Вегетариандык тамактанууну кантип тең салмакта сактоого болот

Вегетериандык тамак-ашты аягына чейин жакындатууга болот, бирок организмди бардык пайдалуу заттар менен камсыз кылат деп айтууга болбойт. Лакто жана ово вегетарианчылары сүт азыктарынан жана жумурткадан биологиялык жеткиликтүү протеинди жана башка керектүү азыктарды алышат. Вегетариандар бир нече убакытка чейин кандайдыр бир заттардын жетишсиздигине нааразы болушпаса, организм өзүнүн запасы барлардын жетишсиздигин толуктайт. Бирок убакыттын өтүшү менен диетаны жумуртка, сүт же белок кошумчалары менен толуктоо зарыл болуп калат.

Белок кошулмалары бир гана вегетариандык дүкөндөрдө эмес, спорттук тамактануу түйүндөрүндө жана айрым супермаркеттерде бар.

Өсүмдүктөрдөн бөлүнүп алынган кошумча түрүндөгү белок вегетариандыктардын ден-соолугун, анын био жеткиликтүүлүгүнүн жогору болушуна жардам берет.

Вегетарианство - бул эттен баш тартуу негизги ролду ойногон түшүнүк. Мындай тамактануунун пайдалуулугу жөнүндө маселе ачык бойдон калууда, анткени анын пайдалуулугу же зыяны жөнүндө талашсыз далилдер жок. Эт жегендер дагы, вегетериандар дагы оорушат. Патологиянын өзгөчөлүгү тамактанууга жана курчап турган климатка, экологияга, тукум куугучтукка, жашоо образына жана башкаларга байланыштуу. Врачтар жана диетологдор орточо адам үчүн өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын тамак-ашы басымдуу диетаны сунуш кылышат.